Rucola uporabne lastnosti
Rukola ali inowa setva( Induca sativa L.) je ena izmed priljubljenih rastlin, ki se uporabljajo v sodobni dietetiki. Ima veliko imen: rukola setev ali eruca setev ali indow.
Ta rastlinska rastlina spada v družino zelja, ima okus kot solata s kremo. Rastlina je letna.
Značilne značilnosti te kulture so: bele cvetice s temno venacijo, v rozeti se oblikujejo glede na rastno sezono od 3-10 do 20-30 listov. Listi lyrate-pinnately zarezane s štirimi pari bočnih lupin, lista listov mesnate, sočne. Masa 1000 semen 1,2 do 1,5 g arugula zapusti
različne vrste odličnega okusa, ki je za nekatere povezano z orehovogorchichnym, za druge - okus pečeno divjačino. Gorčično listi vsebujejo olja bogata z vitaminom C - od 60 do 120 mg%( mg na 100 g proizvoda), karoten - 2-4 mg%, vitaminov B, vitamin PP, rutin. Pomembna lastnost je visoka vsebnost kalija, kalcijevih soli, pa tudi esencialnih soli fosforja, železa, joda. Vse to določa prehransko vrednost rukole.
Rukola je kulturna rastlina iz Italije. V Zahodni Evropi je dokaj razširjena.
Že v antični Grčiji je Rim omenjen kot rastlinsko solato rastlina skupaj z zeljem, redkev, postrv, bazilika. Po dolgem obdobju pozabljanja je ta rastlina v zadnjem desetletju spet začela sprejemati široko prepoznavno rastlinsko kulturo. V Nemčiji je zdaj razdeljena pod imenom Salatrauk( indova salata) ali, praviloma, gojenje Rukola in se prodaja po višjih cenah kot solata.
Rukola je nezahtevna rastlina, ki dobro raste v tleh( lahko jo posejate od maja do septembra) in jo lahko gojijo na balkonu v lončkih. Nekaj tednov po nastanku se listi lahko poberejo.
Posebej okusni listi spomladi in jeseni.Če je bil posajen v rastlinjaku v avgustu ali septembru, lahko rastlina preživi toplo zimo. V tem primeru lahko zime bogate z vitamini, mineralnimi solmi in eteričnimi olji, vse do zime, in jih dodate hrani. Rukola pušča, dodana v solato, ne samo vitaminizira, temveč ji daje tudi oranžni okus.
Uporabne lastnosti
rukola listi se uporabljajo kot del različnih solat, se narezanih listov se uporabljajo za izdelavo sendvičev, je to odlična jed za mesne in ribje jedi. Uporaba rukole prispeva k izboljšanju apetita, daje prednost asimilaciji hrane, krepi živčni sistem in stabilizira krvni tlak. Mineralne soli, ki so del rukole, aktivirajo aktivnost izločevalnega sistema telesa.
Uporaba puščic izboljša metabolne procese, izboljša prebavo in krepi živčni sistem. Zdravilo Rukola je indicirano za stres in depresijo, povečuje koncentracijo hemoglobina in odstrani presežek holesterola, je priporočljivo za anemijo. Redna uporaba te koristne zelišč je koristna za ljudi s sladkorno boleznijo. Zelenjava arugula je nenadomestljiv vir vitaminov in mikroelementov med nosečnostjo, med dojenjem povečuje proizvodnjo materinega mleka.
Zdravilo Rukola ima učinek diuretike in razkuževanja, olajšuje stanje s protino, vnetnimi procesi v ledvicah in sečil. Zahvaljujoč β-karotenu izboljša stanje kože, nohtov in las. Vlakno olje se uspešno uporablja za krepitev lasnih mešičkov in preprečuje izpadanje las. Uporaba rukola
koristne za debelost, zdravniki priporočajo, da poskrbi tešče dni z vključitvijo v meniju samo, arugula, bo vitamini iz zelene daje potrebno energijo in najmanj kalorij bo pomagal znebiti odvečne teže. V 100 g trave vsebuje samo 25 kalorij. Nizkokalorično rukolo in vsebuje biološko aktivne snovi, ki omogočajo izgubo teže ohraniti dobre rezultate in dobre duhove, kar je zelo pomembno za prehrano oslabljen ljudi. Nutricionisti priporočajo vsakodnevno prehrano solate iz rukole, da izboljšajo metabolizem in nadzor telesne teže. Listi rastline so bogati z vlakni, kar vam omogoča, da ustvarite občutek sitosti. Mimogrede, to je rukola, ki je osnova obrok številnih modelov.
Druga pomembna značilnost arugula: najmočnejši antiyazvennye lastnosti. To učinkovito bori proti lezij trebušne stene, močno zmanjša velikost obstoječih razjed, preprečuje razvoj novih žarišč bolezni, tudi če nekaterih nepravilnosti v prehrani zdravljenja.
Nekoliko časa je bilo znano, da je rukola najmočnejši afrodiziak, koristne lastnosti te rastline pa se pogosto uporabljajo za izboljšanje erektilne funkcije pri moških. In italijanski kuharji so pripravili s skrivno mamico, ki je mešala strast( mešanica črnega popra, medu in travo v razmerju 1: 1: 10) in jo vzela vsak dan.
Uporaba arugule je kontraindicirana za posamezno nestrpnost, zelenice je treba uporabljati previdno pri urolitiazi.