Fazuľa užitočné vlastnosti
fazuľa( Phaseolus vulgaris L.) - príslovečné ročný trávne záhradné rastliny, s curling alebo byľ patrí do rodiny strukoviny. Listy sú trojpočetné fazuľové, veľkými, veľkými, nepárne sperené, so špicatými listami. Kvety sú papilionaceous, biele, ružové alebo fialové.Sú kratšie a listy sú zhromažďované vo vzácne štetcom, ktorý sa nachádza v pazuchách listov.rastlín. Kmeňové lezenie, málokedy rovný, s imparipinnate listami a motýľ kvety, biele a mäkučký.Ovocie - bean( pod), priamy alebo kosák tvaru. Fazuľa - struky 8-18 cm na dĺžku, obsahujú rôzne veľkosti, tvaru a farby semien v závislosti na odrode. U odrôd cukru fazule vnútorná strana bez pergamenovej vrstvy a odrody lúpanie mať.Rastliny pestuje už od dávnych dôb v Starého a Nového sveta. Strukoviny, semená bola nájdená pri vykopávkach pamiatok pre-inkskej kultúry. Najstaršia zmienka o tejto kultúry patrí k tisícročia II.Starí Gréci a Rimania používali túto kultúru ako potraviny a liečivá rastlina. V Európe, bôby boli najprv pestované v botanickej záhrady, a to len v prvej polovici XVII storočia - v záhradách, a XVIII storočia -on polí.V našej krajine boli fazuľa dováža v polovici XVI storočia, ale ako kultúra stala známou v XVIII storočia. Ešte neskôr prenikla z Poľska až po Kaukaz. V južných a juhozápadných oblastiach bôbov plodiny Ruskej ríše sa objavil v polovici XIX storočia. Teraz
fazuľa - kultivovaný rastlina, ktorá má mnoho podôb: sú dekoratívne, a krmív a potravín, a dokonca aj lieky. Rastlinné odrody fazuľa pestované v lopatke a zelenými fazuľkami. Kukuričné zrná sú veľmi bohaté na proteíny( až do 20%), sacharidy( 50%), minerálne soli, vitamín C. Okrem toho, že obsahujú vlákna, tuk( 2%), vitamíny B v bielej fazule pred ostatné zeleniny, draselná soľ - 535 mg% a fosfor( 530 mg%).Podvesu tiež vitamíny C, B a vitamín A. proteín je ľahko stráviteľné fazuľa a obsahuje množstvo esenciálnych aminokyselín: tryptofán, lyzín, arginín, tyrozín, metionín, tak výživy zrelé semená, zrná sa plní do značnej miery nedostatok mäsa. Liečivé suroviny sú
struky( šerpa ovocia bez semien).
kalórií fazuľa varené
Kalórie 127,5 kcal.
Proteíny 9,6 g tuky 0,5 g
Sacharidy 20,2g
fazuľa kalórií
ihla 24 kalórií kcal Proteín
2,0 g tuky 0,2 g Sacharidy 3,6g
kalórií červené fazule
kalórií
93 kcal bielkoviny 8,4 g tuku 0,3 g
Sacharidy 13,7 g červenej fazule
kalórie konzervy
kalórií 99 kcal Proteín 6,7 g tuku 0,3 g
Sacharidy 17,4g
kalórií fazuľakonzervované biela
92 kalórie kcal
Sacharidy 16 g bielkovín 6 g 0 g tuky
V národmiNoe liek pre terapeutické účely, iba struky, že sa pripravujú ďalšie čerstvé, sušené v koreňovom adresári( také struky poskytne najlepšie terapeutický účinok).Vývar vysuší a znížiť struky bez semien( 1 polievková lyžica. Lyžica 2 šálky vriacej vody alebo 2,5) sa používajú pre polovicou pohára 3-4 krát denne po dobu reumatizmus a ako diuretikum pri edému, a to najmä v prípade, že opuchy spôsobené ochorením obličiek. Prášok( múka), semená ošetrená popáleniny, poranenia. Užitočné
fazuľa so zápalom obličiek. V takýchto prípadoch by sa mali použiť aj pre kukuričné hodváb( "vlasy"), a podobne. Podobne ako v účinok prostriedkov.
Cukrovka je ochorenie spôsobené podvýživou, najmä pri nadmernom užívaní koncentrovaných škrobov a cukrov.
uznal, že inzulínové injekcie nie sú k vyliečeniu choroby. Diabetes - nie je dedičné ochorenie, môže to byť spôsobené použitím veľkého množstva koncentrovaných sacharidov.
preukázané, že šťava zelenými fazuľkami a klíčky obsahujú prvky, ktoré poskytujú pre normálne uvoľňovanie obsahu inzulínu z tráviaceho ústrojenstva. V diabetes
obzvlášť účinné zmesi fazuľových strukov, listov, čučoriedky, ľanové semená a ovsenej slamy. Vývar zo zelených fazúľ a list čučoriedky( tie), uvedené v ochorenie pankreasu.
Advanced bujón( diabetes): 2 diely fazuľové struky, listy, čučoriedka a ovsená slama( nakrájané) a 1 diel ľanové semienko;3 polievkové lyžice.lyžička zmes na 3 šálky vriacej vody, varíme 20 minút a pijeme odvar z 3 lyžice.lyžice 3 krát denne.
Jednoduchý vývar: 15 g na 200 ml;2 polievkové lyžice.lyžice 3 krát denne. Infúzne
klapky:. 30-40 g na 1 liter vody( dennej dávky) pre reumatizmus, opuchy, atď za účelom liečby
použiť klapky oplodia a fazuľa semená.Vďaka špeciálnej sady aminokyselín je dobre vstrebávajú fazuľa proteíny( viac ako polovica strukoviny stráviteľné bielkoviny bez pomoci inzulínu).
V ľudovom liečiteľstve používa pri liečbe hypertenzie, reumatizmu, diabetu a zápalových ochorení takzhepri obličiek a opuchy rôzneho pôvodu. Niektorí fytoterapeuti odporúčajú prípravky z bôbov na použitie pri liečbe chronickej pankreatitídy. Fazuľa
posilňuje sekréciu žalúdočnej šťavy. Kaša fazuľa ako diétne činidlo môže poskytnúť gastritída so zníženou sekréciu žalúdočných žliaz. V ľudovom liečiteľstve okolo infúzie vody alebo odvar z strukov sa používajú pre choroby obličiek a močového mechúra, hypertenzia, srdcové zlyhanie s opuchmi, chronický reumatizmus, dna. Keď kameň v obličkách niekedy používa odvar zo sušených fazuľových kvetov.
Sacharidy - glukóza a fruktóza - tiež ľahko stráviteľné;takže fazuľa môže byť odporúčaná v strave pacientov trpiacich cukrovkou. Fazuľa a prípravky z neho majú diuretický, hypotenzívny, redukujúci účinok na cukor.
STRAIGHT: 3 lyžice.l.sušené fazuľové klapky nalejte 0,5 litru vriacej vody a trvá 6 hodín v termose. Vezmite infúziu 150-200 ml trikrát denne počas 30 minút pred jedlom. VENTIL fazuľová
Broth: 20 g nasekanej surového cukru a 1 liter vody, varí po dobu 2-3 hodín, až do varu polovicu. Pite 150 ml trikrát denne po dobu pol hodiny pred jedlom. Pijte vývar a infúziu fazuľových strukov v malých dúškoch v krátkych intervaloch.
Výťažky z tekutých a suchých bôbov znižujú obsah cukru v krvi.
V niektorých miestach erysipel fazuľa fazuľa melú na prášok a posypeme práškové ovplyvnený povrch kože.
Bean pericarp pre použitie pri liečbe diabetes mellitus.2 lyžice.l.surovina vyplniť v termoske 0,5 litra vriacej vody, nechajte po dobu 3-4 hodín, napätie a pitie 0,5 šálky dvakrát denne pred jedlom.
potravinárske fazuľa užitočné v aterosklerózy, hypertenzie, srdcovej arytmie, výmeny solí, reumatizme a dne.
fazuľa pyré užitočné gastritída s nízkou kyslosťou, pečene a obličiek( najmä v ochorenie obličiek).
fazuľa pyré obsahuje veľké množstvo draselných solí, takže jeho použitie je vhodné u pacientov so srdcovými poruchami a aterosklerózy. Keď
nefrolitiáza, tradičná medicína odporúča nasledujúci recept: krídel fazuľa - 3 diely, čučoriedka list - 3 kusy, farba tŕnia - 3 diely, rebríček - 3 diely praslička - 6 ks, ľubovník bodkovaný - 6 dielov.
1 polievková lyžica.l. Pour zmesi studenej vody, nechať po dobu 6 hodín, potom sa priviesť do varu, filter a piť 1 pohár 2 krát za deň.Pijte malé dychy po celý deň.
U diabetu, tradičná medicína odporúča zber fazuľa: list, čučoriedka list, koreň púpavy, listy žihľavy. Všetci sa rovnajú, starostlivo premiešajú.Zmes nalejte 2 šálky vriacej vody, varíme 15 minút na nízkej teplote, ochladíme 45 minút, vypustíme. Pijte 0,5 šálky trikrát denne.
Čínska ľudová medicína pre diabetes mellitus odporúča: ovsenej slamy - 2 diely, ľanové semienko -1 porcií fazuľové struky - 2 diely, čučoriedka list -2 časť.
3 lyžice.l.rozomletá zmes naliať 3 šálky vriacej vody, varí sa po dobu 20 minút, nechajte 1 hodinu. Strain a pitie 3 lyžice.l.odvar trikrát denne. Infúzne klapky
fazuľa a list čučoriedky rovnaké časti sa používa na liečbu poruchy pankreasu.1 polievková lyžica.l. Pour zmes 300 ml vriacej vody, varí sa pod nízkej teplote po dobu 20 minút, aby trvala 45 minút, kanalizácie. Pijte 0,5 šálky trikrát denne. Ako diuretikum
nápoj infúzie 40 g drvených fazule klapkami na 1 litra studenej vody. Trvať na noci, vyčerpať.Pijte 200 ml 3-4 krát denne.
Ľudová medicína odporúča kaše, fazuľa prášku a múky na zvýšenie laktácie, rovnako ako diuretikum a zvýšiť tón maternice prostriedkov.
Fazuľa je populárna zeleninová plodina z rastlinnej rodiny. Tento druh fazuľa je tiež nazývaný zeleným, špargľa, cukor - vzhľadom k mladej, jemné a šťavnaté krídel strukov, ktoré sa konzumujú.
Fazuľa má jedinečnú vlastnosť: na rozdiel od iných druhov zeleniny neabsorbuje škodlivé látky z prostredia. Samozrejme, že v porovnaní s krájanie zŕn to nie je príliš bohatá na bielkoviny, ale obsahuje viac vitamínov, vrátane vitamínu C, provitamínu A, vitamínov skupiny B, vitamín E, kyselina listová, minerálnych látok a vlákniny. Vďaka vyváženej kombinácii vlákniny, kyseliny listovej, horčíka a draslíka sú fazuľové bôby dobrým spôsobom, ako zabrániť infarktu. Všetky užitočné vlastnosti zelených bôbov sa nemôžu počítať.Napríklad zlepšuje trávenie, pomáha pri bronchitíde a reumatizme. Tam je tiež veľa fazuľa a železa, prečo sa odporúča použiť pre anémiu. Zvlášť potrebné fazuľa v strave diabetikov, pretože má schopnosť znížiť hladinu cukru v krvi. Vo svojom zložení je "arginín", ktorého účinok je podobný účinku inzulínu. Má tiež priaznivý účinok na ľudský nervový systém. Je pozoruhodné, že tí, čo sa na obed podávajú na jedlá fazule, majú odlišnú pokojnú a dobrú náladu. Okrem toho, fazuľa - skvelý diuretikum, trvá ďalšie soli z tela, pomáha vyrovnať sa s dnou a močových kameňov.
fazuľové krájanie fazuľa pestované v tejto oblasti, a to nielen pri príprave múka a múčne výrobky, ale aj polievky, zemiaková kaša, fazuľa hamburgery, strukoviny, koláče s náplňou a mnohých ďalších pokrmov.
Ako potravinový výrobok fazuľa používajú rôzne druhy ľudí už tisíce rokov. Pridáva sa do ozdôb, kastrolov, šalátov, polievok, boršče atď.
obrobku:
1 kg fazuľových strukov, 0,5 kg cibule a mrkva, paprika 2-3, 1 liter paradajkovej šťavy alebo pyré paradajok, 3 lyžice.lyžice granulovaného cukru, 7-8 polievkových lyžičiek.lyžice 9% octu, soľ, petržlen a mletú červenú papriku podľa vkusu.
Strienkové bôby sa varia vo vriacej vode po dobu 10-15 minút.
Rozdrviť cibuľu a mrkvu a ľahko položiť pod veko bez oleja.
Pridajte jemne nakrájanú bulharskú papriku a ešte pár minút vymažte. Pridajte fazuľa, sekanú petržlenovú vôňu, všetky korenie, nalejte paradajky. Opečte na nízkej teplote 15 minút.
Umiestnite na sterilné plechovky, ochlaďte pod prikrývku. Uchovávajte v chladničke.
600 g mäsa, 600 g fazule, 3 lyžice.lyžice tuku, 1 cibuľa, paradajky červená 5-6( alebo 3 lyžice. lyžice paradajkový pretlak), 1 polievková lyžica.lyžicu múky, malú petržlenovú vňať, červenú mletú papriku a soľ na chuť.Fazuľa
namočte cez noc. Mäso nakrájajte na kusy. Smažte tuk. Cibule jemne nakrájané a pridané do mäsa. Paradajky sú oparené, odlúpnuté, rozdrobené, potom pridané do mäsa. Nalejte malé množstvo vriacej vody alebo vývaru, pridajte soľ na chuť, nalejte a miešajte múku. Varenie na strednú teplotu, kým nie je mäso pripravené.V tejto chvíli variť fazuľa v malom množstve soľnej vody. Zmiešajte mäso s fazuľkami, pridajte chuť, pridajte červenú papriku a varíme 10 minút.
500 g zelenej struky dusíme polovicu až dve polievkové lyžice masla, pridanie soli, cukru, škorice, citrónovej kôry, klinčeka 2 a 1/8 litra vody. Kladený na hrušky, nakrájame na štvrťky, posypeme im ľahko opekané múku, ochutíme nasekané bylinky tymianu. Podávame so zemiakmi.
4 porcie 50 g masla alebo margarínu narezané žiarovka 1, 175 g bielej fazule varené, 175 g varených červená fazuľa,
400 g posekaných paradajok, soľ a čerstvo mletého čierneho korenia, 1 polievková lyžica.lyžička tekvicových semien, varené zelené tagliatelle rezance( rezance so špenátom).Melt
v panvici maslo alebo margarín a smažiť cibule po dobu 3 minút, za miešania, pridá sa zvyšné zložky s výnimkou tagliatelle, priviesť k varu, krytu a varíme asi 8 minút. Fazuľa by mala byť namočená v omáčke. Podávajte horúce zelené tagliatelle.
Príprava: 20 min. V jednej porcii je 490 kcal.
4 porcie
1 zväzok pikantné, 1limon, 400 ml zeleninového vývaru, 800 g čerstvej mrazené zelených fazule, 200 g masla, 2 žĺtok, soľ, korenie, muškátový oriešok.
Pikantné umývanie, oddeľte polovicu listov, nakrájajte a odložte ich. Lemon pranie, nakrájame niekoľko pruhov chute a stlačte šťavu. Varíme vývar, pridáme fazuľa so zvyšným chaiberom a varíme 5 minút. Zložte si cudzorodú látku a vyberajte vývar. Vložte fazuľa na teplé miesto. Maslo roztopte. Beat na vodnom kúpeli s odvarom citrónovej šťavy a žĺtkov. Pri miešaní pridajte tekuté maslo. Premiešame s kôrou, nakrájanou slané a ochutíme korením, muškátovým orieškom a, ak je to nutné, soľ.Dajte na plátky fazuľa s omáčkou a, ak je to žiaduce, ozdobte s chaiber.
4 porcie
450 g špargľa fazuľové struky, 100 g ochutené múky, 2 šľahané vajcia pre olej na vyprážanie, zmes zeleru osiva a soli, chilli, ochutené majonézy.
Fazuľa nakrájajte vo vriacej osolenej vode po dobu 7 minút. Kmeň, opláchnite studenou vodou, vysušte znova a vysušte na utierke.
Potiahnite fazuľové strusky do 4 malých zväzkov s reťazou. Bunky sa ponorí do mletej múky, potom do rozdrveného vajca a opäť do mletej múky. Deep-smažte pri 190 ° C na 3 minúty. Tak vypustiť olej na obrúsok, pokropí so zmesou zrna zeleru semien, soľou a chilli. Podávajte s akoukoľvek ochucenou majonézou.
4 porcie
425 g červenej fazule, 1 polievková lyžica.lyžička paradajkovej pasty, 1 hodina lyžice sójovej omáčky, 1 hodina.lyžice citrónovej šťavy, pár kvapiek omáčkou "Tabasco", soľ a čerstvo mleté čierne korenie, paprika, krutóny, celozrnné a ražný chlieb.
Všetky ingrediencie, okrem papriky a toastoviek, vložte do miešača alebo kuchynského robota. Po dobu 2-3 minút variť zemiakovou kašou. V prípade potreby navlhčite malé množstvo rastlinného vývaru. Nalejte do misy a chladíme. Ozdobte paprikou a podávajte s krutónmi z celozrnného alebo ražného chleba.
Môžete pripraviť lahodný a výživný šalát z červených fazulí.To si vyžaduje 1 zelené korenie, 1 červenej papriky, citrónová šťava 1 bankovej konzervy kukurice( 300 g), bankové konzervované červená fazuľa( 600 g), šalát, soľ.Jemne nakrájajte papriku. Zmiešajte citrónovú šťavu s kukuricou, paprikou a fazuľou. Prosím, soľ.Sa zmes naleje na šalát
A môže byť pripravený v prvom fazuľová polievka s orechmi: vyžadujú 1,5 litra vody alebo pôdy pre to, 100 g fazule, soľ, cibuľa, 100 g orechov, korenie, maslo, čerstvými bylinkami. Vložte varené fazuľa do vývaru alebo do studenej vody. Keď fazuľa zmäknúť, pridajte cibuľové krúžky, vyprážané v oleji, paprika, jemne mletých orechov, soľ a varíme, kým varených fazúľ.Pri podávaní posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Nakoniec fazuľa je skvelá kozmetika. Varené, pureed ovocie cez sito, v kombinácii s citrónovou šťavou a rastlinného oleja, dávajú pokožke potrebnú výživu, to lieči, odstrániť vrásky.
Zelené fazuľky vo varení sú vždy vysoko úctyhodné.Mäsité bush fazuľa sú dobré pre konzervovanie. Tenké tkanie - pre polievky a dusené.Zo zelených strukov získate vynikajúcu oblohu na mäso a ryby. Hodí sa nielen s vajcami a zemiaky, ale aj s mnohými zeleniny - paprika, brokolica, čerstvé paradajky, cibuľa, cukety, baklažány. Je však dôležité vedieť a pamätať: Pred prípravou akýkoľvek pokrm z fazuľových strukov, musia byť istí, že sa variť, pretože obsahuje toxické látky feazin, ktoré sa rýchlo zničil keď vyprážané, dusené, varené, atď. Mimochodom, varené fazuľa môžu byť zmrazené:. . cool strukynakrájajte na kúsky a vložte ich do plastového vrecka v mrazničke.