Sesam godis

Sesam( Sesamum indicum L.)

Sesame - de äldsta växterna kända Mindre Asien och Grekland, länder som kom från Afrika. Denna växt var välkänd i Indien och Pakistan, i Kina såg sesam i början av vår tid. Från Indien kom sesam till regionerna i Centralasien, och från Bukhara togs det till Ryssland, och det hände i slutet av 1700-talet. Den första landningen var i Astrachan provinsen, nu är det odlas i Centralasien, Kaukasus, i Krasnodar-regionen och i södra Ukraina.

Sesam är en årlig örtväxt av Sesam-familjen. Denna buske med upprätt stam höjd 140 cm. Blad med långa bladskaft, hela, sittande blommor i axils av löv, färg från vitt till lila. Blad motsatt eller i övre delen av nästa, elliptiska, 20-30 mm långa.

Frukt är många shaggy lådor innehållande ovoid, platt, ljusgul eller mörkfrön.förlänga fyra eller ottekantiga kapslar med en spetsig topp upp till 3-4 cm i längd. Frön är små, har en matt yta. Blomstrar i juni-juli, fruktar i augusti-september. I

sesamfrön till 60% av en olja bestående av 48% oljesyra och 36% linolsyra, 19% protein, 17,5% av de lösliga kolhydraterna.

odlas i södra Ryssland.

växter Fröna innehålla upp till 60% av fet olja, som innefattar glycerider av oljesyra, linolsyra, palmitinsyra, stearinsyra, arakin och lignocerinsyra syror. Utöver den innefattar fytosterol, alkohol, sesamin, sezamon, sesamolin och vitamin E.

Sesam( sesam) olje

i medicin högre betyg sesamolja användes för att framställa salvor, injektionslösningar. De behandlas med brännskador och inflammationer i huden. Sesamolja accelererar blodkoagulation, behandla kronisk hosta och snuva, dess användning som ett laxermedel, för renal sten sjukdom, mag-tarmkolik, och såsom ett anthelmintikum.

Fördröjer åldrandet av celler, har en bra kosmetisk effekt för torr, fläckig, åldrande hud. Har en solskyddsmedel, eftersom den absorberar ultravioletta strålar. Appliceras med en massage.

Sesamolja i kvalitet är inte sämre än de högsta sorterna av olivolja och assimileras med nästan 100%.Från det förbereda margarin, använd det i konfektyr och konservindustrin.

Farmakologiska egenskaper. Sesamolja ökar antalet blodplättar i blodet( faktor T) och på så sätt accelererar blodets koagulerbarhet.

Sesamolja används i trombocytopen purpura, essentiell trombocytopeni, hemorragisk diates, och att ersätta den oliv och mandelolja vid framställning av salvor, liniment, plåster, emulsioner och oljiga injektionslösningar.

Sesamolja är ordinerad inom vuxna för 1 msk.sked och barn - 1 tsk 3 gånger om dagen före måltider.

Fröer av sesam används för att täcka bageriprodukter, varav kozinaki tillverkas.

Av särskilt bearbetade sesamfrön, halva( tahin) är beredd, vilket är populärt inte bara i Europa utan även i Amerika.

Sesamfrön läggs till ris, sallader.

sallad spenat med sesam

3 portioner om 500 g spenat, 5 g sesamfrön, 5 g salt, 1 g natrium-glutamat, 20 g sesamolja.

Spenat att koka. Fröer av sesamfrit i en torr stekpanna. Blanda spenat, glutamat, sesamolja, salt. Strö med sesamfrön.

Frukost från groddar av vete, råg och sesam med frukt och pinjenötter

Behov: 1/2 kopp råg plantor, groddar halv kopp sesamfrön 1 kopp vete groddar, 2/3 kopp skalade och hackade pinjenötter, en liten skalas aväppelskal, 1/2 banan eller 3 krossade datum.

Metod för beredning. Blanda alla ingredienser.

-applikation.Är på morgonen till frukost, är denna hemlagad müsli väldigt frisk. Om så behövs kan du hälla blandningen med nypressad juice eller mjölk.