Nasturtium veľký

Tropaeolum majus

Vlasy náprstníka - Južná Amerika, najmä Peru. Odtiaľ sa ako ozdobná rastlina dostala do Európy. V Rusku, kapucínka široko kultiváciu Etsy predovšetkým ako okrasná kvitnúce rastliny a je tiež známy a zavolal

Niya španielčina alebo Indický žerucha, poverten, kapucín. Rastlina má korenistú, čerešňovú chuť a vôňu.

Popis: Nasturtium je jednoročná rastlina s rozvetveným kučeravým kmeňom. Listy sú štítnej žľazy, dlho petiolované, ďalšie listy. Kvety sú žlto-oranžové, oranžová je nepravidelná.Kalix kvetu je zafarbený charakteristickým kĺbom v základni. Kvety od polovice júna do mrazu. Rozmnožovanie semien.

Zloženie: čerstvé listy z Nasturtium obsahujú horčice glykozid glyukotropaeolin, veľké množstvo vitamínu C, vo forme kyseliny askorbovej. Obsah vitamínu C v čerstvých listov Nasturtium dosahuje 450 mg%, a v závode stopky 100-150 mg%.

Pestovanie: slnečné oblasti, humus a ľahké pôdy s dostatočným vodným režimom.Ďalšie hnojivo sa nevyžaduje, inak dochádza k nadmernému rastu. Očkovanie sa vykonáva v otvorenom libru po rozmrazení checkrow spôsobom, alebo v radoch, vo vzdialenosti 30 cm pre pestovanie Plot kapucínka pružina pripraví:. Plytko vykopanej zeminy zrovnal hrable a aby drážky hĺbky 2-3 cm vo vzdialenosti 25 až 30 cm veľké semien.rastliny sú umiestnené v pripravených drážkach vo vzdialenosti 5 cm od seba a uzavreté pôdou. Sadenice sa objavujú po 10-15 dňoch. Starostlivosť o nasturcium je pliesňovanie burín, uvoľňovanie a napájanie. Je možné pestovať vo vázach, napríklad v zavesených vaniach. Kolekcia

: V lete sú mladé výhonky, listy a kvetnaté kvetinky neustále zberané na použitie ako korenie. Používajte iba čerstvé!

Liečivé vlastnosti: zlepšuje trávenie, používa sa na infekcie dýchacích a močových ciest. Tradičná medicína používa nasturcium ako diuretikum. Vonkajšie listové listy alebo džús sa používajú na upokojenie svrbenia a trenie do vlasovej pokožky so stratou vlasov. Pre domáce použitie, ľudová medicína ponúka infúziu čerstvých kvetov pri hypertenzii.

Aplikácia: celé rastliny - mleté ​​stonky, listy, puky a nezrelé ovocie - má príjemnú chrumkavú chuť.Nasturtium sa už dlho používa na varenie ako korenie na šaláty, mäsové, zeleninové a vaječné pokrmy. Zelené ovocie pomeranče sa používa ako korenie pri močení zeleniny. Marinované s kôprom, kvetmi a zeleným ovocím sa používajú ako náhrada za kapary. Nepoužívajte vo veľkých množstvách! Môžete zdobiť akékoľvek jedlo s jedlými kvetmi.

Borage

Borago officinalis .Ročné bylinné korenené a rastlinné rastliny. Jeho vlasťou je východ alebo asi

africké pobrežie Stredozemného mora. Vo voľnej prírode sa borák nachádza v Európe a Severnej Amerike.Ďalšie názvy boráku sú okrasná tráva, borák a medovina.

Popis: Výška boráka je 10-60 cm, listy sú dvojité.Na výstupe listy sú veľké,

oválne, stopkaté, stonka listy striedavé, sediace, vajcovité-podlhovasté.Celý stonka je pokrytá tuhými vlasmi. Kvety sú veľmi krásne, elegantné, klesajúce, hviezdne, modré alebo biele. Kvory borage od mája do septembra.

Zloženie: Najcennejšou zložkou je významné množstvo liečivého hlienu. Okrem toho, z boráku lekárskeho obsahuje tanín, saponín, živice, vápnik, 2 % kyselina kremičitá, veľké množstvo vitamínu C, karotén a draslíka.

Pestovanie: pestované v zeleninových záhradách, ale aj vo voľnej prírode. Borage je rastlina odolná voči chladu. Môže sa vysievať skoro na jar av zime. Pre pôdu, táto rastlina nie je náročná a je charakterizovaný tým, sucho, ale v suchom a horúcom počasí, listy rast hrubej a stopku je vytvorený rýchlo. Pre súťažných zelených boráku najlepšie vysievajú na pomerne úrodnej ľahkých pôdach, ktoré vyschnúť rýchlo na jar. Pri výsadbe v lete sa miesto pre borák odstráni v tieňovaných oblastiach. V suchom počasí sú plodiny napojené.

Semená sa vysievajú

bežný spôsob vo vzdialenosti 25-30 cm medzi riadkami, alebo na veľkej ploche - 45-50 cm, aby sa zabránilo prerazeniu ich usporiadané vo vzdialenosti 8-12 cm a je zapustená do hĺbky 2-2,5 cm semená klíčia 6. .-8. Deň a po 25-30 dňoch sú mladé zelené jabĺčky pripravené na použitie. Listy a kvety sa zbierajú podľa potreby. Borage sa vysiela v niekoľkých termínoch, každých 15-18 dní.Pri leto-jesennej výsadbe sa zelenina získava neskoro na jeseň, keď nie sú žiadne čerstvé uhorky, čo je obzvlášť cenné.Ak chcete získať najskoršie zelené porasty, môžete pestovať v skleníkoch a filmových skleníkoch. Borage

prakticky nie je ovplyvňovaný chorobami a škodcami. Kolekcia

: počas obdobia kvitnutia môžete zozbierať trávu, listy alebo len kvety. Tráva je odrezaná od zeme, zbavená spodných listov a vysušená v tieni.

Liečivé vlastnosti: má diuretický, diaforetický a protizápalový účinok. V ľudovom liečiteľstve sa odporúča použiť odvar z mladých listov a kvetov s nedostatkom vitamínov, čistiť krv, posilnenie srdca a nervový systém, kašeľ a reumatické bolesti.

Použitie: Borák má slabý, nevyslovený zápach. Chuť je nezvyčajne osviežujúca, pripomínajúca uhorky zo záhrady, s príchuťou ostrej cibule. Z mladých listov pripravíme šalát a zemiakový šrot zo špenátov. Pridajte borák do iných šalátov - zemiakov a zeleniny, rovnako ako v rôznych koreniach. Mnohí, ako by v majonézy, polievok, omáčok, najmä v horčicu, paradajkami a kyslou smotanou, ako korenie do Savoye, biely a červenou kapustou.

V niektorých európskych kuchyne boráku používané v jemne nakrájanej cibule

Rastlinný olej z boráku lekárskeho

150 g rastlinného oleja, 2 lyžice.l.borák, kôpor, pažítka alebo cibuľová Batuna Zmiešajte olej s jemne nasekané listy boráku lekárskeho, kôpor, pažítka alebo cibuľa, cibuľu waleské, pridáme trochu citrónovej šťavy, soľ, korenie. Použite na prípravu sendvičov, toasty, mäsa.

Šalát s borák

2 hlávkového šalátu, 1 cibuľa, nakrájané hŕstka borák 1 polievková lyžica.l.rastlinného oleja a citrónovej šťavy

plákanie listy ľadový šalát a hrubo nasekané, pridajte cibuľu, nakrájané na tenké krúžky, hrsť jemne nasekané listy boráku, soľ, korenie, olej, citrónovej šťavy( alebo ocot) a slúžiť.

okroshka jarné s

boráku Na 05L kvasu - 5-b borák listy, 4-5 listy z žeruchy, '30 zelená cibuľa, kôpor '10, '40 zemiaky, 1/2 vajcia, '30mäso alebo varená klobása, 2-3 lyžičky.kyslá smotana, soľ, cukor na chuť Mladé listy uhorky nakrájame na mletie. Listy žerucha, zelená cibuľa, kôpre jemne nakrájané.Pridajte varené zemiaky, vajce, mäso alebo klobása a všetko nalejte kvasom, premiešajte. Podávajte s kyslou smotanou.

alebo iné byliny na varenie zeleného oleja sa pridáva do syrov a kyslej smotany. Podáva pikantnú chuť na mleté ​​mäso, mleté ​​mäso a vyprážané ryby.

Je tiež konzumovaný ako samostatná misa, ako špenát, bielená alebo dusená v rastlinnom oleji. S borákom si môžete pripraviť pikantný tvaroh. K tomu je potrebné vybrúsiť tvaroh z 1 lyžice.l.smotanou, pridajte soľ a premiešajte s jemne nakrájaným borákom. Toto osviežujúce diétne jedlo, najmä v horúcom dni, sa dá podávať teplými toastmi. Pridajte borák av osviežujúcich tonických nápojoch.Čerstvé a sušené kvety sa používajú v cukrárskom priemysle na aromatizáciu octu, ako aj na zdobenie jedál z čerstvej zeleniny a ovocia.