Recept för det nya året 2014 - recept för året Hästar

gäst bord i nyårsafton - är inte bara en lång tradition av vår nation, men också ett tecken på djupt rotade, som lovar uppfyllandet av de mest omhuldade önskningar ägare av huset: lycka och rikedom, hälsa och välstånd.

Därför, i början av december, knappt börja snurra första snöfall, värdinnan kommer att leta efter originalrecept för det nya året 2014. Nästa år, enligt beräkningar av den kinesiska astrologer, kommer att äga rum under tecknet av grön, grå eller blå trähäst.

hur snälla skyddshelgon för det kommande året

inte så länge sedan, européer började följa traditionen av nyårs bord beredd på just de rätter som kan blidka maskot av året på den östra kalendern.

Vad tycker hästen om - symbolen för nästa år? Frukt och grönsaker, örter, bröd och spannmål, socker - en favorit livsmedel av en quadruped. Och den mest bedårande behandling för hårt arbetande vackra hästar var alltid äpplen och morötter. Dessa produkter är idealiska både som en ingrediens för sallader, liksom original smycken olika rätter färgstarka figurer.

österländsk filosofi, som definierar varje symbol av året, se till att ta hänsyn till två viktiga egenskaper hos duo - hör till elementen och färg totem. Experter rekommenderar att den del av "träd" som används i magasinen, stå under servetter och andra dekorativa element.

Men Emerald hästen skulle vara glad att produkter i sitt sortiment av nyanser:

• lila och blå nyanser i aubergine, lila kål, rödbetor, rödlök, basilika, plommon, blåbär, druva, björnbär, svarta vinbär, aronia, rött vinoch frukt, bärjuice av mörk färg.
• Gröna gurkor, ärtor, avokado, zucchini, kål, paprika, spenat, kiwi, purjolök, sallad, grönt äpple, lime och cocktails från dessa växter.

häst - mycket hårt arbetande och sprallig djur, så recepten för den nya 2014 måste innehålla förutom vegetabiliska och animaliska livsmedel.

prioritet i beredningen av köttet anses vara små eller stora djur( utom häst): fläsk, nötkött, lamm, fågel hare eller kanin, bakas i ugnen eller kokt, liksom fjäderfä.Mycket goda, friska och lämpliga rätter till nyårsbordet kan beredas av fisk.

bara "gyllene" regeln om nyårsbordet 2014: uppsåtligt häst älskar bara kvalitet och färska livsmedel! I den festliga kvällens meny bör det finnas ingen konserverad mat( förutom grönsaker).

välja recept för nyår 2014 bör vara uppmärksamma på de som du aldrig har lagt på en festlig tabell:

grillat lamm med grönsaker

du behöver följande ingredienser: lamm( filé) - 3 kg, saucebalsamvinäger - 1? kopp( 250 ml), 100-150 g selleri, morötter, purjolök, 50 ml vinäger, kryddpeppar( ärter) - 2 msk, tre stick 2 koppar( 400 ml) nötkött buljong1 ¼( 250 ml) torrt rött vin, 100 g lök, samma smör, smält 50 g, 45 g kardemumma, 12 korn mozhzhevgran, 1 chili, salt - efter smak.

• Vi extraherar kardemomsfrön och pundar dem. Peppar skuren i hälften. Lök och purjolök, morötter och selleri tvättas och skärs i små ringar. I en emaljerad kastrull publicera dessa grönsaker, tillsätt balsamvinäger och vin, zamarinuem blandning. Koka det och låt det svalna. Grönsaker marineras.
• Rengör kött från filmerna och vener, då vi ska skära små skivor platt. Vi kommer att marinera kött med grönsaker i två dagar. Piska upp en maträtt inte visa sig, eftersom mättnad av kött med kryddor sker inom 48 timmar.

• Förberedt kött är stekt i smält eller smör jämnt på alla sidor.
• värms ugnen upp till 175-180 grader och grädda kött i samma behållare för en och en halv timme. Vi lägger till resten av marinaden och svag den i ugnen i ca tre timmar. Därefter täcka det med folie på ett bakplåt och lämna i ugnen, tidigare avstängd.
• filtreras buljong som återstod efter languor kött, ta med den till en koka och häll nötkött. Krydda blandning en liten mängd socker pulver på dess mikroniserade kakor och koka upp igen. Vi slår smöret och lägger det till buljongen. Vi lägger såsen till smak och låt den tjockna. Häll köttet med den beredda såsen och stänk med örter före servering.

lasagne för Royal nyår bord

att förbereda behöver du: armeniska lavash( tunn), köttfärs, tomat, lök, paprika, ost( galler) och kryddor - för varje smak.

• Béchamel sås: 2 msk vardera.vetemjöl och smör, 200 ml mjölk och kryddor - salt, nymalt svartpeppar, muskotnöt.
• Hakad stek i en panna, krydda den med dina favorit kryddor. Lök skuren i halva ringar, tomater utan skal och bulgarsk paprikostrå.
• Förbered bechamel: Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet i det och är oskiljaktiga stek det. Var försiktigt, med en smal dropphäll i varm mjölk, rör om, för att inte bilda klumpar.
• sprids i form av lager: pitabröd, nötkött, pitabröd, kokta grönsaker, pitabröd, då denna struktur kan återigen upprepa rätter. Topp med en mejerisås bechamel och strö över riven ost. Vi lägger ugnen i 35-40 minuter tills en guldbrun skorpe visas. Raffinerad

maträtt av öring - drottning berget floder

Ingredienser: Trout - 300-350 g, sojasås - 2 koppar( 400 ml), avokado - 2 stycken, vitlök - 1 eller 2 klyftor, 15 g av grädde( 1.matsked), lime juice eller citron - 5,7 g( 1 tsk), olivolja - 30 g( 2 matskedar) salt - din smak, en filé och greener.

• Vi seglar fisk natten innan den kokas. Skär öringfiléerna med stora rektangulära eller kvadratiska bitar och fyll det med sojasås och lämna det över natten. Morning samman marinad, fisk lite torr och lätt stek i olivolja utan en stark zazharivaniya.
• avokado mousse "alligator päron" skal, massa mosa med en gaffel och blanda med krossade vitlöksklyftor, gräddfil och olivolja. Vi blandar denna blandning i en bländare tills en jämn luftmassa erhålls.
• Baguette skärs i tunna skivor och torkas i en ugn. Innan du serverar, lägg en liten fisk och mousse av avokado på en bit av baguette. Smaka med en liten mängd salt till smak och strö med citron- eller limejuice.

Sallad "Snowdrift»

Ingredienser: kokt kycklingbröst - 1 enheter, svamp 100 eller 200 g, hundra gram ost 4 ägg en vitlöksklyfta, grön lök, majonnäs - en ¼ kopp( 250 g) och en liten.vegetabilisk olja för stekning.

• Det kylda bröstet skärs i små kuber och kokta mushrooms - tallrikar. Svampar lätt i olja. Vi skär de kokta äggen i hälften, ta ut äggulorna, rör dem och blanda dem med vitlök och majonnäs. Denna massa är fylld med äggvita. Smaka choklad lökgrön och ostrist på rivaren.
• sallad lägga ut på en platt fat lager:
• 1: strimlad bröst,
• 2: grön lök,
• tredje: svamp. Blötlägg alla lager med majonnäs.
• Top "snödrivor" Sätt fyllda ägg, smörjer majonnäs och strö över riven ost. Vi dekorerar med grenar av färsk dill och gröna lök. Vi sätter i kylskåpet för impregnering.

bedöma hästen och de vanliga sallader: Olivier och sill "under en päls", särskilt om de lägger fint äppelskivor - en favorit delikatess, värdinnan.

Förberedda läckra recept för nyåret 2014 kommer att spara dig från brådska och överdriven uppriktighet. Och gästerna kommer gärna prova dina kulinariska läckerheter och tack för din förmåga att behaga dem med "godisar".