Cranberry užitočné vlastnosti a kontraindikácie
vres rodina - Ericaceae
generický názov je tvorený z dvoch gréckych slov: oxys - kyslé a kokkos - gule a charakterizuje chuť a tvar plodov brusníc .
Definícia druhov v latinčine znamená "močiar" v mieste rastu.
v septembri-október na močaristých oblastiach stredného Ruska a v tundre možno vidieť roztrúsenej rubínovo červené brusnice. Jedná sa o jeden z najužitočnejších liečivých a potravinárskych rastlín našej krajiny.
Brusnica je evergreen plazivý polovičný keb s tenkými knobovitými stonkami a stúpajúcimi krátkymi výhonkami. Listy sú pravidelné, oválne, malé, kožovité.Ich okraje sú mierne zabalené.Na vrchole listov sú tmavo zelené, zhora modrošedé.Kvety sú červené, na dlhých stonkoch, zhromaždené v kvetoch kvetov. Brusnicové ovocie je tmavočervené šťavnaté bobule, dozrievajúce v septembri až októbri. Distribuované v chladných a miernych zónach Ruska a Severnej Ameriky.
Úžasný obraz je brusnicový močiar, keď tento kráľ-bobule dozrieva na jeseň.Tradičný zelený mech sa stáva len zázemím na spálenie, podobne ako žiariaci rubín. Medzi veľké veľkosti desetník, plod je vidieť hojné rozptyl malých vecí, ak vôbec niekto prevrátil kôš plodov a zbierať drevo. A to nie je divu. Bez ohľadu na to, ako chutné a užitočné brusnicovej bobule, zbierať to ťažké: padá jemne na Berry "úlovok" Je z mäkkého machového porastu, ktoré nemôžu byť vidieť zakrádajú svoju tenkú stopku.
Hard, ale stojí za to. Koniec koncov, brusnice sú dobré všade: v želé, v džeme a v koláče ako náplň.Tiež ide na šťavu, na kvass a na kišeli sirupy. Ale pre mňa je najlepšie jesť to správne, trieť rubínovú guľu v ústach. Tu sú určite "explodujú" osviežujúcou, mierne horkou kyselinou.
Tento obyvateľ bažiny je možné zhromažďovať celú jeseň až do snehu. A je udržiavaná čerstvá takmer po celý rok a je nižšia ako ostatné bobule, pokiaľ ide o obsah živín. Obsahuje celý rad organických kyselín - chinín, citrón, jablčná, glykolová, šťavelová, benzoová, chlorogénna a ursulová;obsahuje vitamíny C, B2, P, karotén, esenciálny olej, cukor, pektínové látky.
Brusnicové ovocie má hemostatické, protizápalové a antiseptické účinky, ktoré prispievajú k rýchlemu hojeniu rán. Brusnice - nádherný nástroj na posilnenie ďasien, pomáha rýchlo odstrániť toxíny z tela. Jahody v akomkoľvek množstve sa odporúčajú pre alergikov.
Cranberries mať priaznivý vplyv na kardiovaskulárne ochorenia - aterosklerózy, hypertenzie, vaskulárnej spazmy, tromboflebitídy. Sú užitočné pri gastritíde s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy, hnačkou, pálenie záhy, infekčnými ochoreniami močového mechúra. Tiež ich používajú pri ochoreniach obličiek a pečene, obzvlášť s purulentným zápalom obličiek, keď antibiotiká nepomáhajú.Brusnice upokojuje nielen zápalový proces, v močovom mechúre, ale tiež prispieva k odstráneniu z neho kameňov, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov.
Cranberry juice dokonale potlačí smäd s horúčkou. Používajte ho na angínu, nachladenie, kvapkanie, ochorenia kože, ako je suchý ekzém, scrofula, exsudatívne procesy. Používajú ho na liečbu a prevenciu gynekologických ochorení.Uzdravuje rany, popáleniny. Predpokladá sa, že bobule bôbov môžu slúžiť ako preventívne činidlo pre zhubné nádory.
Cranberry obsahuje veľa organických kyselín, rovnako ako cukry, farbivá, glykozidové vakcíny. Cranberry šťava osviežuje a uhasí žízní dobre. Bol nájdený stimulačný účinok brusníc na funkciu pankreasu.
Vysoký obsah kyseliny benzoovej v brusinkách poskytuje antibakteriálne vlastnosti. Preto môže byť dlho uložená bez zachovania.
Botanický popis .Vždyzelený ker s dotvarovania a zakorenenie tenké červenkasté stonky s dĺžkou až 100 cm( zvyčajne 30 až 50 cm).Listy sú pravidelné, oválne, kožovité, 8-16 mm dlhé, 3-6 mm široké, celokrajné s ohnutými okrajmi. Nad nimi sú tmavozelené, lesklé, od spodnej - svetlejšie, s modrozeleným voskovým kvetom. Stonky krátke( asi 1 mm dlhé).Kvety zvesené, jedno alebo zhromažďovať pre 2-6 umbelliform kvetenstvo na koncoch konárov z predchádzajúceho roka, stopky tenké vláknité, 15- dĺžka 45 mm, výjazd z dutín scalelike listy. Kvety sú vybavené dvoma malými lineárnymi zákrutami. Calyx štyri-rozdelené, sepals zaoblené, s cibuľami. Corolla hlboko štyri-odlišné, s ružovo-červené laloky ohnuté smerom von. Stameny osem, s vláknitými vláknami. Anthére bez prídavkov. Stĺpik rovný, vyčnievajúci z koronálov niekoľko tyčiniek. Ovocie - šťavnaté chetyrehgnezdnaya tmavo červené bobule, guľovité, hruškovitého tvaru alebo podlhovasto vajcovité, kyslú chuť.V hornej časti bobule sú zvyšky pohára.
Kvitne v máji až júni, plody dozrievajú koncom augusta - september a zostávajú na rastlinách pod snehom až do jari.
Geografická distribúcia. Brusnice sú bežné v lesnej zóne Európy, Ázie a Severnej Ameriky. Na severe zasahuje polárny kruh( rastie hojne v lese), južná hranica distribúcia druhu sa koná na severe Talianska a Španielska. Veľa brusníc na Sibíri a na Ďalekom východe. V Bielorusku sa organizujú zakazniky, v ktorých sa regulujú pravidlá a čas zberu.
rastie v horských rašeliniskách, rozsiahle machov rašelinísk, borovíc, na vresoviskách.
V oblasti ihličnatých a zmiešaných ihličnatých, listnatých lesov v Európe a Ázii v rašeliniskách rastie bližší pohľad - malé-rodil brusnice. - Oxycoccus microcarpus Turcz, ktoré sú plody rovnaké aplikácie ako v brusnicovej chetyrehlepestnoy.
V Severnej Amerike, rastúce veľkoplodých brusnice - Oxycoccus macrocarpus( . Ait) Pers, vyznačujú veľkou ovocia( až do 20 mm v priemere). .V USA a Kanade sa tento druh zavádza do kultúry a pestuje sa na veľkých plochách.
Zber a sušenie. Zhromaždite zrelé bobule na jeseň predtým, ako vypadnú zo stabilného snehu a skoro na jar. Snehom pokryté brusnice, zhromaždené na jar, sú prakticky zbavené vitamínu C, aj keď sladšie na chuť.Neprijateľné polotovar "dozarennoy" brusnice, korenené v podkroví alebo hál pred získaním farebné bobule inherentnú zrelý.Takéto plody obsahujú menej biologicky aktívnych látok, majú horkosť v chuti a vyznačujú sa zníženou stabilitou počas skladovania.
zrelé plody dobre zachovalé čerstvé niekoľko mesiacov( v chladnom, suchom a dobre vetranom mieste).
Liečivé suroviny. Čerstvé brusnicové ovocie - Fructus Oxycocci.Čísla( GOST 19215- 73): nezrelé plody klesnúť k zberu nie viac ako 5%, pre jarnú kolekciu - nie viac ako 8%;ovocie s nedostatočnou elasticitou, poškodených a sušia sa, nie viac ako 5%( pre pádu úrody) a nie viac ako 10%( pre zber pružiny);jedlé plody iných bobuľových rastlín( brusnice, vodný mach, moruše atď.) - nie viac ako 1%;prímesi, stopky, listy, mech - 0,5% a 1%.Neprípustná zmes nepožívateľných a jedovatých plodov iných rastlín( kukurica krehká, losers húster, atď.).
Chemické zloženie .Brusnice obsahujú cukor( 2,4-4,7%), organické kyseliny( 8 / 2-5 / 3%), pektínu( 0,20-1,40%), tanín a farbivá, vitamíny, pentosany, vlákno, minerály. Medzi cukrami je hlavné miesto obsadené glukózou a fruktózou, je málo sacharózy. Prítomnosť všetkých komplexných organických kyselín, najmä kyseliny benzoovej( v voľné a viazané formy vo forme glykozidu vaktsi Niina), vysvetľuje vysokú trvanlivosť čerstvého ovocia počas skladovania. Stabilita tiež podporuje ovocie Kutikulárne vosk je kryjú, do ktorého je prípravok identifikovaný kyseliny benzoovej, etylacetát, hexanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, benzylalkohol, benzylbenzoát a rad ďalších zlúčenín, ktoré môžu hrať ochrannú úlohu proti hubám, baktériám a hmyzu. Pektín brusnice majú vysokú gelovací schopnosť, ľahko tvoria nerozpustné zlúčeniny( xe-lata) a rádioaktívne ťažké kovy( olovo, stroncium, kobalt, atď.), Čo prispieva k ich detoxikáciu a vylučovanie z tela.
Vitamíny brusnice nie sú bohaté.Na jeseň plody obsahujú 8-30 mg / 100 g vitamínu C, stopy karotén a 0,03 mg / 100 g kyseliny listovej.
Bobule sú cenným zdrojom flavonoidov.Čerstvého ovocia sa nachádza( 100 g vlhké hmotnosti) - 180 mg anthocyanin, 153 mg a 264 mg leucoanthocyanins catechu-nové.Kvercetín, myricetín a hyperosid sú izolované.Bobule
triterpenoidy bohatej( 0,32%), predstavujú predovšetkým ursolová a oleanolová kyseliny.
Minerálne zloženie ovocia je rozmanité.V popole sú vedúce miesta obsadené draslíkom, fosforom, sodíkom. Medzi stopovými prvkami je vysoký obsah železa, mangánu, hliníka a zinku. Našiel je napríklad nikel, molybdén, striebro, chróm, titán, gálium, meď.V
brusníc listy odhalila prítomnosť glykozid arbutín a oleanolová a Ursolová kyselín.
Akcia a aplikácia. Cranberries čerstvé a spracované( džem, marmeláda, džús, ovocný nápoj, atď. .) Zlepšiť fungovanie žalúdka a čriev, stimulujú aktivitu tráviacich žliaz. V ľudovej medicíne sa používa so zníženou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
pridávanie, brusnice a prípravky z neho vyrobené upokojujúci účinok, zlepšenie spánku, reguluje krvný tlak, pôsobí protizápalovo. Preto sa všeobecný stav pacientov zlepšuje, slabosť oslabuje, zdravie sa obnovuje rýchlejšie.
Používa brusnice tiež gastritídy s nízkou kyslosťou, s vredmi.
V ľudovom liečiteľstve, brusnicový džús a sirup používané pre beri-beri a rôznych zápalových ochorení spojených s vysokou horúčkou, prispieť k zníženiu teploty. Bobule brusníc s medom sa používajú aj na prechladnutie, reumatizmus, angínu;jesť bobule pri zvýšenom tlaku krvi, listy používané namiesto čaju a vytvoriť silný vývar s Dýchavičnosť, bobúľ a listov - so zníženou kyslosti žalúdka, šťava z plodov sa používa v horúčave.
Juice sa vyrába lisovaním bobúľ cez gázu alebo na odšťavovač.
Brusnicový nápoj so zemiakovou šťavou je pripravený z brusníc. K tomu sa 200 g čisteného zemiakov, rub je na jemnom strúhadle( lepšou mince), alebo vyrobené odšťavovač, škrobu sa nechá usadzovať po dobu 1-2 hodín, opatrne naleje džús a brusnicovej šťavy bol pridaný surový( 50 g brusnice) sa pridá15 g cukru.
jahodové nápoje sú veľmi užitočné pre liečbu pyelonefritídu, druhý-zaradil frekvencia choroby a často vedie k hypertenzii.
med brusnicová kvas hrozienka
1 kg brusníc, 300 g medu, 15 g droždia, 13-15 hrozienka, 5 vody.
pohybuje a prepláchnite studenou vodou brusnice premieša a pretiahla tenká šťavy. Stlačte, nalejte vodu a varte asi 10 minút. Vývar kmeň, ochladená, zriedená s hrozienkami v ňom, pridajte droždie a vylisovanej šťavy z brusníc a hrozienka. Počas jedného dňa sa kvass uchováva na teplom mieste. Potom prefiltrujte a uložte do chladničky. Kvass môže byť fľašovaný.
Chai čaj zloženie a spôsob jeho prípravy:
Cranberry čaj: 1st Class. . lístia 1 polievková lyžica.vriacej vode, trvá 30 minút. Piť s medom vo forme čaju bez dávkovania. Liečivé vlastnosti: používajú sa pri dyspnoe.
regeneračný čaj: 10 brusnice a 1.. . brusníc listy vyplniť termosky 200 ml vriacej vody po dobu 4 hodín, filtrovať.Piť v rovnakej dávke 3 krát denne. Vlastnosti
Liečenie: vysoký krvný tlak, ateroskleróza, gastritída, kolitída, metabolické poruchy.
Cranberry bobule čaj: brusnice - 2 šálky, cukru - 0,5 šálky, voda - 1 šálka. V drvené bobule pridáme cukor a vodu, varte, napätie. Zrieďte vodou podľa chuti. Pite miesto čaju. Liečivé vlastnosti: užitočné pri hypertenzii. Pitie brusnicový kontraindikovaný u žalúdočných vredov a akútny zápal tráviaceho traktu.
Cranberries šťava obsahuje veľké množstvo organických kyselín( 3-4%), najmä kyseliny citrónovej, čo vysvetľuje ich kyslú chuť.Ďalej citrónová, bobule tiež obsahuje benzoovej a Ursolová kyselín, cukrov( asi 3%), vitamín C, karotén, pektíny, flavonoidné látky, glykozidy, niektoré farbiace látky, prchavé, minerálne soli, najmä jód, tanín, anthokyanov, solidraselný.
Široká škála biologicky aktívnych látok robí brusnice hodnotnou potravou a liečebným produktom. Brusnicová šťava predpísaný hypo- a beriberi S. šťava má močopudné a antimikrobiálne vlastnosti, zvyšuje sekréciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy. Používa sa na liečbu gastritídy s nízkou kyslosťou a zápalom pankreasu.Šťava zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, má pozitívny vplyv na ochorenia močových ciest a pečene, reumatické ochorenia a malária má antipyretický účinok v horúčky rôzneho pôvodu v dôsledku potenia a diuretickým účinkom.
Výskumníci University of Wisconsin zistili, že brusnicová šťava je tiež bohatá na flavonoidy, rovnako ako hroznovej šťavy a červeného vína.
obsiahnuté v brusnicovej šťavy antioxidanty zabrániť tvorbe krvných zrazenín, a tým sú dobrým spôsobom, k prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Pre preventívne účely sa odporúča piť pol litra brusnice alebo hroznovej šťavy každý deň.
Lekári hovoria, že k účinnému čistenie krvi takzvaných červených výrobky - čerešne, černice, červené hrozno, brusnice, repa, červená kapusta.
Napriek tomu odporúčame raz alebo dvakrát do roka vykonať príjem trojtýždňové brusnicovej šťavy s medom: v prvom týždni alebo trikrát denne vypite 1/2 šálky, v druhom týždni - dvakrát denne, v treťom - raz denne.
V kozmetike, ovocie môže byť použitý ako bielenie a výživnú masku, potom musíme uložiť výživný krém, kyslou smotanou alebo iný tuk základ. Maska sa aplikuje 15 minút.
Používa sa tri až trikrát týždenne. Bobule brusníc sú široko používané pre potraviny v čerstvej a mokrej forme.
Používa sa na výrobu sirupov, šťavy, ovocné nápoje, Kvas, džemy, pasty, náplne do čokolády, kompóty, nápojov.Široké využitie brusníc sa nachádza v cukrárskom priemysle, ako aj v produkcii ovocia a bobuľového vína.
Farbivá bobúľ sa používajú ako potravinové farbivá.Veľmi chutné brusnice v košeli( v cukre), a variť to docela ľahko.
Cranberry šťava sa používa pri ginekologichestkih, zápalových ochorení, anémia, pľúcnej tuberkulózy, ateroskleróza, a bolesti hlavy, to hasí smäd, zvyšuje chuť do jedla.
Naši lekári, ktorí vyvíjajú terapeutickú stravu, ponúkajú vitamínový nápoj - zmes zemiakových a brusnicových štiav. Potom sa čerstvé zemiakové šťavy stanoviť hodinu usadiť škrob, šťava je odvádzaná z kalu, sa zmieša s brusnicovej šťavy a piť nápoj 3x denne po dobu I / 4 šálky. Brusnicová šťava
v zmesi s červenej repy( 1: 1) sa používa v cievnej kŕč a hypertenzia, brusnicové šťavy a ovocný nápoj - ako osviežujúci, antipyretické, protizápalové látky a chutné.Dobre uhasite smäd. Vysoký obsah flavonoidov brusníc zvyšuje pevnosť a pružnosť stien krvných kapilár, podporuje absorpciu vitamínu C v tele. Z tohto dôvodu, brusnice a odvodených produktov sa odporúča v aterosklerózy, hypertenzie a iných ochorení charakterizovaných zvýšenou priepustnosťou a nedostatočnej pevnosti cievnych stien.
Ursolové a oleanolické kyseliny majú protizápalový, hojivý a čiastočne tónujúci účinok. Bolo dokázané, že pri pyelonefritída a cystitída nápoj vyrobený z brusníc, zvyšujú účinok antibiotík a sulfo lieky. Prírodné a zmiešané( zmesi s inými ovocia alebo bobule šťavy) brusnicový džús - doplnkom pri liečbe infekcií močových ciest, používa aj na prevenciu určitých typov obličkových kameňov. Existujú údaje o užitočnosti brusníc v glaukóme( LI Vigorov).
odporúča priradiť brusnicový džús spolu s antibiotikami pri liečbe komplikácií pri pôrode a ďalších zápalových procesov( IM Starovoitova).
Brusnicové bobule majú silný antimikrobiálny účinok. Ruský lekár GP Goryansky na konci XIX storočia ukázali, že brusnicová šťava pôsobí na choleru silnejšia ako kyselina karbolového( fenol) a brezy dechtu je klasická dezinfekčné prostriedky.Účinnosť aplikácie brusnicovej šťavy v chirurgii bola preukázaná, pretože urýchľuje hojenie hnisavých rán a povrchových popálenín.
Cranberry potravinárske výrobky majú radioprotective efekt a sú odporúčané pre ľudí pracujúcich v rádioaktívne kontaminovaných oblastiach.
masť Cranberry priaznivý vplyv na priebeh niektorých kožných ochorení: znižuje zápal, schne vlhké oblasti, má analgetický účinok a obmedzuje absces.
Action brusnicová - tónovanie, osviežujúci, povzbudzujúci, bobule zlepšiť fyzickú a psychickú výkonnosť, zvyšuje sekréciu pankreasu a žalúdka. Plody majú vitamíny, antipyretický, močopudné účinky na organizmus. Používaný na liečbu ochorení obličiek, močových ciest, hypoacid gastritídu, pankreatitída pôvodnej formy.
kontraindikované použitie u pacientov brusníc s žalúdočných vredov a akútny zápal tráviaceho traktu.
Cranberry šťava užitočné pri chudokrvnosti, gynekologické zápalové procesy. Piť na 0,3 šálky 3-4 krát denne s medom alebo cukrom( podľa chuti).Keď
bolesť v krku, prechladnutie horných dýchacích ciest, je vhodné piť šťavu z plodov brusníc, brusnicový čaj.
veril, že konštantná spotreba brusníc zabraňuje tvorbe obličkových kameňov a močového mechúra.
Keď alopécia, psoriáza, alergické vyrážky, vaskulitída užitočné šťava a brusnice.
V kozmetike sa nachádza široká škála brusnicových bobúľ.
brusnicová šťava liečba choroby z ožiarenia
Piť pol pohára džúsu 3krát denne po dobu 1 týždňa, budúci týždeň, mať šťavu z 1/2 šálky 2 krát denne tretí týždeň nápoj na 1/2 pohára džúsu denne.
Krv sa zúčastňuje všetkých dôležitých životných procesov, je veľmi dôležité pre zdravie a dĺžka života. Krv bola dobrá, potrebujú čistý vzduch, dostatok svetla, správnu výživu a fyzickú aktivitu.
Infúzia bobule zobáky v glomerulonefritída
potrebná:
1 polievková lyžica.lyžička brusnice, 200 ml vody.
Metóda prípravy. Berry
brúsiť, zalejeme vriacej vody, variť 2-
počas 3 hodín, filtruje.
Ako používať.Recepty
♦ Na prevenciu prechladnutie u detí: , aby sa sklo brusnice, hrozienka, upravené orechy a med, vysokú citróna a 0,5 kg sušených marhúľ.Orechy sa zapália vriacou vodou a odlúpajú film. Všetky komponenty mince( citrón - spolu s kôrou), zalejeme medom uchovávať v chladničke. Vezmite dezertnú lyžicu ráno a večer.
♦ antiseptikum: sa polievková lyžica brusnicovej Marsh, kaše, naliať pohár vody, variť, chladný.Použite na opláchnutie úst a opláchnite otvorené rany.
♦ Hypertenzia: Vezmite 1 part ovocia brusnice močiar, 2 diely divoká ruža ovocie škoricu a plody čierneho chokeberry. Lyžica zmes naliať šálku vriacej vode po dobu 30 až 40 minút. Vezmite si pol pohára 3-4 krát denne.
♦ Ateroskleróza: Take 2 diely brusnice močiar, lístie, brusnice obyčajný, tráva postupnosť tri samostatné, tráva motherwort obyčajný, kvety harmančeka, kukuričné stĺpy naturálnych, kôra rešetliakový krehké, 3 diely hloh krvavo červenej a ovocieashberry ashberry. Lyžica zmes naliať šálku vriacej vode po dobu 30-40 minút. Vezmite si pol šálky 3 krát denne po jedle.
♦ Keď sa zápal močového mechúra: Vezmite 2 diely brusnice močiare ovocia a listy a plody brusnice bežné, 3 diely bylinné čaje s obličkami a 5 dielov medvedice listov. Lyžica zmes naliať šálku vriacej vody, varí po dobu 10 minút, vylúhovať 30 minút. Užívajte rovnaké dávky 3-4 krát denne.
♦ gastritída s nízkou kyslosťou: Take 2 diely plody brusníc močiare a list skorocelu, 1 diel bylín mäta pieporná, bylinu Hypericum perforatum, kvety harmančeka, kvety Nechtík, koreňové púpava liečivých bylín Salvia officinalis, koreňov calamus, listy hodiniek sú trojlisté.Polievková lyžica zmesi naliať pohár vriacej vody, trvať 30 minút. Vezmite si tretí pohár 3 krát denne 30 minút pred jedlom.
Cranberry cukor
brusnice ponorí do rozšľahaným vajcom biele, valec v cukre, zložené na site v jednej vrstve a vysušte mierne hot spot.
Naši prarodičia pripravil nádherný brusnicový Kvas 1 kg brusníc umyť, rub cez cedidlo, pridáme 9 litrov vody, 1 kg cukru, ak je to žiaduce, trochu vanilky, variť, chladný len teplý na dotyk a napätia. Pridajte 25 g kvasníc, zriedte malým množstvom teplej vriacej vody, premiešajte a nechajte na teplom mieste na jeden deň.Potom nalejte do fľaše, vložte do každej 2-3 hrozienok, korku, vložte do chladu. Po 2-3 dňoch bude kvasený kvas pripravený.
Je veľmi jednoduché urobiť brusnicový koláč.Opláchnite a umyte 200 g brusníc, varte do 300 ml vody, až kým nebude mäkký.Potom pretrepte sitom, pridajte chuť medu s kúskom citrónovej kôry, varte, odstráňte kôru. Sušené krutóny z bieleho chleba( ale nemajú modriny).Naliať toasty z medu brusnice a slúžiť.
Brusnicový džem s vlašskými orechmi
Brusnice - 1 kg;lúpané vlašské orechy - 200 g;cukor - 1,5 kg.
brusnice ísť umyť, Blanch 1-2 minút, vyradiť do sitka na vodné sklo. Jadrá vlašských orechov spadajú vo vriacej vode, varíme 30 minút, zlikvidujeme v cedníku. Ochuďte cukrový sirup a nakrájajte brusnice a orechy. Varenie na nízkej teplote až do varenia.
Brusnice drcené cukrom
Brusnica - 1 kg, cukor - 1 kg.
Bobky pick, opláchnuť a blanch na 8-10 minút. Sklopte do šľahača a utrite sitom. Získané zemiakové kaše sa môžu zmiešať s cukrom, zahriať na 90-95 ° C a vložiť do čistých suchých pohárov. Zakryte ich viečkami a sterilizujte: polotorové plechovky - 20 minút, liter - 30. Uchovávajte na chladnom tmavom mieste.
Brusnicová šťava s medom
Brusnice - 200 g;med - 2 lyžice.lyžice;voda - 1L.
Brusnice na triedenie, opláchnutie, blednutie. Potom ho miesiť drevenou paličkou, nalejte vodu a varíme 5-10 minút. Kmeň, pridajte med, vychladnúť a podávajte.
Cranberry softhead s medom
Brusnicový sirup - 2 lyžice.lyžice;med prírodné -4 lyžice.lyžice;vajcia - 1 kus;mlieko je studené - 400 g.
Zmiešajte všetky zložky v mixéri, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Podávajte na stole v chladenom stave.
vyprážané ryby brusnice
čisté rýb, vnútorností, soľ, role v múke, pražené rastlinný olej. Cranberries stretch, stlačte šťavu, premiešajte túto šťavu s medom a jemne ho vyparujte. Keď nakŕmite ryby touto šťavou.
Kontraindikácie brusnicový počet ochorení môže mať nielen pozitívny vplyv, ale aj priniesť škodu. Aké sú kontraindikácie pre použitie tohto bobule?
Najprv je to individuálna neznášanlivosť na všetky zložky brusníc. Prejavuje tento "netoleranciu", spravidla obvyklé alergické reakcie po užití výrobku - vyrážka, začervenanie, svrbenie. Je to preto, že "allergiynosti" brusnica sa neodporúča používať v období dojčenia a malých detí vo veku do 3 rokov.
S veľkou opatrnosťou by malo byť ovocie rastliny a ľudia s chorobami, ako sú dna a obličkových kameňov.
Lekári neodporúčajú jesť brusnice ľudí s žalúdočný vred alebo dvanástnikové vredy, a je kontraindikovaný u osôb s gastritídu kyslosť.Počas obdobia exacerbácie môže používanie bobúľ vyvolávať silnú bolesť.A vôbec, pokiaľ ide o účinky na gastrointestinálny trakt, tu, odborníci odporúčajú, brusnicový džús riedený vodou a zabrániť prijímanie bobule na lačný žalúdok, aby nedošlo k vyvolať nadmernú sekréciu žalúdočných štiav, a nedráždi sliznicu znova. Odvozené brusnice by sa mali konzumovať vo forme dezertu - po podaní hlavného jedla.
Mimochodom nie príliš dobré patria k brusnicovým zubárom. Podľa nich môžu kyseliny obsiahnuté v bobule rýchlo zničiť zubnú sklovinu. Je to z toho dôvodu, že po vykonanom brusnice( alebo džús), sa odporúča čistiť zuby, alebo aspoň vypláchnuť ústa vodou.
Odmietnutie z brusníc by sa malo odobrať, ak má človek prostriedky na riedenie krvi.
Pri hypotenzii používajte opatrne brusnice, pretože znižuje vysoký krvný tlak.
Ak nespadajú do týchto kategórií osôb, bobule bude prínosom pre vás len a môžete ho použiť ako počas choroby, a práve pre prevenciu mnohých ochorení.