Pumpa godis
Pumpa vanlig eller matsal( garbuz) - årlig örtväxter. Pålrot grenade. Stammar är svaga, krypande, svagt rotade i noderna, grova, furrowed, med mustascher, klamrar sig till andra växter eller föremål. Bladen är stora, njur-rundade, triangulära, långa petiolerade. Blommor stora, singel, samma kön på en växt - man och kvinna, gul. Frukten är bärformad, många sådd. Fröer är stora, plana. Blomstrar från juni till hösten. Frukter mogna sedan augusti.
Pumpa är en melonväxt, utbredd i kulturen i södra delen av Rysslands europeiska del, Ukraina.
I 3000 f. Kr. använde folket i Mexiko redan pumpa för mat. Vissa arter av pumpa var kända i antika Egypten. För närvarande odlas pumpan överallt som en grönsak och på grund av oljiga frön, liksom djurfoder. Pumpan är 92% vatten. Fruktkött det innehåller socker, kalium, kalcium, magnesium, järn, zink, vitamin C, B, B1, PP och provitamin A i frön från 30-50% av fet olja, fytosteroler, hartsartade substanser, organiska syror.
En av de bästa diuretiska livsmedelsplantorna är pumpan. Det innehåller salter av kalium, kalcium, magnesium, järn, liksom socker, vitaminer C, B, B1, PP, karoten, protein, fiber. Från pumpan isoleras ett ämne som undertrycker tillväxten av en tuberkelbacillus. Pumpa frön är en populär anthelmintic. Pumpa är särskilt användbar vid sjukdomar i hjärtat, njurarna, fetma, högt blodtryck, förstoppning, med cholecystit.
Medicinska råvaror är frön lagrade i mer än 2 år, såväl som massa.
Fröna innehåller eterisk olja, fytosterol( kukurbital) protein fytin, socker, salicylsyra, och hartssyra oksitserotinovoy. Pumpa massan innehåller kalium, kalcium, järn, finns vitamin B1, B2, B6, PP, många karoten( provitamin A) och C-vitamin, sockerarter.
Rik på pumpa och pektinsubstanser. De har en positiv effekt på matsmältningsprocesserna, till exempel adsorberar och tar bort från de tarmtoxiska ämnena som följer med mat och bildas under livslängden hos tarmens mikroflora. I viss utsträckning bidrar pektiner till utsöndring av kolesterol, de saknar bakteriedödande egenskaper. Det är därför det är användbart att inkludera en pumpa i kosten med lidande ateroskleros och kroniska tjocktarmsjukdomar.
Använd pumpa i kokt och bryggd form. Kokad rekommenderas i medicinsk näring för sjukdomar i matsmältningssystemet. Det faktum att det har lite fiber och organiska syror, så att det inte orsakar överdriven peristalt av tarmarna, irriterar inte slemhinnan i magen och tarmarna.
liten mängd fiber( 0,7%) och av organiska syror inkluderar kalebass tillåter kosten vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, och en stor mängd av pektin har en särskilt positiv effekt på inflammation i tjocktarmen. Eftersom pektin hjälper till att ta bort kolesterol från kroppen, är pumpan väldigt användbar för ateroskleros. Råpumpasmassa förbättrar tarmarnas funktion.
Pumpa är mycket användbar för personer som lider av hjärt- och kärlsjukdomar, njure och blåsesjukdomar. När sömnlöshet och orolig sömn rekommendera att ta ett glas pumpa buljong med honung. Kashitsej från crumbed massa behandla ekoser och brännskador. Trots den varierande appliceringen av köttmassan behålls det huvudsakliga medicinska värdet i ca 150 år för pumpafrön.Även under medeltiden visste de om främmande antihelminthic effekt, och nu används denna egenskap av frön för att behandla barn, eftersom den är säker och lätt tolererad av de sjuka.
vid sjukdomar i prostatakörteln, samt för förebyggande, bör du regelbundet äter pumpafrön, som är en av de bästa källorna för zink( i en stor mängd zink återfinns endast i ostron).Zink behövs för män från födsel till ålderdom.
På grund av sin kemiska sammansättning används pumpan allmänt i kostnäring. Från det kan du laga en mängd olika rätter, och inte bara alla kända häckgrönsaker med pumpa. Hennes marinat, kock sylt, använd som fyllning för pizza, förbereda sallader, soppor.
Det finns särskilt många kalciumsalter i pumpan, mer än i den färgade och vita kålen. Pumpaskålen är därför mycket användbara vid hjärt-kärlsjukdomar och olika njursjukdomar. För att förbättra urinering och bekämpa svullnad, rekommenderar läkare att man dricker frisk pumpa juice en och en halv koppar om dagen.
pumpa olika lågt kaloriinnehåll, så att pumpa rätter rekommenderas för överviktiga och fyllig.
i medicinsk praxis, använda pumpafrön och förberett dem läkemedel mot en mängd olika bandmaskar( fläsk, nöt och dvärgbandmask, den breda bandmask, etc.), de är sämre än aktiviteten hos beredningen av den manliga ormbunke, men inga skadliga effekter på kroppen.
pumpa massa förbättrar tarmfunktionen i förstoppning, förbättrar diures och är en bra diuretikum. När
njursjukdom dricker ibland rå saften från massa( 0,5 koppar per dag).
I folkmedicinen, skalade pumpafrön( upp till 3 koppar per dag) har länge använts som ett anthelmintikum . färska köttet draperad inflammerad plats för brännskador, utslag, eksem. Resultatet är alltid bra. Pumpa stjälk - effektiv diuretikum för ödem i hjärt- och njur ursprung.
I homeopati appliceras essensen av färska pumpa frön.
300 g frön( vuxna), skalade svålen fast, men bibehöll den mjuka grönaktiga skalet pulveriserades i en mortel i små portioner, efter den sista delen av murbruk tvättades med 50-60 ml vatten och vattnet dräneras i en platta med pulvriserat frö kan också tillsättas( för smak) 50-100 g honung eller sylt och blanda noggrant. Den erhållna blandningen tas på en tom mage, i små portioner, under 1 timme. Efter 3 timmar efter den sista dosen ger en laxerande och sedan en annan halv timme, oberoende av tarmverkan clysterize.
Barn ges i en mängd av 15-18 ml per år av livet;till exempel ett barn på 3 år - ge 50 ml per mottagning;barn 10 år - 180-200 ml.
I dagars behandling måste följas sådan diet: 1 dag( förberedelse för behandling) patienter bör äta mosad eller flytande livsmedel( soppor, flytande gröt, vegetabiliska puréer, yoghurt, etc. ..).
Worms ibland gå omedelbart, men inom de närmaste 1-2 dagar. Därför på 2: a och 3: e dagen rekommenderas att sätta 1 gånger om dagen rensning lavemang.
Om det finns pumpafrön( sommar, höst eller vinter), otorkad, råolja, är det möjligt att bereda antihelminthic medicinering och på detta sätt: ta 500 gram frön, grind i en köttkvarn tillsammans med skalet, häll 5 koppar vatten och förångades under 2 timmar på lätteld, inte koka. Buljong, kondenseras således till nästan halv, stam genom en ostduk och ta bort sked från ytan av ett onödigt lager av olja.
För barn under ett år, ta 30 gram frön. Pumpkinpulver( färdiglagat läkemedel) ersätter helt fröer;vuxna - 60-80 g, för barn - 30-40, pulvret behöver blandas med en liten mängd vatten till en densitet av gräddfil och ta 15-20 minuter.
Dieten är densamma som när den behandlas med frön av vanlig pumpa. Pulver pumpa eller bara fröna rekommenderas för användning i de fall där kontraindicerat behandling med läkemedel av det manliga ormbunke( i sjukdomar i hjärta, njurar och lever, magsår eller tolvfingertarmen, akut mag-tarm och febersjukdomar och graviditet( se. Man ormbunke).
pumpafrön gymnospermer förbereda sig för behandling samt frön av tall, endast en måttlig dos:. . 150-200 av kost - se ovan för sömnlöshet och ångest, sömn som en lugnande ta p. ISU pumpa buljong med honung
Pumpa massa är en bra diuretikum och förbättrar tarm:
• i en alarmerande drömmar och sömnlöshet dricka ett avkok av pumpa och pumpa juice,
• pumpa massa - en bra antiemetika under toxicosis av graviditeten,
• Pumpafrön är användbara för att tamed prostatacancer och prostatit.
pumpa buljong lugnar hosta och bröstsmärtor catarrhal naturen. Pressad juice pumpa lugnar öronvärk, särskilt om det blandas i lika proportioner med rosenolja. Juice är användbart för ont i halsen och tumörer i hjärnan.
Salads
1. Den första sallad kan framställas på 15 minuter. För att göra detta, "300 g pumpa grate. Lägg hackad kiwi( 2 st) och blanda försiktigt allt med honung( 2 msk. Skedar).
2. Den andra är också beredd i 15 minuter. Bakade skinka( 250 g), ett äpple, en röd paprika finhacka och tillsätt 250 g inlagd pumpa. Häll sedan såsen: ättika-2 st.skedar, senap -1 tsk, grönsaker -1 msk.sked, salt, socker och peppar efter smak.
Arbetsstycke för framtida användning
1. Rengör, skär med stora bitar, häll kokande äppeljuice. För 1 liter juice 200 g socker, tillsätt, om det finns, kardemumma eller ingefära. Vi tålar till fullständig kylning, koka igen 20 minuter, sätt i burkar och häll samma kokande lösning, rulla.
2. Pumpa i havtornsjuice. Pumpa skuren i skivor, hällde havtornsjuice med socker.1 kg pumpa, 1 l havtornsjuice, 1 kg socker. Vi lägger på en långsam eld, koka tills det är klart, i slutet av tillagningen kan du lägga till apelsinskal.
Pumpasorter
Courgettes. Brödde till oss i landet på XIX-talet. Zucchini är en nära släkting till den fastkorniga pumpan. Vitaminer, mikrodelar( särskilt mycket kalium, koppar), fiber, finns i vegetabiliska marger. De absorberas lätt av kroppen. Zucchini innehåller mycket mjuk dietfibrer, vilket inte orsakar irritation i mag och tarmar, vilket har en stimulerande effekt på tarmfunktionen. Dessutom absorberar zucchini dietfibrer giftiga ämnen, överskott av kolesterol och vattenbrunn och tar bort dem från kroppen.
Courgettes är viktiga för att förebygga fetma. De är särskilt användbara för äldre, eftersom kliva matsmältningen, förbättra motor och sekretoriska funktioner i mage och tarm, en gynnsam effekt på blodet, förhindra uppkomsten av åderförkalkning.
Squash rekommenderas att användas i mat i omogna former( mogna blir hårda och mindre välsmakande).De kan stuvad, stekt, fyllda, som används för matlagning pannkakor, ägg, sallader, och så vidare. N. I detta fall, ta de unga zucchini, tvätta dem, avbröt båda ändar( ta bort frön och skär huden är inte nödvändigt, men om du har fått mer mogna frukter,då måste de rengöras och ta bort fröna).
Salads
1. Ta 200 g zucchini, behandlade som ovan, riv dem på en grov rivjärn, tillsätt riven äpple, hackad marinerad eller inlagd gurka, lök och dill. Säsong 30 g gräddfil( eller majonnäs) och blanda väl. Sallad av courgetter och tomater. Zucchini galler, tomater och lök skuren i tunna skivor, blanda med hackad dill och citronskal, krydda med majonnäs eller gräddfil och salt. Beräknings Produkt: zucchini - 150 g, tomater - 200 g, lök - en kryddnejlika, fänkål balk 1, en tesked riven citronskal, majonnäs( kräm) och salt smak.
Pannkakor från courgetter. Squash för att rengöra, ta bort kärnan, riv på en fin rivare och tryck försiktigt ut. Blanda med mjöl, tillsätt äggulan och slagen äggvita. Från den beredda massan baka pannkakor. Beräkning av produkter: 600 gram kucchini - 1 ägg, 30 gram vetemjöl, 20 g smält smör, salt till smak.
Vegetarisk soppa och ett antal andra rätter är beredda från kucchini. Billets
framtida användning
1. Cut chips, som i en tre-liters burk, häll kokande lösning: en kopp äppeljuice en kopp vegetabilisk olja, en kopp vatten, 30 g socker och 30 gram salt, 50 g riven vitlök - och rullar.
2. Skär skivor och läggs i en tre-liters burk, häll kokande lösning: en kopp vegetabilisk olja, en kopp rödbeta, äppeljuice en kopp, 2 g askorbinsyra och 3 g citronsyra, 1 msk.en sked med pulverformiga dillfrön - och rulla.
3. zucchini, morötter, äpplen vacker skuren i skivor, som i en tre-liters burk och fyll med kokande lösning av 0,5 liter äppeljuice, 0,5 liter vatten, 50 g honung eller socker, 30 g salt och 10 st.blad av magnolia vinstock och laktinid.
4. Korgskuren skivor, läggs i burkar, häll kokande lösning - rödbeta juice, 2 msk.skedar av mashedfrö av koriander, 30 g salt, 3 g citronsyra eller 2 g askorbinsyra. Fyll 3 gånger och rulla.
Kruknek är en grupp av hård stenpumpa. Busken är kompakt, 50-70 cm hög, frukten ser ut som en mace eller en päron. Kruknek på engelska är en krokig nacke.
Frukt är intensivt gul i färg och under mogning har de en orange färg och en tuberkulös yta, och krökningen är jämn. Kökenkas kött är tät, det smakar bättre än zucchini och innehåller mer näringsämnen. Kruknek är rik på kalium, koppar, upp till 30 mg% av vitamin C. Frön av kruknek, som andra typer av pumpor, innehåller mycket fett. Kruknek, som en grönsaksskörd, är mycket vanlig i Nordamerika, Kanada;från länderna i Europa är kruknek populär i Nederländerna, och särskilt i Holland. I Ryssland har Kruknek inte fått bred distribution, i grunden växer den i samlingsskolor och hos grönsaksodlare.
Kruknekens frukter stärker tarmperistalmen - och detta förhindrar absorptionen av kolesterol - och visas för personer som lider av fetma. Kruknek är rik på kalium, koppar, har en diuretisk effekt och är därför användbar för personer med olika hjärtsjukdomar, njure som lider av ateroskleros och diabetes.
Sätt att använda
Unfrukt frukt används för mat. Av dessa är exakt samma rätter beredda, liksom från courgetter. De är stekta, koka kaviar, pannkakor, marinerade.
LAGENARIEN( Indisk gurka, kalebass, flaska eller kyckling, pumpa) är en slags fastkornad pumpa. Denna årliga fabrik kommer från Asien och Afrika. I Ryssland erkändes lagenaria på 1500-talet, när det beskrivs i sitt arbete av Athanasius Nikitin, "The Trip of Three Seas".I Ryssland fick det inte rot, och du kan bara möta det i samlarens kennlar och grönsaksodlare. I maten använder unga frukt-örter, och från mogna göra souvenirer.
Luffa eller pumpa bast. Luffas akuta vinkel används för mat. Dess frukter innehåller vitaminer, salter av kalium, kalcium, organiska syror och många andra värdefulla ämnen.Ät unga frukter, gröna, när de är bräckliga, ömma, doftande och mycket välsmakande.
Det finns en luff från den tropiska regionen Asien( Indien) och Afrika. Odla det i troperna och subtroperna. Det växer bra i Indien, de egyptiska staterna Indokina, Asien mindre, de tropiska regionerna i Sydamerika, och även i Japan och Kina. Inte illa för henne och Svartahavskusten i Kaukasus, norra Kaukasus och Krim.
Patisson är en klyngvariant av pumpkinfamiljens fasta pumpa.
Patisson är en årlig växt av buskig och halvbuskig form, som inte externt liknar zucchini, förutom frukt. Patronens frukt är campanulate, tallrik, rund eller platt, vit eller gul, utan mönster eller med ett mönster av gröna ränder eller fläckar. Fröer är vita eller grädde, mycket mindre än en zucchini. Patisson föddes i Centralamerika, kom till Ryssland i slutet av 1800-talet.
Patronens näringskvalitet är högre än zucchiniens kvalitet. Köttet är tätare, innehåller lättmältbara kolhydrater, pektinsubstanser, vitaminer( ca 30% askorbinsyra), alkaliska mineralsalter som främjar bättre absorption av proteinföda och upprätthållande av alkalisk blodreaktion.
Sätt att använda
Patronens helande egenskaper liknar zucchini. Rätter från patissons är särskilt användbara för njure, lever, katarr och magsårssjukdomar, liksom för ateroskleros. Unga äggstockar( 8-12 dagar gamla) används för mat. De kan stekt, inslagna i mjöl och serveras med gräddfil. Mycket välsmakande och sylt squash.
Sallad av tomater och squash i polska
3 portioner av
4 tomater, 400 gram patissons, 1 lök, 3 msk.skedar av vegetabilisk olja, salt, svartpeppar, persilja.
Patissons att skala, tunt skära längs, sedan - över. Lök skuren i ringar och skalade tomater skärs i 4 delar. I en sautépanna, stek laxen, sedan patissons. Tillsätt salt, peppar, lite vatten, stäng locket och grytan i några minuter. Blanda squashen med tomater, krydda med salt, peppar, vegetabilisk olja. Sallad chill och strö med persilja.
Konserverade räkor. Liten konserverad hel, stor skuren i bitar. Patissons tvättas noggrant, speciellt ribbade kanter, klippa av skottorna.
Sätt i en kolander, blanchera i varmt vatten 3 min. Kyla och tätt placerade i burkar. Häll saltlösning( 1 tsk salt i 2 liter vatten).Kork och sterilisera i 15 minuter.
Patissons kan skördas för framtida användning som kucchini.