Pobiranje rdečih rib: kako vzeti rdeče ribe doma

Soljenje rdeča riba pride bliže dejanskim večjih praznikih, ker rdeča je neke vrste rib je poslastica. Stroški zamrznjenega lososa je manj kot sol, približno dvakrat. Zato veliko gospodinje se trudijo, da ga obdelali sami .

Najpogostejši način

Najprej soljenje, ribe treba predhodno izperemo in posušimo. Odrežite rep, plavuti in glavo. Lahko izrežete in trebuh, ker je zelo mastno in ne vsakdo je pripravljen za jesti.

Z ostrim nožem rib, je treba zmanjšati na dve polovici. Odstranite hrbtenico in rebra, če je mogoče.

mešanica za soljenje losos pripravili kot sledi. V enakih razmerjih, sol in sladkor, dodamo začimbe po okusu, poper. Vse je mešano in riba je posuta z njim. Ne smemo pozabiti, da obstaja tveganje, da ne poročajo Salt, da 1 kg rib naj bi 3-4 žlici soli.

potrebno več del plošče, katere dno nekaj zlijemo to zmes in polovico rib se pošlje do dna. Riba je določena. To je posuta tudi z mešanico kuhanega, posuto z limoninim sokom( lahko zamenjate razredčeno citronsko kislino), položite liste zaliv in zelišča po želji( koper, peteršilj. ..).

Celuloze iz druge polovice in posuje na vrhu je določena glede na prvo polovico rib, strani kože do, in vse posuto z mešanico za soljenje.

lonec pokrov in je postavljena v hladnem prostoru, lahko v hladilniku. Ampak ne izpostavljajte se balkonu na mrazu. To je tradicionalen način, kako vzeti rdeče ribe doma.

celoten postopek soljenja traja od enega do dveh dni, je vse odvisno od velikosti ribe. Večja je, daljša je solna sezona.

Po soljenju ribe odstranijo iz slanice, pomesti off iz mešanice ostankov in brisanje s vložka. Ribe se hranijo en teden. Lahko mu služi, tanko narezan s kožo.

soljeni losos naglo

Sestavine:

• 1 file zamrznjen losos na kožo;

• 3 tbsp.l.sol;

• 3 tbsp.l.sladkor;

• 1 liter vode

Priprava:

1. lososov file malo odtajanja, nato narežemo na tanke rezine( 3-5 mm).

2. Za slanico voda zavre, dodamo sladkor in sol in dobro premešamo na vse raztopljeno. Nato se slanica ohladi.

3. Hladilni slanico prelijemo roza rez lososa, dal v hladilnik. Po 2 urah pazljivo odstranite slanico. Ribe so pripravljene, lahko poskusite!

slano postrvi z začimbami

receptov slano postrvi z začimbami je dobro, da poleg soli in sladkorja, lahko dodate svoje najljubše začimbe tukaj, ne pokvari jed. Ravno nasprotno, boste dodali lupinico njegovi družini, ki so značilne samo za vas.

Za pripravo slan postrvi z zelišči, boste potrebovali:

• postrv file
• sol sladkor, poper
• lovorjev list zelišča za
• rib začimb in začimbnih

Kako kuhati slano postrvi z začimbami:

1. Trout pranje, suho brisačo in sesekljajtena velikih kosih( če je file celota).

2. Pripravite mešanico za luženje. To storite tako, zmešajte sol, sladkor in preostale ohlapne dele. Ugotavljam, da je za 1 kg rib 3-4 žlici začinjene zmes.

3. V skledo emajl ali plastične s pokrovom in vlijemo malo mešanico lovor, dal stran kože ribe navzdol. Potresemo ga zmešamo, dal še lovorov list, dal še eno plast rib( tokrat skorja stran navzgor).Odložite ostanke mešanice, lovorjev list.

4. Pokrov odstranite temno hladnem( hladilnik - najbolj it).

dan je dovolj za soljenje rib. Pred serviranjem filete očistiti odvečne slanico in začimb, narežemo na rezine, potresemo z limoninim sokom, okrasimo z zelenice.

Video recepti

№1

Recept Recipe Recept №2

№3

načela pravilnega soljenje rib: