Ako správne zvoliť brúsku?Čo je lepšie ako ručná alebo elektrická mlynček na kávu?

Na to, aby káva mágia skutočne fungovala, nápoj by nemal byť rozpustný, ale bol vyrobený z čerstvých mletých čerstvých zŕn. A tu nemôžeme robiť bez mlynčeka na kávu.

Plan článok: Druhy

• a vlastnosti brúsky
  
• dôležité parametre pri výbere ručnej brúsky
  
• významné parametre pri nákupe elektrický mlynček
  
• ručný alebo elektrický - to je otázka!
  

Typy a vlastnosti kávovaru

Existujú dva hlavné typy káblových brúsok - ručné a elektrické.Hlavným kritériom v tomto rozdelení je hnacia sila. V prvom prípade ide o svalovú silu človeka. V druhom - elektromotor.

Elektrické káblovacie stroje sú rozdelené na nôž( rotačný) a mlynský kameň.Zvážme dôkladnejšie zásady práce a charakteristiky každého druhu.

1. brúska nôž( rotačná) typ

Princíp činnosti tohto typu je pomerne jednoduché.Zrnká kávy sa nalejú do nádoby s rotujúcimi nožmi. V hornej časti je nádoba uzavretá vekom, pri zapnutí spotrebiča sú nože narezané na omrvinky. Pri krátkom zapnutí sa dosiahne nerovnomerné brúsenie. Na prípravu jemnejšieho brúsenia je potrebné dlhšie brúsenie zŕn nožmi.


Ak nie je jemnosť brúsenia pre vás obzvlášť dôležitá, nákup tohto mlieka na kávu bude normálnym krokom pre vás.

nevýhody tohto typu zariadenia sú:

• absencia vypúšťanie časti - musí vizuálne odhadnúť potrebný počet zŕn( na šálku počte nápojového zŕn asi lyžice);


• heterogenita mletia;


• pravdepodobnosť spálenia zŕn s intenzívne sa otáčajúcimi nožmi;


• kombinuje kontajnery na obilniny a zemnú hmotu - vytvára to nepríjemnosť pri odoberaní prášku, nebezpečenstvo rozrezania nožov;


• potrebu vizuálnej kontroly stupňa mletia zŕn.

2. typ mlynský kameň brúsky

Tento typ brúsky odlišný mechanizmus mletia obilia. Zrná sú drvené kužeľovými alebo valcovými kotúčmi - mlynskými kameňmi. Táto metóda brúsenia vám umožňuje prispôsobiť stupeň zvýšeniu alebo zníženiu vzdialenosti medzi mlynskými kameňmi. Keď sa zmenší vzdialenosť, bude brúsenie tenšie. S rastúcim - a teda hrubšie. Dôležitým odtieňom tohto typu nástroja je jednotnosť brúsenia. Je dôležité, aby kávovary pripravovali kávu pod tlakom - espresso, cappuccino a iné.

Mlynové mlynčeky majú viac energie ako nožové brúsky - okolo 250-300 wattov. Aj tento typ zariadenia trvá dlhšie kvôli menej extrémnym otáčkam.

Kávové brúsky tohto typu majú niekoľko stupňov brúsenia( 6-14).Môžu byť pripravené a veľký prášok pre francúzsky lis a jemné odpruženie prachu pre "Jezve".

Tento typ mlynčeka na kávu má dve samostatné priehradky - jedna pre zrná a druhá pre hotový prášok.


3. ručný mlynček

Základom tohto mechanizmu sa zúčastňuje zložitých mlynské kamene. Mlynček má vypínač intenzity brúsenia a zasúvateľnú nádobu na hotovú kávu. Existujú odrody zariadenia, vybavené otvorenými a uzavretými kamerami, špeciálny otvor pre rukoväť.

Doba rozdrvenia kávových zŕn na takom agregáte bude asi pol hodiny. V tejto mlynčeke na kávu sú zrná obrusované s maximálnou starostlivosťou, zachovávajúc vôňu a chuť.

Existujú tri typy ručných brúsok:

• Európska - má tvar kocky. Ak chcete zbierať brúsnu kávu, používa sa špeciálna malá zásuvka, ktorá sa rozširuje a umožňuje produkt vylievať.Nevýhodou tohto typu je nepríjemnosť pri držaní brúsky v rukách počas procesu brúsenia. Počas práce sa toto zariadenie svojvoľne pohybuje pozdĺž povrchu tabuľky. Z tohto dôvodu vynaloží veľa úsilia na získanie konečného produktu.


• východnej - má valcovitý tvar. Tento tvarový faktor vám umožňuje pohodlne držať zariadenie vo vašich rukách počas spracovania kávy. A plus je skladacia rukoväť, ktorá zvyšuje kompaktnosť pri ukladaní jednotky. Táto časť môže slúžiť ako kľúč na demontáž a čistenie brúska, ako aj na reguláciu stupňa brúsenia.


• Bez krytu. Je inštalovaný priamo na nádobu, kde je potrebné vyplniť kávu - hrnček alebo banku.

Základné parametre pri výbere ručných brúsok

1. Zhernov. Tento prvok je vyrobený z: keramiky, ocele s titánovým povrchom, liatiny, kameňa. Materiál mlynských kameňov ovplyvňuje chuť nápoja, trvanlivosť prevádzky, rovnomernosť brúsenia.

• Liatina je odolná, odolná voči opotrebovaniu a lacná.Mínusové mlynské kamene z tohto materiálu predstavujú prenikanie liatinových hoblín do kávy počas brúsenia. To spôsobuje nepríjemnú kovovú chuť v káve. Okrem toho liatina perfektne absorbuje zápach. Preto pri zmene odrôd kávy sú vône schopné utopiť sa navzájom.


• Oceľ má vysokú pevnosť v ťahu. Vyrába sa však trochu rýchlejšie ako liatina. Povlak s titánom zvyšuje životnosť mlynských kameňov, ako aj cenu mlynčeka.


• Keramika sa vyznačuje jej krehkosťou a strachom z úderov. Jeho odolnosť voči opotrebeniu je však podobná diamantu. Mlynské kamene z tohto materiálu zostávajú ostré po dlhú dobu a nebojí sa vlhkosti a hrdze.


• Stone Mill je optimálne, ale veľmi nákladné riešenie. Zvyčajne sa vyrábajú na základe zliatiny keramika a korundu. Výhodou tohto materiálu je jeho ekologická kompatibilita a schopnosť rozmiešať kávu na prach. Zápach kameň tiež neabsorbuje. Výkonnosť mlynčeka s takýmito mlynskými kameňmi vypláca príležitosť dať tejto jednotke aj svojim vnúčatám.

Najlepšou možnosťou je keramika. Avšak za prítomnosti peňazí je lepšie vybrať kamenný mlynský kameň.

2. Typ krytu. Už sme preskúmali vyššie uvedené typy príloh. Teraz urobme odporúčania. Európsky typ tela je vhodnejší pre tých, ktorí chcú dať mlynček na kávu ako autentický kus nábytku. Vytvorí atmosféru pohody a staroveku. Ak radšej skryjete mlynčeky na kávu v skrini, najlepšie možnosti budú turecká a mlynček na kávu s otvorenou bunkou.

3. Zmena jemnosti brúsenia. Existujú dva spôsoby, ako zmeniť brúsenie v ručných kávovaroch - stupňovité a bezstupňové.V stupňovitom mechanizme sa brúsenie reguluje určitými "krokmi", ktoré sa robia otáčaním regulátora. Stupňový mechanizmus sa používa v európskej a otvorenej verzii brúska.

Mechanizmus plynule meniteľný je realizovaný v tureckom type brúska a je riadený otáčaním skrutky, ktorá zaisťuje držadlo.

Medzi týmito metódami neexistuje zásadný rozdiel. Možnosť závisí od možnosti brúska.

4. Umiestnenie rukoväte. Existujú dve možnosti umiestnenia rukoväte - zhora a zo strany. Možnosti závisia od typu krytu. Na vrchole rukoväte sú všetky verzie ručných brúsok, na boku - len v Európe.

Vhodnou voľbou vám pomôže vybrať si vlastný systém preferencií.Vo všeobecnosti sú kávovary s bočnou rukoväťou pohodlnejšie. Umožňujú vám používať viac svalových skupín pri otáčaní rukoväte a tiež poskytnúť spoľahlivejšiu fixáciu zariadenia na stôl a neumožniť pohybovať sa po celom povrchu.

5. Materiál krytu. Predstavuje: porcelán, drevo, plast, kov. Výber materiálu je snáď obmedzený iba vašimi estetickými preferenciami. Je lepšie si vybrať prírodný materiál.

6. Bunker pre kávové zrná.Ručné brúsky všetkých typov majú hornú násypku. To uľahčuje proces mletia zŕn. V európskych mlynčekoch na kávu sa bunka vyrába formou lieviku. V tureckom type sa bunka vyrába vo forme hornej časti brúska. Zásobníky majú rozdielne veľkosti a líšia sa v prítomnosti( neprítomnosti) veka.

Objem zásobníka je tradične 10 - 200 gramov obilia. Kryt umožňuje znížiť hladinu hluku počas prevádzky zariadenia, ako aj zachovať zápach zŕn.


7. Kontajner na prášok . V európskej verzii je vyrobená vo forme "šál" v dolnej časti zariadenia, vo východnej časti je spodná časť brúska. Objem nádoby na pár gramov je menší ako kapacita zrna. Pri výbere objemu kontajnera postupujte podľa svojich vlastných preferencií.

Významné parametre pri nákupe elektrickej brúsky

1. Výkon. Tento parameter určuje rýchlosť, ktorou proces brúsenia končí.Pri nákupe brúsky s vysokým výkonom( viac ako 250 wattov) by ste mali vedieť, že existuje riziko, že zrná budú intenzívne brúsené.Optimálny rozsah výkonu pre lahodnú kávu je 160-180 wattov.


2. Spoľahlivosť. Bezpečnostný systém, ktorý zabezpečuje odstavenie brúska s otvoreným vekom, je reprezentovaný plastovými kolíkmi. Tieto prvky sú vyrobené z plastu a extrémne krátke. V dôsledku toho sa po rozbití týchto kolíkov rozbije celá mlynček na kávu. Preto je lepšie zakúpiť mlieka na kávu s telesom vyrobeným z ocele, hliníka alebo mosadze.


3. Princíp zapnutia elektromotora. Pri stlačení krytu pracuje niekoľko káblových brúsok. To poskytuje istotu, ale vytvára množstvo nepríjemností - pretože je potrebné stlačiť kryt po celú dobu. Ak je to pre vás únavné, musíte si kúpiť zariadenie s tlačidlom "Štart", ktoré jednoducho stlačíte a uvoľníte.


4. Prítomnosť dávkovača. Niekoľko modelov káblových brúsok je vybavených dávkovačmi. Po úplnom stiahnutí násypky do zrna môžete použiť len časť z nich. Tým sa znižuje doba prípravy kávy.


5. Prítomnosť časovača. V rotačných brúskach pomocou praxe môžete vypočítať čas potrebný na brúsenie a potom nastaviť časovač na požadovanú hodnotu.


6. Ochrana pred prehriatím. Keď sa vysokovýkonný motor používa intenzívne, hrozí nebezpečenstvo prehriatia motora. Toto zariadenie zakážete. Systém ochrany pred prehriatím v automatickom režime deaktivuje motor a pred jeho ochladením neumožní spustenie mlynčeka na kávu.


7. Prítomnosť tempera. Toto zariadenie umožňuje kompaktnú kávu v klavíri kávovaru. Tradične je toto príslušenstvo vybavené kávovarmi. Ale v prípade jeho neprítomnosti je užitočné zamyslieť sa nad nákupom mlynčeka na kávu s temperou.


8. Možnosť zberu šnúry. Táto funkcia vám umožňuje udržať kábel dlhší v pracovnom stave, zabezpečiť pohodlie a kompaktné ukladanie zariadenia v kuchyni.


9. Hladina hluku. Mlynček na kávu nie je najtichší nástroj, ale efekty šumu môžu byť zmenšené rôznymi vylepšeniami. Napríklad pri použití pogumovanej základnej brúsky. Tlmí vibrácie a znižuje celkovú hladinu hluku.


10. Značkové "čipy". Bez zmeny funkčnosti ako celku sa výrobcovia pokúšajú dodávať svojim potomkom rôzne čipy, ktoré môžu zvýrazniť svoje zariadenia v šedej mase ostatných. Tieto "zamanuham" zahŕňajú: dvojité nože, náklon na misku, zvýšený výkon motora a antibakteriálne náterové mlyny. Je ťažké povedať, marketing "fiktívne" je to, alebo platná účinná inovácia. Cena týchto malých vecí však výrazne ovplyvní.

Ručné alebo elektrické - to je otázka!

Pri výbere medzi týmito dvoma typmi káblových brúsok musíte odpovedať sami. Aby ste to urobili, musíte sa najprv rozhodnúť - to pre vás kávu - len nápoj na pep alebo niečo viac.

Ak nie ste precitlivená v neprítomnosti mletú kávu piť instantné, zvyknutý na "autopilota" prebudiť rýchlo, aby sa káva v kávovare, dúšok svojho pitie a beží do práce, potom svoj výber - elektrický mlynček na kávu. Ušetrí vám čas a energiu, čo vám umožní získať z nápoja svoju produktívnu hlavnú funkciu - tónovanie tela.

Ak je však proces výroby kávy pre vás rituálom, rituálom, ak ste zvyknutí pomaly pripraviť tento nádherný nápoj pre seba a potom pomaly popíjať každú z nich, vychutnáte si chuťové polotóny a odozvy tohto nápoja bohov, potom je vaša voľba jednoznačne ručnákávovar.

Voľba ako celku jednoduché zariadenie, sa spoliehajte na vlastnú vkus a praktickosť.Povedia vám správnu voľbu.

Užite si svoju kávu!