Användbara och medicinska egenskaper hos päron

Kultur päron - har varit känd sedan förhistorisk tid, den första informationen om det går tillbaka till högen av byggnader i Schweiz och Italien i förhistorisk tid. Denna kultur dök upp i det antika Grekland mer än 3 tusen. År sedan. I Ryssland päron trängt från Bysans, i förorterna har blivit skild från XV-talet.

Pear Rosaceae familjeträdet, upp till 10-15 meter i höjd, frukterna är tillräckligt stora, runda eller päronformad.

Tillsammans med äpple päron var förhärligad i "Odysséen" av Homeros, och åtta år senare, finns det olika varianter av odlade päron. Theofrastos beskriver inte bara olika, men också jordbruksmetoder odling. Sedan, från den grekiska och romerska kulturen päron flyttade till Frankrike, Belgien, England, Tyskland och andra länder.

I Ryssland, päron, enligt krönikor, som odlas i XI-talet i klostret trädgårdar och på XV-talet har vuxit i trädgården som omger Moskva. För närvarande päron uppfödda i vårt land överallt. I frukt päron är kalcium, magnesium, fosfor, kisel och järn. Socker däri främst frukt - 6-13%, ca 1% pektin, 0,2% syror, det tanniner, enzymer, och aktiva element, organiska syror, kvävehaltiga, pektin, smakämnen, tanniner och fiber. Här är

innehåll näringsämne( kalori, protein, fett, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 g ätliga delen.

Calorie Näringsvärde 47 Kcal, en bit( 135 g)
63,5 kcal Protein 0,4 g Fett 0,3 g


Kolhydrater 10,3 g Kostfiber 2,8 g
Organiska syror 0,5 g

vatten 85 g Mono- och disackarider
9,8 g Stärkelse 0,5 g Aska 0,7 g



Vitaminer vitamin PP 0,1
mg betakaroten 0,01 mg
vitamin A( RE) 2 g
vitamin B1( tiamin) 0,02
mg vitamin B2( riboflavin) 0,03 mg
vitamin B5( pantotensyra)
0,05 mg vitamin B6( pyridoxin) mg 0,03
vitamin B9( folsyra) 2 g vitamin
C
5 mg vitamin E( TE) 0,4
mg Vitamin H( biotin)
0,1 ig Vitamin K( fyllokinon)
4,5 mcg Vitamin PP( niacin ekvivalent) 0,2 mg

Näringsämnen
Kalcium 19 mg Magnesium 12 mg


Natrium 14 mg Kalium 155 mg
Fosfor 16 mg
klor 1mg
Svavel 6 mg


spårämnena järn 2,3 mg Zink 0,19 mg

Jod 1 ug
Copper 120 mcg Mangan

0,065 mg Selen 0,1 mcg 10 mcg
fluoro
Molybden5 ug
Boron
130 mcg Vanadin 5 mg 6 mg Silicon

Kobolt Nickel
10 mcg 17 mcg 44 mikron
Rubidium

Plode odlade och vilda päron används i färska, torkade eller konserverade arter, såväl som för framställningen av kanderad frukt, marmelad, sylt, pastor och olika drycker( kvass, kompott, cider, essenser).Torkade frön och unga - en kaffesurrogat.

päron frukter innehåller lite natrium och klor används därför i saltfria dieter. Dessutom är dess frukter har kalcium, magnesium, fosfor, kisel och järn. Socker däri främst frukt - 6-13%, ca 1% pektin, 0,2% syror, det tanniner, enzymer, och aktiva element. Pear

rekommenderas att konsumera för sjukdomar i cirkulationssystemet, njurar. För att använda den, kan du antingen färska eller kokta, Södra dricka päronsaft, beroende på individens tillstånd( ibland kroppen inte kan tolerera).Kombinationen av tanniner och pektin fungerar som ett skyddsmedel på slemhinnan i magen och tarmarna. Vitaminer i päron är relativt liten, omkring 14 mg% karoten, några mer vitaminer B1 och B2, vitamin C - 17 mg%.Men en hel del andra användbara ämnen i människokroppen. Päron uppfriskande effekt, bra för laxering delvis bidrar till lägre förhöjd temperatur.

Päronfrukter innehåller ca 84% vatten, har lågt energivärde, så de är lämpliga för en restriktiv diet. Frukten har mycket kalium, varför de fungerar som ett diuretikum. I sin råa form är päron dåligt smälta, så det är bättre att äta dem i kokt form.
I folkemedicin rekommenderas ett avkok av torkade päron för hosta, feber, diarré.Fixeringsmedlen är mest uttalade i vilda päron. Juice och avkok av frukter används som diuretikum och föreskrivs för kolelithiasis.

Har en diuretikum och antimikrobiell effekt, som är användbar vid njurstenar och urinvägsinfektioner.

Juice och päronbrus är ett värdefullt verktyg som stärker väggarna i kapillärerna.

Infusioner av frukt och juice har urin och koleretisk effekt.

Millennia sedan var härdningsegenskaperna för denna växt känd. Päronfrukt förbättrar humör, hjälper till med hjärt-, lung- och blåsesjukdomar.

I vår tid behandlar folkläkare avkok av torkade päron en förkylning, hosta, diarré.

i kosmetika av saftiga frukter gör masker, som försvagar inflammation, föryngra och uppdatera huden. Med fet hud i ansiktet används avklingning av löv som ett toniskt antiinflammatoriskt medel.

Vid matlagning kan päron användas vid framställning av desserter, för torkning och vidare bearbetning. Läckra kokta päron, hälld med vanilj- eller chokladkräm med vispad grädde och mandel.
Päronfrukt konsumeras både färskt och i bearbetad form. Från päron kock sylt, sylt, kandad frukt, marmelad, sylt, päron honung.

Päron går för att göra komposter, cider, vin, kvass. De syltade och våta, mycket välsmakande våta päron med tranbär. Torkade päron läggs till blandningen av torkad frukt för kompote.

Det finns olika sätt att urinera och betning päron, det är en av dem: 2 kg päron, skalade, skär på längden och ta bort kärnan. Förbered marinaden. Detta kräver 250 ml vatten, en halv liter vinäger, 450 g socker, kanel. Lösningen kokades, kokt däri tills halv päron bitar, lägg i ett durkslag, och sedan för att skifta den förberedda behållare, till 80 g senapsfrö, och 40 g av tärnad pepparrot. Häll päronen med kyld lösning, binda burken och förvara i kylskåpet.

att rosta, vilt och fågel kan matas halvfärdiga päron fyllda med chutney gjord av japanska kvitten.

2 portioner

en gurka, 4 saftiga päron, citron 1, 1 msk.sked av russin, 2 msk.skedar av mark hasselnöt, socker.

Pärlor skalade, skuren i kuber. Tillsätt gurka, skivad, häll citronsaft. Häll ångad russin och nötter. Stänk sallad med socker och blanda.

4 portioner av

50 g mjuk mellanfettost.50 g höstost med ananas, 3 msk.matskedar sherry.25 gram russin.2 skalade efterrättpäron, flera bitar av mandelflingor.

Piskost och kockost med 2 msk.skedar av sherry. Lägg till russinerna. Päron skärs i halva, skopa hela teskedet med en tesked och fett med resterande sherry. Placera den sneda sidan upp på fatet. Stanna ostblandningen från skedet på toppen. Stänk flingorna av mandel. Innan du serverar, kyl i.

2 portioner av 200 g päron 150 g färskost, 60 g majonnäs, 30 g av grädde, salt.

Päron och ost skär i remsor, blanda, krydda med salt, majonnäs och gräddfil. Garnera med en grön sallad, tomater skivor.

2 päron kuber, 100 gram druvor pitted, 100 gram ost tärnad, 3 msk.skedar av druva eller äppeljuice, lite sojasås, 1 msk. Skedsmör

Blanda frukt och ost. Blanda saften, sojasås och olivolja. Häll sallat och kyl det innan servering.