Hur man lagrar mat

Det finns vissa regler för lagring av produkter. Kanske kommer de att vara tråkiga för någon, men det är i överensstämmelse med dessa regler som kommer att rädda dig från matförgiftning och kommer också att ge maximal nytta av konsumtionen av en viss mat.

Ju längre färdig maträtt lagras, desto mindre vitaminer kvarstår i det;mat förlorar sin smak, arom. Eftersom det är tråkigt är det därför önskvärt att undvika uppvärmning av mat.

Sallader är den snabbaste förstöringen. Därför bör sallad, särskilt grönsak, ätas inom 15 minuter efter det att den är kokt. Om du vill hålla salladen längre, skära maten, men fyll inte dem - i denna form kan salladen förvaras i kylskåp i 12 timmar.Återfyll sallad omedelbart före måltiden.

Vid lagring av mejeriprodukter går kontot i timmar: även i kylen vid en temperatur på + 4-8 ° C kommer de att förbli färska under en mycket kort tid: mjölk - 20 timmar, kesost - 36 timmar, gräddfil - 72 timmar. Bara kakor och kakor hålls väldigt lite - från 6 till 72 timmar. Men smör kan lagras vid denna temperatur i 10 dagar.

Om du ska laga kött, fisk eller fjäderfä de närmaste 24 timmarna, kan du placera dem för att lagra

på kylskåpets övre hylla. Om du behöver lagra köpet längre, skicka produkten till frysen. Efter avfrostning, laga köttet omedelbart och frys inte tillbaka det.

Om du öppnade konserver i en metallburk( oavsett vad det är - fisk eller gröna ärter), försök att äta dem omedelbart. I extrema fall bör konsumtion konsumeras inom 24 timmar från öppnandet och även vid kortvarig lagring av metallrätter måste de överföras till glas eller keramiska diskar och placeras i kylskåp. Annars, om konserverad mat lämnas i en metallburk, under påverkan av syre, finns det en ökad korrosion av metallen som passerar in i produkten. .. Säkerligen märkte du hur smaken av samma gröna ärter är bortskämd.

Om grönsaken eller frukten är bortskämd, är det inte ett hinder för dess användning: du kan helt enkelt skära ut det skadade området och äta den orörda delen. Vissa forskare hävdar emellertid att varje grönsak( frukt), liksom en person, har sitt eget biofält. Om grönsaken ruttnar betyder det att dess energikuvert är trasigt, och från en synpunkt av energi är en sådan grönsak, även om det är att rengöra alla skadade områden, inte lika användbart som helheten.