citron

Citron( Citrus limon( L.) Burni F.) är ett litet vintergrönt träd av familjen rut, med prickiga grenar och lila unga skott. Dess elliptiska löv har en karakteristisk lukt. Blommorna är vita, belägna i bladets axlar. Frukten är ovoid i form, med en gul hud och en sur saftig massa, uppdelad i 8-10 lobuler. Citron har många former, skiljer sig från varandra med löv, frukt, etc. Familjrör. Genus citrus.

Citronlandet är Sydostasien, där det växer vildt i bergen. Därmed trängde citronen in i Mesopotamien. Under 1800-talet tog araberna det till Palestina, och därifrån kom korsfararna till Italien. Den första informationen om amatörkulturen hos citronträdet som odlas i Georgien tillhör början av XVIII-talet. För närvarande odlas citronen i den subtropiska zonen i Kaukasus. Den specifika lukten av citron är fäst vid den eteriska oljan som finns i grenarna, löv och skal av frukten. I citronmassan finns mycket citron- och äppelsyror, pektinsubstanser, kalium, koppar, phytoncider, vitaminer C, grupper B, P och karoten. I citronsaft finns kumarinisopympinellin, och i skalet är flavonglykosider, koumariner.

Naturliga klimatförhållanden: subtropics.

Buske( i naturliga förhållanden - ett träd);lämnar motsatta, spetsiga, läderiga;blommor singel, vit, doftande( i naturbestämda insekter, i rumsbetingelser - en pensel).

Reparerad anläggning. De vanligaste sorterna i rummen är ansiktet på Pavlovsky och Meyers citron.

Mindre krävande i kultur än apelsin, även om huvuddragen i vården är densamma.

För odling i rummet är den bästa sorten den kinesiska dvärgslemmen Meyer. Den är en liten, lättformad växt med en rundad kompakt krona och väldigt få spines. Bladen är elliptiska, lanserade i form, ljusgröna med en karakteristisk citrondukt. Knoppar och blommor samlas i kluster. Färgen på blommorna är vit, utsidan är lila röd.

Citroner har inte en tydligt uttryckt vilodag. På sina växter kan du samtidigt se blommor, gröna äggstockar och gula frukter. I frukten träder i 3 - 4 år efter plantering i potten. Blommor och blad av citrus, inklusive citron, innehåller värdefulla eteriska oljor, som ofta används inom parfym-, konfekt- och alkoholhaltiga industrin.

♦ Boende. Hela året - i ljusa soliga rum. På sommaren ta det ut i friluft. På vintern - håll temperaturen +3 - + 5 ° C.

♦ Vård. På sommaren är vattnet rikligt, på vintern är det mildt. Se till att det inte finns någon stagnation av vatten. För att öka luftfuktigheten rekommenderar vi att du placerar krukor med växter på en pall med vatten eller sprayar regelbundet.

Under tillväxt och utveckling av växter, en gång vartannat vecka, befruktning med komplexa gödningsmedel "Flower" eller "Rainbow".Transplantation fram till 5 till 6 år utförs årligen och i en äldre ålder, en gång var tredje till 4 år. Det är bäst att använda mark med ett högt innehåll av humus "Rose".På våren, ta bort de köttbärande små kvistarna, såväl som sjuka, brutna och feta skott.

♦ Skadedjur och sjukdomar - röd spindelmyt, på frukter kan vara en silvermyta. Mjuk falsksköld, vitflyg. Av sjukdomarna - rotrot, antracnos, som förekommer i överskott av vattning. Vid extraktion av bladlus och skabb är den svarta svampen

möjlig. ♦ Reproduktion är utbredning av sticklingar. Plantering sticklingar spenderar i början av våren. För roten är det bäst att ta ett år gammal mognadsskott.

Citroner multipliceras också med ympning och spirande.

Sticklingar tar från mogna men inte likställda skott med 5-7 blad( 2 termer: mars-april och från mitten av juni till mitten av juli) - bära frukt för det fjärde året, när skotten rot, nypa;frön - bära frukt endast under 10: e året, därför är det bättre att odla bara transplantatet från frön.luftrutschbanor( med hjälp av klippa snitt), genom ympning.

Egenskaper: Unga exemplar transplanteras årligen, äldre än 5 år - var 2 till 3 år, gamla kopior - på 6-7 år. Beskärning är önskvärt, gröda skott, förstöra kronans form och börjar torka ut efter frukten.

Citrusfrukter, inklusive citroner, har en ovanligt sällsynt egenskap - för att ge flera skott från ett frö.Och ytterligare en fantastisk funktion: efter mognad, om frukterna lämnas hängande på växten blir de igen gröna och sedan

Krav på fukt: På sommaren dagligen-maj, måttlig vattning;på vintern - beroende på temperaturen: vid högt - var femte dag, med en sval - var tionde dag. Du kan använda kranvatten.

Temperaturreglering: Den optimala temperaturen på sommaren är 25 ° C, på vintern överstiger inte 13 ° C( den kan också bära stora fördjupningar upp till 0 ° C).men fruiting kan endast uppnås om temperaturen inte överstiger 15-18 ° C under blomningsperioden.

Ljusläge: ljuskärlande växt. Den sydliga exponeringen är optimal.

Kravet på jord: Den optimala jordblandningen från torra, löv-, torv- och humusmarker med sand i förhållandet 2: 1: 1: 1: 1 är optimal. Avlopp är obligatoriskt. På sommaren - gödsel med mineralgödsel varje dag eller varannan vecka.

Sätt att använda

Citroner värms endast om det finns risk för förstöring. Citroner kan lagras under en kort tid och utan att bevara, som under tillagning, C-vitamin, som finns i saften och i citronskorpan, förstörs.

Citronens läkningskvaliteter har länge erkänts som medicin. Och detta är fördelarna med vitamin C, med vilken citron och andra citrusfrukter är särskilt rika. Nutritionists tror att 60 mg C-vitamin per dag kommer att rädda dig från att behöva gå till en läkare.

Vitamin C stöder oss i ett aktivt tillstånd - när det saknas blir människor slarviga, ouppmärksamma, sömniga. Det stärker kroppens immunförsvar och bekämpar därför alla "säsongsbetonade" sjukdomar. Detta vitamins förmåga att motstå oxidationsprocesserna i kroppen, som tillskrivs alla "åldras" synder, erkänns. Citron har en anti-sclerotisk effekt, saktar processen för att försegla blodkärlens väggar, minskar deras permeabilitet och bräcklighet, stärker sina väggar. Denna kvalitet av vitamin C bör användas av dem som är benägna att åderbråck, lider av lung-, näss-, livmoderblödning samt blödning av gräset. Askorbinsyra, som finns i citronen, lindrar svullnad, lugnar, har återställande egenskaper. Det är inblandat i reglering av blodkoagulering och kolhydratmetabolism, restaurering av skadade vävnader och bildandet av ett antal hormoner. C-vitamin är inte förgäves kallat "skönhetens vitamin": det är inblandat i syntesen av kollagen - ett speciellt ämne som bestämmer hudtillståndet.

Citron är ett kraftfullt anti-aging agent. Förbered blandningen lätt. För att göra detta blandas 4 citroner juice med 300 g riven vitlök. Ta 1 tsk per glas vatten 30 minuter innan du äter.

Det rekommenderas att framtida mammor, som lider av toxicos, applicera en ny citronskala i den epigastriska regionen i 15-20 minuter. För större tillförlitlighet kan du fixa det med ett bandage.

Unga mödrar, oroade över bristen på mjölk, läkar läkarna ett sådant verktyg. Skakad på en fin rivare( tillsammans med skalen), blanda med 2 matskedar kumminfrön och 1/2 kopp granulat, häll blandningen med ett glas varmt vatten och låt omkoka, över låg värme i 8-10 minuter. Insistera på en timme, belastning. Ta 100 ml tre gånger om dagen.

Med ont i halsen är sköljningar med citronsaft mycket effektiva. I ett glas vatten tillsätts juice från en halv citron och halsen rysar. Det är användbart och enkelt att äta det utan någonting, eftersom citronen fungerar som ett slags antiseptiskt medel som förstör virus och mikrober som är i ont i halsen.

Citronolja tonar upp det autonoma nervsystemet, ett effektivt botemedel mot vegetativ-vaskulär dystoni. Whitens, mjukar huden, minskar fräknar och åldersfläckar, eliminerar synligt kärlmönster, ett utmärkt botemedel mot mjäll, en naturlig hårklarare, eliminerar sköra naglar.

Eliminerar utslag av olika ursprung, kokar, lavar, vårtor, sprickor i handflatorna och sålarna, eksem, blödande tandkött. Ett bra antiviralt medel är effektivt för influensa, herpes, vattkoppor, viral hepatit, mässling, damm.

Har antibakteriell, antiseptisk, baktericid verkan. Det lindrar feber, hjälper till att normalisera kroppstemperaturen.Åtgärd för huvudvärk, illamående, yrsel orsakad av spasmer i hjärnkärlen eller en overdos av koffein.

Normaliserar ämnesomsättning och utnyttjande av fett, ett botemedel mot fetma, eliminerar celluliter. Lös upp gallblåsor och njurar. Föryngrar blodkärlens väggar, har anti-sklerotisk effekt. Det förhindrar åderbråck och utvecklingen av hemorrojder. Deltar i avgiftning av toxiner, har antianemic åtgärder aktiverar leukocyter i kroppens försvarssystem, och normaliserar blod formel.

Denna olja är inte kompatibel med sola. Metoder för användning: aromatiska lampor - 2-8 droppar;2-3 droppar 2-3 gånger om dagen med honung;inhalation -2-5 droppar;bad, bastu - 2-8 droppar;massage - 2-8 droppar per 10 g transportolja;komprimerar - 2-5 droppar.

Citroner används vid tillverkning av konfektyr och läskedrycker, alkoholhaltiga drycker och parfymindustrin. Sour smak och trevlig arom ger en mängd olika användningsområden i matlagning. Skivad citron serveras för te, kaffe och konjak. Som kryddor används de i beredningen av olika söta rätter, kakor, såser, fisk, fjäderfä och risrätter. Citronsaft förbättrar smaken av olika rätter: kött, fisk, kalla snacks, sallader.

Den största mängden essentiella oljor innehåller det yttre lagret av skalskal. Den används både i fräsch och torkad form. Under det gula, vita skalskalet används inte mat, eftersom det ger en bitter smak när den upphettas.

Försök att laga citronlikör recept är mycket enkelt, men smaken - är ojämförlig: Klipp 2 stor citron i 4 bitar, lägg dem i en flaska med en bred hals( Bank 2 liter), en bit av vanilj, en flaska torrt vin och två glas vodka. Skydda med en kork eller ett lock och sätt det i en vecka på en mörk plats.5 msk granulatsocker i en liten mängd vatten, häll sirapen i en flaska eller burk, tillsätt den spända tinkturen där. Lämna i förseglad behållare i några dagar tills sockret är helt upplöst. Den erhållna tinkturen ska förvaras på en mörk, kall plats.

Citronvin

12 stora citroner, 4,5 liter kokande vatten.4,5 liter juice 6 glas socker, 1 msk.sked av jäst.

Skiv citronerna i skivor. Häll kokande vatten och insistera på 3 dagar. Stam och mäta mängden. Tillsätt socker och jäst och lägg i en varm plats( 18-24 ° C) för jäsning. Efter att du har stoppat bubblan, rör dig. Låt stå i 3 dagar. Stam. Cork och lämna i 12 månader. Häll i flaskor, täta och sätta på ett kallt mörkt ställe i flera månader.

Vid firandet är det bra att servera en cocktail "citron".Glaset på den tunna ben för att sätta en bit socker, häll citronsaft( 20 g), häll på toppen av champagne, kasta en bit av is och garnering med en citron cirkel.

Citrussallad med grädde

Tillagningstid: 15 min. I en portion 210 kcal 4 portioner: 1 lime( eller grön citron), 3 delar av honung, färska blad av pepparmynta, orange 2, 2 rosa grapefrukt, 400 g krämig yoghurt, kanel, en liten granat

1. För marinaden halv. Ta bort kalkskal med tunna remsor. Krympa ut limesaften och blanda 2 matskedar med 1 tsk honung. Skiv flera mintblad i smala remsor och lägg till blandningen.

2. Klara apelsiner och grapefrukter, fria skivor från vita membran, häll honung marinade och låt stå.

3. Rör yoghurt, 2 tsk honung och en nypa kanel med återstående limejuice. Sprid tallrikarna med apelsin och grapefruktskivor, strips av zest. Ta ut frön av granatäpple och strö med frukter. Häll yoghurtkräm, dekorera med mynta.

lemon curd

Utbyte 450 g citron

2-3, 100 g smör eller margarin, 225 g socker, 2 ägg, slagen

Tunt skära skalet av citroner. Kram och passera saften genom silen. Smält smöret( margarin) i en skål över varmvattenpannan.

Piskning, sätt in socker, citronskal, juice och ägg. Fortsätt laga på låg värme, rör om så småningom tills massans förtjockning. Passera genom silen i rena burkar, täcka, klistra etiketter och lägg i ett kallt mörkt ställe.

Citron sylt

Citroner

tvättas, renas från skalet( skal) fullständigt blanche i kokande vatten under 15-20 minuter och tvättades, och samtidigt kyles i kallt vatten. Sedan skär citronerna i skivor och majsen tas bort från dem. Skivor häll varmt sockerlag som framställts på samma sätt som för sylt av apelsiner, och hölls under 2-4 timmar. Brewed i tre steg med åldring mellan nästa kock 8-12 timmar. Totala sockerförbrukningen per 1 kg citronskivor framställda var 1,5 kg.

Lime är en grön citron med söt smak.

Citroner socker

rostfri kniv skär citronskivor, in i •, glasburk lager, strö socker, fyll på med socker på toppen. Förvara på en sval plats.

Lemon gelé frukt

Häll i en kastrull med vatten, tillsätt socker( 1 citron - 3 koppar vatten, en kopp socker), dispergera och koka. Den heta sirapen put skal, skuren från en halv citron, och 25 g gelatin( och den fuktiga förpressas).Rör om sirap, koka upp igen och häll citronsaft Strain varm sirap, kyldes något, häll i skålar eller form att botten var täckt med 1 -. 2 cm när det härdar, sätter frukt, häll sedan poluzastyvshim sirap och sätta kylan.