Mleko z diabetesom mellitusom
Diabetes mellitus je bolezen, ki jo povzroča nezadostna tvorba insulina v celicah trebušne slinavke. To poslabša sposobnost telesa za uporabo ogljikovih hidratov.
sladkorna bolezen je med dednih bolezni, vendar pa se včasih zgodi zaradi podhranjenost, vnetja, travmatska poškodba trebušne slinavke drugih žlez z notranjim izločanjem( hipofizo, ščitnico, in drugi.).
smo že vedeli, da je človeško telo z energijo oskrbuje na dva načina: obdelavo glukoze( tako imenovani dan način) in prebavi maščob( nočni način).Hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, vstopi v želodec, kjer je razcepljena, glukoza pa vstopa v krvni obtok.hipotalamus receptorja povečan zajem ravni glukoze v krvi, in signal se pošlje trebušne slinavke( hormonov), kar ima za posledico povečano proizvodnjo insulinom, rafiniranje glukoze v energijo. Po zaključku tega postopka hipotalamusa izločajo snovi preneha oddajanje signala v trebušni slinavki, je proizvodnja insulina zmanjša in začne izdelavo rastnega hormona, ki pretvarja maščobe v energijo.
premajhen pripravo inzulina s strani trebušne slinavke je proces, v katerem je koncentracija glukoze v telesu niso obdelani v željeni količini in del pa se odvaja skupaj z urinom. Drugi del se še vedno absorbira, obdeluje ga telo v maščobo in se uporablja pri drugi metodi pridobivanja energije( nočni način).Posledično bolniki s sladkorno boleznijo ponavadi izgubijo težo.
Včasih se diabetes mellitus kombinira z debelostjo, ki se pojavi zaradi motenj in drugega načina pridobivanja energije. Ker telo hrani le na račun maščob, je velikega pomena rastni hormon, ki je odgovoren za njihovo mobilizacijo. Ko pa se količina maščobnih kislin v telesu poveča, so funkcije za njegovo proizvodnjo zatreti in nastane debelost. V povezavi s tem pojav diabetesa dvakrat nevarno, saj je praktično nepovraten proces, ki prispeva k razvoju številnih drugih bolezni.
Glavni simptomi sladkorne bolezni( v začetni fazi) so slabo počutje, nenehno žeja, močno uriniranje, slabost, izguba teže, anemija, srbenje, nagnjenost k pustuloznimi kožne bolezni. Nato lahko motenj metabolizma ogljikovih hidratov v telesu privede do neskladnosti in drugih metabolnih procesih organizma( presnovo beljakovin, metabolizma lipidov).Kot posledica nabiranja vmesnih produktov presnove maščob( keton) se lahko pojavijo diabetična koma, pri kateri obstaja razvit glasen dihanje, vonj aceton sapa, hitro srčni utrip in nizek krvni tlak. Naslednja faza diabetične kome je padec srčne aktivnosti in izguba zavesti.
Pred časom se je sladkorna bolezen štela za neozdravljivo bolezen in skoraj vedno pripeljala do smrti. Vendar pa se z razvojem znanosti, zdravniki so se naučili, da injekcije inzulina( umetno hormona), ki močno olajšajo sodelovanje pri večini bolnikov. V nekaterih primerih je mogoče celo doseči okrevanje. Primer je gestacijski diabetes, ki se pojavi na splošno zaradi podhranjenosti in si je treba injicirati insulin, dokler dobave ali zaprtje dojenja obdobju. Vendar
injekcija insulina ni edini način zdravljenju bolezni, in ki mora nujno vsebovati komponento kot zdravo hrano, ki je najbolj zanesljiv in dokazano način za aretacijo razvoj sladkorne bolezni. Injekcije hormona se izvajajo le, če prehrana ni dala bistvenih rezultatov. Insulin - zelo močna droga, in prevelik odmerek je preobremenjeno s posledicami - in sicer, globoko hipoglikemije, pri katerih ravni sladkorja v krvi, ki obsoja na stradanje v možganih, srcu in lahko vodijo v smrt močno zmanjša.
Pri sladkorni bolezni prehrani predpisuje zdravnik ob upoštevanju kliničnih značilnosti bolezni in edinstvene uporabe insulina. Od prehrane, ki jo priporoča zdravnik, ne morete niti umakniti niti spremeniti. To lahko opravi samo strokovnjak po pregledu in določitev vzroka bolezni.
prehrana, namenjena zmanjševanju ogljikovih hidratov vsebine z enako količino beljakovin živila, vitaminov in mineralnih snovi. Prvič, uporaba preprostih ogljikovih hidratov - sladkorja in sladkarij - je omejena;drugič, - rastlinski proizvodi, ki vsebujejo škrob. Zmanjšana poraba kruha in pekarskih izdelkov, maščobe( meso, maščobe, ribje olje), testenine, žita in jajca. Pomembno je tudi količina vode, ki jo bolnik porabi, kot se pojavlja pri diabetikih je pogosto moten občutek žeje in metabolizma vode.
prehrane živila mleko je najbolj primerno, saj je, ko je velika količina beljakovin, vitaminov in mineralov v njej v maščobi( 3%) relativno nizka, različno hitro prebavljivost v nasprotju z drugimi živalskimi maščobami, kot jagnje ali svinjinemaščobe. Mleko vsebuje tudi veliko količino vode( 88%), kar je enostavno izračunati pri sestavljanju prehrane. Vendar pa je v omejenem obsegu porabe prehrane mlečnih izdelkov, ki zaradi posebne obdelave vsebujejo velike količine ogljikovih hidratov( maslo, maščobe skuto in skute).To ne pomeni, da bi morala oseba s sladkorno boleznijo popolnoma izognili teh živil, vendar je njihova poraba je strogo urejeno.
8 ur: 200 g rženega kruha, 30 g sled, 100 g kuhanega krompirja, 5 g masla, coleslaw jabolka( 50 g jabolk, 250 g zelja, citronske kisline, saharin sol), skodelico kave z mlekom- 50 g( s saharinom).
11 ur: iz pšeničnih otrobov žitaric z mlekom( 50 g otrobov, 20 g žit, 60 g mleka), kozarec juhe bokov.
14 ur: 100 g rženega kruha, juha pas meso juhe, obara( 100 g mesa, 10 g masla), ajde in omako iz enolončnic( žita 40 g), solata kislo zelje, jabolka( 100 g).
17 ur: pleskavice iz krompirja, pšeničnih otrobov( 200 g krompirja, 50 g brušenega pšeničnih otrobov, 40 g mleka, 1/2 jajc, 10 g olja), skodelico kave z mlekom o saharin( 50 g mleka).
19 ur: 100 g rženega kruha, pečeno meso zarebrnica( 70 g mesa 5 g olja, pripravljenega brez kruha), zelje( olje 5 g), sir - 20 g
uri pred spanjem. trdo kuhano jajce,kozarec bučke s piloti.
zelenjava, kot so zelje, solata, kumare, bučke, nariban korenček ali pesa jesti, ko pride vaš apetit. Ko
prehrana, ki omejuje pretok ogljikovih hidratov v telesu, zmanjša celotno kalorično vsebnost, lahko kuhanje živil katera koli( brez soli), je priporočljivo jesti 4 - 5-krat na dan v majhnih obrokih. Povprečna dnevna prehrana mora vsebovati: 100-130 g proteina, 60-90 g maščobe, 100-120 g ogljikovih hidratov, 3 - 5 g soli.
prehrana je treba kombinirati z razkladanjem dni( posebna oblika prehranske terapije), usmerjenih k lakote pri delni kršenja prebave organov ali presnove. Najbolj učinkoviti mlečni dni, v katerih je treba piti po vsakih 2 urah v mleku ali 100 g do 80 g jogurta, jogurta ali kislega mleka.
mlečni skuta dni - 5 - 6 kozarca mleka in 300 g nemastno skuto. Priporočeno za kombinacijo diabetesa in debelosti. Skuta
dni - 400-600 g nizko vsebnostjo maščob skute, kisle smetane, 60 g in 100 g mleka. Dnevi sira so priporočeni tudi pri debelih ljudeh.
Obstaja veliko več vrst dnevnih danov: zelenjave, sadja, čaja, mesa. Vendar jih ne smemo izvajati spontano, temveč le pod strogim nadzorom zdravnika. Med izvajanjem dni raztovarjanja( od 2 do 7) določi tudi zdravnik.
plodno vplivajo na zdravje in uživanje fermentiranih mlečnih izdelkov, kot so kefir, jogurt: na fermentacije so razdeljene mlečne beljakovine, in če ta začne želodec nima opraviti dodatno delo. To lahko povzroči počitek na sekretorni delovanja trebušne slinavke, in ugodno vpliva na potek bolezni na splošno. Poleg tega fermentirana živila vsebujejo bakterije, antibiotičnih lastnosti, ki lahko pozitivno vplivajo na aktivnost gastrointestinalnega trakta.