Školjke so koristne lastnosti
Školjke - školjke, filtrator, so zelo hranljiva.Školjke rastejo velike družine na obalnih skalah, in jih lahko izpolni skoraj vse kotičke svetovnih oceanov.
Koristne lastnosti teh mehkužcev je težko preceniti, njihova kemična sestava je tako edinstvena in ima lahko ugoden učinek na telo, da so ljudje začeli poskušali vzgojiti školjke umetno pred več kot 800 leti. Danes školjke gojijo na posebnih kmetijah, in od tam gredo v prodajo in v obratu za predelavo morskih sadežev.
kalorično vsebnost in kemična sestava
Nižje vsebnosti hranil( kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 g užitnega dela.
kalorij Hranilna vrednost
77 kcal Beljakovine 11,5 g Maščobe
2 g Ogljikovi hidrati 3,3 g vode 82 g
nasičene maščobne kisline 0,4 g Holesterol 40 mg
pepel 1,6 g
Vitamini Vitamin PP1,6 mg vitamina
0,06 mg vitamina A( RE) 60 ^ g
vitamin B1( tiamin) 0,1 mg
vitamin B2( riboflavin) 0,14 mg vitamina C
1 mg vitamina E( TE)
0,9 mg vitamina PP( niacin ekvivalent) 3,7 mg
Makrohranila
Kalcij 50 mg magnezijevega 30 mg Natrij 290 mg
Kalij 310 mg fosfor 210 mg 115 m
ŽveplovElementi v sledovih železo
3,2 mg Energijska vrednost kcal 77 je klapavice.
Prednosti
školjk, kot tudi druge morske sadeže, da vsebuje okoli 20 polinenasičene maščobne aminokisline, ki igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju različnih resnih bolezni. Te snovi zmanjšujejo holesterol, zmanjša verjetnost tvorbe strdkov, preprečuje kardiovaskularne bolezni, kot so kap, ateroskleroza, ishemijo, infarktom in tako naprej. Uporabne aminokisline izboljša presnovo maščob v telesu in tako pomaga zmanjšati indeks telesne mase. Zaradi večkrat nenasičenih kislin, so školjke uporabljajo kot učinkovito preventivno sredstvo, preprečuje razvoj možganskih patologij, kot so Alzheimerjeva bolezen, itd
To mehkužec je lahko rešitev za tiste, ki so nagnjeni k take hude in zahrbtne bolezni, kot so artritis. Prav tako bo pogosta uporaba školjk pomaga krepiti imunski sistem, bi telo škodljivih snovi( vključno s tistimi, ki so nabrali pri bivanju v območju z visoko radioaktivnimi ozadju), obnavljanje kože, las in nohtov privlačen videz, pospeši presnovo( in, posledično,pomaga pri izgubi teže), izboljša kakovost krvi.
Opozoriti je treba tudi, da je po številnih študijah so znanstveniki potrdili še eno predpostavko: se izkaže, da školjke so lahko dokaj uspešno upreti raka, ki preprečuje nastanek človeških malignih tumorjev.
Kot vsi morski sadeži, školjke povečati privlačnost, zato se priporoča za uporabo v primerih, ko je par imel težav spolne narave.
školjke pri kuhanju
Zaužijte školjke v drugačni obliki: kuhana, v konzervah, ocvrte itdTi lahko kuhamo juhe in glavne jedi, solate in odlične prigrizke. S priljubljenimi žitami in krompirjem se odlično ujemajo. Najpogostejši način prehranjevanja školjke - kuhana: preprosto kuhamo, dokler se školjke zavihki ne bo odprt, nalijemo limonin sok in jedli. V tej obliki se okus školjk odpira najbolj v celoti.
juha recept klapavice z zelenjavo
boste potrebovali: 100 g školjke, 30 g krompirja in fižola, 20 g korenja in masla, 15g od korenin peteršilja in čebule, zelišč, začimb in soli. Kako narediti juho s školjkami. Klapavice zavrite, dokler se ne odprejo, z majhno količino vode. Ločimo meso od lupine, rezano in mladic z zelenjavo, narežemo na srednje velike samovoljno. V treh vodah se namočeni fižol segreje do kuhanja. Juho zavremo, dal krompir, kuhamo 10-15min, dal fižol z juho, zelenjavo, pražena školjke, juha zavre, dokler kuhani, dodamo začimbe in sol, sesekljan česen, po okusu vida.
Najbolj priljubljena predjedi klapavic lahko pripišemo solate.Število receptov je ogromno - školjke so popolnoma v kombinaciji s tako veliko izdelkov.
solata zelenjave Recept z in školjke
bo potrebno: 1.2kg školjke, olive 10-15, 4-5 vejic peteršilja, 4 paradižniki, 2 čebuli 2 žlicirastlinsko olje, črn poper, limonin sok, sol.
solate
školjke in školjke Sperite ščetko pod tekočo vodo, kuhamo v vreli vodi. Ločimo meso od lupine in ga zmešamo z narezanim paradižnikom, peteršilj, čebula, olive, nalijemo limonin sok, poper in sol. Za vsako
polnjenje solat s školjke ali drugo primerno oljčnega olja, majoneze, kisle smetane in drugo konvencionalno oskrbo z gorivom. Recept za solato
školjk
riža Potrebujete: 600g školjke, 150g suhega riža, 1 jajce, 2-3 žlicirastlinsko olje, 1 tsp.3% kis, paradižnik, lovor, koper, peteršilja, popra, sol.
Solata z školjkami in rižem
Odpadni riž.Nalijemo klapavic hladno vodo ali mleko, povišanje lovor, poper, sol in kuhamo na srednjem ognju 20 minut. Ohladite školjke, ločite meso iz lupin, razrežite. Pripravljeno hrano zmešajte z oljem, kisom, poprom in soljo. Da pripravimo solato s paradižniki, jajci in zelenjavo.
Marinirane školjke
Eden izmed najbolj okusne jedi, ki jih lahko kuhane školjke - so pravkar marinira. Dobijo dobro, zelo okusno in cenejšo trgovino. Prav tako jih lahko dodamo v solato in damo košček krut in samo pojedo. Nudimo dve različici priprav. V prvem primeru je navedeno drugače kot s kisom marinado - z začimbami, belega vina in limone, v drugem - s kisom. In tako in tako je okusno.
Sestavine( možnost 1): 0.5 kg školjkah, rastlinskega olja - 2-3 tabele.laži.,?limone( sok), 150ml suho vino( belo), 1 zubochek česna, 1 TSP.laži.medu in pripravljena gorčica, sol, poper, 1 Lavrushka več vej svežega kopra in koriandra.
Postopek priprave
Če uporabljate školjk zamrznjene, odtaljevanje.
Pripravite omako z začimbami, v kateri bodo dagnje kuhane.Če želite to narediti, zavrite vino, dal česen v njej( ni treba, da sekanje), lovorjev list, poper, spustite školjke in kuhamo v približno štirih minutah( čas, da poišče trenutek vre).Vrzi v cedilo.
Naredite kašo. Zmešajte zelenjavo, dodajte limonin sok, maslo, poper, gorčico, sol. Gorčica se lahko vzame, na primer, francosko ali začinjeno.
še tople školjke z lavrushki listov in strok česna premik v marinado in pustite stati v hladilniku, za pet ur. Marinat je bolj primeren v stekleni kozarci ali v globoki skledi. Mimogrede, tako kot lahko marinate in kozice.
Sestavine( varianta 2): 0,5 kg školjk, nepopolna steklene vode, eno mizo.miza lipe kisa( 9%), 1,5-2 miza.laži.sladkor, sol po okusu.
Način priprave:
Odtaljevanje lupinarjev. Sesajte sol, zavrite in kuhajte školjke tri ali štiri minute.
Naredite kislek. Po okusu bi moralo postati kislo-sladko. V vreli vodi raztopi sol, sladkor, pour kislino. V vroči marinadi postavite školjke. V eni uri bodo pripravljeni za uporabo. Lahko jih razstavite v kozarce, kjer dodate malo rastlinskega olja.
Pečene školjke
Pečene školjke niso le okusne, ampak tudi videti lepo, še posebej, če so pečeni in dovaja neposredno v umivalnik. Ta jed je primerna za praznično mizo in za romantičen večer. Na voljo sta dve različici kuhanje: v prvi različici morski sadeži pečene v lupinah s sirom, drugi - v običajni obliki omake.
Sestavine( možnost 1): 0.5 kg školjk lupine, 2 paradižnika, 2 zubochka česen 50g masla, začimbe, 150 g sira. Postopek za pripravo
dagnje dobro speremo, krtače liste in kuhamo deset do petnajst minut. V vodi lahko dodate lovorjev list, začimbe po želji, sol. Med kuhanjem je treba odpreti vsa vrata. Tisti, ki ostanejo zaprti, v hrani se ne smejo uporabljati. Hlajene školjke razdeljene na polovice in skrbno ločite meso, ki ga je treba vrniti v ponore.
Mlet česen z naribanim paradižnikom ali mešalnikom. V vsaki polovici za moštvo kos mesa olje, paradižnik zmesi žlico zgornji drgnjenjem sira in pečemo 20 minut( 180c).
Sestavine( 2 varianta): 0,5 kg klapavic, poper korenin, trdi sir - 100 g. Omaka: mehko predelani sir - 100-150 g, 200 ml smetana, 25 g masla, 1 rumenjak, 1 miza.žlice moke, 3 česna česna.
Način priprave
Klapavice so odmrznjene, kuhajte tri minute v slani vodi in dodajte grape paprike( 5-6 kosov).
Pripravite omako.Česen sesekljamo in preostanek sestavin za omako. Zmešajte z vodnim curkom ali mešalnikom, tako da ni komolcev.
Stavite klapavice v ponev ali obliko, prelijte omako. Potresemo s sesekljanim sirom in pečemo 20-25 minut( 200 ° C).
Školjke ocvrte
Pohištene ocvrtke - jed je enostavno pripraviti, vendar elegantno po okusu. Za cvrtje bo šel in rastlinsko olje, in stopljeno kremasto. Nutricionisti priporočajo kremasto, ki vsebuje vsaj 25% rastlinskih maščob. Toda najprej je treba utopiti. V nasprotnem primeru lahko cvrtje povzroči škodljive rakotvorne snovi v ponvi.
Sestavine: 0,5 kg klapavice, rastlinsko olje, 2 čebule, sol, vroča paprika, začimba za morske jedi( ali zelišča Provence).
Način priprave
Chop čebule kocke, pržite do zlate. Dodajte klapavice in ocvrtejte s konstantnim mešanjem pet do sedem minut na srednji vročini. Sol, potresemo s poprom, začimbo in odstranimo s toplote. Naj bo malo pod pokrovom. Lahko služite z rižem, krompirjem ali kot ločeno posodo.
Pripravite jedi školjk za kosilo in večerjo redno in občutek lahkotnosti vas ne bo zadrževal. To je najpomembnejši plus morskih sadežev: čudovit okus, odlično nasitijo telo, hkrati pa puščajo občutek lahkotnosti. Takšne izdelke je treba vključiti v prehrano vseh ljudi, ki si prizadevajo za zdravje in dolgoživost, ne da bi brez razloga ljudje pojedli klapavice za več kot 60 tisoč let!
školjk z kumare in jabolka
bo 2 iz kisle kumare, 1 jabolko in limone na pol bank v pločevinkah školjke, 1 žlicomajoneza.
solata školjk z jabolki Cut
srednje velikih kocke jabolko, dani školjke, sesekljane kumare, naribane limonine lupine, sol, potresemo z limoninim sokom in majonezo, premešamo in postrežemo solato kot predjed.
škoda
Ker školjke služila kot filter z morsko vodo, ki jih skozi vse škodljivih snovi in strupov na v njih in ostati.Če želite umakniti te strupe, je skoraj nemogoče, zato ni priporočljivo jesti školjke v zelo veliki količini, tako da se ne pojavi zastrupitev.
V nobenem primeru ne moremo uporabiti školjk za ljudi, ki so nagnjeni k alergičnim reakcijam in trpijo zaradi slabe koagulabilnosti krvi. Alergija na te morske jedi je zelo redka, vendar se to zgodi.Če se to zgodi, se morate takoj posvetovati s svojim zdravnikom.