Bovete användbara egenskaper och kaloriinnehåll

bovete( Fagopurum Sagittatum Gilib) - en årlig örtartade växter av familjen Polygonaceae hennes hjärtformade blad, små blommor vitaktig-rosa eller grön-gul frukt trekantiga slutna frukter.

Homeland - Mongoliet, vilt hittat i Kazakstan, Kina. I Tibet är bovete känd långt före vår tideräkning, under medeltiden - bovete odlas i södra Sibirien. Under XIII-talet var det redan känt i Centraleuropa. För närvarande är bokhvet i vårt land som odlad växt utbredd.

I Indien kallas bukvete svart ris, i andra länder i öst och väst - svartvete. Ryska namn "bovete" antyder att de gamla slaverna förmodligen skit lånat från grekerna, som bodde på stranden av Svarta havet.

Att separera fruktskalarna från bovkornsprodukterna får spannmål: kärnan och skuren. Bovete - mycket värdefull dietprodukt, den innehåller mineralämnen: järn, fosfor, kalcium, organisk syra, vitamin B-komplex, men gröt bovete rekommenderas att diabetiker, blodbrist, fetma. Men bovete är värdefull, inte bara krok, men också dess löv och blommor, samlade under blomningen. Anläggningens antenndel är rik på rutin, vilket minskar kapillärernas bräcklighet och permeabilitet. Infusioner och avkok av gräs bovete - ett botemedel som hjälper till att hosta.

locus

odlas i mittzonen av europeiska delen av Ryssland, Ukraina, Vitryssland.

botaniska egenskaper

årliga örtartade växter höjd av från 15 cm till 1,2 m. Skaftet är upprätt, grenad, saftiga, ihålig inuti, unga plantor grön, sedan dess färg blir röd-grön, och till och med rött. Rotstång, starkt förgrenad. Lämnar hela, alternativt, triangulär, med sopas bas och filmliknande sockel vid basen av de korta bladskaft av nedre bladen, övre bladen - sessil. Blommor med en enkel periant, rosa, femdelad. Stamens 8, pistil 1 med tre stjälkar. I olika blommor stamens och kolonner av olika längder. Bovete är förorenad främst av bin.

Blomställningar - doftande penslar. Frukt-trillad svart eller mörkgrå nötter med skarpa revben, täckta med filmiga skal. För att få spannmål frigörs frukter från dessa oätliga skalar( "smullande") på speciella kvarnar. Högkvalitativt bovete, hexagon form och en membran renas från det yttre skalet, som kallas "oslipade".Varianter där frukterna delvis eller nästan helt deformeras( delade i bitar) kallas "prodelom".Blossoms i juni-juli, frukter mogna i augusti-september.

preform

Läkemedel råvaror blommande toppar -trava lummiga stjälkar och frön, bovetemjöl, siktades genom en fin sil. Insamlings material som produceras under blomningen, frö - som mognad, torkades matningsluft, i skuggan eller torkar, vid en temperatur av 30-40 ° C.

kemiska sammansättningen

I bovete innehåller: lättsmälta proteiner - upp till 16%( inklusive den essentiella aminosyran - arginin och lysin), kolhydrat - 30% och fett - upp till 3%) och mycket mineraler( järn, kalcium,, fosfor, koppar, zink, bor, jod, nickel, kobolt), cellulosa, äppelsyra, citronsyra, oxalsyra, B-vitaminer( i bovete 1,5 gånger större än hirs) PP och P( rutin).

Bovete omalda i 100 g vatten innehållande 14 g, protein 12,6 Fett 2,6 g Kolhydrater 68,0 g Kalorier 100-329 Kcal.

Bovete( helkorn) - kaloriinnehåll på 100 g. - 335 kcal.
Lätt bovete mjöl - kaloriinnehåll på 100 gram - 347 kcal.
Mörk bokhvedemjöl - kaloriinnehåll på 100 g. - 333 kcal.

Kokt bovete och dess kaloriinnehåll - ett hundra gram - 103 kcal.
Ångad bovete och dess kaloriinnehåll - ett hundra gram - 298 kcal.

bovete i 100 g vatten innehållande 14 g, protein 9,5 1,9 Fett, g 72,2 Kolhydrat

I gräs upptäckt: glykosid rutin, klorogensyra, gallsyra, protokatekusyra syra och caffeic. Fröerna innehåller stärkelse( upp till 67%), fettoljor, citronsyra, äppelsyra. Fagopirin isolerades från blommor.

Beredningar Användbara egenskaper hos bovete har hypotoniska, antisclerotic, slemlösande egenskaper och rutin som ingår i bovete reducera kapillär permeabilitet och skörhet.

Ansökan i medicin

används för att behandla hypo- och avitaminosis P, vid behandling och förebyggande av blödning i hjärnan, till hjärtat, näthinnan, tendensen Blödning in i huden och slemhinnor( hemorragisk benägenhet) med hypertoni i kombination med läkemedel för att sänka blodtrycket, medbehandling av reumatism, scharlakansfeber, mässling, tyfus, och för förebyggande och behandling av vaskulära lesioner i samband med användning av antikoagulanter, och röntgenstrålningsterapi och strålsjuka. För behandling och förhindrande av tillstånd som åtföljs av blödning( i hjärna, hjärta, retina, hud och slemhinnor), vitamin P används vanligtvis tillsammans med C-vitaminhalten

levitsina utnyttjar bovete för leversjukdomar, de kardiovaskulära och nervsystemet, njure, med diabetes. Mycket väl absorberad i kombination med mjölk. Bovete gröt går in i menyn som lider av fetma. Det ingår i en förstärkt kost för äldre och patienter som har haft en allvarlig sjukdom. Curative egenskaper har också buckwheat honung.

Medicin

Infusion av blommor: brygg 200 ml kokande vatten 1 msk.l.blommor bovete, insistera 40 minuter, stam. Dricka som te dosering utan hosta och skleros av blodkärlen med ökat tryck, tillsätts ibland till te cudweed gräs som ett sätt att lugna nervsystemet och sänka blodtryck.

Infusion av blommor: brygg 200 ml kokande vatten 1 msk.l.blommor bovete, insistera 40 minuter, stam. Drick till 1-2 msk.l.3-4 gånger om dagen i 20 minuter före måltider med multipel skleros.

Infusion av blommor: brygg 1 liter kokande vatten 40 gram blommor, insistera 30 minuter. Drick 1/2 kopp 3-4 gånger dagligen före måltid med bronkit, anemi och anemi.

Infusion av bovete blommor: Häll 2 koppar kokande vatten 1 msk.l.blommor, insistera 20 minuter, stam. Ta 1/2 kopp 3-4 gånger om dagen för att ta bort tjockt sputum från bronkierna och för att lindra torr hosta.

Infusion av blommor och löv används som anti-sclerotisk, med högt blodtryck. Med ett dagligt intag av 2-3 glas te från bovete på 2-3 veckor, finns det en påtaglig förbättring.

Friska löv appliceras på sår och abscesser.

Torrt bovete mjöl, siktat genom en sikt, rekommenderas som ett babypulver.

Pulver från löv används som ett pulver för suppurating sår.

Bovete på grund av den höga halten av rutin används som råvara för läkemedel rutin urutina och rutamina. Samla dem under blommande.

Metoder

användning vid sjukdomar i bukspottkörteln och magen är mycket hjälpsam infusion av bovetemjöl till yoghurt.

I hälla en kopp yoghurt en matsked passera genom en kvarn bovete, blanda väl och dricka.Ät på morgonen och på kvällen 30 minuter innan du äter.

De som inte har råd med dyra droger för viktminskning, föreslås att man gå ner i vikt på bovete gröt. Denna gamla ryska kost användes i överdrivna köpmän. Bokhete gröt, kokt på vatten utan salt, socker och smör, ätas 2-3 gånger i veckan. Denna gröt snabbt bort känslan av hunger, men huvuddelen av kroppen är inte absorberas det tar bara de nödvändiga näringsämnen och bovete nog av dem. Fem dagar på bovete gröt, kokas i vatten, utan mjölk, socker, salt och olja, ger samma effekt som tre dagar av fullständig fasta, men utan obehagliga effekter( svimning, yrsel, etc.) och mycket arbete. Om minst 2 dagar i veckan finns det en enda röra i de mängder och dricker mineralvatten( utesluta dessa dagar sött te, kaffe, juice, fruktdrycker, etc.) i två månader, kan du förlora 6-8 kg.

Bökehonung är ett utmärkt läkemedel som innehåller mer än 100 fysiologiskt aktiva substanser. Det finns mycket mer proteiner och järn i det än i linden och blommorna.

Bovete groats är mycket populära i ryska köket. Från det förbereda gröt( med gräddfil, på mjölk, på svampbuljong, med ost).Från det att göra hamburgare och grechneviki som var föremål för gatan langa, skrev om det B. Giljarovsky.

För framställningen av skålen kokta bovete viskös, kyles den till cirka 60 ° C, sattes råa ägg slagna, blandades väl och spreds på en bakplåt eller, oljad. När gröt fryser skärs den i stycken 4x4 cm i storlek och stekas på båda sidor i vegetabilisk olja.

nödvändigt att hylla det faktum att bovete - det är en av de mest användbara spannmål i kosten. Men för att göra gröten välsmakande, mjuk, smulig, måste du verkligen försöka uppmärksamma tillagningsprocessen och teknik. Bara bovete spannmål innehåller 132 kalorier. Många kock bovete enligt följande: två delar vatten till en del av spannmålen. Någon tar tre delar av vattnet. Om mjölken inte kan vara utan, kokt kaloriinnehållet av bovete och bovete kalori kompletteras kalori mjölk. Det finns många dieter, där en produkt som kallas bovete kalori som, utan tvekan, mycket låg, nästan huvudrätt. Från vad kokt bovete kaloriinnehållet är låg, är det älskad av många.

Fyllda Bovete

Förbered smulig bovete, tillsätt stekt lök, kryddsmör. Kål koka tills den är mjuk i saltat vatten, demontera bladen och linda dem i gröten. Fyllda kålrullar, häll grädde och gryta.

vår mormor lagade mycket välsmakande bovete gröt med ost: kock smulig bovete. I en smörgås, lagrad med gröt och riven ost. Top och beströs med riven ost, häll det smälta smöret, brynt i en varm ugn, är skålen klar. Med äpplen

i kokande vatten fill bovete och svetsa det till beredskap. Lägg gröt och gnidade äpplen i en skål. Smaka tillsätt vegetabilisk olja, socker eller honung, sylt. Kontra

kontraindikation för användning av droger är bovete hyperkoagulerbarhet.