Nakladanie červenej ryby: ako vyzdvihnúť červené ryby doma

Solenie červená ryba dostane bližšie k realite hlavných prázdnin, pretože červená je druh rýb je pochúťka. Náklady na mrazeného lososa je nižšia ako soľ, asi dvakrát. Preto mnoho gazdinky sa snaží naložiť sami.

Najčastejším spôsobom

Najprv solenie, ryby by mali byť vopred premytý a vysušený.Odrežte chvost, rebrá a hlavu. Môžete vybrať a podbrušku, pretože je veľmi mastný a nie každý je pripravený k jedlu to.

Ostrým nožom ryby by mali byť znížené na dve polovice. Ak je to možné, odstráňte chrbticu a rebrá.

zmes pre solenie lososa pripraví nasledujúcim spôsobom. V rovnakom pomere vziať soľ a cukor, pridáme korenie podľa chuti, čierne korenie. Všetko je zmiešané a ryby sú posypané.Musíme si uvedomiť, že existuje riziko, že nebudú uvádzať soľ, takže 1 kg rýb by mala trvať 3-4 polievkové lyžice soli.

trvá dlhšie kus plechu, spodná bitu naleje tejto zmesi a jedna polovica z rýb je odoslaný ku dnu. Ryba je položená.To je tiež sypané zmesi varené, sypané citrónovou šťavou( možno nahradiť zriedenú kyselinu citrónovú), vyložiť bobkové listy a bylinky podľa potreby( kôpor, petržlen. ..).

buničiny z druhej polovice a pokropil na vrchole je kladený na prvú polovicu rýb, kožou nahor a všetko posypané zmesí pre solenie. Veko

pot a je nastavený na chladnom mieste, môže byť v chladničke. Ale nevystavujte balkón v chlade. Je to tradičný spôsob ako zdvihnúť červené ryby doma.

celý proces solenia trvá jeden až dva dni, to všetko závisí na veľkosti ryby.Čím je väčšia, tým dlhšia trvá soľná sezóna.

Po nasolení ryby sú odstránené z roztoku chloridu sodného, ​​zmiesť zo zmesi zvyškov a utrieť obrúskom. Ryby sú uložené na týždeň.Môžete ju podávať, tenké plátky pokožky.

Slané losos narýchlo

Ingrediencie:

• 1 filet z lososa zmrazené na koži;

• 3 lyžice.l.soľ;

• 3 lyžice.l.cukor;

• 1 liter vody

Príprava: 1.

lososa mierne rozmrazovanie, potom strih na tenké plátky( 3-5 mm).

2. soľanky varu vody, pridá sa cukor a soľ a zmes sa dobre premieša, aby všetko rozpustené.Potom sa soľanka ochladí.

3. Chladiaci soľankou naliať ružové rez lososa, vložených do chladničky. Po 2 hodinách opatrne odstráňte soľanku. Ryby sú pripravené, môžete to skúsiť!

slané pstruh s korením

recept slaný pstruha s korením je dobré, že okrem soli a cukru si môžete pridať svoje obľúbené korenie tu, nie kaziť jedlo. Naopak pridáte chuť k jeho rodine, ktorá je charakteristická len pre vás.

Na prípravu slanej pstruh s bylinkami, budete potrebovať:

• pstruha
• soľ cukor čierne korenie
• bobkový list bylinky
• rybie korenie a pochutiny

Ako variť slanú pstruha s korením:

1. Trout umývanie, suchý uterák a naštiepaťna veľkých kusoch( ak je plnotučné).

2. Pripraví sa zmes pre solenie. Za týmto účelom premiešajte soľ, cukor a ďalšie voľné zložky. Beriem na vedomie, že na 1 kg rýb je 3-4 polievkové lyžice pikantná zmes.

3. V skloviny, alebo plastové misky s vekom a naliať trochu zmes vavrínu, dať stranou kože rýb nadol. Posypeme zmiešať, dať ďalšie bobkový list, dať ďalšiu vrstvu rýb( tentoraz kôra stranou nahor).Zdieľanie zvyšky zmesi, bobkový list.

4. Kryt odstráňte tmavé chladnom mieste( chladničky - najviac to).

Pre nasolenie rýb dňa je dosť.Pred podávaním filé vyčistiť prebytočný roztok chloridu sodného a korenia, nakrájame na plátky, posypeme citrónovou šťavou, ozdobíme greeny.

Video recepty

№1

recept recept recept №2

№3

zásady správneho solenie rýb: