dragon

Artemisia dracunculus.

flerårig ört och krydda bildar klumpar, nya skott växer från njurarna, som utvecklas på rhizom. I naturen växer det på territoriet från Östeuropa till Mongoliet. Den ryska dragon praktiskt vuxit och den första omnämnandet av denna kultur hör till XVII-talet och återfinns i den georgiska skriftliga källor kah. För närvarande odlas vegetabilisk form av dragon i Georgien, Armenien och Azerbajdzjan, där den kallas tarhun.

Beskrivning: I höjden når 1,5 m och mer. Bladen är enkla, linjära, helkantiga och spetsiga, från ljus till mörkgrön. Små sfäriska korgar av

-blommor bildar en panikulär blomställning. Först är deras färgning vitaktig gulaktig, senare rödaktig. Blommar från juli till september. Frukt är fröet.

Sammansättning: örter innehåller flyktig olja, vilket ger den karakteristiska bittra smak och som väsentligen består av dragon, terpener, aldehyd, vitamin C och B, karoten, mineraler, kalium, magnesium, järn och hög procent av fosfor, och också tanniner,bitterhet och harts.

Det finns inte så många sorter av dragon som härrör från urvalet. Den mest populära av dem - Gribovsky med ömma bladen är mycket väldoftande och fruktsamma och Ryska - hög med stela skaft och mindre smakrika.

Odling: Tarragon är en lättälskande och väldigt kallt resistent växt. Perfekt övervintras även med ett litet snötäcke vid -25-30 ° C.Det växer tidigt - så snart snön smälter och tina jordens översta lager, i mittenbältet i slutet av april. Tarragon kan växa på olika markar, men föredrar grönsaker, måttligt klädda organiska gödningsmedel. Med deras överskott bildas mycket grön massa, men inte så aromatisk. Tarragon multipliceras med fission av rhizomer, rotprocesser och sticklingar. När du multiplicerar genom rhizomos uppdelning tidigt på våren gräver du en gammal busk och delar sin rhizom så att varje del har 1-2 njurar. Division av buskar kan utföras i augusti. De utgrävda plantorna skärs så att en bit av rhizom har 2-3 stammar med njurar. Stammens övre del är halvskuren, vilket minskar förångningen av fukt och förbättrar överlevnaden av växter. Utbrednings sticklingar utföres i den första halvan av sommaren( jun-JUL eller tidig) och fallopian KOG väl förnybara växter, sticklingar skuren längd av 12-15 cm lägre skurna sticklingar göra en spetsig vinkel vid 2-3 mm under bladknoppar övre -. Under entrubbig vinkel, innan man planterar sticklingar hålls i en behållare med vatten och planterades i ett växthus eller i bädden av skydd med filmen i form av en tunnel. Temperaturen i varmbotten och under filmen bör inte vara över 18 ° C.Därför är periodisk ventilation nödvändig. Landning mark bör framställas från kompost och sand, taget i lika delar. Sticklingar rotar efter 15-20 dagar, efter ytterligare 10 dagar växer de några gröna skott och bildar ett rotsystem.35 dagar efter plantering kan rotade sticklingar transplanteras till sängar. Om det finns frön, så sås de för att få plantor. Man bör komma ihåg att tarragonsäden är mycket små, de gropar långsamt - 10-14 dagar efter sådd. Tidigt på våren sås de i växthus, hotbeds eller i sådlådor. Fröplantor dyker på ett avstånd av 5x5 cm. Efter 60 dagar kan plantor planteras på permanent plats. Frö sådd och i öppen mark - i slutet av april - början av maj. I barnkammaren för att göra låga sängar för 3-5 rader på ett avstånd av 15-20 cm. Fröna sås i grunda fåror och täcktes med jord till 0,5 cm. Under det första året efter plantering grönska skärs endast under hösten, för att inte orsaka depression hos unga plantor. Under senare år skärs grönsakerna upp till 4 gånger per säsong. Tarragon kan växa upp till 10 år på ett ställe.

Samling: Samlade gröna är buntade och torkade i ett utkast. Torkat gräs används som krydd- och medicinalväxt. Torkad gröna tarragon helt bevarar arom och kryddig smak.

Läkemedelsegenskaper: har en förstärkningseffekt, ökar aptiten och förbättrar digestionen. Inom folkmedicinen, används också i tätande kärlväggar, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och vid tillverkning av medicinska viner och aperitifer, vilket stimulerar mag-tarmkanalen, ökar bildningen av magsaft och ökar aptiten och har en avslappnande och lugnande effekt på nervsystemet. Dragon rekommenderas också som en stark diuretisk och antiscorbutic medlet, används allmänt som en förebyggande och botemedel för olika former av vitaminbrist.

Användning: inom folkmedicinen används för dragon aptit, förbättra matsmältningen, för beriberi, farmaceutiska greener dragon eterisk olja erhålles.

skarp vinäger med dragon

05 liter vinäger, en kvist dragon, spansk peppar, 1/2

lök i ättika lägga den hackade dragon, peppar, hackad lök. Efter 14 dagar dräneras. Vinäger används för sallader och majonnäs.

majonnäs med dragon

100 g majonnäs, 2 msk.l.grön - dragon, persilja, vattenkrasse, kryddade, isop, lök, gräslök

kryddväxter Greens finhackad och blandas med majonnäs. Använd för salladsdressing med fisk, ägg, grönsaker.

Makrill Flamländska med dragon

en medelstor makrill, 2-3 kvistar dragon, 5 fjädrar grön lök, citronsaft 1/4

Makrill ren, tvätta, torka. Bereda en homogen massa av fint hackad gräslök och dragon och fyll med makrill. Strö med citronsaft, linda varje fisk separat i väloljat papper och baka i ugnen.

ragu fjäderfä( georgiansk) dragon

1 kg av fjäderfä, 80 g smör, 400 g lök, 80 g tomatpuré, citronjuice eller vinäger bit, 2 msk.l.finhackad grön dragon

Framställd fågel( kyckling, kyckling) delas upp i portioner, tillsätt salt och sätta gryta med smör, lök och tomatpuré.Tillsätt citronsaften och grönsakerna av dragon. Klar för att servera ragout med vitt bröd.

Inom industrin är det som används för framställning av dragon vinäger, senap, dragon och olika kryddblandningar. Tarragon har en svagt duftande och kryddig, kryddig och piquant tart smak. Det används som en krydda i en liten mängd för matlagning ris, kinesiska rätter, kokt fisk, majonnäs. Vinäger med dragon används för konservering gurka, som ger styrka och delikat arom, pumpor och grönsaker, såser, svamp, blomkål och sparris. Dessutom används den till matlagning av rätter från tomater, bönor, kalvkött och lamm, krabbor. Några rätter med dragon, till exempel stekt spel, vilt i grädde och fårkött är också populära. Det förbättrar smaken av kokta fläskben av fläskbrisket och

rökprodukter.dragon smak blir tydligare om skålen är lätt strö med citronsaft. Finhackad färsk dragon blad läggs till som en krydda för fjäderfä, ägg, ljus såser, kötträtter, liksom till alla typer av sallader. Du kan använda dragon och för att göra grön olja.