Jajčevec
Družina - Solanaceous. Domovina je tropska država jugovzhodne Azije.
Perennial, v kulturi letno, samo-oprašena zelnata rastlina. Višina gošče je v razponu od 25 do 100 cm. Rastlina je stabilna in ne potrebuje podpore. Listi so redni, celi. Rože velike, enojne, svetlo vijolične, včasih zbrane v krtačo. Plodovi so drugačne velikosti in oblike( zaokrožene, hruške, cilindrične).Masa sadja je v povprečju v razponu od 50 do 1400-1500 g. Sadje so zelo lepe, barve so od tradicionalne vijolične barve do bele, oranžne ali skoraj rdeče barve. V hrani se sadje porabi v starosti od 30-40 dni, kuhan, ocvrt, polnjen. Poleg tega so nepogrešljivi za konzerviranje.
Sorte palčkov in poldragih sort so najbolj primerne za gojenje v zaprtih prostorih in balkonih. Te vključujejo: Donetsk trgatev, Lolita, Solaris, Early Dwarf-921, Universal in drugi.
Jajcevci gojijo v sobnih razmerah le z metodo sadike.
♦ Namestitev. Do namestitve na okna ogrevanih prostorov( od 10. do 20. februarja) morajo imeti jajčevci debelo steblo s 5-6 listi in dobro razvitim koreninskim sistemom. Okna je treba uporabljati v smeri jug in jugozahod. Na ne ogrevanih verandah in ložah se škatle ali lonci z jajčevci namestijo najpozneje v prvih desetih dneh maja. Optimalna temperatura za njihovo rast in razvoj je 23-28 ° C.Z znižanjem temperature na 13 - 15 ° C se rast in razvoj rastlin preneha.
♦ Skrb. Sadnice jajčevcev s 5-6 listi, običajno pri starosti od 45 do 55 dni, sedijo v velikih keramičnih ali plastičnih lončkih s premerom 18-20 cm ali v ustreznih škatlah. Najboljši substrat za sobno gojenje je "Biogrunt" ali humusna ali cvetlična mešanica, bogata s humusom. Substrat pred sajenjem jajčevcev je treba navlažiti z vodo, saj v tem primeru znatno poveča stopnjo preživetja rastlin. Zalivanje je redno in bogato, najbolje v večernih urah. S pomanjkanjem vlage se jajčevci zavržejo. Vsako 10-15 dni se gnojilo izvaja z univerzalno granulirano gnojilo ali tekoče koncentrirano gnojilo "Rainbow".
Formiranje rastlin se ne izvaja, saj je pecelj močan in lepo rastejo v loncu. Ko prekomerna rast sledi, nasveti stranskih poganjkov ščipajo.
Včasih v sobi, jajčevec slabo vezuje sadje. Priporočljivo je, da s čopičem opravite dodatno, umetno opraševanje.
♦ Škodljivci in bolezni - bele mačke, uši iz rastlinjakov, bolezni - pozno blato, fusarium wilt in rjava listna točka.
♦ Reprodukcija - enako kot paradižnik - s semeni.
Uporabljajte
Pomaranče jajčevca
2 jajčevca za pranje in pečenje v pečici do mehkega.Čisto in drobno sekanje. Dodajte paradižnik srednje velikosti, ki se namaže skozi sito, nariban česen in nekaj mletih orehov ali lešnikov. Temeljito premešajte, dodajte mlete cilantro, sladkor, kis, sol po okusu. Na ta način kuhamo mazne krušne rezine, posejane s sesekljano čebulo.
Jajčevci, polnjeni z mesom
Jajcevec je odrezal vrh in s kozico vzel kašo. Celulozo iz celuloze se drobno zmeša, premešamo z mleto meso, soljo, začimbami in prečkano čebulo. Ta masa polnjenih jajčevcev, jih dajte v mazalno posodo. Nalijte malo vode in kuhajte do mehkega. Za 4 jajčevca - 250 g mletega mesa, 1 čebula, 100 g rastlinskega olja.
Teletina z jajčevci
Narežite na tanke rezine 5 jajčevcev, jih popržite za maščobo. Ločimo 600 gramov teletine, polnjene s teletino, skupaj s 3 do 4 paradižniki, 1-2 čebula, 1-2 stružki sladkega popra, peteršilja, črnega popra.
Vrata jajčevcev v ponev, plast mletega mesa, spet vrsta jajčevcev. Zgornja vrstica mora biti iz jajčevcev. Dodajte 1 paradižnika, rezane tanke rezine, malo zelenega peteršilja in pour 1-2 kozarca vode. Kuhajte na srednji vročini, dokler voda ne izhlapi. Postrezite na mizo s solato iz pečene paprike in paradižnika.
Ocvrti jajčevci
4 pranje jajčevcev, razrezane v tanke plošče, potresemo s soljo s črnim poprom. Frit na obeh straneh v rastlinskem olju. Postavite na posodo. Na vrh orehe( 10 - 15 kosov), 3-4 česna česna in cilantro. Vse posujte z drobno sesekljanim peteršiljem.
V Evropi se je o pticah seznanil šele v 15. stoletju. Pred 300 leti so se Evropejci bali, da bi to sadje uporabljali za hrano, čeprav so imeli odlične okuse in medicinske kazalce.