Hur serverar du bordet ordentligt? Tabellinställning. Alla hemligheter, intressanta artiklar och rekommendationer

Den verkliga värdinnan betalar alltid speciell uppmärksamhet inte bara för att förbereda läckra rätter för det här eller den där firandet, men också att servera ett festligt bord. Vacker och väl inredda tabellen orsakar aptit, främjar gott humör och trevlig konversation, i harmoni med det inre utrymmet och motsvarar en viss semester, gör gästerna att beundra talanger värdinna. Om du vill veta hur du ska servera bordet - läs om det här i vår artikel.

Bordduk

Bordduken är vad som börjar tabellinställningen för vilken tabell som helst. När man väljer färg på duken, ge företräde åt ljusare toner och nenalyapistym( företrädesvis monotona, även om det kan finnas variationer beroende på det inre av rummet, färgen på fat, etc.) färger.

Kontrollera bordsens skick minst en dag före firandet. Det ska vara helt rent.Även de mest inkomplicerade fläckarna har inte rätt att vara på den. Dessutom bör bordsduken vara väl strykad. Den stärkade nystrykade duken har ett idealiskt utseende.

Covering duk, hålla den stängd hörn bordsbenen, och slutar med en sänkt kanten av bordet ca 30 cm under duken, kan du sätta en mjuk trasa -. Då ljudet av näven bestick på bordet kommer att vara helt ohörbart. Att sätta på en bordsduk transparent vaxduk( dukar för att undvika kontaminering) kan endast användas om tabellen går till familjen, men för gästerna( vänner, arbetskamrater, etc.) är oacceptabelt.

anpassning

redskap Alla redskap ska vara rena: det nödvändigtvis fördisk och ordentligt torr. Det är mycket önskvärt att alla rätter på bordet var från en uppsättning( om gästerna en hel del, 2 eller 3 uppsättningar av 6 personer vardera - det viktigaste som inte har visat sig att alla gäster olika tallrikar, glas, gafflar) - annars kommer att skapasintryck av disharmoni.

Plattor placeras mitt emot varje gäst på ett avstånd av ca 2-3 cm från bordets kant. Se till att alla tallrikar är i linje. Om det finns flera tallrikar, kan de sättas på varandra( matplattor sätts på små stora tallrikar).Gästernas plattor ska vara minst 60 cm från varandra så att de som sitter vid bordet inte pressas med armbågar.

Bestick placeras enligt följande: bredvid huvudrätt är kniv( höger, raffinerade sida till plattan), sked( höger, konvexa sidan nedåt, placeras, om det föreskrivs den första skålen) och gaffel( vänster, konvexa sidan nedåt), en sked för dessertsätts bakom en tallrik. Om annat bestick tillhandahålls( snackkniv, fiskkniv, kniv för ostron etc.) sätts de i ordning. Mellan bör observeras bestick avstånd av högst 1 cm. Apparat för att dricka( till vodka eller glas konjak glas vin eller champagne glas vatten eller juice) är belägna precis bakom kniven.

Servetter

Ett viktigt element i att lägga bordet är servetter. De kan vara vävnad eller papper. Servetter gjorda av tyg( oftast lin) läggs ut i en veckad form på tallrikarna efter att huvudstadiet för bordläggning är avslutat. Om servetter är papper - använd en servett för dem. Pick up servetter i tonen( eller i kontrast) bordsdukar.

Mat och dryck

huvudrätter ut på kanten av bordet - du kan prova några alternativ för placering, det var det mest bekväma och vackra. I mitten kan du sätta en "signatur" maträtt värd eller maträtt, dekorerade bäst. Eventuella kryddor till rätter: salt, kryddor, ättika, sås, etc.- sätt i mitten av bordet så att alla kan nå dem. Breadbars ligger på motsatta sidor av bordet. Frukt läggs ut på speciella breda vaser( stor frukt rekommenderas att skära i skivor).Dessert placeras bakom ett glas eller serveras i slutet av måltiden( om bordet är litet eller efterrätt innehåller snabbt smältande komponenter: glass, gelé).Alla rätter måste göras instrument( skedar, spatlar, etc.)

dryckesflaska placeras på olika platser i tabellen och öppnas innan gästerna sitta ner vid bordet. Undantag förutom för champagne - den öppnas strax före hällning i glasögon. Juicer, kompositar hälls bäst i karaffrar.

Blommor och andra bordsdekorationer

Blommor är ett utmärkt komplement till den övergripande tabellen. De ska placeras i låga, men stabila vaser och placeras på bordet så att de inte täcker gästernas ansikten, för att inte störa kommunikationen och äta. Plocka blommor i tonen i duken eller disken.

Bordet kan dekoreras med ljus, små statyer i semestertemat och gelballonger. Det viktigaste - allt borde vara måttligt och komplettera atmosfären av semestern vid bordet, och inte "ringa" ögonen.

Det här är de grundläggande reglerna för tabelllayout. Experimentera med utformningen av rätter, färg, plocka den ursprungliga dekoration för ditt bord - och i sinom tid kommer du att finslipa dina färdigheter i dukning, tvingar gäster att överraska och glädja dina kunskaper.