Slive uporabne lastnosti
Slivov - je suho sadje madžarsko - domače slive( Prunus domestica L.), ki je drevo iz družine Rosaceae, višine 8 m, ki je nastala kot posledica prehoda na turnu in slive.
Sadje odvisno od sorte se razlikujejo po obliki, barvi, velikosti, okus in aromo. Najpogostejši Madžarski in greengage, od madžarske sadja oval, medtem ko greengage - okrogla. Po tem češnja koščičasto sadje je zelo priljubljena v mnogih državah, je več kot dva tisoč vrst sliv.
Tudi v starih časih, se je pojavil na Kavkazu, od koder je prišel v Srednji Aziji in sredozemskimi državami, nato pa v različnih regijah Rusije. V času vladavine Aleksej Mihajlovič več slive prinesla iz zahodne Evrope v Moskvo. Trenutno slive raste povsod, razen le severnih regijah. Plum sadje ima raznoliko sestavo biološko aktivnih spojin in se zato lahko uporabljajo kot hrana in medicinske namene.
slive sadje vsebujejo do 16% sladkorja, ki sestoji iz vodotopne sladkorjev( glukoze, fruktoze in saharoze), pektin, organske kisline. Vitamin C odteka od 2 mg do 25%, odvisno od vrste, P-aktivnih snovi v kanalizacijo pulp s svetlobno - 100-200 mg%, s temnejšo obarvano - do 1000-1200 mg%.Količina karotena zarodkov obarvanih z rumeno in oranžno - 2,5 mg%, pri drugih vrstah - 0,1-0,5 mg%.Sadovi nekaj vitamina B in kalijeve soli, ter do 2 mg% železa. V ljudskem zdravilstvu že od antičnih časov, se slive uporablja kot blago odvajalo, kislo-sladke sorte ustaviti bruhanje in odpravlja slabost, žejo. Koristne lastnosti
Slivov ( suho sadje, madžarski) priporočamo aterosklerozo in žolčnika, hipertenzijo in ledvičnih bolezni. Infuzije kompoti in suhe slive ima blag odvajalni učinek. S tem suhim sadjem lahko ozdravi zaprtje - le 5-6 jagode na dan, in problem je rešen.
Suhe slive ima antibakterijske lastnosti, zato se priporoča, da pri nalezljivih bolezni in drugih bolezni. Uporabne slive v katerem koli neugodje v želodcu. Poleg tega, suhe slive ima choleretic in diuretik ukrepanje in učinkovito očisti telo.
Suhe slive povečuje odpornost in splošno odpornost organizma okolju škodljivih zunanjih vplivov, zaradi svoje antioksidanti državah. Pomembno je, da suhe slive absorbira proste radikale, plašč organizem. Zaradi tega pojasnjuje svoj anti-aging lastnosti in uporabnosti njegove uporabe kot odlično sredstvo za preprečevanje raka.
Vendar pa je treba opozoriti, da je debelost in sladkorna bolezen suhih sliv ni priporočljivo, saj je šestkrat energijska vsebnost svežih sliv. Tukaj
vsebnost hranil( kalorij, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine in minerale) na 100 g jedilnega porcij slive.
kalorij Hranilna vrednost
230-256 kcal Beljakovine 2,3 g maščobe 0,7 g
Ogljikovi hidrati g 57.5 Prehrambene vlaknine g
9 organske kisline 3,5 g vode 25 g
nenasičene maščobne kisline 0.1
g mono- in disaharidov
56,9 g škroba 0,6 g pepel 2 g
nasičene maščobne kisline 0,1 g Vitamini
vitamin PP 1,5
mg beta-karoten 0,06 mg
Vitamin A( RE)
10 mcg vitamin B1( tiamin) 0,02
mg vitamina B2( riboflavin) 0,1 vitamin C mg
3 mg vitamina E( TE)
1,8 mg vitamina PP( niacin ekvivalent)1,7 mg
Makrohranila
Kalcij 80 mg magnezijevega 102 mg natrija
10 mg Kalij 864 mg fosforja 83 mg
sledovih železo 3 mg
Sliva sok z celuloze izboljša apetit in prebavo, in vir vitaminov v zimskem času, kerto ohranja vse lastnosti svežega sadja.
Plum listi so že dolgo uporablja kot sredstvo za celjenje ran. V kozmetiki se uporablja za meso sliv za akne, ekcem obraz.
V zaužite hrane v svežih sliv, in predelani obliki. Od njih kompote, marmelade, marmelade, sadne likerje, slaščic: polnjenje za čokolade, sladkarije, sladkarije.
Kompot
Obiranje pita
prva metoda. Drugi načinJam
Prvi način. temperatura Druga pot.kisle slive
poperSir slive
Slivov lahko pripravimo sami: za to sadje blanch( 1-8 minut v vreli vodi), nato ohladimo v vodi in jih v enem sloju na rešetki, sita, itdin postavite v pečico ali poseben sušilnik.3-4 ure se posušijo pri temperaturi približno 50 ° C in po ponovnem hlajenju pri 65-70 ° CPosušen sok se ne stisne, ko ga stisnemo.
slive lahko kuhamo okusne sladice, kot so slive, polnjene z jedrca orehov, kislo smetano.
naše babice kuhano starejši od
slive sladkorno