Ako variť zmrzlinu doma? Recept na zmrzlinu doma »Všetky tajomstvá.

Na ulici sa už dlho vyhrieva a vonia ako v lete. V horúcom dni môže byť teplo také, že si len myslíte, ako sa skryť v tieni a piť alebo jesť niečo chladné.Samozrejme, najprv príde na myseľ myšlienka letného čísla výrobku jedna - zmrzlina. Môžete z nejakého návyku zakúpiť v obchode. A môžete stráviť trochu času a potešte sa, ako aj všetkých členov vašej rodiny, s takými kulinárskymi špecialitami, ako je zmrzlina doma.

Štandardné tesnenie doma sa vykonáva takto:

Vezmite 1 liter mlieka, 100 g oleja, 2 šálky cukru, 1 lyžičku.škrob, 5 vaječných žĺtkov.

Mlieko nalejte do hrnca, zapaľte, okamžite pridajte olej. Prineste mlieko do varu. Zatiaľ čo mlieko varí, premiešajte cukor a škrob, pridajte žĺtky, rozomlejte lyžičkou, kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť.Pridajte k prijatej hmotnosti malé množstvo mlieka, mix - by mala byť konzistencia, pripomínajúca kvapalnú kyslou smotanou. Vo varenom mlieku postupne vylejte výslednú hmotu a stále sa miešajte. Keď sa zmes opakovane varí, odoberte panvicu z tepla, vložte do studenej vody a pokračujte v miešaní, kým sa zmes neohrieva. Nechajte vychladnúť.Potom sa ochladí, naleje do foriem a zmrazí sa.   

Obľúbenou zo všetkých detí bude zmrzlina s kondenzovaným mliekom .Jeho receptúra ​​je podobná receptúre na plnenie, ale namiesto bežného mlieka v zmesi cukor-žĺtok pridáme kondenzované a dobre premiešame.

Pre čokoládovú zmrzlinu , varené doma, budete potrebovať:   

- 3 vaječné žĺtky;
- 1 lyžička.práškový cukor;
- 300 g mlieka;
- 200 g čiernej čiernej čokolády;
- 150 g krému.

Žĺtok bili s práškovým cukrom. Takmer priveďte do bodu varu mlieko s tenkým prúdom pomaly nalejte do žĺtka-cukru hmoty, za stáleho miešania. Výsledný krém sa prefiltruje cez sito do hlboko čistej misky. Varte na nízkej teplote, kým sa zmes nezhustne. Nechajte vychladnúť, nalejte roztavenú čokoládu a krém. Naliať krém cez formy na zmrzlinu zmraziť.

Lemonová zmrzlina doma je pripravená nasledovne:

5 citrónov, 150 g cukru, 2 šálky vody, štipka soli. Cukor sa rozpustí vo vode a výsledný sirup sa pomaly ohreje. Pridajte citrónovú kôru, priveďte k varu, varte 5 minút. Pridajte soľ.Kmeň, chladný.Pridajte šťavu vytlačenú z 5 citrónov. Zrieďte hmotnosť foriem zmrzliny, zmrazte.

Apple zmrzlina doma obsahuje nasledujúce zložky:

- 1 kg zrelých šťavnatých jabĺk;
- 3 citróny;
- 1,5 šálky práškového cukru.

Jablká jemne nakrájajte, nalejte do vriacej vody, nechajte vychladnúť a zakryte viečko. Otrite ochladené jablká na jemnom strúhadle, pridajte citrónovú šťavu a trochu studenej varenej vody. Pridajte práškový cukor. Výsledná hmota sa mieša. Aby sa jablková hmota rozložila na formy, zmrazila sa. Tak môže byť pripravená akákoľvek ovocná zmrzlina .

kávová zmrzlina , varená doma, je originálna chuť.Bude to vyžadovať:

- 3 šálky čerstvo uvarenej kávy;
- 2 položky z l.mlieko( alebo smotana);
- 250 g cukru;
- 4 vaječné žĺtky.

Žĺtok libra s cukrom, nalejte do kávy a mlieka, výsledná hmotnosť, aby pomalý požiar. Priveďte k varu, stále miešajte. Odstráňte z tepla a miešajte, kým sa úplne nezmrazíNaliať kávu do foriem, zmraziť.

Jogurtová zmrzlina doma sa ľahko vyrába. Aby ste to urobili, musíte v obchode kúpiť jogurtové a zmrzlinové tyčinky. Ak chcete držať v jogurte palicu, vložte do mrazničky pol hodiny. Odstráňte, premiešajte a znova vložte do mrazničky na pol hodiny. Opakujte postup opäť( vyberte, zmiešajte, vložte do mrazničky).Výslednú zmrzlinu na jogurt môžete získať za 2 hodiny.

Úspešné experimenty v kuchyni a lahodná domáca zmrzlina pre vás a vašu rodinu!