Uporabne lastnosti graha
Posebej so cenjeni sorti graha. Poleg tega obstajajo škapaste sorte, ki imajo široko, mesnate lopatice, se uporabljajo v pisni obliki, ne da bi čakali na videz graha. Spade sorte se uporabljajo za izdelavo juh, krompirjev pire, vesla, ocvrti, zamrznjeni.
V vrtni parceli so grah kakršnekoli sorte posajeni za porabo v surovi obliki, za kar odstranijo napolnjene, a še vedno precej zelene stroje. Mimogrede, koreninski sistem je šibka in grah stroki natančno ustrelil, imajo steblo z eno roko, tako da ne vleči rastline iz zemlje iz stroka.
Grah je na začetku zorenja( približno 55 dni po nastanku), srednje zgodaj( okoli 65 dni), srednje( približno 75dney) srednjih( približno 75 do 85 dni) in pozno( 90-100 dni).Najbolje je, da se naenkrat večkrat razsežejo različne sorte zorenja, nato pa celo poletje jedo mladi grah. V nasprotnem primeru bo treba grajati grah v več izrazih z intervalom 10 dni. Treba je opozoriti, da imajo pozno-zorenje sorte debelejši in veliko listnata stebla, tako da precej prizadeta s pepelovko v poznem poletju.
Grah raje na sončni lokaciji, rodovitna, krhka, vodno intenzivna tla in ne všeč gosto gline, kisla tla.
Vse vrste graha so dovolj hladne, zato jih je treba posejati precej zgodaj. Pečemo grah brez predhodnega namakanja, suhih zrn, v vlažni prsti do globine 5 cm. V tem primeru so zrna zrn v istem režimu z zemljo.Če je tla vlažna, se zrna počasi napolnijo in od tal prenašajo vlago. Ko
grah setev namočen v suhem vremenu se zgornja plast zemlje posuši in se bo začel vzeti vlažnosti zrnja. Grah lahko umre. Grah, posejan s suhimi semeni, samo ustavi oteklino in "čakaj" suho obdobje. Poleg tega počasna oteklost graha v tleh ugodno vpliva na njen razvoj. Sadike se pojavijo pozneje kot v namočenem grahu, vendar je donos višji.
Kot korenine graha nodulov bakterij živi ki pretvarjajo dušik iz zraka v dušik v tleh, dušik, gnojenje graha, tako kot vse stročnice, niso potrebni. Toda grah potrebuje povečano vsebnost kalija v tleh. Poleg tega se zelo odziva na uvedbo mikroelementov v tla. Na tla je mogoče takoj uporabiti praškasto frakcijo gnojila AVA( 1 žlička gnojila za vsak meter sajenja).V tem primeru ne morete več storiti ničesar. Ali na predvečer pristanek na vsak kvadratni meter območja, morate narediti vedro humusa, 1 žlica.žlico superfosfata in kalija, kozarec dolomita ali 2 skodelice pepela.
Tla naj se rahlo kopajo do globine 12-15 cm, izravnane in dobro zalivane. Naslednji dan, spet pour zemljo, da svet rob utor globine 5 cm na razdalji 20 cm drug od drugega in razširili v dveh graha vsakih 10 cm. Potem tal in potresemo brazde utrjeno ploščo. Pred pojavom sadik je bolje, da pridelke pokrijete s starim filmom, tako da toplota in vlaga ne puščata tal.
Sadike se bodo pojavile v približno 10-15 dneh. Da niso spali, nemudoma odstranite film. Veliko škode za poganjke grahov lahko povzročijo ptice, zato je treba tik pred setvijo namestiti podpore v grahu - ptice bodo prestrašile. V suhem vremenu je treba grah zalivati. Krma ni mogoče izvesti, razen za začetno obdobje. Poskuse je treba enkrat hraniti z infundiranjem plevelov( razredčite z vodo 1: 5).Kot element v sledovih v tem primeru je najlažji način za uporabo "Uniflor Micro", s čimer se doda organski topni preliv 2 žlici tega gnojila na 10 litrov raztopine.
Ko rastline dosežejo 15-20 cm, morajo biti vezane na rešetke. Ampak raje rastejo sodobne nizko rastoče sorte, ki ne potrebujejo garters, še posebej, če sejate dve zrni skupaj. Rastline med seboj, rastline ne spadajo v tla. Vendar pa je treba vedeti, da so sorte nizke rasti manj produktivne.
V trenutku nastanka prvih popkov lahko grah trpi iz grahovega graha( grahovega semena), ki prebodi brsti in v njej liči. V tem času je treba saditev škropiti z "Fitovermom" ali "Agravertinom".Po treh tednih je treba ponoviti škropljenje, saj je škodljivec polni celega leta.
bolezni, grah je poškodovan s prahovim plesnijo ob nastopu mokrega in hladnega vremena ob koncu poletja. Ne da bi čakali na to nesrečo, izvedite preventivno škropljenje nasada grahov na listju z raztopino fitosporina v sredini jajčeca in dva tedna kasneje. Ne morete razpršiti rastlin, ampak lahko preprosto vodo iz zalivanja neposredno na grah.
Napolnite z grahom, vendar zelene stroke morate odstraniti vsakih 2 do 3 dni.Če rastlina zapusti zrele, razsvetljene stroke, bo služil kot signal za rastlino, da je dokončal svoje poslanstvo rasti semen in lahko ustavi nastanek naslednjih fižolov. Ponavadi so odrezali krono rastlin, ki so dosegle 25 cm. Potem se začnejo močno odrezati in donos je višji. Poleg tega rastline ne bodo preveč visoke. Odstranite grah začne 12-15 dni po začetku cvetenja. V tem času je najbolj slasten in občutljiv.
Odstranite stroje na semenu, ko olajšajo. Bolje je vzeti prvi fižol.Če je vreme mokro, lahko zrna postanejo plesni. V tem primeru morajo biti lopute rahlo odprte, vendar zrn ne smete odstraniti, dokler se ne popolnoma osušijo v krilih fižola. Potem se bodo odpustili. Semena graha so vedno bolje imeti svoje, ne pa shranjevanje. Grah po žetvi je bolje, da ne očistite postelj, ampak nasprotno, kopati v tla. Ostanki graha, še posebej ostanki korenin, na katerih bodo živalske bakterije živeli dlje časa, bodo obogatile tla z dušikom in biološko aktivnimi snovmi ter izboljšale njegovo strukturo.
To je starodavna kulturna rastlina. V Aziji Majhni grah je bil znan že v kamenskem in bronastem stoletju. Za stare Grke in Rimljane, zlasti za navadne ljudi, je bil grah ena najpomembnejših živilskih rastlin. V državah Srednje Evrope se je v 8. in 10. stoletju širila pozno.in zrasla, da proizvaja žita. Toda že v 18. stoletju.uporaba graha je bila v Franciji in Angliji precej razširjena. Iz zgodovine je znano, da je grah med Rusijo zelo cenjen. V "Domostroe"( XVI. Stol.) Je bilo podanih veliko različnih nasvetov o tem, kako zaščititi grah v zabojih. Najljubša jed iz carja Alexeja Mikhailoviča( 1645-1676) je bila pražen grah z raztopljenim maslom in podovye pite z polnjenjem graha.
Grah, običajen v kulturi, je običajno razdeljen na dve skupini: belo-cvetni in rdeče-cvetni. Rastlinske sorte so razdeljene na dve vrsti: lushchilny in sladkor. Lushchilny v listih fižola ima trdo pergamentno plast, zato se rezila takšnih sort ne uporabljajo za hrano. Sladkorne sorte so brez pergamentne plasti, mladi nožni listi pa se uporabljajo za hrano.
Vsebnost minerala v 100 g graha( mg): natrij - 2, kalij - 236, magnezij - 23, kalcij - 26, železo - 0,7, fosfor - 119, jod - 4.2.
Vsebnost vitaminov v 100 g graha( mg%): karoten -0,54, vitamin K-0,28, vitamin B-0,28, vitamin B-0,15, vitamin PP-2,10, vitamin B-0, 17, vitamin C - 25,50.
Zrna graha so zelo hranljiva, v njem je več proteinov kot v mesu. In beljakovine grahov sestavljajo zelo pomembne aminokisline, ki jih sintetizirajo samo rastline. Ti vključujejo cistin, lizin, triptofan, arginin, metionin itd. V grahu so še drugi vitamin B-inositol, iz grške besede Inos, mišice. Ta kompleksna snov je zelo pomembna za delovanje našega živčnega sistema in za uravnavanje presnovnih procesov. V grah je aminobenzojska kislina, ki ureja pigmentacijske procese in ščiti pred opeklinami z ultravijoličnimi žarki.
Peeling grah se najbolje posuši in uporablja pozimi za juhe iz grahov.
Zeleni grah lahko ohranimo, a doma ni enostavno.
Koristne in zdravilne lastnosti graha
Zdravilne surovine so trava v cvetočem stadiju in sadje. V ljudski medicini se kot diuretik vzame izločanje plodov graha, ki spodbujajo raztapljanje ledvičnih kamnov;Mleko iz grah se uporablja za poultice za furunculozo in karbunkulozo.
V ljudski medicini se decokcija grahovih semen pogosto uporablja kot diuretik za bolezni ledvic in srca, z urolitiazo. Mleko iz grah se uporablja v obliki poultices za resorpcijo trdnih infiltratov, furuncle, carbuncles. Priprave na grah so koristne za mastopatijo.
Grah je vir rastlinskih beljakovin, vsebuje snovi, ki preprečujejo sklerozo in s tem staranje možganov. Ampak ljudje, ki so bolni z protin, jesti grah ni priporočljivo.
graha semen sadje v obliki moke( prah) se jemlje peroralno bogat glutaminsko kislino, ki izboljša moč možganskih celic, normalizira presnovo v njem in zdravi aterosklerozo. Vzemite prašek 1 / 2-1 žličko 3-5 krat na dan pred obroki, speremo z vrelo vodo.
V ljudskem zdravilstvu, decoction zelišč in graha se uporablja kot diuretik v ledvičnimi kamni. Za zmehčanje abscesov in zavojev uporabimo poultice iz grahove moke. V zadnjih letih je bilo tudi grahovo maslo podvrženo biološkim raziskavam.
Zeleni grah je čudovita kozmetika. Pred dvema tisočletjema so lepi Rimljani naredili masko za obraz. Dve žlici pire zelenega graha, pomešane z dvema žlicama sirotke. Mešamo na obraz in počakajte, da je suha. Potem obrišite s krožnimi gibi prstov in sperite kožo - najprej z vročo vodo, nato s hladno vodo.
V izven sezone, lahko naredite masko narejeno iz moke suhih grah( grah, so razlog v kavni mlinček).Mešajte z dvema žlicama sirotke. Naj masko na obrazu, da se posuši, drgnjenje s krožnimi gibi prsti v kožo, nato sprati sledi toplo in hladno vodo.
Zrelo seme graha se porabi v kuhanem stanju. Od kuhanih zrn pripravimo in konzervirano hrano. Pri peki pšeničnega kruha se lahko uporabljajo kot dodatki k moki. Nezrelo zeleno seme - zeleni grah - se porabi v sveži, posušeni in v pločevinkah obliki. Kalorična vsebnost zelenega graha je 1,5-2 krat višja od druge zelenjave in krompirja. Ima veliko beljakovin( 20%), vlaknine, vitamin C( 25 mg%) in skupina B karotena. Poskusi za pripravo
grah juha recept naše stare starše: Braley grah, izperemo in kuhamo do mehkega, redke namažejo skozi sito, masa orehovega olja grahove pečeno na, nato razredčimo z vrelo vodo in kuhana kratko. Za takšen juh rženi kruh, posut s koperjem, je bil vročen.
zeleni grah juho lahko pripravimo z uporabo grah pločevinkah( 800 g), ki so potrebne za žlici omake 3.žlice olja, 2 žlici.žlice moke, 4 skodelice mleka.
Grah v prahu za čiščenje in mešanje z mlečno omako. Za pripravo mleko omaka moka rahlo vreti z maslom, razredčimo z vročim mlekom in kuhamo vse skupaj za 15 minut. Po tem napolnite omako skozi sito, jo razredčite z brozgo ali vročo vodo, sol po okusu. Pred servisiranjem napolnite olje in položite 3 žlice nekuhane zelene konzervi. Ločite servirati kruton.
soufflé graha
200 gramov graha, 50 g mleka, 10 g masla, jajce, 10 g sira, kisle smetane, peteršilja.
Zeleni grah kuhamo z maslom in mlekom 5 minut. Potem skozi meso mlinček s fino rešetko. Dodano surovi rumenjak beljakovine stepeno v peno. Določenimi v veliko cocotte, potresemo z naribanim sirom, vlijemo smetano in pečemo v pečici, dal v ponev z vodo. Ob služenju, okrasite z zelenjem.