Užitočné vlastnosti kyslíka

Umbelliferae( zeler) - Apiaceae

Rodové meno je odvodené od gréckeho kara - hlava a vzhľadom k tvaru dáždnika. Definícia druhu pochádza z arabského názvu rastliny - karvája. Botanický popis

.Dvojročná bylinná rastlina .V prvom roku života tvorí šťavnatý vajcovitý prominentný koreňový kmeň a radikálnu ružicu listov. Vzhľadom živín odložené radikálne budúci rok vytvorené priame, rozvetvené výšky stonky 30-80 cm. Listy, stonky s plášťom, pod väčšie v obrysu a dvojité alebo kopijovité trizhdyperistorassechennye až kopijovité lineárne segmenty. Kvety sú biele, zhromaždené v zložitom dáždniku s rovnakými lúčmi. Neexistuje žiadny obal alebo 1-2 listy. Neexistuje žiadny tón. Kvety sú malé, šálka vo forme piatich sotva viditeľných dutín nad dolným vaječníkom. Petalové päťkrát s hrotom zvlnené vo vnútri kvetu. Stameny sa striedajú s okvetnými lístkami. Ovocie - podlhovastý visloplodnik, ktorý sa rozkladá pri zrelé 2 poluplodika vonnými vôňou a jedinečnú pikantnú chuť.Kvety

v júni až júli dozrievajú v júli až auguste.

Geografické rozloženie .Rastie v lesných a stepných oblastí pozdĺž ciest, riečnych údolí, lúky, otvorené lesy, lesné okraje a pasekách, v horách.

sa vyskytuje v európskej časti s výnimkou stepných regiónov, na Kaukaze, v západnej Sibíri a v regióne Baikal.

Ako pikantná potravinárska rastlina sa pestuje na štátnych farmách.

Pre odvetvie zdravotníctva sa produkcia rasce uskutočňuje v Bielorusku, na Ukrajine, v Lotyšsku, Estónsku av niektorých regiónoch Ruska.

Zber a sušenie. Zber kmeňa sa najlepšie uskutoční skoro ráno alebo večer, aby zrelé plody nespadali. Z toho istého dôvodu sa zber uskutočňuje v čase, keď je polovica plodov v oblúkoch už nahnevaná a zvyšok je stále zelený.Rastliny sú rezané kosáčikmi alebo nožmi a viazané na nočné chodníky. Na plantážach sa zber uskutočňuje pomocou zrnových kombajnov. Pri sušení v interiéri alebo exteriéri dozrieva ovocie, potom sú špičky drvené rukou alebo chleba a stromy sú vyradené.Získané ovocie je vyčistené na triedičkách a doma preosiate cez sito a odstraňovať vo vetre.

Reprodukcia trosiek sa spontánne vyskytuje, pretože zbieranie malého sutra ovocia je nevyhnutné.

Niektorí zberatelia, zbierajúci kmín, roztrhajú rastliny koreňom a viažu ich do zväzkov. S takýmto polotovarom surovina vždy obsahuje viac prípustných minerálnych nečistôt, čo spôsobuje jej odmietnutie.

Liečivé suroviny. Hotové suroviny - rasca ovocie( Fractus Carvi) sa skladá z kapra, najviac rozpada. Poloplátky podlhovasté, často kosáčikovité, 3-7 mm dlhé, 1-1,5 mm široké.Vonkajšia strana je konvexná, vnútorná strana je plochá.Každé polovice ovocia má 5 silno vyčnievajúcich pozdĺžnych rebier s ľahkými prúžkami. Farba ovocia je tmavo hnedá.Vôňa je silná, voňavá, horúca, horká, pikantná.

Čl.213 GF IX pripúšťa: vlhkosť nie viac ako 12%;popol nie viac ako 8%;poškodené a nedostatočne rozvinuté ovocie častíc radu kmínov, kmeňov a lístia nie viac ako 2%;nečistoty zo silice nie viac ako 1%;organické nečistoty, vrátane neošetreného ovocia a semien, nie viac ako 1%;minerálna nečistota nie viac ako 0,5%;éterický olej najmenej 4%.

Prídavok esenciálneho oleja možno nájsť v surovinách zozbieraných z pestovaných rastlín.

kôpor - Anethum graveolens L.- oválny, sploštený na vonkajšej strane, takmer plochý poluplodika značne bledo hrany.

Kishnets osiva - Coriandrum sativum L.- guľovité pevné ovocia so striedajúcimi sa priame a zakrivené a ľahko vystupujú rebrá.

Aníz obyčajný - aníz vulgare L.- hruškovitého tvaru alebo vajcovité celé plody s ľahko prednými rebier. Chemické zloženie .rasce plody obsahujú 3-7% éterických olejov, ktorý zahŕňa ketón karvón - zápach nosič sú tiež limonén, karvakrol, digidrokarvon, digidrokarveol a iné terpénové solenoidy. Nachádza sa v ovocí a flavonoidy - kaempferol a kvercetín, mastný olej s vysokým obsahom glyceridov kyseliny petroselinové a taníny.

Agrotechnika kultivácie. Výber lokality. Najlepšie prekurzory rasce sú: zimné plodiny, ktoré prechádzajú cez oplodnené páry a riadené plodiny. Najvhodnejšie pre kmín sú černozemy a úrodné hliny s dobrou štruktúrou a dokonca aj piesčité pôdy s dostatočnou plodnosťou.

Úprava pôdy. rasca zvyčajne prichádza po zimných plodín a tak ošetrenie pôdy sa vykonáva na systéme jeseň orbu do hĺbky 22-25 cm s predbežnou plytkou orbu. Bezprostredne po zbere starých predchodcov je pôda oraná.Na zabezpečenie rovnomernejších výhonkov na jar je pole vyrovnané ponorením a potom kultivované.Ak je pôda silne zhutnená, orba je nahradená prehnaným a predvídateľným kultivovaním. Na voľnej pôdy pre rovnomerné naočkovaní pôdy pred výsadbou platí katkovanie( v suchej jarnej katkovanie odporúčané a po výsadbe skorý vznik).

Použitie hnojív. Podľa orba aby humus - 15-20 t / ha v zmesi s hnojivami výpočtu: 1 t / ha síranu amónneho, 1,5-2,0 dt / ha superfosfátu. Ak rasca vysiate ozimnej pšenice oplodnené, potom iba orba, aby hnojivo v množstve: 1,5 - 2,0 t / ha síranu amónneho, 2,0 až 2,5 dt / ha superfosfátu a 0,5 t / hadraselná soľ.

Reprodukcia .Semená rastlín sa priamo množia semenami v pôde. Výsev sa uskutočňuje pomocou prvotriednych semien pomocou sejačiek traktorov TOD-24 alebo v prípade absencie sejačov s diskovými výsevami. Obdobie výsevu je skoro. Rýchlosť siatie na 45 cm medzi riadkami, je 8-10 kg / ha, a hĺbka tesnenia -. 4,2 cm pre robustné naklíčené semená pred sejbou stabilizované( kvasenie).

Starostlivosť o plantáže pozostáva zo systematického( tri až štyrikrát) uvoľňovania, pletenia a krustovania po daždi. V tomto prvom uvoľnení vykonáva preemergentne a druhý - do hĺbky 10-12 cm s hnojivami na báze: 1.0-1,5 q / ha superfosfátu a 0,5 t / ha, draselné soli. V druhom roku kultúry, t.j.v roku plodu, na začiatku jari búriť cez riadky, a potom sa uvoľniť riadok odstupu do hĺbky 10-12 cm a odstrániť buriny v radoch. Po 10-15 dňoch uvoľňovacie medzi riadkami sa opakuje v hĺbke 6-8 cm Súčasne vykonáva kŕmenie rýchlosť:. 1,0-1,5tun / ha síranu amónneho alebo 3, q ​​/ ha trus a 2,3 t / ha popola,

Zber .Rasce, rovnako ako aníz, počas zrenia rýchlo rozpadať, takže mlátenie, čistenie a triedenie rasce je v podstate podobná prácu pri čistení aníz. Výťažok semien kmínov je 15 až 25 centov / ha.

Pestovanie semien. Aby sa získalo osivo dobrej kvality, je nevyhnutné použiť vysoko agrotechnické látky na záhonový útvar so zavedením dostatočného množstva organických a minerálnych hnojív. Ak chcete zlepšiť kvalitu semien sa odporúča umelé doopylenie počas kvitnutia, odrodová pleťou s odstránením rastlín, ktoré sa líšia od základného typu tejto populácie, ako aj chorých a nezrelých rastlín.

Užitočné a liečebné vlastnosti

Akcia a aplikácia. rasca silice dráždivý vplyv na chuťové bunky, a preto zlepšuje tráviace funkcie reflexne, zosilňuje tón a peristaltiku, inhibuje hniloby a fermentačné procesy v črevách, zmierňuje bolesti žalúdka a čriev. Plody majú spazmolytické vlastnosti, uvoľnením hladké svalstvo, zvýšiť diurézu, zvýšená sekrécia mliečnej žľazy, podporovať separáciu hlienu a spúta.

Vývar z '20 celku, drvené, alebo lepšie, ovocie na 200 ml vody, určí dospelého 3-4 polievkové lyžice 3-4 krát denne s žalúdočné a črevné kŕče, nadúvanie, atónia, dyspepsia, enteritída, zápal žalúdka, poruchy trávenia,najmä u detí.

Kmínové plody sú v potravinárskom priemysle široko používané.Posypať chlieb a pridávať ich do cesta, klobásy, s kyslou kyslou kapustou, používanou na ochutenie syrov. Pri solení uhoriek a paradajok s kmínom sa výrobky skladujú dlhšie ako zvyčajne. Ovocný prášok sa používa ako korenisté korenie na výrobu niektorých prvých a druhých jedál. Indikácie

: semená rasce sa používajú pri poruchách funkcie čriev( črevná kolika, nahromadenie plynov), enteritida, kolitída s meteorizmom. Kmín sa používa pri zložení liečebných poplatkov.

Formulácia: Rovnaká množstvo koreňa valeriány lekárskej, kvet harmančeka, listy mäty piepornej, kôpor semená, rasca, petržlen zmiešané, 1 polievková lyžica.l.zmes sa varí na 1 šálku vriacej vody, ktorá sa odoberá počas dňa.

Liečivé suroviny sú ovocie. Sú umiestnené v nezrelých umbels, aby sa zabránilo stratám počas zberu, sušenia v tieni, a často sa mieša teraz, a potom sa vymlátia a provívaná.Suroviny sú skladované v uzavretých bankách v temnej miestnosti.Čas použiteľnosti 3 roky.

plody obsahujú, spoločne s farbivami, živicové látky a bielkoviny mastné oleja. Esenciálny olej obsahuje približne 50% karvón, ktorá prikladá podivný pach ovocie.

rasca ovocie dráždi chuťové poháriky, reflexné zvýšenie funkcie tráviaci systém;zlepšiť jeho tón a peristaltiku, znížiť procesy hnitia a kvasenia v črevách.

Vo vedeckej medicíne tymiánom sa používa pre atónia a črevné letargia, nadúvanie, ako prostriedok na posilnenie oddelenia žlče a ďalšie.

V ľudovom liečiteľstve, rasca je považovaný za antiseptikum, vyvolávajúce potenie, diuretikum, stimulujú funkčnú aktivitu prostredníctvom zažívacieho traktu, a tak to je používané ľuďmi( vývarsemená, rascový olej) na atónie, bolesť v oblasti hrubého čreva, znižuje sekréciu žalúdočného obsahu, nadúvanie, anémia sú choleretic, nadúvanie a preháňadlo;rasca používa ako infúzie atonickú zápchy a chronickej cholecystitída. Odvar z ovocných nápojov dojčiacich zvýšiť produkciu mlieka, zatiaľ čo žena krvácanie V mnohých prípadoch, rasca sa používa spolu so spoločným tymiánom a kôprom.

Pri nadúvanie dieťaťa 1 polievková lyžica.lyžica ovocie varené v šálke vriacej vody po dobu 5-10 minút, osladiť cukrom a nechajte po dobu 1 hodiny. lyžica 5-6 krát denne. Môžete dať klystír z tohto vývaru( ale bez cukru).

nadúvanie u dospelých dáva dobré výsledky z vývaru 2 lyžice.lyžice ovocia rasca 1 h. lyžica feniklový plod, 2,5 lyžice posekaných listov a rebríček

1 lyžica ovsa, všetko varí 2 šálky vriacej vody po dobu 40 minút, využitie 2 lyžice.lžičky každé 2 hodiny.

bujón: 20 g na 200 ml;1 polievková lyžica.lyžička 3 krát denne. Pre chuť k jedlu Odporúčame hodinu pred jedlom, jesť malé množstvo ovocia( pinch).

Kmín je vynikajúca liečivá rastlina. Rasce použitie v rôznych ochorení tráviaceho traktu( porucha trávenia, črevné atónie, črevné koliky, ani enteritídou).Najmä je nevyhnutné, pri poruchách činnosti žalúdka a čriev u dojčiat. Rasca prichádzajú v rôznych zbierkach( čaju) bylín: chutné, žalúdok, preháňadlo, proti nadúvaniu, upokojujúce. Majú osivo a mlieko.

Kmín - veľmi populárne v našej krajine jedlo a pikantná rastlina. To už dlho známe a miluje ľudí.Dokonca aj naša prababička bola široko používaný vo všetkých častiach rastliny: semená - v chlebe, najmä raž, varenie vdolky, palacinky, polievky a smotanou, pridáme rascu so zemiakovým varenia. Už dlhú dobu rasca semená sú používané v kapuste, uhorky, paradajky, sú pridané do červenej repy.

Všeobecne, rasca pridá do všetkých druhov tučné mäso, údeniny, varené ryby, hubové polievky, mrkva, niektoré syry. Mletý kmín pridaný do pokrmov, ktoré nevyžadujú tepelné spracovanie: paštéty, syry, tvaroh. Kmín je súčasťou mnohých korenistých zmesí.

Prášok kmeňa s kôprom. Sušené rasce rovnomerné zmiešaní so suchou kôprom, rozdrví na mlynček na kávu a použiť pre vyplnenie mäso a zeleninové polievky. Plnená polievka z koreňov rasce. Umyté korene rasca drvený v mlynček na mäso a pridajte do polievky po dobu 5-10 minút, kým varené.

Slané tyčinky s kmínom sú veľmi chutné.Hniesť cesto z 250 g múky, 100 g masla, 1 vajce, 1 lyžica mlieka a 1 polievková lyžica krém lyžica. Dojazdu cesto, rezané na tenké tyčinky, role v vajce, soľ a rasce, a potom sa pečie v chladnom rúre.

v niektorých oblastiach mladé rasce listy používajú vo forme šalátu alebo variť polievku. Snažte sa variť veľmi jednoduchý, ale veľmi chutné a zdravé šalát kapusta s rascou 20-30 g mladých výhonkov a listov rasce, 150 g kyslej kapusty, 15 g rastlinného oleja. Premyté a nasekané rasca pokropí pripravené kapusta, obdobie s rastlinným olejom.

Krycie môžu predkladať nové zemiaky pečené s rascou. Mladé zemiaky stredne veľké umyť kefa pod tečúcou vodou( nie odstrániť šupku), a potom sa sušia a rez na polovice.strih povrch mazacieho oleja, potom pokropí rascu a soľ.Murphy položený na plech( rez hore) a dať do dobre vyhriatej rúre 30-40 minút.

Rasca pridá do elixíru. Kvas rasca.40 g rasca, 1 kg chleba, 25 g droždia, 500 g cukru, 10 litrov vody. Chlieb nakrájame na malé kúsky, suché, pridajte vodu a nechajte po dobu 3-4 hodín. Kmeň, pridajte kvasnice, cukor, rascu a dajte na teplé miesto pre fermentáciu. Po 2-3 dňoch, napätie a uložte na chladnom mieste.