Användningen av vodka i medicin

Drycker spelar en viktig roll i historiens och kulturella traditioner för alla människor. Var och en av de traditionella nationella dryckerna har sin egen unika historia av utseende och användning. Så fort den primitive mannen insåg den avgörande betydelsen av vatten och vätskor av alla slag för att säkerställa sitt normala liv, hade han samtidigt en känsla av djup respekt för vatten och vattenkällor.

Senare under antiken, och i de forntida civilisationer i öst - Egypten, Babylon, forntida Kina och forntida Indien - en primitiv dyrkan växte gradvis till något mer - i allmänhet och hela folket dyrkar obozhestilennoy vatten. Snart många människor med olika religiösa drycker, som gudfruktiga människor försökte på alla sätt att blidka gudarna, föra dem att offra inte bara vatten, skrev i närheten av källan, och något povkus henne och poaromatnee. I huvudsak praktiserades liknande verksamhet i uppfinningen av nya drycker av prästerna och tempelkultens predikanter som var direkta medlare mellan folket och gudarna. Så har människor själva upptäckt möjligheten att bearbeta många vätskor i en vätska med uppfyllandet av andra egenskaper, smakkvaliteter och effekter. Så småningom dessa drycker alls kom ut ur väggarna i templet och började använda IP för några betydande och högtidliga tillfällen, och inte bara för att hedra lokala gudar.

En produkts historia ingår i hela samhällets historia och dess materiella liv. Vissa livsmedel och icke-livsmedelsprodukter har spelat en viktig roll i något skede av utvecklingen av mänsklighetens historia, och sparat den förrän nu, och framför allt detta kan tillskrivas specifikt till alkoholhaltiga drycker.

Alla gamla kult drycker på något sätt kopplade till villkor livsmiljö för varje nation och egenheter dess "forma" av ekonomisk verksamhet, oavsett om det är att samla in, biodling, jakt, fiske och stillasittande eller nomadiska. Så i öst har druvor odlats från antiken, så vin var kultdryken av de folk som bor i detta territorium. I de östra slavarna ansågs grunden för att göra kultdrycker vara juice av olika bär, björksoppa och honung av vilda bin.

Med antagandet av kristendomen i de hedniska kult drycker störtade bysantinska rött vin, som ansågs vara "blod Jesus Kristus."Men rituella drycker inte fallit i glömska, de flyttade helt enkelt från kategorin "kyrka" och semester i allmänt bruk och ganska vardagliga, men de var inte tillgängliga för alla samhällsskikt, men bara att föredra. Snart, i vissa norra regioner, från experiment med en annan rysk folkdryck - kvassbryggning blomstrade och blev väl etablerad. Utvecklat och destilleriet produktion, och ganska snart var helt ny alkoholhaltiga drycker - råg säd och vin, som senare lade grunden för framväxten av infödda ryska och ursprungliga varm dryck - vodka.

Historiker anger även datumet för skapandet av vodka i Ryssland - XV-talet. Ställ in datum för att göra vodka början var det nästan en omöjlig uppgift och en långsiktig, som samtidigt för att fastställa funktionerna i uppkomsten och utvecklingen av många andra alkoholhaltiga drycker - från mjöd och kvass öl och vin. Dessutom utmanade många grannländer - Polen, Ukraina, Tyskland, Sverige - "Författarskapet" av uppfinningen av vodka. Men som ett resultat av lång och ihållande forskning av inhemska och utländska experter var väl medveten om att den enda och sanna födelseplats vodka är ryska, som idag utan tvekan säkrat rättigheterna till produktionen av vodka som ryska original alkoholdryck och sin exklusiva reklam under det namnetpå världsmarknaden.

Bland konsumeras oss idag produkter gradvis "uppfinna" våra kloka och nyfikna förfäder grund av den allmänna historiska framsteg, intar vodka en särställning, eftersom den har en direkt inverkan på det mänskliga samhället och förhållandet mellan dess enskilda individer, att ni håller, är en mycket viktig faktor. Bakgrund för uppfinningen är ett korn vodka i Ryssland är det faktum att det bara kunde uppstå där under många århundraden odlade spannmål, som är en direkt råvara för sin produktion. Därför, i de länder där spannmålsodling har utvecklats, produktion av vodka gradvis och ganska växte naturligt ur bryggning, vilken sedan urminnes tider som ett råmaterial som används i mjöl och spannmål.

Du kan rita en analogi och upptäcka att mjölkvodka härrörde från folken i Asien och Östeuropa, som var engagerade i boskapsuppfödning. Deras försök med mjölk ledde till uppkomsten av ett otroligt antal nya mejeriprodukter. I de sydliga länderna, där i århundraden växte lokalbefolkningen druvor och frukter var alkoholhaltiga drycker som vin, konjak och frukt vodka allmänt kända.

Baserat på ovanstående kan man dra slutsatsen: Uppfinningen olika typer av alkoholhaltiga drycker i olika länder inträffade självständigt och direkt beroende av klimatförhållandena, egenskaperna hos livet av befolkningen och bekvämlighet, såväl som från motsvarande utgångsmaterial.

Ta reda på var ordet "vodka" kom ifrån och vad det verkligen betyder. Vodka är inget annat än vatten, bara på ett dimensionerat sätt, men i modern tolkning uppfattar vi detta ord som ett självständigt ord och lägger det verkligen inte i en mild mening, som våra förfäder gjorde. För att uttrycka vår kärlek till den mest populära drycken i Ryssland kan vi kalla det "vodka", även om denna överklagande en gång var tillämplig på enkelt dricksvatten.

Därför forskare, lingvister och historiker som behandlar ursprunget till ordet "vodka", kom till slutsatsen att det är kännetecknande endast ryska språket och kunde inte lånas från ett annat språk, som ingen annanstans.

Snart blev ordet "vodka" känt inte bara överallt i sitt historiska hemland, det vill säga i Ryssland, men även utomlands som en särskilt stark alkoholhaltig dryck. Enligt

ursprungligen kallades vodka är inte så lik i vattnet, eftersom våra förfäder inte kom upp med idén att identifiera dricksvatten med berusande dryck, och i analogi med "bröd vin", från vilken den har sitt ursprung. Vodka som en drink uppstod mycket tidigare än ordet betecknar det, som vi känner till idag. Vodka under mycket lång tid fortsatte att kallas vin, fram till början av XX-talet.

Således baserade på historiska och språkliga data, konstaterades det att prototypen av vodka - bröd vin eller sprit - har producerat i Ryssland i slutet av början av XIV-XV-talet. Råvaran för produktion av säd ande är en smet eller mäsk - jästa korn Det finns en version som bröd vin skapades i Moskva sig, troligen - i en av sina kloster, det vill säga i Kreml. ..

Producerat brödvin fram till XIX-talet. De var som vin, bara vin, men under hela tiden, sedan brödet gjordes, hade det ett stort antal olika namn som byttes ut så ofta som årstiderna. Och termen "brödvin" var den vanligaste för vodka och alkohol, men det användes inte officiellt. I vardagen och handeln fanns det andra termer som betecknar brödvin, till exempel "kokt vin", "brinnande vin" eller "krog".Uttrycket "kokt vin" är direkt relaterat till vodkaproduktionstekniken vid de tidpunkter då två olika alkoholhaltiga drycker var blandad kokt honung och vätska innehållande malt och bröd, det vill säga korn. Tack vare detta ökades den drunknade effekten av den nya drycken flera gånger, vilket ledde till att våra förfäder endast använde brödkomponenten för att skapa nya alkoholhaltiga drycker. Så, förmodligen, erhölls den första vodkanen med hjälp av experimentmetoden.

"Inn" - ett semi-officiellt namn för vodka, som existerade samtidigt med termen "kokt vin", men under lång tid överlevde det. Därefter blev det känt som hemgjord vodka, eller helt enkelt månskin, såväl som olagligt producerad vodka.

«brinnande vin" - en utbredd symbol för vodka, som antogs inte bara i Ryssland utan också i Europa i Tyskland är 'brantvayn' i Polen - 'gorzalka', och i Ukraina - känd Wei oss 'gorilka'.

En annan av namnen på vodka - "bittert vin" - fick sitt namn på grund av det faktum att vodka destillerades med bittera örter och njurträd. Men senare ändrade betydelsen i denna vodkas namn och om de bittera örterna helt bortglömda. Nu är detta namn bekant för oss i den meningen att vodka är full med "sorg" eller det gör livet av en otrolig åtgärd "bitter".

I XVIII-talet. Dekretet utfärdades, vilket ledde till att staten fullständigt vägrade producera vodka och gav alla befogenheter till privata producenter. Vi ville ha det bästa, men det visade sig som vanligt: ​​decentralisering av vodka produktionen inte bara lösa interna sociala spänningar, men också fördjupas den. Vid denna tidpunkt kallas vodka inte längre för vin, men vodka är ännu inte berömd. I stort sett kallades vodka irreverently, med hjälp av färgglada folklore och jargong av det stora ryska språket. Några av dem är bekanta för oss "Sivak" eller "raw vodka"( den så kallade vodka extremt dålig kvalitet, som var dåligt rengjorda, och därför hade grå eller grå, färg), "rök"( dålig bröd vin med en stark lukt av förbränning)"brandahlyst"( billiga potatis och betor vodka är av låg kvalitet, så uppkallat efter den tyska vodka "brantvayn" och ordet "piska" eller "piska", vilket innebär att orsaka illamående och kräkningar), "brygga"( olagligt producerade bröd vin, oftadålig kvalitet), "monopole"( slang termen för vodka, användsfram till början av 1900-talet).

I XVIII-talet. Vi infördes renhet sprit och systematisering av viner, som delades in i torr, söt, röd, vit, och även på graden av exponering "förfallet" - åldern, gamla och "olöslig" - vanliga vin.

existerade långt före uppkomsten av vodka kvasovare-set, bryggning, mjöd och vin aldrig beskattas tillstånd sedan alltid varit "hemma" i naturen och har förknippats med religion och kyrka riter.

Däremot produktion av säd anda blev omedelbart föremål för uppmärksamhet från staten och nuvarande skattesystemet, eftersom det baserades på bröd, t. E. Grain. Som du vet har det i Ryssland alltid varit ett statsmonopol på spannmål på grund av en uttalad "korn" -riktning inom jordbruks- och jordbruksverksamheten. Därför infördes omedelbart ett monopol på vodka, vilket blev en motsvarighet till kostnaden för spannmål och bröd.

Det är ett sådant intressant faktum att även i XV-XVII-sekleten.i Ryssland var det förbjudet att producera moonshine, som vid den tiden kallades en krog, som värdshus. Men den illegala handeln med vodka kallas respektive "korchemstvo" monopolisering av vodka produktion och försäljning, som det statliga monopolet på salt, kan förklaras av det faktum att kostnaden för råmaterial gav vika för ett tiotal eller till och med hundratals gånger kostnaden för att göra henne en ny produkt. Spannmålsproduktion gick till mycket få, och alkohol erhålls, tvärtom, väldigt mycket, förutom att den lätt kan transporteras och det inte förstöra under långtidslagring. Den bästa produkten - ett objekt för beskattning och en källa till ny inkomst att tro det var helt enkelt omöjligt!

Detta helt ny produkt, uppfanns i Ryssland, och därför inte importeras från andra länder, och inte liknar någon av de kända hittills berusande drycker, omedelbart sprids och blev känd bland massorna.

Men ibland det statliga monopolet på vodka saknades( detta hände i fallet med införandet av jordbrukssystem, det vill säga. E. Överföringen av det statliga monopolet, när vodka kvalitet har minskat avsevärt och även dök hennes förfalskning, liksom när det finns en "brist på balans" och hoppar i priset)och i detta fall var människans reaktion omedelbar - det här är de så kallade vodka-upploppen. Snart blev staten under tryck av dessa upplopp tvingade att överge skattsystemet, vilket ledde till vissa förändringar i lagarna om vodka.

Så vodka blev en vanlig alkoholhaltig dryck, som inte på något sätt var kopplad till dessa eller andra kyrkliga, rituella och kultraditioner.

Den kan ätas antingen mot lagen, det vill säga, gör dig själv och i hemlighet "krog" eller i enlighet med lagen, men i särskilt utsedda områden -. . De krogar, där människor konsumerar vodka av någon anledning i mycket måttliga mängder.

Ett annat plus till förmån för vodka - är dess desinficerande egenskaper, medan den välbekanta och väl älskad av folket i traditionell öl bryggt öl och mjöd på grund av vad som hände i deras jäsning var bara en grogrund för bakterier och bakterier som har bidragit till den momentana spridningen av upplopp i samband med epidemier.

konsekvenserna av uppkomsten av vodka var särskilt märkbar i de sociala och kulturella aspekter av det sociala livet på den tiden, vilket avspeglas i många dokument och konstverk. Många forskare hävdar även att utseendet av vodka ledde till den sociala skiktningen i samhället och uppkomsten av en ny relation fri från bojor hårda och ossified rester av gamla. Således kan vi säkert och otvetydigt hävda att vodka är en socialt betydelsefull faktor, märkligt eller löjligt det låter.

Bara i mitten av XIX-talet. Produktionen av vodka sätts på en modern industriell nivå, och det var vid denna tidpunkt som en ny fas i tekniken för tillverkningen började.

Det är känt att i XVI-talet. Vodka säljs endast i apotek och användes uteslutande för medicinska ändamål. Generellt vodka utan att kallas berusande dryck, och en alkoholist tinktur av medicinalväxter, som hade en fästning runt 70, och därför att använda den på rätt sätt utspädd med vatten. Förutom alkoholhaltiga tinkturer fanns det läkemedel, som är tinkturer på rent druvvin - både vita och röda.

exempel, för behandling av magsår och förstärkningsmedel appliceras, vodka, innefattande: en blandning av kryddor, väger ca 500 g( salvia, kardemumma, anis, mint, ingefära) intryckt i 5 liter enkel vin( så kallad sekundär alkohol destillation).Detta läkemedel kallades ursprungligen vodka. Så medicinsk och farmaceutisk teknik för vodka förberedelser och efterföljande rehydrering ledde till det faktum att begreppet 'vodka', som själva produkten, har framgångsrikt flyttat till den inhemska och massiva användning, och inte i terapeutiska syften. Som ett resultat

apotek vodka och vodka-sprit med samma förberedelser teknik och andelen alkohol, samtidigt dök upp på marknaden. Men vodka ansågs endast vara en dryck i fallet när det hade tillsatser, vilket gav ytterligare smak, färg och lukt. Dricka vodka, infunderad på växter - anis, apelsin, peppar - helt upprepade sättet att förbereda apotekstinkturer. Den enda skillnaden var att som växtbaserad vodka användes inte medicinska växter och mat, vilket gav vodka en speciell smak.

Lite senare, i XVIII-talet. Läkande tinkturer från örter har döpts "Yerofeyich" efter barberaren och healer Yerofeyich som reste vida, inklusive besökt i Kina, och blev känd för en av hans patienter, som visade sig greve Orlov, en favorit av Katarina II.Vodka fortsatte att kallas endast smaksatt vodka, och kristallklar, icke-vodka kallades fortfarande för vin.

Men i XIX-talet. Det har varit ganska stora förändringar som ett resultat av vilken ordet "vodka" har förvärvat sin ursprungliga betydelse, dvs. e. nu så blev känd som sädessprit och inte bara smaksatt likör på växterna.Ändå används termen "vodka" inte helt fått sin sanna betydelse som sprit, utspädd med vatten, fortfarande vodka ansågs inte. Begreppet "vin", som länge brukade referera till vodka, ersattes väldigt långsamt, sedan under andra hälften av 1800-talet, Det officiella språket antog bara ett namn för vodka - "vin", och folket ville inte överväga det välkända vinet som vodka. Ett intressant faktum är att ett stort antal ryska ordspråk som adresserar alkohol tema( det finns ca 200), endast ett fåtal av dem kallas vodka vodka i stället för vin.

vodka vodka blev känd för endast omkring 120 år sedan, är det. E. I slutet av artonhundratalet, och vodka var de andar, fästningen som varierade från 40 till 65.Alkoholvätskor med en styrka av 80 till 96 ansågs vara alkoholer. I början av XX-talet.för detta ändamål har infört en ny regel: nu den verkliga vodka började överväga endast alkoholhaltig dryck

styrka på 40, och drycker, hade en fästning ovan - likör, salvor och redan kända för oss Yerofeyich.

till XX-talet.vodka framställts på detta sätt: en blandad alkohol och vatten i lika proportioner till att ge nästan 40-graders dryck. En ren alkohol har en sådan egenskap att då de blandas med vatten det "klämmer" på volymen av hela blandningen, och om, till exempel, blanda en liter vatten och 1 liter alkohol, erhåller vi inte 2L, och något mindre.

stora ryska kemisten Dmitrij Mendelejev hade tid att arbeta inom detta område: det var han som uppmärksammade det faktum att blandningen av vatten och alkohol i olika proportioner uppvisar olika egenskaper och kvaliteter. Han föreslog också att man använde viktåtgärder av vatten och alkohol för att få exakt 40 grader vodka, och inte voluminösa, som det gjordes tidigare.bör producera en exakt beräkning av vikten av dess komponenter för att erhålla en perfekt och ursprungliga ryska vodka, t. För att. vid minsta avvikelse, även den minsta, är det omedelbart återspeglas i fästningen, kvalitet och egenskaperna hos vodka. På grund av skillnaden av några gram styrka av vodka kan ökas eller minskas med en, men denna förändring har en dålig effekt på de fysiologiska effekterna av vodka, som är mycket värre, men eftersom denna vodka är vodka inte längre beaktas.

Således hade D. I. Mendeleev en hand i att skapa en riktig rysk Moskvas vodka. Som ett resultat av deras studier såsom kunde endast betraktas en vätska bestående av en konverterad korn alkohol, späddes med rent vatten i vikt just exakt upp till 40. Detta är kompositionen av vodka som föreslagits av Mendelejev, och patenterades 1894 av den ryska regeringen under namnet "Moscow särskilda".

Enligt sin kvalitet lämnar "Moscow Special" långt efter sådana kända utländska drycker som rom, whisky och gin. Generellt sett, utländsk alkohol från olika råvaror( sockerbetor, potatis, sockerrör, palm juice, olika fruktjuicer), aldrig har varit lika med fästningen är 40 °, och därför är alla dessa drycker varierar i kvalitet och teknologiska förfaranden för framställning av från vårav vodka. Förutom alla ovan nämnda fördelar med denna vodka, skiljer det mer och exceptionell renhet, som orsakas av den höga graden av dess rengörings från alla typer av föroreningar, som bildas under produktionen. Jämförelse av samma vodka, erhållen från en mängd olika råmaterial.du kan ta reda på vad en riktig råg och vete vodka har en stor fördel jämfört med potatis och betor, t. Om du vill. Det inte orsakar en tung baksmälla och aggression från sina konsumenter.

ursprungliga tekniker som används i produktionen av denna vodka är märkta tillverkarens hemlighet, men eftersom detaljerna och funktioner vodka produktion sedan slutet av artonhundratalet.och fram till idag har de inte blivit avslöjade. Men de allmänna metoderna för komposition, komposition, rengöringsmetoder och använda komponenter av vodka är ingen hemlighet för någon.

Låt oss prata lite om använda vodka råmaterial, som inkluderar korn, vatten, malt och jäst. Den första och viktigaste delen av vodka är korn. Fram till slutet av XIX-talet. Endast rågkorn användes och i 20-talet.- Vete, men fortfarande riktigt kvalitetsvodka är en som baseras på rågkorn. Havre, bovete och korn används ibland som tillsatser.

Den andra viktiga komponenten är vatten, som nödvändigtvis måste vara transparent, som en tår, mjuk, ren och välsmakande. Innan du använder vatten måste det rengöras ytterligare med sandfilter, men det får inte destilleras eller kokas.

Du bör definitivt ha jäst och malt i vodka. Därför är malt groddar på ett speciellt sätt, och ren bryggersjäst är speciellt odlad för användning vid framställning av vodka.

förhållande och ytterligare komponenter i vodka, som som kan vara olika vegetabiliska element - gräs, knoppar, blad, och kryddor, varierad beroende på fantasi och tillgängligheten av experimenterande härrör från dess direkta producent av specialist, som själv är engagerade i utformningen ochprovsmakning av alkoholhaltiga drycker.

Rengöringsmetoder vodka bara ryska och inte överlappa med den europeiska, som är associerad med användningen av tekniska hjälpmedel av ofullständig eller brist

våra förfäder jämfört med sina europeiska jämnåriga. I de flesta fall användes mekaniska och biologiska metoder för rening av vodka under de senaste århundradena, utan några tekniska innovationer eller anordningar involverade. Genom mekaniska metoder innefattar sedimentering, vymorozki( avlägsnande av frost), filtrering, i vilka följande material användes: filt, tyg, sand eller krossad sten, linne, ull, papper, träkol.

Biologiska rengöringsmetoder bidrog till att eliminera främmande lukt. Dessa inkluderar koaguleringsmedel, som när de införs i rå alkohol samverkar med föroreningar och tar bort dem - ägg, mjölk eller nybakat svartbröd. Lite senare för dessa ändamål började man använda ask och soda.

Lägga till vodka för att förbättra aromen hos olika skogs örter och bärjuice har lett till framväxten av en ny typ av ryska sprit - sprit och tinkturer.

Tja, nu låt oss sammanfatta. Så, du lärde dig att vodka är en produkt som enbart skapas av en rysk personens händer och sinne, vars liv hon har, har och kommer att få en stor inverkan på.Vodka kan säkert kallas en evig dryck, förutom det har till viss del blivit ett historiskt faktum, och det kan inte avbrytas!

Vodkas historia är oupplösligt kopplad till Rysslands historia, och det är en av de ursprungliga symbolerna i vårt land. Dessutom är det inte en hemlighet för någon att vodka har blivit något som ett vapen i händerna på en vodka monopolist, som har ett mycket starkt inflytande på de socio-politiska och socioekonomiska aspekterna av vårt liv. Men låt oss glömma politik och ekonomi och vi kommer att njuta av den läckra och doftande ryska vodkaen, känd över hela världen, som på grund av sin renhet och själsförmåga också har betydande läkningsproblem. Så drick för din hälsa!