Varianter av vodka

för vodka produktion, olika kryddor och örter - både odlade och vilda. Uppgifter grädde råvaror, är eteriska oljor används som minska varaktigheten av dryckesberednings. Vodka

ställas på olika sätt med användning av stillbilder, följt av tillsats av aromatiska ämnen och krydda. Alkohollösningar infunderas på förnybara råvaror, utsätts för en destillation, varigenom drycken får en unik smak och en hög halt av alkohol, men dess smak ändras inte.

För att ge ett specifikt vodka smak och färg, efter destillationsprocessen, det kan blandas med infusions av vegetativa råvaror, och om så önskas sockerhalt. Rening av vodka är obligatorisk. För att göra detta behandlas den resulterande blandningen med aktivt kol och filtreras därefter. Alkoholen och vatten blandas i ett förhållande av 1: 1,38-1,44, och därmed uppnås den erforderliga koncentrationen av alkohol i 40-45 °.

Det finns en viss typ av vodka saft, som är söt likör på mogna bär, frukter eller sylt. Det beredda råmaterialet hälls med vodka. Om nödvändigt kan påfyllningen sötas. För denna del av likör gjuts, är det helt upplöst socker, då denna del av re-infunderas tillbaka. Likörer infunderas helst på en varm plats i solen, och färdig välfylld vinkällare.

Bitter tinktur är vodka, infunderad på örter. Med andra ord, är färska eller torkade växter hålls i en alkohollösning så länge alla eteriska oljor och aktiva ingredienser däri inte löser sig i alkohol. För framställningen av medicinska örter tinkturer används -. Mint, oregano, Hypericum, fänkål, enbär, anis, maskros rot, cikoria etc. När

maceration rå perioddekantera, då Ansträngt lösningen åter hälldes i flaskor och ibland agiteras. Varaktigheten av matlagningstankur - från 3 till 5 veckor. Traditionellt i Ryssland dricker bittra likörer på ett glas före middag och middag som en aperitif.

Genom dess effekter läkemedel infusioner uppdelade i toning( narodiole rosa, guld rot zamanihi, Eleutherococcus, Echinops et al.), Analgetika( för vallmo, vallmo gräs, mynta, Hjärt), lugnande medel( till valeriana, lilja, pion, rölleka), aptitretande( för centaury, Ira, dragon, mynta, vitlök, peppar, bitter).Det

tinkturer, som påverkar blodets koagulering, - på ett extrakt av nässlor, Burnet, smartweed, Viburnum, arnika. För att upprätthålla kardiovaskulär aktivitet används tinktur av hagtorn för behandling av lederna -. Tinktur av rosmarin, söt klöver, enbär, kardborre, etc. Vid behandling av luftvägssjukdomar i johannesört tinktur hjälp och ringblomma. Tromboflebit kan botas med hjälp av infusioner av valeriana, humle, citronmeliss.

Det finns också en mängd frukt vodka, som är gjord av söta frukter och bär( plommon, körsbär, rönn och så vidare. D.).Vodka

ratafii är en blandning av frukt eller bär juice med vin alkohol och kryddor, sötad med socker.

För framställning av vodka används olika typer av essenser ofta. Smak - denna koncentrerade lösningar av aromatiska ämnen från råmaterialet genom användning av lösningsmedel, som vanligen användes vodka eller alkohol. Essenser lagras under lång tid utan att förlora sina aromatiska egenskaper. Deras små mängder tillsätts till alkohollösningen för beredning av vodka, likör och andra original sprit.

kvalitet hos den färdiga luten bestämmes primärt av halten av skadliga ämnen. Spelar en viktig roll färg, transparens och förekomsten av föroreningar som kan identifieras visuellt. Muddy, vitaktig nyans indikerar förekomsten av skadliga fuseloljor.

nästa definition parameter dryck kvalitet - det är den procentuella andelen alkohol, men enkelt uttryckt - slott. Det bestäms av en särskild enhet - alkoholmätare som du kan köpa eller göra själv hemma. Klassisk styrka av vodka - 40-45 °, ratafii - 25-40 °, bitter - 30-60 °, sweet - 18-25 °, semisweet - 30-40 °, likörer - 25-45 °, saft - 18-20°, balms - 18-35 °.

Sockerhalten i vodka bör inte överstiga 2-2,5 g / 100 ml. Genom oxidation för att producera

användning av 1% lösning av kaliumpermanganat, som inte bör ändra dess karakteristiska ljusa crimson i spirtso hållande av blandningen under 20 min.

Närvaron av olika föroreningar bestäms av lukt och smak, men deras exakta kvantitativa innehåll kan endast bestämmas genom kemiska analyser. Ren alkohol bör innehålla föroreningar som inte överstiger 0,02 g / l fritt syror, 0,02% aldehyder, 50 mg / 1 estrar, 0,003% fuseloljor. Förekomsten av furfural är inte tillåtet alls.