Otravy jedlom: príznaky, liečba, príznaky otravy
Otrava, ktorá je výsledkom konzumácie jedovatých alebo neštandardných potravín, sa nazýva potravina.
Všetky výrobky obsahujú určitý počet baktérií.
V malom množstve nepredstavujú hrozbu pre ľudské zdravie. Ak však produkty nie sú správne skladované alebo vystavené jedovatým látkam, patogénne baktérie začnú rýchlo rásť.
To môže spôsobiť otravu jedlom. Každý, kto aspoň raz v živote prežil nepríjemné príznaky otravy v rôznych stupňoch závažnosti.
Príčiny otravy jedlom sú početné.Takže človek môže z jedla ochutnať staré ovocie z chladničky alebo piť ľahko okyslené mlieko.
V takom prípade sú produkty hojne obsadené patogénnymi a toxickými mikroorganizmami, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú gastrointestinálny trakt( GI trakt).Niekedy ovocie a zelenina absorbujú pesticídy, dusičnany a iné jedovaté látky. V tomto prípade môže ich použitie, dokonca aj v čerstvom stave, spôsobiť vážne otravy.
Vyššie uvedené dôvody otravy jedlom sú dva rôzne prípady ochorenia. Pre správne a účinné liečenie je potrebné pochopiť, aké otravy človek má.Izolujte mikrobiálnu a nemikrobiálnu otravu potravinami.
Mikrobiálne otravy potravín predstavujú 95% prípadov. Takéto otravy majú cestu na prenos potravy, čo znamená, že nie je možné infikovať chorú osobu prostredníctvom blízkych kontaktov. Otrava mikróbami sa môže vyskytnúť ako toxická intoxikácia a infekcia.
V prípade toxickej infekcie hrajú dôležitú úlohu v rozvoji chorobného stavu rôzne podmienene patogénne baktérie. Za určitých podmienok, napríklad pri hrubom porušení sanitárnych noriem, pravidlách tepelného spracovania výrobkov, skladovacích a dopravných pravidiel, začína rásť baktérie.
Súčasne sa uvoľňujú toxíny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú gastrointestinálny trakt. Po zjedení podobného výrobku sa človek s najväčšou pravdepodobnosťou bude v blízkej budúcnosti cítiť zle.
Ďalším typom otravy je intoxikácia. Dôvody sú:
Niekedy môže ovocie, zelenina a potraviny absorbovať mnoho nitrilov a dusičnanov, ktoré sa často používajú vo výrobe. Napriek tomu, že v súčasnosti existuje prísna kontrola obsahu takýchto nečistôt vo výrobkoch, existuje riziko otravy.
Okrem toho je možný prechod na potraviny ťažkých kovových solí, napríklad olova, zinku, medi, ako aj pesticídov, otravy, ktorá má aj nemikrobiálnu povahu.
Vo väčšine prípadov sa prvé príznaky otravy jedlom vyvíjajú do jedného dňa.
V žalúdku môže byť žalúdok a bolesti rôznej závažnosti. Zvyšuje sa telesná teplota na 37,5-39 stupňov. Existuje nevoľnosť, časté zvracanie je možné, a keď je žalúdok prázdny, bolestivé nutkanie na to. Okrem toho je miesto, kde sa môže vyskytnúť hnačka.
Ťažká otravou vedie k dehydratácii, ktorá je vyjadrená slabosťou, suchosť v ústach, závrat, močenie, konštantná smäd.
V prípade otravy soľami ťažkých kovov, pesticídmi a inými chemickými nečistotami môžu chýbať vyššie uvedené príznaky otravy potravinami. Existujú však aj iné príznaky, napríklad rôzne funkčné poruchy centrálneho nervového systému.
Najčastejšie príznaky otravy jedlom upadali počas dňa a človek je na opore.Úzkosť by mala spôsobiť bolestivý stav bez známok zlepšenia.
Vracanie alebo hnačka s krvou, horúčkou, kŕčmi, príznakmi dehydratácie - dôvody na okamžitú konzultáciu s lekárom.
Prvá vec, ktorú potrebujete urobiť pri otravách jedlom, je opláchnuť žalúdok, aby sa znížil vplyv patogénnych mikroorganizmov alebo jedu na tráviaci trakt. V nemocnicných podmienkach sa postup vykonáva pomocou sondy, ale doma je tiež možné vykonať tento postup.
Osoba by mala vypiť slabý( 2 - 5%) roztok sódy alebo pravidelnú varenú vodu a potom vyvolať zvracanie a stlačiť koreň jazyka. Umývanie sa vykonáva až do úplného vyčistenia žalúdka. Dôležitou súčasťou liečby otravy jedlom je príjem sorbentov - látok, ktoré už čerpajú škodlivé látky. Najčastejšie sa na tieto účely používa aktívne uhlie. V prípade hnačky je možná symptomatická liečba vo forme užívania antidiarrhoela.
Aby sa zabránilo dehydratácii, najmä v prípade ťažkej otravy, musí človek neustále doplňovať straty tekutín. Najlepšie je piť obyčajnú varenú vodu. Okrem toho existujú špeciálne roztoky rehydratácie, ktoré pomôžu vyrovnať sa s dehydratáciou. Keď akútne príznaky otravy prechádzajú, človek musí zabezpečiť pokoj a odpočinok. V potravinách sa neodporúča jesť pokrmy, ktoré dráždia sliznicu žalúdka. Opäť môže spôsobiť nové záchvaty zvracania.
Ak sa cítite dobre, potom v prvý deň po otravení môžete jesť ľahkú polievku alebo sušienky so slabým čajom. V ostatných prípadoch by sa jedlo malo ponechať druhý deň.Po otrave jedlom bude človek potrebovať udržiavaciu liečbu, ktorá zahŕňa užívanie liekov, ktoré pomáhajú v práci tráviaceho traktu a obnovujú normálnu mikroflóru.
Otrava jedlom je dosť ľahká, aby sa zabránilo. Preto je potrebné dodržiavať jednoduché pravidlá:
Ak existuje podozrenie, že otravy nie sú spôsobené rozmaznanými výrobkami alebo je tu miesto, kde dôjde k prudkému zhoršeniu pohody osoby, je potrebné čo najskôr konzultovať s lekárom.
Všetky výrobky obsahujú určitý počet baktérií.
V malom množstve nepredstavujú hrozbu pre ľudské zdravie. Ak však produkty nie sú správne skladované alebo vystavené jedovatým látkam, patogénne baktérie začnú rýchlo rásť.
To môže spôsobiť otravu jedlom. Každý, kto aspoň raz v živote prežil nepríjemné príznaky otravy v rôznych stupňoch závažnosti.
Príčiny otravy jedlom
Príčiny otravy jedlom sú početné.Takže človek môže z jedla ochutnať staré ovocie z chladničky alebo piť ľahko okyslené mlieko.
V takom prípade sú produkty hojne obsadené patogénnymi a toxickými mikroorganizmami, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú gastrointestinálny trakt( GI trakt).Niekedy ovocie a zelenina absorbujú pesticídy, dusičnany a iné jedovaté látky. V tomto prípade môže ich použitie, dokonca aj v čerstvom stave, spôsobiť vážne otravy.
Vyššie uvedené dôvody otravy jedlom sú dva rôzne prípady ochorenia. Pre správne a účinné liečenie je potrebné pochopiť, aké otravy človek má.Izolujte mikrobiálnu a nemikrobiálnu otravu potravinami.
Mikrobiálne otravy potravín predstavujú 95% prípadov. Takéto otravy majú cestu na prenos potravy, čo znamená, že nie je možné infikovať chorú osobu prostredníctvom blízkych kontaktov. Otrava mikróbami sa môže vyskytnúť ako toxická intoxikácia a infekcia.
V prípade toxickej infekcie hrajú dôležitú úlohu v rozvoji chorobného stavu rôzne podmienene patogénne baktérie. Za určitých podmienok, napríklad pri hrubom porušení sanitárnych noriem, pravidlách tepelného spracovania výrobkov, skladovacích a dopravných pravidiel, začína rásť baktérie.
Súčasne sa uvoľňujú toxíny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú gastrointestinálny trakt. Po zjedení podobného výrobku sa človek s najväčšou pravdepodobnosťou bude v blízkej budúcnosti cítiť zle.
Ďalším typom otravy je intoxikácia. Dôvody sú:
- 1) Stafylokoky, ktoré produkujú enzýmotoxín.
- 2) Botulínová tyčinka. Nachádza sa v mäsových výrobkoch. Začína aktívny rast v prípade porušenia pravidiel skladovania potravín a všeobecných sanitárnych noriem.
- 3) Mikroskopické huby, ktoré produkujú mykotoxíny, ktoré sú vysoko toxické.Môžu spôsobiť rôzne duševné poruchy, kŕče, "opitý" chôdzu, poruchu GI.
Niekedy môže ovocie, zelenina a potraviny absorbovať mnoho nitrilov a dusičnanov, ktoré sa často používajú vo výrobe. Napriek tomu, že v súčasnosti existuje prísna kontrola obsahu takýchto nečistôt vo výrobkoch, existuje riziko otravy.
Okrem toho je možný prechod na potraviny ťažkých kovových solí, napríklad olova, zinku, medi, ako aj pesticídov, otravy, ktorá má aj nemikrobiálnu povahu.
Príznaky otravy jedlom
Vo väčšine prípadov sa prvé príznaky otravy jedlom vyvíjajú do jedného dňa.
V žalúdku môže byť žalúdok a bolesti rôznej závažnosti. Zvyšuje sa telesná teplota na 37,5-39 stupňov. Existuje nevoľnosť, časté zvracanie je možné, a keď je žalúdok prázdny, bolestivé nutkanie na to. Okrem toho je miesto, kde sa môže vyskytnúť hnačka.
Ťažká otravou vedie k dehydratácii, ktorá je vyjadrená slabosťou, suchosť v ústach, závrat, močenie, konštantná smäd.
V prípade otravy soľami ťažkých kovov, pesticídmi a inými chemickými nečistotami môžu chýbať vyššie uvedené príznaky otravy potravinami. Existujú však aj iné príznaky, napríklad rôzne funkčné poruchy centrálneho nervového systému.
Najčastejšie príznaky otravy jedlom upadali počas dňa a človek je na opore.Úzkosť by mala spôsobiť bolestivý stav bez známok zlepšenia.
Vracanie alebo hnačka s krvou, horúčkou, kŕčmi, príznakmi dehydratácie - dôvody na okamžitú konzultáciu s lekárom.
Liečba otravy potravinami doma
Prvá vec, ktorú potrebujete urobiť pri otravách jedlom, je opláchnuť žalúdok, aby sa znížil vplyv patogénnych mikroorganizmov alebo jedu na tráviaci trakt. V nemocnicných podmienkach sa postup vykonáva pomocou sondy, ale doma je tiež možné vykonať tento postup.
Osoba by mala vypiť slabý( 2 - 5%) roztok sódy alebo pravidelnú varenú vodu a potom vyvolať zvracanie a stlačiť koreň jazyka. Umývanie sa vykonáva až do úplného vyčistenia žalúdka. Dôležitou súčasťou liečby otravy jedlom je príjem sorbentov - látok, ktoré už čerpajú škodlivé látky. Najčastejšie sa na tieto účely používa aktívne uhlie. V prípade hnačky je možná symptomatická liečba vo forme užívania antidiarrhoela.
Aby sa zabránilo dehydratácii, najmä v prípade ťažkej otravy, musí človek neustále doplňovať straty tekutín. Najlepšie je piť obyčajnú varenú vodu. Okrem toho existujú špeciálne roztoky rehydratácie, ktoré pomôžu vyrovnať sa s dehydratáciou. Keď akútne príznaky otravy prechádzajú, človek musí zabezpečiť pokoj a odpočinok. V potravinách sa neodporúča jesť pokrmy, ktoré dráždia sliznicu žalúdka. Opäť môže spôsobiť nové záchvaty zvracania.
Ak sa cítite dobre, potom v prvý deň po otravení môžete jesť ľahkú polievku alebo sušienky so slabým čajom. V ostatných prípadoch by sa jedlo malo ponechať druhý deň.Po otrave jedlom bude človek potrebovať udržiavaciu liečbu, ktorá zahŕňa užívanie liekov, ktoré pomáhajú v práci tráviaceho traktu a obnovujú normálnu mikroflóru.
Prevencia otravy potravinami
Otrava jedlom je dosť ľahká, aby sa zabránilo. Preto je potrebné dodržiavať jednoduché pravidlá:
- , aby sa zabránilo jesť jedlo pochybnej sviežosti;
- sa vždy pred jedlom umyje rukami;Ovocie a zelenina
- sa pred použitím dôkladne umyjú;
- nejívajú špatne vyprážané mäso a surové ryby;
- nie je nutné jesť konzervované jedlo, ak je veko nádržky opuchnuté alebo poškodená celistvosť obalu;
- rozmrazte mäso alebo ryby v chladničke alebo v mikrovlnnej rúre;
- nestojí za riziko nákupom občerstvenia v pochybných stravovacích zariadeniach.
Ak existuje podozrenie, že otravy nie sú spôsobené rozmaznanými výrobkami alebo je tu miesto, kde dôjde k prudkému zhoršeniu pohody osoby, je potrebné čo najskôr konzultovať s lekárom.