Avokado koristne lastnosti
Ameriški avokada( Persea americana Mill.) - zimzeleno drevo iz družine lovor, višina 6-15 m, s široko krono, ovalna listi trd in rumeno-zeleni cvetovi, zbrani v panicles na koncih vej. Sadje - velik hruškaste oblike drupe. Celuloze iz rumene( z različnimi odtenki), mehka in mastna.
Domovinsko avokado - Mehiki in Srednji Ameriki. V ZDA je ta obrat le leta 1856 dobil baraba, je bila uvožena prvič v Rusiji leta 1904( v Sukhumi).Vendar pa le v 30-ih na obali Črnega morja Kavkaza pristanku najbolj prilagojene lokalnim razmeram so se začeli avokado sadike, ki obstajajo še danes. V
avokadovo listi vsebujejo eterično olje in grenkobo obakantin ima enak učinek kot alkaloid iz kakavovih sadja - teobromina. Esence listov( brez semen) se uporabljajo proti driski. Listi se lahko uporabljajo v industriji parfumov.
kalorično vsebnost in kemična sestava "avokadovo"
tabela prikazuje vsebnost hranil( kalorij, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine in minerale) na 100 g užitnega dela.
kalorij Hranilna vrednost 160 kcal Beljakovine 2 g
Maščobe Ogljikovi hidrati 14,66 g
1,83 g Vlaknine 6,7 g
nasičenih maščobnih kislin 2126 g mono- in disaharidov
0.66g
Škrob 0.11
g pepela 1,58 g vode 72,23 g
Vitamini beta karoten 0,062 mg
vitamina A( RE)
7 ig vitamin B1( tiamin) 0,067 mg
vitamin B2( riboflavin) 0,13 mg vitamina B5
(pantotenska)
1,389 mg vitamina B6( piridoksin)
0,257 mg vitamina B9( folna)
81 mcg vitamin C 10 mg
vitamina K( filokinon) 21 mcg vit
min PP( niacin ekvivalent)
1738 mg Holin 14,2 mg
Makrohranila
Kalcij 12 mg magnezijevega 29 mg natrijevega
7 mg Kalij 485 mg fosforja 52 mg
vsebnost železa 0,55 mg cinkovega 0,64 mg
baker 190 mcg mangan
0,142 mg selenom 0,4 mcg
fluoro 7 ug uporaba
kože sadje, listje in veje se uporabljajo v tradicionalni medicini kot zajedalcev in gastrointestinalnih motenj. V Franciji, na podlagi avokadovo olje neumiljivih snovi zdravila namenjena za zdravljenje lupusom, pyorrhea, artritis, Pagetovo bolezen. V starejši, se to zdravilo uporablja pri dekalcifikacije, ekcema, kožnih vnetij.
Avokado ima prijeten okus, ki spominja na orehe. So zelo hranljiva in kalorij vsebine znatno višja od vseh drugih vrst sadja. Na primer, za prebivalstvo v Mehiki in Srednji Ameriki, avokado, so pogosto ima enak pomen kot meso za nas. Sadno pulpo vsebuje do 30% maščobno olje, 1,5% beljakovin, veliko mineralov( kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij).Poleg tega so plodovi so bogati z vitamini C, E, D, B in karoten.jih jedo sveže, včasih širi na kruh, pogosto s soljo ali sladkorjem. Od teh, da solate, pire krompir in različne jedi. Olje iz plodov avokada se lahko uporabljajo v parfumeriji. Veliko vrednost ima lahko prehranske koristi pri sladkorni bolezni, saj imajo zelo malo sladkorja( 1,6%).Avokado je priporočljiva uporaba bolne anemijo in gastritis z nizko kislost želodčnega soka. Uporabne sadje tudi za bolnike s hipertenzijo in aterosklerozo.
Exotic avokado sadje gre tudi s temi preprostimi in znane zelenjave, kot so zelena, kumare, zelje, paprika, solata, koruza, korenje, kakor tudi z morskimi sadeži, meso in jajca.
Avokado solata z lignji in koruza
dišečega pasto za sendviče.
Sir Avokado
4 obrokov
juha z avokada in paradižniki
4 obrokov
pražena na žaru avokado
4 porcije
solata "guacamole"
recept za slavni mehiški solato "guacamole": rafinirano avokado funt vilic za pire stanje, ponovno doda samo po sebinasekljano čebulo, paradižnik in vse stvari, bogato z okusom limoninega soka. Jesti guacamole, piškote ali ubira svoje širijo koruze( koruze) tortilj, ki se običajno uporabljajo v Mehiki namesto kruha. .
paradižnika in avokada
4 deležih
Avocados, zahvaljujoč maščobam in oljam, ki jih vsebuje, vitamini in minerali, je idealno kozmetično in terapevtsko sredstvo za suho in starajočo kožo obraza.