Hur man väljer en kvarn korrekt? Vad är bättre än en hand eller elektrisk kaffekvarn?

För att kaffet magiken ska fungera riktigt, bör drycken inte vara löslig, men tillverkad av nymalda frönkorn. Och här kan vi inte göra utan en kaffekvarn.

Plan artikel:

• Typer och funktioner slipmaskiner
  
• Viktiga parametrar i valet av handkvarnar
  
• viktiga parametrar när man köper en elektrisk slipmaskin
  
• manuell eller elektrisk - det är frågan!
  

Typ och egenskaper hos kaffekvarnarna

Det finns två huvudtyper av kaffekvarnar - manuell och elektrisk. Huvudkriteriet i denna division är drivkraften. I det första fallet är det en muskels styrka. I den andra - elmotorn.

I sin tur är elektriska kaffekvarnar uppdelade i kniv( roterande) och kvarnsten. Låt oss betrakta grundligare arbetsprinciperna och egenskaperna hos varje art.

1. grinder kniv( roterande) typ

Princip av denna typ är ganska enkel. Kaffekorn hälls i behållaren med roterande knivar. På toppen är behållaren stängd med lock, när apparaten är påslagen skärs knivarna i smulor. Med en kort koppling erhålls en grov, ojämn slipning. För framställning av finare slipning krävs en längre slipning av kornen med knivar.


Om malningsfinhet du spelar ingen roll, är försäljning av denna kaffekvarn för dig i normal takt.

nackdelar med denna typ av anordning är:

• frånvaro dispenser partier - måste visuellt uppskatta det erforderliga antalet korn( per kopp dryckes antal korn om matsked);


• heterogenitet av slipning;


• sannolikhet att bränna korn med intensivt roterande knivar;


• kombinationsbehållare för säd och den malda massan - det skapar olägenheter i pulver staket orsaka skada fara av knivar;


• behovet av visuell kontroll av graden av slipning av korn.

2. typ kvarnsten Kvarnar

Denna typ slipmaskiner annan mekanism för slipning säd. Kornen är slipad med koniska eller cylindriska skivor - kvarnstenar. Med denna slipningsmetod kan du justera graden genom att öka eller minska avståndet mellan kvarnen. När avståndet är reducerat blir slipningen tunnare. Med ökande - följaktligen mer grov. En viktig nyans av denna typ av instrument är likformigheten av slipning. Det är viktigt för kaffebryggare att förbereda kaffe under tryck - espresso, cappuccino och andra.

Millsåmaskiner har mer kraft än knivslipmaskiner - ca 250-300 watt.Även denna typ av enhet varar längre på grund av mindre extrema rotationshastigheter.

Kaffekvarnar av denna typ har flera grader av slipreglering( 6-14).De kan förberedas och ett stort pulver för den franska pressen, och en fin dammsuspension för "Jezve".

Denna typ av kaffekvarn har två separata fack - en för kornen, den andra för det färdiga pulvret.


3. Handkvarnar

Slipverket används som grund för denna mekanism. Maskinen har en slipningsintensitetsbrytare och en infällbar behållare för färdig kaffe. Det finns sorter av enheten, utrustad med öppna och stängda kameror, ett speciellt hål för handtaget.

Tiden att slipa kaffebönorna på ett sådant aggregat är ungefär en halvtimme. I denna kaffekvarn grindas kornen med största omsorg, bevarar doften och smakligheten.

Det finns tre typer av handkvarnar:

• Europeisk - har formen av en kub. För att samla malet kaffe används en speciell liten låda, som sträcker sig och tillåter att produkten hälls ut. En nackdel med denna typ är besväret att hålla kvar kvarnen i händerna under slipprocessen. Under arbetet rör sig denna enhet godtyckligt längs bordets yta. På grund av detta krävs det mycket för att få den färdiga produkten.


• Eastern - har en cylindrisk form. Med denna formfaktor kan du enkelt hålla enheten i dina händer när du bearbetar kaffe. Ett plus är ett vikningshandtag som ökar kompaktheten vid lagring av enheten. Denna del kan fungera som en nyckel för demontering och rengöring av kvarnen, liksom för reglering av graden av slipning.


• Utan bostad. Den monteras direkt på behållaren, där det är nödvändigt att fylla kaffe - en mugg eller en bank.

Viktiga parametrar vid val av handkrossar

1. Zhernov. Detta element består av: keramik, stål med titanbeläggning, gjutjärn, sten. Materialet av kvarnstenar påverkar dryckens smak, driftens hållbarhet, jämnhet av slipning.

• Gjutjärn är slitstarkt, slitstarkt och billigt. Minusstenar från detta material är ingreppet av gjutjärnspån i kaffe under slipning. Detta orsakar en obehaglig metallisk smak i kaffet. Dessutom absorberar gjutjärn perfekt lukt. Därför, när du byter sorter av kaffe, kan aromer drunkna varandra.


• Stål har en hög draghållfasthet. Det klarar sig dock lite snabbare än gjutjärn. Beläggningen med titan ökar kvarternas livstid, liksom priset på slipmaskinen.


• Keramik kännetecknas av sin ömhet och rädsla för slag. Men dess slitstyrka liknar diamant. Millstones från detta material är skarpa under en lång tid och är inte rädda för fukt och rost.


• Stenbruk är en optimal men mycket dyr lösning. De tillverkas vanligen på basis av en keramisk korundlegering. Fördelen med detta material är dess ekologiska kompatibilitet och förmågan att mala kaffe till damm. Luktersten absorberar inte heller. Kostnaden för en kvarn med sådana kvarnstenar löser möjligheten att ge denna enhet även till sina barnbarn.

Det bästa alternativet är keramik. Men i närvaro av pengar är det bättre att välja en sten kvarnsten.

2. Kapslingstyp. Vi har redan granskat ovanstående typer av bilagor. Nu ska vi göra rekommendationer. Den europeiska kroppstypen är bättre för dem som gillar att sätta en kaffekvarn som en äkta möbel. Det kommer att skapa en atmosfär av mysighet och antiken. Om du föredrar att gömma kaffekvarnar i en garderob, kommer de bästa alternativen att vara en turkisk och öppen kaffekvarn.

3. Ändringar i finheten vid slipning. Det finns två sätt att byta slipning i handmaskinen - stegad och steglös. I den stegade mekanismen regleras slipningen av vissa "steg", som görs genom att vrida regulatorn. Den stegade mekanismen används i europeiska och öppna versioner av kvarnen.

Den oändligt variabla mekanismen är realiserad i grindens turkiska typ och styrs genom att vrida skruven som håller fast handtaget.

Det finns ingen grundläggande skillnad mellan dessa metoder. Alternativet beror på möjligheten till slipmaskinen.

4. Handtagets läge. Det finns två alternativ för att placera handtaget - från ovan och från sidan. Alternativen beror på typen av inneslutning. På toppen av handtaget finns i alla versioner av handkvarnar, på sidan - endast i europeiska.

Ett lämpligt alternativ hjälper dig att välja ditt eget preferenssystem. I allmänhet är kaffekvarnar med ett sidoband bekvämare. De tillåter dig att använda fler muskelgrupper när du vrider handtaget och ger också en mer tillförlitlig fixering av enheten på bordet, vilket inte tillåter den att röra sig över hela ytan.

5. Bostadsmaterial. Det presenteras av: porslin, trä, plast, metall. Valet av material är begränsat, kanske bara av dina estetiska preferenser. Det är bättre att välja ett naturmaterial.

6. Bunker för kaffebönor. Manuell slipmaskin av alla typer har en tramp på toppen. Detta underlättar processen för slipning av kornen. I europeiska kaffekvarnar tillverkas bunken i form av en tratt. I den turkiska typen är bunken gjord i form av en övre del av kvarnen. Bunkrar har olika storlekar och skiljer sig från lockets närvaro( frånvaro).

Volymen av bunkeren är traditionellt 10-200 gram korn. Omslaget gör det möjligt att minska ljudnivån under driften av enheten, samt att bevara lukten av korn.


7. Pulverbehållare. I europeiska utföringsform utförs i form av "shuflyadochki" vid botten av anordningen, i öst det är den nedre delen av kvarnen. Behållarens volym för ett par gram är mindre än kapaciteten för korn. När du väljer behållarens volym fortsätter du från dina egna preferenser.

Betydande parametrar när man köper en elkvarn

1. Power. Den här parametern bestämmer hastigheten vid vilken slipprocessen slutar. Dock bör när man köper en kaffekvarn med hög effekt( mer än 250 watt) vara medveten om att det finns en risk för kolning korn med intensiv slipning. Det optimala effektområdet för gott kaffe är 160-180 watt.


2. Tillförlitlighet. Säkerhetssystemet, som ger avstängning av kvarnen med locket öppet, representeras av plastpinnar. Dessa element är gjorda av plast och extremt kortlivad. Som ett resultat avbrutna hela kaffekvarnen efter brytningen av dessa stiften. Därför är det bättre att köpa kaffekvarnar med en kropp av stål, aluminium eller mässing.


3. Principen för att slå på elmotorn. Ett antal kaffekvarnar fungerar när locket trycks ned. Detta ger säkerhet, men skapar ett antal olägenheter - eftersom du måste trycka på locket hela tiden. Om detta är tröttsamt för dig, måste du köpa en enhet med knappen "Start", som du bara trycker på och släpper.


4. Närvaro av dispenser. Ett antal modeller av kaffekvarnar är utrustade med dispensrar. Ladda ner behållaren till fullo med korn, du kan bara använda en del av dem. Detta minskar tiden för framställning av kaffe.


5. Närvaro av en timer. Den roterande kaffekvarn med hjälp av en metod är möjligt att beräkna den nödvändiga slip tid, och sedan sätta timern till önskat värde.


6. Överhettningsskydd. När den högpresterande motorn används intensivt finns det risk för överhettning av motorn. Detta kommer att inaktivera din enhet.överhettningsskydd inaktiveras automatiskt motorn och maskinen svalna, inte tillåter dig att köra kvarnen.


7. Närvaron av tempera. Med den här enheten kan du komprimera kaffe i kaffemaskinens horn. Traditionellt är detta tillbehör utrustat med kaffebryggare. Men i händelse av hans frånvaro är det värt att tänka på att köpa en kaffekvarn med en tempera.


8. Körskörd alternativ. Med den här funktionen kan du hålla ledningen längre i drift, säkerställa bekvämt och kompakt lagring av enheten i köket.


9. Ljudnivå. Kaffekvarnen är inte den tysta enheten, men ljudeffekterna kan minskas med olika tweaks. Till exempel, med hjälp av en gummibaserad baskvarn. Det dämpar vibrationen och minskar den totala ljudnivån.


10. Branded "chips". Utan att ändra den övergripande funktionalitet tillverkarna försöker att ge deras avkomma olika marker, kunna lyfta fram sina instrument i den grå massan av andra. Dessa "zamanuham" inkluderar: dubbla knivar, skållutning, ökad motoreffekt och antibakteriella beläggningsstenar. Det är svårt att säga, marknadsföring "dummy" är det eller en giltig effektiv innovation. Priset på dessa små saker kommer emellertid att påverka betydligt.

Manuell eller elektrisk - det är frågan!

På valet mellan dessa två typer av kaffekvarnar måste du svara själv. För att göra detta måste du först bestämma - det för dig kaffe - bara en drink för pep eller något annat.

Om du inte är blödiga i avsaknad av malt kaffe att dricka direkt, vana vid att "på autopilot" vakna upp snabbt för att göra kaffe i kaffebryggare, en klunk av hans drink och kör till jobbet, sedan ditt val - elektrisk kaffekvarn. Det sparar din tid och energi, så att du får från drycken sin produktiva huvudfunktion - toning kroppen.

Men om processen med att göra kaffe till dig är en ritual, en ritual, om du är van vid att långsamt förbereda denna underbara drink för dig själv, och sedan sakta smaka varje munnen, njut av smakshalvorna och efterklang av gudens dryck, så är ditt val enastående manuellkaffekvarn.

Välja detta som en helhet en enkel enhet, lita på din egen känsla och praktiska. De kommer att berätta rätt val.

Njut av ditt kaffe!