Är det skadligt att ha en rå kost?

Med avvisningen av värmebehandling behåller produkterna det mesta av näringsvärdet. Men ett sådant tillvägagångssätt i näring har inte bara fördelar. Vad är argumentet för motståndarna till rå mat?

För det första drar inte alla fördelar av sådan mat. Det är kontraindicerat vid vissa sjukdomar, så om du vill byta till rå mat bör du kontakta din läkare. Det finns bevis på att långvarig konsumtion av mat i sin råa form kan orsaka osteoporos och amenorré.Även sådan näring leder till brist på protein i kroppen.

Barn och ungdomar bör ge upp rå mat. En växande organism ska få den mest kompletta näringen. Om ett barn inte får viktiga ämnen kan det leda till många allvarliga sjukdomar och patologier. Också bli inte involverad i rå mat för gravida kvinnor och de som bara planerar en graviditet. Sådan näring minskar signifikant sannolikheten för en hälsosam uppfattning.

För det andra måste du komma ihåg att vissa produkter av vegetabiliskt ursprung kommer att vara mest användbara efter värmebehandling. Till exempel kan detta sägas om tomater i vilka, efter långvarig bakning eller släckning, mängden lykopen, ett ämne som är en antioxidant, ökar signifikant. En annan användbar substans kan kallas beta-karoten, som absorberas bättre av kroppen efter att ha bakat morötter med en sked olja. Det är också viktigt att smaken av kokt mat i de flesta fall är bättre jämfört med råa livsmedel.

Om rå mat inte används för självväxta grönsaker och frukter, kom ihåg att de innehåller en betydande mängd nitrater och andra kemikalier. Med vanlig tvätt av frukt och grönsaker förblir dessa ämnen nästan helt. De kan lämna vid matlagning och annan värmebehandling. Till exempel går det i matlagningsprocessen upp till 60% nitrat i vatten.

Separat är det nödvändigt att berätta om påverkan av råvaror på en status av tänder. Supporters av denna diet tror att användningen av tandkött tuggar grundligt råa frukter och grönsaker. Men samtidigt bör man ta hänsyn till att i många grönsaker och frukter finns syror som aggressivt påverkar tänderna emalj, vilket förstör det. Forskare har bevisat att efterföljarna av råa livsmedel utvecklar emaljosion snabbare än de som äter värmebehandlad mat.

Som du kan se finns det många nackdelar med denna kraft. För att upprätthålla hälsan är det därför bättre att hålla sig till den gyllene medelvärdet och inte välja ytterligheter.

Gilla artikeln? Dela med vänner och bekanta: