Zgodovina pivovarstva v Rusiji

Znanstveniki kažejo, da je v naših slovanskih deželah začeli pivo pivo prvič v dobi Tripoli kulture, ki je postavil temelje kmetijstva na območju med Dneper in Dnestra, tjv IV-III c. BC.e. Ampak to je samo ugibanje. Iz proso je prišlo do "treh poljskih" piv. Prvi pisni napotki k pivu v Rusiji segajo v 14. stoletje. Arheologi so med izkopavanji v Novgorodu našli ogromno število brezove-skorje, in eden od njih Griksha zapisal: "Lep pozdrav iz Grikshi do Esifu. Ko je poslal Onanje, govorice. .. Yaz mu je odgovoril: ni reka Mi Esif varna za vsakogar. Bil poslan na FEDO monsieur: ti zavre pivo, sedel na bezatytsine ne varish koruzni. .. "" Zhitom "imenuje Ječmen, za" prebaviti "- opojne pijače iz medu in piva. Njegova proizvodnja je bila obvezna v Novgorodu in drugih deželah. V Rusiji so bili na splošno med seboj zelo razširjeni. Omenitev slada( kaljenega suhega in brušenega zrnja) najdemo tudi v ananah Kijevskega Rusa. Slad, pivo in hmelj so bili del kmečke najemnine za uporabo zemljišča. Pisar knjige Novgorod je 1499-1500 zabeležili med drugim pristojbin transakcij, za katere se plačujejo sodčkov hmelja in piva. Mojstri, ki so popravljali mestne utrdbe, zbiralci plačil in glob, so pogosto sprejeli plačilo slada. Pivovarstvo

v Rusiji ima dolgo tradicijo. Sklicevanje na "prebavo" dovolj močne pijače, ki jo je pripravil naših prednikov

piva in medu, že najdemo v starih kronikah. Zgodovina odnosa med ruskim človekom in pivom je zanimiva tema na splošno. Po eni strani, pijača v Rusiji od nekdaj ljubil in vedel veliko o tem, ampak pivo je bila vedno na državni zemlji, so resni konkurenti v Braga, medu( tudi z modernim zvijal - medica) in "zeleno vino".Že stoletja so z različnimi uspehi tekmovali mirno. V anali, poročilih, dopisih in raznih potrdilih so te pijače praviloma povezane sorazmerno. V času III. Piva s kruhom je bilo prodano v cesarskih konobah. Pod car Aleksej Mikhailovich je bil sod za pivo prodan za 4 ruble( verjemite mi, to je precej precej vsote).Na veliko noč, Dmitrievskaya soboto, palačinka dan in božič, kot tudi krste in poroke so kmetje dovoljeno točenje piva, domače pivo in medu za domačo pitje: tiste slavnostno pojedino takrat imenovane "posebne Pivtsov".Pravica do nje je bila navadno dodeljena le najbolj težkim in podjetnim kmetom in samo 3 dni. Po treh dneh je glavnato vodo ostalo pijača do naslednjega počitka. Ampak še nihče ni resno razmišljal idejo, da se pitje v celoti. Ko je bil pred Prince Vladimir problem izbire vere za Rus, islamski duhovniki zmanjšala sprejeti islam, čeprav je možnost haremu ni mogel uskladiti princa s prepovedjo uporabe alkoholnih pijač.Do 20. stoletja v Rusiji, domača proizvodnja piva ne veljajo za vse davke in je bila razširjena med kmeti. Za velike počitnice na podeželju vedno varijo pivo v velikih količinah, vendar ne za prodajo, ampak samo za sebe.