Hyssop officinalis
Hyssopus oficinalis.
dekoratívne a aromatické suffrutescent závod. Pochádza z horúcich oblastí Malého Ázie a Stredozemného mora. V Európe sa stala populárnou v ranom stredoveku, vďaka benediktínov.
Popis: rastlina labiateous rodiny. Vo výške 50-60 cm. Stem rozvetvenú protivostoyachie listy čiarkovito kopijovité, celokrajné, tvrdé, zvýšeným na okrajoch, tmavo zelená farba. Kvety sedí v pazuchách horných listov sú usporiadané jednostranné polumutovkami.kalich sa skladá z piatich zuby, koruna modrá, fialová, niekedy ružové alebo biele. Kvete od júla do neskorej jesene. Ovocie - matica
Zloženie: obsahuje 0,3-1% silice 8 % triesloviny, glykozidy, hesperidín, diosmín, issopin, živice, gumy a ďalšie silice obsahuje takmer 50% pinekamfena, pinén., limonén. Yzop je bohatý na kyselinu askorbovú - asi 100 mg na 100 g čerstvých listov. Obsahuje baktericídne látky.
Kultivácia: Dekoratívne yzop môže byť použitý na zápis do záhrady mieste. To sa berie do úvahy pri výbere miesta pristátia.
yzop nenáročný na podmienky pestovania. Odolná voči suchu, vytrvalý - rovnako zimy v strednej pruh a lo ozajstné oblastí.Je dobre rastie na rôznych pôdach, najmä na slnečných, mierne vlhké oblasti s vápennou, dobre priepustné pôdy. Množia semenami a vegetatívne: oddeľujúcich kríky a kmeňové rezne. Tak ďaleko yzop po plodiny boli vykonané intenzívne pod akou organické hnojivo, hnoj priamo pod yzop neprispieva. Na ťažkých pôdach na jeseň kopanie, môžete pridať rašelinu, rovnako ako kompletné hnojivo. Sadenice, rezne, časti puzdra sú zasadené so vzdialenosťou medzi riadkami 45-70 a 20-40 cm medzi rastlinami v rade. Rovnaká oblasť výživy rastlín je ponechaná v rozmnožovaní osiva. Vysievajú do hĺbky 0,3-0,5 cm. V letných mesiacoch starostlivosti kyprenie pôdy, pleťou, a to najmä v prvom roku, ako Rastlina kvitne iba v druhom roku a zavlažovanie v období sucha. Rastú na jednom mieste až do 6 rokov.
kolekcie: trávy a kvitnúce vrcholy režú dvakrát za sezónu. Dokonca aj s opatrný sušenie stráca svoju chuť, preto použite prevažne mladé a čerstvé listy.
Liečivé vlastnosti: liečivé vlastnosti yzop boli zaznamenané už v staroveku.Ďalej len "Canon medicíny" Avicenna ukázal na neho ako nástroj pri liečbe mnohých ochorení pľúc. A napriek tomu v ľudovom liečiteľstve yzop sa používa pri ochorení horných dýchacích ciest, astma, chronická gastritída, a ako liek na potenie. Odvar z yzopu premyje očami a ústne vody pri zápalových procesoch. Yzop sa tiež odporúča zvýšenie chuti do jedla, normalizácie tráviaceho traktu, stimuluje trávenie. Od yzopu pripravte tonické nápoje pre starších ľudí.
Farba kvetov sú tri hlavné druhy yzopu - modrá, ružová a White. Najbežnejšou odrodou je modrá.
Použitie: koláč má korenistú chuť, príjemnú charakteristickú vôňu gáfru. Používa sa pri výrobe liekov, elixírov zubov a oplachov. Vo farmaceutické drogy, pripravené z yzop galenických prípravkov - čaje, čaje, extrakty - získať esenciálny olej. Hysop sa používa aj pri výrobe likérov. Dôležitým miestom je ysop v stravovacej výžive. Používa sa pri príprave súťažných sviečkovica, ktorý dáva
štipľavý pikantnú chuť.Mnohí ľudia radi pridávajú yzop na vypchaté vajcia a párky. Vhodné pre varenie bravčová pečienka, dusená mäsa, zraz hovädzie mäso, polievky fazuľa a zemiaky a nakladanú zeleninou. Dobrý vkus pripojený yzop pokrm pripravený z hydinovej pečene podľa obvyklej receptúry s pridaním 2-3 listami yzop. Riadky, v ktorých sú tepelné kalenie varené, by nemali byť pokryté.Yzop zlepšuje chuť šalátov z čerstvej uhorky a paradajky. Fanúšikovia tvaroh možno odporučiť, aby posypeme alebo zmiešajte s nakrájanou čerstvou yzop.
Bravčové kotlety s yzop opustí
Karbonátky odrazil, trieť čerstvé listy yzop, potrieme cesnakom a čierneho korenia, stanoviť a necháme niekoľko hodín v chlade. Potom pridajte soľ a pečieme na rošte na drevenom uhlí.Podávame so šalátom.