Zásady stravovania( otázky a odpovede)
Ľudia s cukrovkou sa často pýtajú: ako vyrovnať ich stravu, ako dosiahnuť, že jedlo sa stalo jedným z dôležitých faktorov pri zlepšovaní organizmu? Odpoveď tu môže byť iba jedna: jedlo by sa malo stať liekom. Musí byť vyvážený a fyziologicky užitočný.
ľudia s diabetom by mali byť zamerané na normalizáciu telesnej hmotnosti úkor pacienta individuálny výpočet denného príjmu energie. Jedlo by malo byť zlomené 4-6-krát s diabetom typu II a 6-krát s diabetom typu I.
Diéta pacienta by mala byť koordinovaná s liekmi, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi. Musí napraviť porušenia hormonálnych zmien a metabolizmu a jeho kalorický obsah by mal pokryť energetické náklady organizmu. Výpočet sa vykonáva na základe výšky, telesnej hmotnosti, typu tela, pohlavia, veku, profesie. Tieto výpočty endokrinológ môže vždy urobiť individuálne pre každého pacienta. A keď poznáte náklady na energiu, môžete vypočítať špecifickú potrebu zložiek potravín pre každého pacienta, pretože tu sú už štandardnejšie čísla. Ako bolo uvedené vyššie, denná strava by mala pozostávať z kalórií o 15-20% bielkovín, 25-30% - tukov, 50-60% - sacharidov. A na základe týchto percentá je podľa tabuľky vyvinuté pre pacientov s diabetom možné vytočiť špecifickú skupinu produktov, ktorá sa rozdelí podľa dávok.
Okrem vydanie výkonové bilancie, pacienti často pýtajú:
Ako môže výrazne obmedziť príjem sacharidov s cieľom znížiť dávku inzulínu alebo iných liekov na zníženie glykémie?
S obmedzením obsahu uhľohydrátov v strave pacienta by ste mali byť opatrní.Ostrý obmedzenie sacharidov v potrave porušuje metabolizmus - spotreba zvýšená glykogénu v pečeni, a na jeho miesto je tuk, ktorý spôsobí, že jej tuková degenerácia."Tuky sú spálené v plameni sacharidov", ako vedci, odborníci na výživu hovoria posledný inedostatok vedie k akumulácii suboxidu zastúpené produkty metabolizmu tukov s rozvojom otravy tela( ketóza, až kóma).
na doplnenie chýbajúcich sacharidov začne spotrebovávať proteínu tkaniva, z ktorej sa syntetizuje chýbajúce sacharidov, čo prispieva k degenerácii tkanív, čo výrazne zlepšuje svalovú slabosť, atďPreto by sa množstvo uhľohydrátov v strave malo postupne znižovať, neustále konzultovať s ošetrujúcim lekárom.
Je možné použiť diabetické a vegetariánske potraviny?
Endokrinológovia lekári neodporúčajú pacientom s diabetom používať techniky oddelených a vegetariánskych potravín. Prečo? Faktom je, že príjem čistých sacharidov vedie k rýchlemu zvýšeniu hladiny glykémie ak jej rýchlemu poklesu. Zmiešané potraviny majú priaznivejší účinok na hladinu cukru v krvi a jeho výkyvy. Okrem toho, rôzne produkty v rôznych spôsoboch, môže zvýšiť hladinu cukru v krvi a ich účinok je v priemere ako bielkoviny a tuky spomalenie vyprázdňovania žalúdka, trávenie a vstrebávanie sacharidov, čo vedie k ich relatívne jednotný, postupné absorpcie.
Nemôžete sa spoliehať na vegetariánsku výživu, pretože pri cukrovke by aspoň 50% proteínových potravín malo byť mäso, ryby, mliečne výrobky. Rastlinné bielkoviny( sójové bôby, huby, strukoviny) sa môžu považovať za relatívne náhrady za potraviny živočíšnych bielkovín, ktoré pre všetky svoje pluses robia prechod len iracionálny. Medzi tuky musia byť dve zvieratá a jedna tretina rastlinných olejov odvodňované a to nie je možné u vegetariánskej stravy.
Aké druhy obilnín sa odporúčajú na zaradenie do stravy?
Samozrejme, pokiaľ ide o užitočnosť, môžete dať pohánka na prvom mieste. Pri cukrovke má na tele nielen výživový, ale aj terapeutický účinok.
Najmä v pohánke obsahuje látky, ktoré spolu s tvarohom zabraňujú zmenám pečene v tukoch. Pohánka obsahuje aminokyselinu, ktorá stimuluje sekréciu inzulínu, je bohatá na vitamíny B, draslík, fosfor, železo, horčík.
Okrem pohánky, kŕmna dávka môže použiť proso, perla, obilniny z ryže. Nezahŕňa krupicu. Pri zostavovaní diéty nezabúdajte, že všetky výrobky z obilnín sú bohaté na sacharidy a mali by byť presne dávkované a pri nadmernom zaťažení by mali byť všetky časti znížené.
Ktoré nápoje preferujete?
môže piť čaj, čaj s mliekom, slabá káva, paradajková šťava, šťava z sladké a kyslé bobule a ovocie bez cukru, infúzie šípky, žiadny cukor a sýtené nápoje, ktoré obsahujú látky, ktoré nahradia cukor.
Môžem použiť med?
U diabetu typu I jesť med, ako je to možné, ale nie viac ako 2-3 lyžičky denne, za predpokladu, že do úvahy jeho zloženie a sacharidov kalórií na denné diéty a vhodného dávkovanie inzulínu a vylúčenie všetkých ostatných živín, náhrady cukru.
U cukrovky typu II med nežiadúce, pretože je veľmi ťažké, aby sa množstvo rovnovážny sacharidov v ňom a dávky liekov, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.
V akých množstvách a aký chlieb by som mal jesť?
Často sa hovorí, že s cukrovkou je povolený iba čierny chlieb. Toto stanovisko je však nesprávne. V jedle môžete brať bielkoviny, prasačí chlieb, chlieb Borodino, lekárske buchty.
chlieb denná dávka je 100-150 g a ako málo viac ako 1 cm kus hrúbky pšeničného zrna je 50 g, a teda aj počet bitov by nemal presiahnuť tri. Tieto pšeničná múka poistné málo stopové prvky, ako sú obsiahnuté hlavne v plášti zrna, ktorý je odstránený počas brúsenia. Preto je chlieb z celých obilnín alebo otrúb bohatší na vitamíny a minerály a menej zvyšuje hladinu cukru v krvi. Pre ľudí trpiacich cukrovkou je to lepšie.
Pekárske výrobky so soľou a korením nie sú vhodné pre diabetikov.Žitný čierny chlieb obsahuje vlákninu bohatú na vitamíny. Ale trpia diabetici horšie z dôvodu častých sprievodných ochorení tráviacej sústavy, často spôsobuje pálenie záhy, nadúvanie.