Användbara och medicinska egenskaper hos vild vitlök( kolvar, segrande bågar)

vinna( purjolök)( Allium victoralis L.) - liten kupig perenn växt med vitlök lukt familjen Liliaceae med två eller tre stora elliptiska blad och blommor, samlade i den halvsfäriska eller sfärisk blomställning. Lampor koniskt cylindriska, klädda med gråbruna meshfilamentmembran. Lökar lång belagda retikulerade skal sitta på små rhizom, stam och 75 cm lång, upp till 6 mm tjock linje. Blommorna är små, vitgröna, samlade i ett paraply. Blomstrar i maj-juni. Frukt - lådor med svarta frön. Växten har en stark vitlök lukt. Det förekommer i skogarna i Urals, Sibirien, Fjärran Östern och Kaukasus. I skogarna i den europeiska delen av Ryssland och Kaukasus finns det en annan art av vild vitlök - en björnbjörn.

I alla delar av växten innehåller eterisk olja och vitamin C. En skarp smak och en betydande mängd askorbinsyra( vitamin C) ger purjolök näringsvärde.

Användbara egenskaper hos

Medicinska råvaror är löv. Växten innehåller askorbinsyra, eterisk olja med stickande lukt av vitlök, ett protein, lösligt mineral- och kvävefria extraktivämnen, lysozym och flyktiga, som har stark antibiotisk aktivitet.

Som en medicinalväxt används den ofta för skörbjugg och ateroskleros. Det har också en antihelminthisk effekt, ökar tarmperistalmen och har en uttalad antimikrobiell effekt.

Applicera vild vitlök för behandling av pustulära sjukdomar i huden och andra sjukdomar. För behandling av vitlök trihomonadnyh colpitis beredda urzall läkemedel föreslagits för behandling av colpitis trihomonadnyh och eterisk olja urzalin tillämpas för behandling av variga sår, trofiska sår, trycksår.

I folkmedicin i Kaukasus används den för olika smittsamma sjukdomar i tarmarna.Även i antika Rom anses vild vitlök vara ett bra botemedel, "rensar magen och blodet."Denna åsikt bevarades också bland medaljerna från medeltiden. Som "krovoochischayuschie" betyder vild purjolök och fortfarande används inom folkmedicinen i många länder, där det föreskrivs för hudutslag och SKROFULÖS lavar.

Infusion från löv av vit vitlök rekommenderas för feber, kallt.Äta råa ramslök vid ateroskleros och maskar är alkohol tinktur används för slipning som en lokal irriterande reumatism och dryck hosta. Juiced purjolök begravdes i örat med purulent inflammation.

ramslök kan med framgång användas för att styra vissa skadegörare på potatis( Phytophthora), majs( smut) och druvor( mjöldagg).Dessutom noterades det att vildsvinet av vild vitlök hämmar spridningen av potatis och samtidigt ökar dess utbyte.

Användning vid tillagning

Vid tillagning av kan karamell användas istället för vitlök. Phytonciderna av denna lök har en starkare effekt än ens phytonciderna av vitlök. Det är uppenbart att de har en konserveringseffekt på kött och förhindrar dess sönderfall. I mat används inte bara glödlampor, men lämnar också och blommapilar. Använd vild vitlök i rå, salt och syltad. För skörd torkas den för framtida användning. Visst, medan det förlorar en delvis specifik lukt, men behåller sin smak.

sallad vitlök

150 g vitlök, 100 g kött, ett ägg, senap, salt, vinäger smak.

Young, tvättade blad för att hålla i kokande vatten i 2-3 minuter, hugga med en kniv och sätta på skivor skinka eller kokt kött, krydda med kryddor och garnera med skivor av ägg.

Cheremsha sojasås

2 portioner av 300 g vitlök, 60 g sojasås, 5 g av sesamfrö, 10 gram grön lök, 5 g av paprikapulver, 3 g av vegetabilisk olja, 5 gram socker.

Chumeshu ren, tvätt, stora huvuden skärs i delar. Servera koriander med sojasås, hackad lök, sesam, paprika, socker och vegetabilisk olja. Alla blanda väl. Cherryshu sätta i en skål, lämna i 1-2 dagar. Servera det med kokt ris.

potatissoppa med ramslök

300 g potatis, 20 g morot, 20 g lök, 10-20 g fett, 200 g av vitlök, 700 g vatten eller buljong, krydda smak.

Skalade potatis skuren i tärningar och koka i 10-15 minuter, tillsätt stekt lök och morötter i 10 minuter innan slutet av tillagningen soppan tillsätt hackad ramslök med en kniv.