Seveda lahko predhodno sestavite seznam posod, ki jih boste kuhali v ponvi, ki izhajajo iz tega, izberite količino in material posode. Ampak za to morate vedeti razlike med materiali.

Nasveti za izbiro dobre tanke

Emajlirane ponve
Ko so enamelni pripomočki bili odličen nadomestek za aluminij. Izdelana je iz litega železa ali železa, po kateri se nanese dvojna ali trojna plast steklastega emajla, ta material je inerten in ne dopušča, da je kovina prevlečena s korozijo. Toda prejšnji materiali so se šteli za nezdružljive, čeprav imajo kovina in emajl enak toplotni koeficient, čeprav so mehanske lastnosti še vedno različne. Na začetku je posoda zelo privlačna, sijoča ​​in ima prvotni vzorec. Kuha juho, borsch, gobove in mesne juhe, zelenjavne obarje in tako naprej. V emajliranih jedeh so pripravljene najbolj okusne poljubi in kompoti, vendar ima svoje pomanjkljivosti.

Hrana hitro opeče, medtem ko so jedi iz aluminija veliko bolj zanesljive kot emajl.Če zaradi eksperimenta kuhate mleko v novi ponvi in ​​ne mešate redno, bo njegov okus zelo neprijeten, zagotovo boste občutili okus opečenega mleka. Res je, da če prednamete lonec s hladno vodo, se lahko izognemo tej napaki. Tudi to ni zelo praktično, ker ljudje pogosto trkajo z žlico na robu ponve, da se znebite juhe. Seveda pride do deformacije sklenine, majhne koščke so odlomljene. Prvič, območje blizu ročajev je uničeno, nato pa robovi posode začnejo zdrobiti in tako naprej. Ko pade pasti, je razmik med emajlom neizogiben - se bo pojavil tudi na dnu posode. Po pojavu razpok in čipov je nemogoče pripraviti hrano, je nevarno za zdravje, tudi če ne pridejo v telesu, bodo samo kovine zastrupile hrano. Prednostna gosta emajlirane posode, imajo zaščito pred udarci.


Aluminijaste ponjave
V preteklosti so bili najbolj priljubljeni aluminijaste posode, saj trajajo dolgo in so precej poceni. Z lahkoto lahko kuhate mleko brez strahu, da bo zgorela. Toda takoj po vrenju mleko vlijemo v keramično ali stekleno posodo. V tej ponvi lahko kuhate vodo, kuhate zelenjavo, žita in še veliko več.Pogosto gospodinje kupijo ločeno posodo za vrelo mleko iz aluminija, ker mleko ne gorijo, še posebej, če posodo s hladno vodo sperete.

Glavne pomanjkljivosti aluminija so mehkoba materiala, saj lahko hrana opeče in po pranju ga boste morali poskušati izrezati. Toda med pranjem ne morete uporabiti železne krtače ali pralne krpe - pojavijo se globoke praske na posodi.



pločevinke Vse kuhinjske posode iz nerjavečega jekla so zelo priljubljene in vsestranske, poleg tega pa izgleda zelo lepo in bleščeče. Iz nerjavečega jekla so najbolj priljubljene. Zunanji del posode je poliran in notranje poliran, tako da lahko brez težav očistite umazanijo( preberite članek o tem, kako, kako očistiti zgorelo posodo).To je odlična zaščita pred klicmi in bakterijami. Ni treba uporabljati dodatnih čistilnih sredstev - posodo v topli vodi operite s preprostim detergentom brez trdnih delcev, sicer se bo videz posode poslabšal.

Med proizvodnjo kavčuka se uporablja isto jeklo kot za kirurške instrumente. Vsebuje 10% niklja in 18% kroma, zato je posoda nevtralna za vse in lahko kuhate vse jedi. Zahvaljujoč temu so vsi minerali in vitamini shranjeni v hrani, in kovina ne vpliva na okus jedi. Pokrov posode je narejen iz stekla, obstajajo luknje za izstop iz pare, tako da lahko opazujete postopek kuhanja.


Prav tako je treba omeniti, da ima posoda dno več plasti, pomaga v celoti segrevati hrano in ohranjati toploto. Hrana bo kuhana v kratkem času in lahko plin izklopite vnaprej, približno 20 minut pred kuhanjem zaradi toplote. Ustvarjanje takega dna posode traja leta, najprej je poskušal tanko dati, vendar je hrana hitro izgorela, dno pa spremenilo obliko. Po tem je bil spodnji del debelejši, vendar tudi ni deloval. Nato je bil vstavljen med plasti jeklenega diska iz aluminija, ki je izboljšal prevodnost toplote in vzdržljivost posode.

Če ne veste, kateri material bi radi dali vrhnjo posodo, je najboljša možnost iz nerjavečega jekla. Ne zahteva zapletenega vzdrževanja, je mogoče pripraviti obroke na prijeten način in stroški lonca niso zelo visoki.