Koristne in zdravilne lastnosti divjega česna( stekleničke, zmagovalne luknje)

zmago( por)( Allium victoralis L.) - mali trebušasta trajnica z česna vonj družine lilijevk z dvema ali tremi glavnimi eliptični listi in cvetovi, zbrani v krogle ali kroglaste socvetje.Čebulice konično valjaste, oblečene s sivinsko rjavimi mrežnimi filamentnimi membranami.Čebulice, dolge, prekrite z mrežnimi lupini, sedijo na majhnem korenu, segajo do 75 cm, debeline do 6 mm, ravne. Rože so majhne, ​​belkasto zelene, zbrane v dežniku. Cveti maja in junija. Sadje - škatle s črnimi semeni. Rastlina ima močan vonj česna. To se dogaja v gozdovih Uralov, Sibirija, Daljnega vzhoda in Kavkaza. V gozdovih evropskega dela Rusije in Kavkaza obstaja še ena vrsta divjega česna - medvedskega medveda.

V vseh delih rastline vsebujejo eterično olje in vitamin C oster okus in veliko količino askorbinske kisline( vitamin C) dobimo poru hranilne vrednosti.

Koristne lastnosti

Zdravilne surovine so listje. Rastlina vsebuje askorbinsko kislino, eterično olje z ostrega vonja česna, proteina, topnih mineralnih in ekstraktov dušika brez, lizocim in hlapne, ki imajo močno antibiotično aktivnost.

Kot zdravilna rastlina se pogosto uporablja za skorbut in aterosklerozo. Ima tudi antihelmintični učinek, izboljša črevesno peristaltiko in ima izrazit protimikrobni učinek.

Uporabimo divji česen za zdravljenje pustularnih bolezni kože in drugih bolezni. Za zdravljenje česna trihomonadnyh colpitis pripravljeno urzall zdravila predlagani za zdravljenje colpitis trihomonadnyh in osnovno urzalin olje, ki se uporablja za zdravljenje gnile ran, trofičnih ulkusov, preležanin.

V ljudski medicini Kavkaza se uporablja za različne nalezljive bolezni črevesja. Tudi v starodavnem Rimu je divji česen veljal za dobro zdravilo, "čiščenje želodca in krvi".To mnenje je bilo ohranjeno tudi med zdravniki srednjega veka. Kot "krovoochischayuschie" pomeni divji por in še vedno se uporablja v ljudskem zdravilstvu v številnih državah, kjer se predpisuje za kožni izpuščaji in scrofulous lišajev.

Infuzija iz listov divjega česna se priporoča za vročino, mraz. Jejte surovo divji česen v ateroskleroze in črvi, je alkohol, tinktura za brušenje kot lokalni dražilne pri revmi in pijačo kašelj. Juiced por su pokopali v uho z gnojnim vnetjem.

divji česen lahko uspešno uporabimo za zatiranje nekaterih škodljivcev krompirja( Phytophthora), koruza( snet) in grozdje( plesni).Poleg tega je bilo ugotovljeno, da ramson divjega česna zavira kalitev krompirja in istočasno povečuje donos.

Uporaba pri kuhanju

Pri kuhanju lahko namesto česna uporabimo karamel. Fotoncidi tega čebule imajo močnejši učinek kot celo phyttoncidi česna. Ugotovljeno je, da imajo konzervativno delovanje na mesu in preprečujejo njegovo razpadanje. V hrani se uporabljajo ne samo čebulice, ampak tudi listi in cvet puščice. Uporabite divjega česna v surovem, slanem in kislem. Za žetev se posuši za prihodnjo uporabo. Res je, da izgubi delno specifičen vonj, vendar ohranja svoj okus.

solata česen

150 g česna, 100 g mesa, 1 jajce, gorčico, sol, kis okusa.

Young, oprane liste, da imajo v vrelo vodo za 2-3 minut, sesekljajte z nožem in jo na rezine šunke ali kuhanega mesa, sezono z začimbami in okrasimo z rezinami jajc.

Cheremsha sojina omaka

2 porcije 300 g česna, 60 g sojine omake, 5 g sezamova semena, 10 g zelene čebule, 5 g mlete rdeče paprike, 3 g rastlinskega olja, 5 g sladkorja.

Chumeshu čisto, pranje, velike glave razrezane na dele. Postrezite korijander s sojino omako, sesekljano čebulo, sezamom, mletim poprom, sladkorjem in rastlinskim oljem. Vse se dobro premeša. Cherryshu dajte v skledo, pustite 1-2 dni. Poskrbite za kuhani riž.

krompirjeva juha z divjim česnom

300 g krompirja, 20 g korenja, 20 g čebule, 10-20 g maščob, 200 g česna, 700 g vode ali juhe, začimbe okusa.

Olupljen krompir narežemo na kocke in kuhamo 10-15 minut, dodamo popečeno čebulo in korenje 10 minut pred koncem kuhanja juho dodamo sesekljan divji česen z nožem.