Pivovarne: recept in svetovanje izkušenih slaščičarjev
Danes vam bomo povedali, kako narediti kremne torte, katerih okus se mnogi spominjajo od otroštva. To je najbolj priljubljena zabava vseh, brez izjeme: otroci in odrasli.
Lahko pa se vrnete v otroštvo z izdelavo teh peciva! In kako bo vse veselo! In izdelovanje kremnih sladic s smetano ni tako težko. Samo želim!
od otroštva
Torej, speči svoje pecivo z kremne smetano, morate sprejeti naslednje izdelke. Za test - 250gr.margarin, 2,5 skodelice moke, 2,5 skodelice vode in 10 jajc. Za smetano boste potrebovali 2 pločevinke kuhanega kondenziranega mleka in 200 gramov masla.
Prvič, v ponevu zbiramo vodo, v katero položimo rezano margarino in jo položimo na ogenj.
Voda z margarinom prinese do vrenja in dodamo moko. V tej fazi je treba mešanico hitro mešati, zato je bolje, da ne odstranite posode iz ognja, saj bo morda lahka za mast.
Pivovite pecivo, recept: glavna stvar je, da se posuši testo.
Šele ko se moka popolnoma pivo brez grudic, bo mogoče mešati v ogenj, in, recimo, na bližnjem gorilnika ali na mizi. Zmes mora biti enakomerna in zaostati za stenami posode.
Potem morate dobro premagati jajca in jih dodajte v kuhano in ne zelo vročo mešanico. Po tem lahko začnete gnetenje testa, ki v nobenem primeru ne sme biti grudic. Za pripravo mesa mora biti struktura testa enotna in gladka.
rastlinsko olje, nato maže in se širijo na peki tort ima majhne dimenzije uporabo žličko, to močenje vsakič, ko jo jemljemo testo. Ne morete položiti peciva blizu drug drugemu, da preprečite, da se zlepljajo skupaj, ker se med peko znatno povečajo.
Pražene pecivo je treba postaviti v pečico, predgreto in pečati 15-20 minut na srednji vročini.
Ko so te prazne peče pecivo, je nemogoče pogledati v pečici, dokler so dobro zapekutsya, ker drugače ne bo zlato.
Medtem ko se bodo prazne pečene, pripravite smetano, mešamo kondenzirano mleko z mehčanim oljem. Krema mora biti homogena, brez prisotnosti bele barve olja. Potem je treba kremo napolniti z brizgalnimi pecivi. Bon appetit!
Vrste jajčno pecivo
Med najbolj priljubljenih in splošno znanih vrst kremnih peciva so naslednji:
- klasično torto s kremne nadevom in prekrijemo s čokoladno glazuro;
- s polnjenjem smetane;
- s polnjenjem smetane;
- s polnjenjem s curdom;
- s polnjenjem beljakovin.
Koristni nasveti izkušenih slaščičarjev
- da je sveže pečen pecivo ni rešen, je treba narediti dva ali tri prebosti z zobotrebcem, da para, ki prihajajo ven hitreje.
- Za piva test je bolje uporabiti lonec ali skledo z debelim dnom, tako da se masa ne držijo.
- Če nimate slaščičarski brizgo otsazhivaniya testa ali polnjenje krem izdelkov, ki jih lahko uporabite plastično vrečko mleka ali jogurta, cut en vogal.
- Za torto je tudi povečala med peko, in praznina v prvih petnajstih minutah, ne bi bilo treba odpreti pečico.
- Testo lahko položite na list papirja za peko z dve čajni žlički ali žlicami. Nekdo bi moral iztegniti zajemalko, drugi pa ga odložiti z žlico. Tako se masa ne drži, žlice lahko potopimo v hladno vodo.
video recepti za kremne torte
Video recept kremnih slaščic zelo dobro sprejete in v dostopni obliki.
Te pogače, kot vsi otroci:
hitri recept od Julia Vysotsky:
Eclairs z jajčno kremo: