Priprava dietetičnega želeja

Od svežega sadja je žele običajno pripravljeno s povprečno stopnjo gostote.Škrob( dve žlici na kozarec vode) se vzrejajo v ohlajeni vreli vodi. In to je treba storiti pri kuhanju sadja.Če se škrob vnaprej razredči v vodi, se bo oboril. V vsakem primeru je potrebno razredčiti škrob je črna filtrirno sito in nato vlijemo v vrelo sirup naenkrat. Kissel, napolnjen s škrobom, ne bi smel vreti dolgo, v nasprotnem primeru postane tekoč.

In zdaj bomo natančno povedali, kako pripraviti jabolčni žele. Sveža jabolka benigne dobro operite, narežite na tanke rezine, nalijemo vodo v ponev, hitro zavremo, nato pa zmanjšati segrevanje Dowar jabolk, dokler pripravljen že na majhnem ognju. Kuhana jabolka nasloni na sito dal na ponev, obrišite, pomešano z juho, dal potrebne količine sladkorja, zavremo in kuhaj razredčeno škrob. Na služi takšnega dietetično želeja ponavadi zaužit( vg): jabolka - lahko pripravimo tudi 10 do 20.

dietetično žele posušene marelice ali jabolk - od 120 do 140, krompirjeva moka - 10 Voda - 150, sladkor. Našteta

dobro izperemo in posušimo jabolka prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati v zaprti posodi 2-3 ur, nakar v isti posodi čir pri visoki temperaturi in kuhamo 25-30 minut na majhnem ognju. Jasto se filtrira skozi sito v drugo posodo, jabolka se obriše. Nastala čežano dal v juho, dodamo sladkor, vse dobro premešamo in zavremo in kuhamo razredčeno škrob. Na enak način pripravite žele iz suhih marelic - posušenih marelic, marelic. Na obrok žele sprejeti( vg): suho sadje - od 20 do 30, krompirjevo moko in sladkor na 10, voda - do 200.

posebno mesto prehranskih traja mleko žele - najbolj dostopen v vseh pogojih in je sprejemljiv za mnogeterapevtskih in preventivnih obrokov. V posodo z debelim dnom nalijemo mleko zavre, dodamo ustrezno število sladkorja bloom kuhano škroba in zato ves ob mešanju žele vreti 5 minut na majhnem ognju. Kisel, ki dajejo prijeten vonj in okus dodaja lupinico naribane limone ali oranžno do žele je vroče. V žlici, kozarci se vroči žele ohladi, v katerega se postavi mizo. Na služijo mleka žele vrednosti( g): sveže mleko - 150, sladkor in krompirjeve moke - 10 vode - 30 in lupino 1 / 8-1 / 6 pomaranče ali limone.

Takšen dietetični žele lahko pripravite iz suhega mleka. Za ta skodelica mleko v prahu, razredčene v dve skodelici hladne vode in pustimo pol ure tako. Nato dodamo nabrekli mleka dve skodelici vode, vse to premešamo, zavremo v ponev z debelim dnom. In potem se vse naredi kot s svežim mlekom.