Recepty z rakytníka

Rakytník rešetliakový( Hippophae rhamnoides L.) - malý strom alebo veľký ker 4-5 m vysoký, s ostrými tŕňmi rodinných prísavky, druhu Rakytníkový.

rastlina je dvojdomej, unisexual kvety, samčie kvety striebristo šedohnedá, samica - žltkastý.Ovocie - oranžová alebo takmer červená.Ako divoká ovocná rastlina je rakytník známy už dávno. Už v 18. storočí bola rozšírená na východnej Sibíri. Rakytník rastie na Kaukaze, Pamír, Tien Shan, v Jungarmi Alatay, Altaj, Sayan, Transbaikalie horách, rovnako ako v Moldavsku a juhozápadných oblastiach Ukrajiny, v pobaltských štátoch, úspešne pestuje vo všetkých oblastiach Black Earth. V zrelom

rešetliaky ovocia obsahuje až 85% vody, v závislosti na stupni 2,24 až 12,64 cukry, najmä glukózu a fruktózu, a 3% organické kyseliny( jablčná a vínna), tanín a pektín. V ovocie

veľa vitamínov: 300 mg% vitamínu C, vitamínu B, vitamín P( rutín a kvartsetin) na 700 mg% vitamínu A alebo karoténu od 3 do 20 mg% vitamínu E a 14 mg%.Ešte vyššia je koncentrácia vitamínov v semenách. Z extrakt z plodu

až 12% mastné oleja, tiež bohatá na rôzne vitamíny: 250 mg% karotenoidov do 165 mg% vitamínu E, vitamínu F, regulácii metabolizmu kože. V plodu má viac ako 10 mikroživín železo, horčík, mangán, bór, síru, hliník, titán, atď

ako zrenia obsah oleja, karotén, vitamín E v nich zvyšuje, a množstvo vitamínu C a E sa postupne znižuje. ..Spôsoby, ako využiť

Plody rakytníka z dávnych čias používané v čínštine, tibetský a mongolský medicíny.

široko prijaté rešetliakový v ruskom ľudovom liečiteľstve: na zníženie a odstránenie bolesti spojené s zápalových procesov, k rýchlemu hojeniu rán, urýchlenie epitelizácie tkaniva.Ľudia používajú ovocie a šťavu z nich, infúziu vody, alkoholové tinktúry, sirup. Priraďte vnútorne s avitaminózou, peptickým vredom pažeráka, žalúdkom.

terapeutický účinok Rakytníkový olej stanovená v ňom obsiahnuté biologicky aktívne látky: obsahuje karotén a karotenoidy( 110 mg%), vitamín E( 110 mg%) a P, regulácii metabolizmu v koži, vitamíny A, C, K, P,skupina B glyceridov kyseliny olejovej, linolovej, palmitovej a stearovej kyseliny, fosfolipidy, stopové prvky kobalt, nikel, mangán, meď, striebro, vanád, železo, kremík a ďalšie. rakytníkový olej má baktericídne vlastnosti, podporuje epitelizáciu tkanív, tiež lieči rany, trofický alúč ivredy, poškodenie slizníc a pokožky a upokojuje bolesť.Používa sa lokálne a perorálne pre liečenie popálenín, ekzémov, preležanín, eróziou, diabetes, rakovina, choroby z ožiarenia, ochorenia krvi, keratitída, senilná šedý zákal, vypadávanie vlasov. Viac informácií o prospešných vlastnostiach rakytníka nájdete tu.

Plody rakytníka s vysokým obsahom cukru sa konzumujú v čerstvom stave. Pre dlhodobé skladovanie môžu byť zmrazené, tak zachovávajú svoju farbu a chuť, rovnako ako všetky živiny.

rakytník rešetliakový bobule sa pripraví šťava, sirup, možno pripraviť raw jám na type čiernych ríbezlí( 2 kg cukru na 1 kg plodov).Z nich varí džem, marmeládu, džem, želé, náplň čokolády, cukríky, cukrovinky, rovnako ako víno na varenie, Likéry.

V starom Rusku rešetliakového dodávaného do kráľovskej tabuľky: matné so šľahačkou alebo brandy, likéry. Odporúčam skúsiť variť nielen zdravotné, ale aj veľmi chutné vitamín koktail, pomáha pri bolestiach v žalúdku( gastritída): 0,5 litra mlieka, 2 vajcia, pol šálky rakytníka šťavy a 4 lyžice medu zmiešané v mixéri.

hollywoodska hviezda Barbra Streisand z rešetliaky bobule pripravuje krém pomáha jej byť vždy vo forme. Pyré rešetliakový bobule sú zmiešané s roztokom teplej želatíny a jednu šálku smotany. Jedna polievková lyžica výsledného želé dáva silný nápor a zlepšuje pohodu.

A po kúpeli veľmi dobre dať si drink pripravený zo starého receptu.5 mäty, 5 listy medovky listov a hrsť seabuckthorn bobúľ naliať pohár vriacou vodou, prikryjeme tesne a držať v tepelných dvadsať minút a potom pridajte 3-4 polievkové lyžice horúcej vody a medu vašej chuti. Môžete pridať šťavu rakytníka, ale len na poslednom mieste. Použitie vo varení

Rakytník želé

sa seabuckthorn objemu v pomere cukru 1: 1.

Stlačte šťavu z plodov. Zmiešajte šťavu z cukru.

Roztiahnite na plechovkách, zakryte pergamenom alebo papierom na sledovanie a kravatu. Uchovávajte v chladničke.

POZNÁMKA: Pri skladovaní plechoviek je možné skladovať pri izbovej teplote.

rakytník zachováva všetky vitamíny až do jari.

Môžete si vyrobiť omáčku a lahodný kompot s cuketou z rakytníka.

Juice z rakytníka

Stlačte šťavu z plodov, nalejte sterilné fľaše, zatvorte zátkami a uložte do chladničky.

Je užitočné piť ráno, pridávanie cukru na chuť, najmä s beriberi, chronickou únavou, hypotenziou.

Kompot z cukety a rakytníka

150-200 g cukru na trojlitrovú nádobu.

Čisté cukety, odstráňte semená, nakrájajte na prstence alebo plátky. Berry rakytník plody, vypustite vodu. Naplňte menej ako štvrtinu sterilnej nádoby s bobuľami rakytníka, zhora neukladajte viac ako dve vrstvy cukiet. Nalijeme varný sirup, pripravený z 1,5 litra vody a cukru. Kryt s vekom. Keď sa ochladí, vypusťte sirup a znovu varte, nalejte ho do plechoviek a zrolujte ho. Skladujte pri izbovej teplote. Zucchini nekupuje úplne, ale stále chuť ananásu.

Čaj z rakytníka:

1. Rastlina, čerešňa, čierne ríbezle, bylina ľubovník bodkovaný - 1: 1: 1: 1.Suchá zmes na varenie a pitie ako čaj. Liečivé vlastnosti: vitamínový nápoj.

2. Listy rakytníka, divokej jahody, horského popola, vŕby -1: 1: 1: 1.Suchá zmes na varenie a pitie ako čaj. Liečivé vlastnosti: to isté.

3. Listy rakytníka, jablone, slivky, čerešne, psa v akomkoľvek pomere. Suchá zmes na varenie a pitie ako čaj. Liečivé vlastnosti: posilňujúci nápoj.

4. Listy a vylisované plody rakytníka( lepšie s pridaním iných čajovníkov) varia a pijú ako čaj. Liečivé vlastnosti: to isté.

Rastový sirup

Juice z rakytníka - 1 l;cukor - 1 kg.

Džús tekvica rajčiaka teplej na 75 ° C, pridajte cukor v porciách, miešajte po celú dobu. Zmiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, pripravený sirup sa naleje do fliaš, naplní sa vapanými zátkami a vyleje sa parafínom.

Nektár rakytníka

Juice z rakytníka - 1 l;cukor - 1,3-1,5 kg.

Bobule morského plodu sa umyjú, rozdrvia v miešačke, až kým nie sú hladké, utrite sitom na oddelenie semien. Výsledná šťava s buničinou zmiešaná s cukrom a vložiť do pohárov. Rolovať, uložiť na chladnom mieste.

Čaj z rakytníka. Nechajte listy vo vetranej miestnosti, premiešajte s ryžovými listami, čerešňami a ľubovníkom v rovnakej dávke a použite na čaj ako čaj. Môžete tiež použiť listy jahôd a horského popola.

Seabuckthorn, rozmačkaný cukrom

bobule seabuckthorn - 1 kg;cukor - 800 g

Bobule z morských plodov, opláchnite, utrite sitom. Dobre premiešajte cukrom, zahrejte na 70 ° C a zabaľte do sterilizovaných pohárov. Obal s obalmi, sterilizujte 20-30 minút, zrolujte.

Džem z rakytníka

Seabuckthorn - 1 kg;cukor - 800 g

Semená plodov rakytníka sú čistené, opláchnuté, naliate do riadu( je to lepšie zo žiaruvzdorného skla), nalejte malé množstvo vody a variť, kým nezmäkne. Potom postupne pridajte cukor a pokračujte v varení, až kým nebude úplne hustý.Horúca džem sa nalieva do sterilizovaných pohárov, roll.

Džem z rakytníka rakytníka s vlašskými orechmi

bobule seabuckthorn - 1kg;jadier z vlašských orechov - 2 šálky;cukor - 1,5 kg;voda - 400 g.

Varenie sirupového cukru. Jadrá orechov sa brúsia v mlynčeku na mäso a varíme v cukrovom sirupe na 20-25 minút. Jabĺčky seabu sa premyjú, pridávajú sa do orechov v sirupe a varia sa ďalších 20 minút. Hotové upečenie vložte do čistých pohárov, zakryte viečkami alebo pergamenovým papierom.

Želé z rakytníka

Juice z rakytníka - 1 l;cukor -0,5 kg.

Džús z morských plodov s dužinou zahriatej na nízkej teplote, pridajte cukor a variť, zvyšujte oheň.Pripravené želé nalejte do horúceho druhu v pohároch, ochlaďte na izbovú teplotu a zatvorte.

Pyrén rašelinový

rakytník - 1 kg;cukor - 1 kg;voda - 200 g

Zrelé bobule rakytníka sú umývané a bielené.Nechajte vypustiť vodu, utrite sitom, pridajte cukor a variť na nízkej teplote, až kým sa úplne nerozpustí.V horúcej forme vložte do plechoviek, pasterujte a zatvorte.

olej z rakytníka

olej z rakytníka je možné pripraviť sami. Ako základ sa v tomto prípade používa olivový, slnečnicový alebo kukuričný olej, aj keď nemôžete použiť iný rastlinný olej.

Tu je niekoľko receptov na získanie oleja rakytníka olejom doma.

Príprava čistého Rakytníkový olej sa čerstvé ovocie čerstvé ovocie

rešetliaky kaša s drevenou lyžicou alebo tolkushkoy do skloviny hrniec a dať veko trpí v peci po dobu 2 dní.Teplota v rúre by nemala byť vyššia ako 60 ° C.

Po uplynutí doby použiteľnosti pokrmov s rakytníkom vyberajte a opatrne vyberajte olej vytvorený zhora. Tento čistý 100% rakytníkový olej je veľmi cenným produktom.

Ak je rakytník veľký a šťavnatý, môžete použiť nasledujúcu metódu.

Ovocie opláchnite vo vriacej vode, nechajte vodu vypustiť a nechajte ovocie prechádzať odšťavovačom. Vypustite džús v sklovine alebo sklovine a položte na tmavé miesto po dobu 2 dní.Potom by mal byť olej vytvorený zhora starostlivo zhromaždený.

Suché kašúdlo vysušte, rozomlejte v mlynčeku na kávu, vylejte rafinovaný rastlinný olej, dôkladne premiešajte a trvajte.

1 kg Rakytníkový ovocia možno získať v priemere 50-70 mg 100% čistého rakytníkový olej, a asi 100 ml oleja s nižším percente.

Príprava oleja z rakytníka rešetliakového ovocná dreň

Zhom rakytníka plodov( napr, po juicing) prepláchne vodou pre oslobodenie organickými kyselinami, ktoré znižujú stabilitu pri skladovaní oleja. Potom vysušte na tmavom mieste pri teplote nie vyššej ako 60 ° C a rozomlejte. Takto pripravený surový naliať rafinovaný rastlinný olej zohreje na teplotu 60 ° C, dobre premiešajte špachtľou alebo drevené lyžice nerezovej ocele( aby sa zabránilo oxidácii), a na tom, 1-2 dni, za občasného miešania. Extrakcia by sa mala vykonávať v sklovine, porceláne, fajanii alebo sklenenom materiáli s vekom.

Uplynutím infúzie oleja naliať do inej nádoby s novou dávkou sucha mletej buničiny a neustále tlačí.Táto operácia by sa mala opakovať 2-3 krát, čo podporuje zvýšenie koncentrácie biologicky aktívnych látok v oleji.

všetkých frakcií získaných maceráciou, pridajte olej, ktorý vytvárajú státím šťavy, premieša sa a filtruje cez 2-3 vrstvy gázy. Hotový olej vyčerpaný vo fľaši z tmavého skla, korku a uskladnite v chladničke.

Počas infúzie môže byť tiež nádoba s Rakytníkový zhomom a dodávok ropy vo veľkej nádobe s teplou, 70-75 ° C, voda a držať po dobu 1-2 hodín, za stáleho miešania často;urobte zvyšok, ako je popísané vyššie.

príprava Rakytníkový olej z mrazeného ovocia

plodov rakytníka a rafinovaného rastlinného oleja v rovnakom množstve, vloží do smaltované nádoby, veka a miesta vo veľkej miske s vriacou vodou. Vo vodnom kúpeli na udržanie hmotnosti po dobu 30 minút, potom sa prefiltruje cez tenká alebo nylonovej taške, olej vypustiť do fľaše a nalejeme olej z olivových výliskov čerstvý časť a opäť vloží do vodného kúpeľa. Opätovne zopakujte operáciu. Preto sa jedna dávka bagasy extrahuje tromi porciami rastlinného oleja.

Olej zo všetkých troch extrakcií nalejte do misky z tmavého skla a nechajte 1 deň pri izbovej teplote. Pri infúzii sa hmotnosť rozdelí na olej - na vrchu a šťavu - dole. Výsledný olej sa musí opatrne vypustiť a skladovať v chladničke. Príprava

rešetliakový olej zo sušeného ovocia

suché plody rozomelú v mlynčeku na kávu a mieste vysokým smaltom alebo sklenené misky a vyplniť zahrieva na 40-50 ° C, rafinovaný rastlinný olej. Olej by mal pokryť surovinu o 0,5 cm. Umiestnite nádobu na tmavé miesto po dobu 5-6 dní a trvajte na občasné miešanie. Potom jemne vypustite olej, znova ho nechajte stáť na tmavom mieste a opäť vytečte z usadeniny. Výsledný olej by mal byť uložený v chladničke.

Tento olej obsahuje 5 až 15% rakytníka. Aby ste to obohatili, musíte s týmto olejom naliať novú časť tohto rakytníka a znovu trvať na 5-6 dní.S opakovaným trvám na tom, že percento rakytníka bude dosahovať 10-30%.

rešetliakový omáčka a teplé občerstvenie

1 liter prírodné rakytníkový šťavy s vlákniny, 50 g drveného cesnak, korenie, soľ a cukor - podľa chuti.

Odlúpte cesnakové strúčiky lisom a skombinujte ich so šťavou z morských plodov, dôkladne premiešajte všetko. Potom pridáme soľ a korenie podľa chuti, ľahko sladené, a lepšie využívať na tento účel nie je cukor a med - napríklad tučný gaštan alebo pohánka.

Ak chcete, môžete omáčku zahustiť malým množstvom múky.

Ready omáčka môže vzťahovať na desiatu - zeleninové kocky mrkvy, uhorky, cukety, tekvica, zeleru alebo ľahko opečeným ražného chleba. Táto omáčka je tiež dobrá pre mäso.

Vitamín šalát s rakytník rešetliakový

1 zelené jablko, 1 kiwi, 1 banánu, 0,5 šálky jahôd alebo malín, 0,5 šálok zrelých plodov rešetliaky a veľký 0,5 citrón, 1 polievková lyžica.lyžička ľahkého medu, listy mäty na dekoráciu.

Kiwi a banán olúpané, nakrájané na kocky. Apple kôra a jadra, tiež nakrájame na kocky, posypeme citrónovou šťavou. Ak používate jahody, potom nakrájajte bobule na štyri časti. Všetky zložky sú kombinované, zmiešané, potom pridajte rakytníka a opäť opatrne, aby nedošlo k rozdrveniu bobúľ, premiešajte. Na plnenie stlačte citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte s medom. Prijal obliekanie, aby nalial šalát položený na tanieri, zdobiť listy máty.

Letná vitamínová polievka s bylinkami

6 polievková lyžica.lyžice rakytníka, 3 lyžice.lyžice sušených bokov, 2 jablká, 0,5 šálky cukru, 1 plátok citróna, 4 lyžice.lyžice varenej ryže.

plody rakytníka poprsie Dávajte pozor, aby nedošlo k poškodeniu, opláchnite, aby voda mohla dobre odtekať, dať niekoľko veľkých bobúľ a zvyšok rozdrví a vytlačte šťavu. Jablká kôra a jadra, nakrájame na prúžky, posypané citrónovou šťavou, posypeme cukrom.Šupky jabĺk odlúpte spolu so stlačeniami rakytníka v malom množstve vody, potom pretrepte sitom a trochu ochlaďte. Boky ísť umyť, vyplniť s vriacou vodou( 1,5 šálok), mierne roztiahnuť a varí sa pri nízkej varu, ktoré s vekom, po dobu 10 minút. Potom opatrne vypustite vývar, rozpustite v nej zvyšný cukor, chladný a kombinovať s Rakytníkový štiav a jablčných-more-rešetliakový hmotnosti. Hotová polievka naplniť ryžou, ozdobte niekoľkými celými bobuľami rakytníka.

Vitaminnoe vystírá Rakytníkový

1 kg rakytníka, 300-400 g jabĺk alebo mrkvy, alebo squash alebo tekvice( možno kombinovať), 500-800 g cukru( podľa chuti).

Rastliny rakytníka sú vyrezané, jemne opláchnuté, umožňujú vypúšťanie vody. Potom Blanch bobule v malom množstve vody( 1-1,5 šálky), tlačenica a votrite cez nylonové sito, pridáme cukor a veľa teplý na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí( nesmie variť!) Oddelene, Blanch olúpané ovocia a zeleniny, brúsiť v mixérina stav zemiakov zemiakov, kombinovať s rakytníkom, dobre premiešajte. Horká hmotnosť môže byť balená v plechovkách, pasterizovaná a zvinutá.

obohatené rešetliakový maslo

400 ml Rakytník rešetliakový šťavu s vlákniny, 1 kg masla, 400 g cukru.

Zmäkčené maslo a šťavu z rakúskeho hovädzieho mäsa s bielkovým bičom so zmiešavačom, postupne sa naleje na cukor. Ready mix uložený v chladničke. Tento olej má úžasnú jasne oranžovú farbu, jemnú arómu, môže rozložiť toasty na raňajky alebo použiť ako základ pre výrobu cukrovinky. Rakytník

želé Kalina

1 liter prírodné rakytníkový šťavy s buničiny, 150 ml šťavy kalina, 20 g želatíny, 700-1000 g cukru.

Želatína riedená v teplej vode až do úplného rozpustenia.Šťava z rakytníka a kalina pripojiť, tepla, pridajte želatínu a cukor a varíme nadol( zamedzenie varu) na tretinu pôvodného objemu.

Dva alebo tri lyžice tejto želé každý deň na raňajky veľmi pozitívny vplyv na stav pleti, čo je žiarivý, svieži vzhľad, pružnosť, čo eliminuje alergické reakcie.

rakytník rešetliakový šťavu z prvého lisovania

šťavy pripravené z rakytníka rešetliakového v deň nástupu ovocie. Ovocie ísť umyť, dať odtok vody a potom sa zahrieva ovocie na vodnom kúpeli na 40 ° C, a potom sa trieť cez nylonovú sito a filtruje sa na odstránenie semien. Džús s dužinou získanou po prvej filtrácii sa používa na prípravu prírodnej sladenej šťavy alebo džemov a želé.

šťava z rakytníka z druhého odstreďovania

Mash z prvej rotácie, nalejte vriacou vodou v množstve 200-500 ml na 1 kg buničiny, pretože by sa všetko pohybovať a stlačte po dobu 2 hodín, potom stlačte znova. Infúzia oslaďte rýchlosťou 600-800 g cukru na 1 liter šťavy, zapaľte, varte do varu a potom prefiltrujte. Výsledná šťava( 30-40% objemu) sa kombinuje s prírodným džúsom prvého lisovania( 60-70% objemu).Miešajte, nalejte do pripravených nádob, pasterujte.

Seabuckthorn so smotanou

1 pohár šťavy z rakytníka, 2 žĺtky, 8 lyžice.lyžice cukru, šľahačka na dekoráciu.

Žĺtok biť s cukrom, pridať šťavu rakytníka, jemne miešať, aby sa hmotnosť neusadzuje, ale zostáva vzdušná.Na sklenené víno položte hmotu vajíčkovodu a rajčiaka a ozdobte šľahačkou. Tento dezert je nielen krásny a chutný, ale aj veľmi užitočný.

energetický nápoj rakytníka s jablkami a mrkvou

5 polievkových lyžičiek.lyžice džúsu rakytníka so strukovkou, 5 jabĺk, 2 šťavnaté mrkvy, 4 poháre vody.

Varenie vody, olúpané a nakrájame na jablká, ponorte do vriacej vody, trvajú na 2 hodiny, napätie. Z mrkvy stlačte šťavu, premiešajte s infúziou jabĺk, pridajte šťavu z rakytníka.