Ruta voňavá
Ruta graveolens.
Staroveké vytrvalé liečivé rastliny. Jeho vlasť - južná Európa, dobre rastie v Stredozemnom mori, to je v teplom prostredí.Vďaka liečebnému účinku koreň ocenili aj starí Egypťania, Gréci a Rimania.
Popis: vytrvalá rastlina( ker) rastie od zdrevnatených koreňov, dosahujúci výšku 30-50 cm Stem priamy, rozvetvený, s modro-zelené, silne členité listy. .Kvety v lete.Žlté 4-5-členné kvety sa zhromažďujú v bujnej hornej komore. Ovocie - štyri alebo päť hniezd.
Zloženie: obsahuje éterický olej, ktorého hlavné súčasti sú pinén, Limonén, cineol, rutín, furokumaríny a alkaloidy. Koreň obsahuje aj kyselinu jablčnú, triesloviny a horkosť.
Kultivácia: Ruta je odolná voči chladu a relatívne mrazuvzdorná rastlina. Rastúce podmienky sú nenáročné.Rastú na rôznych druhoch stredne plodných suchých vápenatých pôd. Lepšie sa rozvíja v solárnych oblastiach, chránených pred vetrom. Pôda sa pripraví rovnako ako v rámci iných trvalých koreninových rastlín na jeseň - hlboké spracovanie, jar -. Pôdne 15-20 cm Šírenie rue semená, sadenice a vegetatívnych prostriedky( rezne, tak, že sa puzdro).
v otvorenom teréne sa semená zasejú na jar( koniec apríla - začiatok mája) za vzniku sadenice na začiatku apríla - v škatuliach vysievajú v skleníku. Semená jemne zapečte. Sadenice, ak je to potrebné, sú zriedené.Zasiate semená alebo kľúčnej rastliny sú zasadené v radoch uličkách 60-70 cm. Rastliny sa potom umiestnia v sérii 35-40 cm( 50 cm).Starostlivosť pozostáva z uvoľnenia pôdy v rozmedzí riadkov, pôrode as miernym rastom rastlín pri hnojení hnojivami. Ruta sa môže pestovať na jednom mieste nie dlhšie ako 5-7 rokov. Kolekcia
: Aby bolo veľa listov, pravidelne odrezajte stonky na rastlinách( 3-4 krát za sezónu).Mladé letáčky
z vrcholov výhonkov sa zbierajú už v máji. Listy ruže sa zhromažďujú obvykle pred kvitnutím rastliny. Použite listy alebo celú trávu. Tráva môže byť zberaná niekoľkokrát za rok. Ruka s ružovým voňavým prípravkom by mala byť starostlivo, môže spôsobiť nepríjemné podráždenie pokožky. Je zaujímavé, že čerstvé zelené bylinky majú silný, zvláštny a niekedy nepríjemný zápach. Po vysušení sa však vôňa listov mení a mierne pripomína vôňu ruže. Listy nechajte vysušiť pri teplote neprevyšujúcej 35 ° C počas jedného týždňa. Potom sú suché listy oddelené od vetvičiek a uložené v plechovke alebo v sklenenej nádobe s tesným uzáverom.
Liečivé vlastnosti: V ľudovom liečiteľstve, rue sa používa proti črevnej červy u detí, v menštruačnom cykle, ako prostriedok dráždi pokožku a znižuje reumatických a migrény a bolesti hlavy, spôsobené návale krvi do mozgovej kôry, závraty, dýchavičnosť.Ruta má priaznivý účinok pri pridávaní do riadu, pretože stimuluje chuť do jedla, zlepšuje trávenie. Ruta má silný antiseptický účinok.
Aplikácia: chuť trpkej, pikantná, pikantná, vôňa pikantnej aromatickej. Esenciálny olej rue sa používa v potravinárskom a parfémovom priemysle. Vo farmaceutickom priemysle sú listy a kvetenstvo rue používané pri výrobe aromatickej vody, rôznych tinktúr, liekov a liekov. Z toho dostáva rutinu. Mladé čerstvé a sušené listy sa používajú ako korenie. Ich zvláštna aróma dáva pikantnú chuť pokrmom z rýb a vajec. V kombinácii s inými korenistými rastlinami sa používa pri príprave hry. V malom množstve sa tento koren pridáva do hotových jedál. Rutu sa používa aj na špeciálne tinktúry na ocot, na ochutenie čaju, koktailov a likérov.
Ako korenie používajte rue opatrne, pretože má silnú chuť a chuť.Listy sú úplne pridané do konzervovaných uhoriek, paradajok alebo inej zeleniny. Ruta dáva rafinovanú chuť na náplne, šaláty, rôzne jedlá a jedlá zo zeleniny. Zvláštnou osobitnou chuťou získavajú jej jahňacie a syrové jedlá.Keďže je jedovatý vo veľkom množstve, pridáva sa do omáčok a polievok, jedlá húb by mali byť mierne.