Dietna prehrana za tabelo zdravljenja bolnikov z motnjami jeter in žolčevodov

za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in žolčevodov, bi radi, da se priporoči posebne jedi, ki vsebujejo mleko in mlečne izdelke. Te jedi bodo v veliki meri pripomogle k procesu prebave.

Za zajtrk ali malico dobrega kuharja umešana jajca z mlekom in smetano. Za pripravo, 2 beljakovine, 1 žlica.l.kisla smetana, 4 žlice.l.sveže kravje mleko( kuhano), 1 kaša.masla, 1 žlica.l.olupljeni in drobno sesekljani bucke, 2 tsp.sesekljan koper ali peteršilj, sol na konici noža. Na namaščen pekač Put bučke in dodamo 2 žlici.l.mleko. Pogasiti bučke, dokler storiti, nato nalijemo stepene beljake, pomešanih s preostalima dvema žlicama mleka, narezanih zelišč in kislo smetano. Omlet pustite, dokler se pečen v pečici.

Za kosilo ponujamo, da se pogosteje vključujejo v mlečne juhe. Posebej koristen je juha z dodatkom zdrobnine in buče. Za pripravo juhe, morate vzeti pol ali dve skodelici kravje mleko, jesti 1.l.zdrob, 120 g buče, ene in pol kozarcev vode, 1 žlička.masla, 1 žlica.l.sladkor. Dobre olupljenega in narezanega srednja kocke bučno zavrite vodo, dokler se ne zmehča, nato pretlačimo in dodal tekočino, v kateri je kuhana bučno. Mleko segrejemo do vrenja, vsypte zdroba, ob stalnem mešanju, vre teche-

8 - 10 minut, dodamo pire buče in sladkor. Stresajte in napolnite maslo.

In kot sladko jed za večerjo ali kosilo lahko priporoči sveži sir in mleko. Za pripravo dobrotami, ki jih potrebujete 150 g nizko vsebnostjo maščob skuto, 1 rumenjak, 1/2 skodelice mleka, 4 delov. L.sladkor, 1 tsp.moko, 1 žlica.l.kisla smetana. Mleto rumenjak s sladkorjem, dodajte moko, temeljito premešajte. Nato dodamo samo kuhana kravje mleko in ogreje na majhnem ognju, dokler, dokler se zmes ne zgosti. Ohlajimo nastalo bazo smetane, damo maslo in temeljito razrežemo. Kuharski sir poteka skozi mesno mletje in z mešanico dodamo še kislo smetano. Premešamo in okras končni kremo sveže jagode ali jagode. Lahko uporabite tudi jagode iz marmelade.