Agar-agar - "kvinnlig" medicin

agar - den produkt som erhålles från mucilago röd- och brunalger växer i Stilla havet på ett djup av 80 m Ömtåliga genombrutna tång är färgrika fjädrar eller ormbunke-liknande fluffig panicles. .Kineserna och japanerna kände till agaragarens helande egenskaper för flera tusen år sedan.

Huvudcentra för produktion och försäljning av agar-agar är Kina, Japan och USA.Det produceras också i andra länder - Korea, Marocko, Spanien och Portugal. Algerna fångas först från havet, kokas sedan, torkas och dehydreras genom frysning. Som ett resultat uppträder en läderartad substans som återigen utsätts för torkning. Detta är agar-agar( i vårt land kallas agar).Kemisk sammansättning av .

Växter, vilket ger kurativ gelé, särskilt rika på jod, järn, kalcium, makro- och spårämnen och andra biologiskt aktiva ämnen.

Terapeutisk effekt.

Agar-agar har funnit bred tillämpning inom medicin i många länder. Regelbunden användning av alger ger en bra effekt som en mjukstärkande terapi. Agar-agar används som anti-inflammatoriskt medel, neutralisering som finns i livsmedelsmass intestinala toxiner, stärker det lever och lungor, hjälper till med hemorrojder.

Som forskarna etablerat har agar-agar en annan mycket viktig egenskap för kvinnors hälsa. Alger är rika på fucoidan, vilket mildrar sjukdomen i bröstcancer. Enligt statistiken, den japanska kvinnan i kosten är närvarande innehåller agar produkter lider av bröstcancer är mycket ovanligare än européerna. Enligt de senaste uppgifterna sänker algerna inte bara, men stoppar också utvecklingen av cancerceller.

I våra apotek kan köpa droger i form av pellets och emulsioner innefattande agar-agar. Läkningsmedel har en mild laxerande egenskap. Dess verkan mot förstoppning är baserad på det faktum att, svullna, agar-agar är signifikant ökat i volym, fyller tjocktarmen utrymmet och sålunda stimulerar peristaltiken.

Även om inte en( kalorier beredningar av agar hjälp att gå ner i vikt, eftersom det inte absorberas av kroppen. I tarmen sväller ämnet agar inte bryts ned och snabbt avlägsnas från den.

näringsmässiga egenskaper .

Agar kallas ibland"växt gelatin", "tseylontang", "japansk( kinesiska) gelatin" och även "sparkler husbloss." Behandlad alger säljs i pulver och granulat, som vid blandning med vatten ger en mild och stabil gelé, inte löstes, i motsatse från animaliskt gelatin, även vid upphettning. Agar-agar är transparent, luktfri, smak och färg. Hans kvaliteter han är skyldig det höga innehållet av grova fibrer. svälla i kallt vatten, blir det en värdefull gelbildande komponent vid framställningen av aladåb, frukt och grönsaker gelégelé, marmelad, och tjänar också för att dekorera söta rätter - kakor, mousser, puddingar och blancmange agar-agar är vida överlägsen traditionella gelatin extraheras från djurben och hud, eftersom den har en mer solid struktur: . -NY 1% sträckningOp bildar tät geléliknande massa, som smälter vid högre temperaturer.

Idag japanska matälskare kan inte göra utan alger som en lätt vegetabiliska tillsatser eller tillägg till traditionell sushi.

agar-agarpulver upplöst i en vätska, såsom vatten, buljong eller fruktjuice. Ta därefter pulvret för att slutföra upplösningen och koka om en stund, omrör hela tiden. I en maträtt sätter du nödvändiga tillsatser sedan kyls det i kylskåp eller vid rumstemperatur.

Kontraindikationer .

Acceptera preparat som innehåller agar-agar, bör endast efter konsultation av läkare, eftersom även säljs på apotek läkemedel i kombination med irriterande tarm substanser kan orsaka irritation och rodnad, allergier, sjukdomar i levern, betydande problem med en stol( svår diarré).

Förutom alger, medicinska egenskaper har också lägre vattenväxter som lever i sjöar, de innehåller huvudsakligen spirulina. I områden långt från havet, det finns ett intresse i sötvatten växter - andmat, Chlorella och andra

.

Agaragar är inte kompatibel med produkter som innehåller vin eller fruktig vinäger eller mycket oxalsyra( som rabarber, sorrel, chard, spenat).Det rekommenderas inte att kombinera det med choklad och svart te. Mycket noga bör du äta mat med agar-agar till de som lider av kronisk diarré.