Meso: škodljivo ali koristno? Poškodbo mesa. Prednosti mesa

Meso vsebuje beljakovine, aminokisline, minerale, vitamine. Eden od argumentov za jedo mesa je preprečevanje anemije zaradi vsebnosti železa v njej.

Vendar meso ne vsebuje drugih pomembnih sestavin za naše telo. Torej, ni vlaken, ki prispeva k normalizaciji prebavil - zato meso težko prebavljive , in mora telo porabiti svoje obdelavo veliko energije. Toda ta enaka energija v mesu ni - ne vsebuje ogljikovih hidratov. Toda težke maščobe in holesterol v njem, čeprav odvzeti!

Razkritja znanstvenikov iz zadnjih let tudi ne prosijo ljubiteljev mesa. Posamezno, izvedli študijo, ki je razočaral rezultat: uporaba mesa je vzrok številnih resnih bolezni, vključno astme, diabetesa, raka, težave z kardiovaskularni sistem in sklepov( artirit, osteoporoza).In na seznamu vzrokov zgodnje umrljivosti, meso uvršča tretjino po kajenju in alkoholu!

Prekomerna poraba mesa je obremenjena z obstojnimi procesi gnilobe v črevesju. Jetra in ledvice začnejo trdo delati, da nevtralizirajo toksine, ki nastanejo zaradi gnusnih procesov. To pa vodi k motenju dela teh pomembnih teles.

Poškodbe mesa so močno izboljšane s sodobnimi metodami obdelave. Različne hormoni okrepiti rast živine in perutnine, krme, bogate z nitrati in pesticidi, težkih pogojih za zakol živali, kemikalije, da bi se meso lepe barve - vse to pušča malo mesa v njej hranil, zaostrujejo škodljive lastnosti.

Prej so mislili, da je treba za popolno človeško življenje jesti 150 gramov beljakovin na dan, sodobni strokovnjaki za prehrano ne priporočamo, da presega normo 45 In če je prej je veljalo prepričanje, da bi moralo biti tako živalske in rastlinske beljakovine, zdaj pa strokovnjaki na tem področjuprehrana zagotavlja, da je potreba telesa za beljakovine v celoti in popolnoma zadovoljna z uporabo izključno rastlinskih živil.

Seveda je nemogoče prisiliti vse ljudi, da prenehajo jesti meso. Konec koncev, če je za nekatere dovolj preprosto, drugi preprosto ne predstavljajo svojega življenja brez tega izdelka. Poleg tega lahko , ki popolnoma izključi meso iz prehrane , povzroči tudi zdravstvene težave. Pravim vegetarijancem je ogroženo pomanjkanje vitaminov D in B2, več pomembnih aminokislin. Motnje živčnega sistema, impotenca, krhkost kostnega tkiva - to je tisto, kar je preobremenjeno s popolnim zavračanjem jemanja mesnih izdelkov. Veganizem v otroštvu in puberteti je prav tako nesprejemljiv. Zato je v tej zadevi tako pomembno, da najdemo središče.

Kaj naj naredim? Kako ne smete škodovati zdravju in zadovoljiti vaših potreb?

Najprej je potrebno, da se spomnimo glavno pravilo zdravega prehranjevanja: treba jesti uravnoteženo .Če je v vaši dnevni prehrani, poleg mesa, zelenjave in sadja prisotna žita, oreški, stročnice - škodo mesa se znatno zmanjša, bo telo lažje prebaviti in asimilirati.

V nobenem primeru ne sme presegati predpisane stopnje porabe mesa. Tudi najbolj razvpiti mesomeri priporočajo, da organizirajo "raztovarjanje" dan brez mesa enkrat ali dvakrat na teden.

Če govorimo o tem, kaj meso je najbolj škodljiva , to je, najprej meso sesalcev: govedina, svinjina, jagnjetina. Manj škodljivo je perutninsko meso, zlasti belo( piščančji file) in tudi stranski proizvodi. Skoraj brez škodljivih lastnosti ribjega mesa. Poskusite dati prednost manj škodljivim mesom.

Posebno pozornost posvetite izbiri mesa in njegovi pripravi. Kupujte le sveže meso, če je mogoče - okolju prijazno. V tem pogledu je seveda dobro za tiste ljudi, ki imajo svoje lastne zmogljivosti - žal, vsi ne morejo privoščiti tega razkošja.
Pred pripravo posode z mesom namočite eno uro v hladni vodi. Prvo mesno juho nikoli ne morete uporabiti - ga je treba izsušiti. Meso lahko kuhamo, zamrznemo, kuhamo na žaru( v tej kategoriji lahko vključite šiški kebab) ali pečemo, v nobenem primeru pa ne smete - nežete ali dimite. Ne uporabljajte začimb v mesnih jedeh.

Zelo pomembno je kombinacija mesa z drugimi izdelki, ki lahko okrepi ali, nasprotno, oslabi njene škodljive lastnosti. Zato je zelo nezaželeno jesti meso z zelenjavo, ki vsebuje škrob( krompir, buča, koruza, redkev, squash).Prednostno je, kot stransko krožnik za meso, da sveže zelenjavo( zelena solata, peteršilj, kislica, koper), kumare, zelje, strni fižol, čebulo. Zelena zelenjava je dober zaviralec železa, ki bo imela največ koristi od prehranjevanja mesa.

Obstaja ali ne jesti mesa, in če obstaja - kakšne vrste in v kakšnih količinah, seveda, vsak od nas. Pravkar smo dali informacije za razmislek - morda bo po branju nekdo odločil spremeniti način življenja in pristop k prehrani.

Polemik o tem, ali je meso koristno ali škodljivo, se ne zdi končano. Samo ljubitelji mesa rečejo, da brez uporabe tega izdelka oseba ne bo mogla v celoti obstajati, saj jih takoj odstavijo vegetarijanci, ki pravijo, da je meso glavni razlog za skoraj vse naše bolezni. Katera stran stoji v tej težavi? Ali je živeti brez mesa in kakšna je prekomerna poraba?

Med glavnimi prednosti mesa - njegove okusne lastnosti. Seveda so mesne jedi nekaj najbolj okusnih, ne zaradi ničesar, kar praznik ne more storiti brez njih. Po drugi strani pa takšen okus dajo mesu z začimbami in omakami - samo po sebi nič nič aromatiziranega mesa ni tako okusno.