Vitamíny a minerály
sú chemikálie rôznych štruktúr. Sú nevyhnutné pre telo aktivovať metabolizmus, zvyšuje odolnosť organizmu proti infekciám, zlepšenie ľudského výkonu, stimulovať imunitný systém. Vitamíny sa absorbujú len v kombinácii s minerálnymi látkami, a preto sa v tabletách podávajú v tejto kombinácii.
Avšak vitamíny sú potrebné v malých dávkach, a preto je nekontrolovaný príjem vitamínových liečiv nebezpečný pre zdravie. To je najlepšie konzumovať vitamíny z potravín, pretože tak sa môžete vyhnúť nebezpečenstvo predávkovania, rovnako ako získať množstvo ďalších užitočných látok, ako je non-stráviteľných sacharidov, ktoré sú nevyhnutné pre črevnú zdravie.
Vitamíny sú rozpustné vo vode a tukoch. Vo vode rozpustné vitamíny sa rozpustia vo vode, rozpustné v tukoch - v tuku.
vode rozpustné vitamíny C( kyselina askorbová)
Vitamín C musí pochádzať z potravín, ako je produkovaný v ľudskom tele v dostatočnom množstve. Najčastejšie ľudia nemajú tento konkrétny vitamín.
Vitamín C posilňuje imunitný systém, pomáha chrániť telo pred infekčnými chorobami a prechladnutí, urýchľuje hojenie rán, popáleniny, znižuje krvácanie ďasien. Podporuje odstraňovanie škodlivých látok z tela vrátane prevencie tvorby karcinogénov. Aj vitamín C zlepšuje vstrebávanie anorganického železa, podporuje tvorbu krviniek a hemoglobínu, znižuje alergické reakcie. Vitamín C, ako silný antioxidant, spomaľuje proces starnutia, poskytuje pružnosť pokožky, zlepšuje pleť.
Fajčenie znižuje množstvo vitamínu C v tele.
potreba zvyšuje vitamín C sa ťažkej fyzickej práce, stresu, pri prevádzke za nízkych teplôt.
Aby bol vitamín C lepšie absorbovaný, musí sa konzumovať s vápnikom, horčíkom a bioflavonoidmi. Príkladom takejto kombinácie je jahoda so smotanou.
Vitamín C je zničená teplom, z expozície kyslíka, slnečným žiarením, pri dlhodobom skladovaní.To je dôvod, prečo ovocie a zelenina sú najlepšie jesť surové a olúpané zeleninu okamžite dať do studenej vody ku zníženiu kontaktu s kyslíkom. Ale keď varená zelenina, naopak je žiaduce, aby sa variť, keď už sa voda varí.Ak chcete maximalizovať konzerváciu vitamínu C, zelenina by mala byť lepšie varená pri zatvorenom veku.
bohatá na C potravín vitamínu: divoká ruža, sladkú papriku, čierne ríbezle, rakytník rešetliakový, zemiaky, citrusové plody, jahody, čerešne, jablká, petržlen, špenát, paradajky, kapusta.
B1( tiamín), vitamín
{ nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového a svalového systému, navyše, podporuje rast, zlepšuje trávenie, najmä uľahčuje trávenie sacharidov. V dôsledku tohto vitamínu osobám ľahšie znášať nevoľnosti a menej húpal v doprave. Pomáha tiež pri liečbe herpes zoster.
potreba vitamínu Bi zvyšuje so zvýšenou fyzickou a duševnej práce, v období stresu, choroby, po operáciách.
Tento vitamín je najlepšie absorbuje v kombinácii s inými vitamíny skupiny B. V je ľahko zničené tepelnom spracovaní.
Potraviny obsahujúce vitamín Bj - kvasnicový chlieb s otrubami, pšeničných klíčkov a ďalších obilnín, ovsené vločky, vaječný žĺtok, pečeň, obličky, mozog, bravčové mäso, fazuľa, arašidy, veľa druhov zeleniny, mlieka.
B2( riboflavín)
pozitívny vplyv na celkovú organizmu, zvyšuje účinnosť, podporuje rast, poskytovať reprodukčné zdravie. Vitamín B2 poskytuje dobrý stav pokožky, vlasov a nechtov, pomáha liečiť trhliny v rohoch úst, znižuje únavu očí, zlepšuje zrak. Vitamín
je odolný voči teplu.
Potraviny obsahujúce vitamín B2, - pečeň, mozog, obličky, vaječný bielok, kvasinky, špenát, modré slivky, paradajky, orechy, huby, mlieko a ďalšie mliečne výrobky.
B 5( kyselina pantoténová, panthenol)
zlepšuje hojenie rán a popálenín a znižuje vedľajšie účinky väčšiny antibiotík zvyšuje vytrvalosť.
Pri tepelnom spracovaní sa zničí.
Potraviny obsahujúce vitamín B5, - mäso, rybie ikry, pečeň, obličky, srdce, vajcia, mlieko, syry, orechy, karfiol, zelená zelenina, otruby a celé zrná, zemiaky.
B 6( pyridoxín)
nutné pre normálnu funkciu gastrointestinálneho traktu, podporuje asimilácii bielkovín a tukov.
predchádza poruchám a znižuje kŕče v nohách, nočné svalové kŕče, necitlivosť v rukách, pôsobí ako diuretikum. Poskytuje krásu pokožky, spomaľuje starnutie. Pri tepelnom spracovaní je zničená.
Potraviny obsahujúce vitamín B6 - kvasnice, mlieko, tvaroh, syr, pečeň, vaječného žĺtka vajcia, pšeničné klíčky, pohánka a ovsené cereálie, hnedá ryža, ovos, arašidy, vlašské orechy, červené papriky, ryby( halibut, COD).
B9( kyselina listová)
poskytuje silný protianemický akcie zabezpečuje normálny rast plodu u tehotných žien, zlepšiť laktáciu u dojčiacich žien. Zvyšuje chuť do jedla
chráni proti otrave jedlom a črevných parazitov, bráni ulcerózna stomatitída. Zaisťuje zdravie kože.
Ľudia s poruchou črevnej mikroflóry( vrátane užívania antibiotík), najčastejšie nedostatok kyseliny listovej. Nedostatok tohto vitamínu môže dôjsť aj v dôsledku nižšej spotreby proteínových produktov, ako aj prostredníctvom pravidelného užívania alkoholu.
Potraviny obsahujúce vitamín B9 - chlieb z celej pšenice a tmavé ražnú múku, melón, zelená zelenina( petržlen, špenát, šalát, cibuľa, hrášok, skorej kapusty, avokádo), pečeň, žĺtky, strukoviny, pomaranče, marhule,banány, kvasnice, mlieko, jogurt, syr.
VL2( tsiankobolamin)
hrá dôležitú úlohu vo väčšine metabolických procesov, a to najmä v procese krvotvorby, zabezpečiť normálne fungovanie nervového systému, znižuje podráždenosť, zlepšuje pamäť, sústredenie, pozitívny vplyv na psychický stav.
Potraviny, ktoré obsahujú vitamín B12 - pečeň, hydina, syry, bravčové mäso, hovädzie mäso, vajcia, syr, mlieko.
PP( niacín, B3)
podstatne zlepšuje výkon trávenie, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje vytrvalosť, dodáva energiu. Zmierňuje bolesti hlavy a migrény varuje svoj vzhľad. Zlepšuje krvný obeh, znižuje krvný tlak zvyšuje.
Potraviny obsahujúce vitamín PP - kvasnice, pečeň, obličky, chudé mäso, biele mäso hydina, ryby, fazuľa, pohánka a jačmeňa cereálie, syr, celozrnné produkty, mandle, pražené arašidy, sušené marhule, broskyne, slivky, dáta,avokádo.
biotín( vitamín H, B8), bolesť
Zmierňuje svalov, poskytuje zdravie pokožky, pomáha pri prevencii straty vlasov a šedivými vlasmi.
Výrobky obsahujúce biotín: obličky, hovädzie mäso, vaječný žĺtok, mlieko, syry, kôrovce, tuniak, rovnako ako mnohých potravinách rastlinného pôvodu - hnedá ryža, kukurica, hrach, sója, ovos, orechy a mandle, paradajky.
Cholín( vitamín B skupina)
zlepšuje funkciu pečene, podporuje vylučovanie toxínov z tela, pomáha telu kontrolovať akumuláciu cholesterolu, pozitívny vplyv na výkon pamäti, má upokojujúci účinok.
Produkty, ktoré obsahujú cholín: pečeň, mäso, vaječný žĺtok, ovsené vločky, ryža, tvaroh, kyslá smotana, smotana, zelená listová zelenina,
vitamín P( bioflavonoidy, rutín, citrín)
posilňuje kapilárnej steny a pomáha pri prevencii a liečbe krvácania ďasien, zvyšuje odolnosť voči infekcii. To má ďalšiu dôležitú funkciu: prispieva k absorpcii vitamínu C. Predpokladá sa, že na každých 500 mg vitamínu C v tele, je potrebné, aby sa 100 g vitamínových výrobkov P.
obsahujúce vitamín F - Citrus, najmä ich interlobulárnych bielej kôry časti a, vývar boky, vlašské orechy, čierne ríbezle, sypaný čaj, čerešňa, ovocie chokeberry, marhule.