Kalorický obsah pomaranča
sweet oranžové Citrus sinensis( L.) Osbeclc) -. Patrí do čeľade Rutaceae a predstavuje vždyzelený strom s sférickým korunou, oválne kožovité listy a voňavými bielymi kvetmi. Ovocie je sférické, s hustou pomarančovou kôrou a sladkou, mierne kyslou dužinou.
Prvá spoľahlivá zmienka o sladkej oranžovej sa objavila okolo 2200 rokov pred naším letopočtom. V tých vzdialených časoch bol známy vo svojej vlasti v južnej Číne. Možno, odtiaľ sa pomaranča dostalo do Indie a potom Arabi priniesli do Egypta a Sýrie. V Európe sa pomaranče objavovali až v 15. storočí, čo sa zjavne spája s kampaňami križiakov. Plody sladkej oranžovej našli nadšených obdivovateľov v európskych krajinách. Obyvatelia Talianska, Francúzska a Holandska začali stavať špeciálne uzavreté sklenené miestnosti na pestovanie - skleníky. Toto meno dostala kvôli pomarančov posilnil menovať "Orange"( skreslené názov daný Arabmi k plodov horkého pomaranča).
V Rusku, prvé skleníky sa objavil v roku 1714, kedy Menshikov palác postavený v blízkosti Petrohradu pod názvom Oranienbaum. Ale meno "Orange" nebol chytený v Rusku sa postupne šíri moderné názov "pomaranč", ktorý pochádza z nemčiny a znamená preložené "čínskej jablko."Prvé vysádzanie pomarančov na otvorenom priestranstve sa objavilo v Ajárii v 19. storočí.Avšak stromy, ktoré nie sú prispôsobené miestnej klímy, zahynuli v mrazivých zimách. Trvalo dlhé roky plemenárskej práce predtým, než sa objavili odrody prispôsobené našim podmienkam.
Ovocná kaša obsahuje 2 / 02-4 / 02% glukózu, fruktózu 02.02.-8.02.%, 09 / 02-05 / 03% sacharózy, organické kyseliny( kyselina citrónová, atď), pektín, veľa soli(vrátane 197 mg% draslík), farbivá, prchavé a vitamín C( 60 mg%), B a B1, vitamín A. v obsahu pomaranča proteínov 0,9%, 0,2% tuku, sacharidov, 8,1%, vláknina 2,2%, energetická hodnota 100 gramov produktu 43 kcal. Orange glykemický index je 35, takže ho možno použiť aj pre diabetikov
spôsoby použitia
vitamíny skupiny môžu byť použité pomaranče a šťava z nich ako účinný prostriedok na prevenciu a liečbu hypo-a avitaminózy. Vzhľadom k silnej volatilné, zabíjať niektoré choroboplodné zárodky mikróbov, pomarančový džús môže byť použitý v niektorých prípadoch na liečbu infikovaných rán a vredov. Navyše, v horúčkovitých stavoch sa usmrtí dobre. Ale hlavný význam pomarančov v ich veľmi užitočné stravovacie vlastnosti. Kyslá sladká buničina, čerstvá alebo konzervovaná šťava stimuluje chuť do jedla a pomáha zlepšovať trávenie.Ľudia, ktorí trpia chronickou zápchou, odporúčam jesť pomaranče alebo piť šťavu ráno na lačný žalúdok a večer pred spaním. Ale jesť pomaranče by nemal byť v žalúdočnej a dvanástnikové vredy, gastritída s kyslosť žalúdočnej šťavy a exacerbácia zápalového ochorenia čriev. V týchto prípadoch je prípustné použitie len malého množstva šťavy zriedenej polovičnou vodou. Vzhľadom k tomu, pomaranče má značné množstvo draslíka, kyselina askorbová, a ďalšie vitamíny, má ich účelné, hypertenzia, aterosklerózy, ochorenia pečene, obezita, dna.
migréna Mix 150 g strúhaným chrenom na jemnom strúhadle, pol kila pomarančov( bez semien), 300 g cukru, pridá sa 1 liter červeného vína. Túto zmes ochlaďte v uzavretej nádobe vo vodnom kúpeli počas 1 hodiny. Ochlaďte, namnožte a 1/2 šálku po 2 hodinách po jedle.
V každodennom živote môžete úspešne využiť aromatické vlastnosti kôry pomarančov na ochranu odevov pred mólami. K tomu, dať sušené kôry niekoľkých pomarančov v skladovacích priestoroch oblečenia. Ešte účinnejšia protilátka je kôra oranžovej v kombinácii s klinčekom.
Kyseliny obsiahnuté v pomarančovej kôre sú škodlivé pre rôzne baktérie. Podobné antibiotické vlastnosti majú kyseliny izolované zo šťavy iných citrusových plodov. Tieto prírodné antibiotiká sú veľmi účinné a nájdu uplatnenie v medicíne, kozmetike a potravinárskom priemysle. Len niekoľko kvapiek pomarančovej kyseliny na 1 liter mlieka ho chráni pred poškodením niekoľko týždňov.
Ovocná buničina je lahodná, je konzumovaná surová.Z pomarančov sa pripravujú džemy, kandizované ovocie, ktoré sa používajú na ochutenie cukroviniek. Základný oranžový olej, získaný z kôry, sa používa na výrobu ovocných nápojov, pri výrobe alkoholických nápojov, ako aj v mliekarenskom priemysle a voňavkárstve. Obzvlášť rozšírená je príprava pomarančového džúsu - jedného z najbežnejších a najužitočnejších ovocných štiav.