Koľko variť repu
Repa( Beta vulgaris L.) je dvojročná rastlina rodiny kobyly s hrubým, mäsitým koreňom. Viac vo IV storočí pred naším letopočtom grécky filozof Feofast dal konkrétny popis repy, ktorá od nepamäti rastie divoko na pobreží Stredozemného mora, a už dlho používa ako jedlo. Iba listy boli použité na jedlo, nevenovali pozornosť koreňom. Slovanom, červená repa pochádza z Byzancie spolu s skresleným názvom "sfekeli", ktorý bol premenený na "červenku".Jedná sa o veľmi cennú potravu a krmovinárstvo.100 gramov varenej repy produkuje 40 kalórií.Celkové množstvo cukrov v koreňoch stolnej repy môže presiahnuť 10%.
V koreňovej plodine približne 10 mg vitamínu C na 100 g produktu, rovnako ako v hľuzách zemiakov. Repy obsahuje vitamíny B, B, PP, stopy vitamínu A. Je tiež bohatá na železo. V koreňoch tabuľky červenej repy sú soli vápnika, fosforu, kobaltu, ktoré dodáva červenej červenej farbe červenej repy. Kobalt sa podieľa na syntéze vitamínu B, ktorý produkuje užitočné mikróby žijúce v čreve. Farbivá repa, raz v tele, zlepšenie absorpcie vitamínu C. celulózy a organických kyselín, obsiahnutých v červenej repy, zvýšenie peristaltiky, teda varená repa a návrhy sa môžu konzumovať 100-150 g na lačno. Horčík, ktorý je dostupný v koreňoch, pomáha znižovať vysoký krvný tlak.Řepy betaín je organická látka, ktorá podporuje štiepenie a trávenie bielkovín a podieľa sa na tvorbe cholínu, čo zvyšuje životne dôležité funkcie buniek pečene, a zlepšuje jeho prácu, chráni ju pred tukové degenerácie. Podľa obsahu jódu je repa jedným z prvých miest medzi všetkými zeleninami, takže jedlá z červenej repy sú užitočné pre pacientov s aterosklerózou, ako aj pre starších ľudí.Džús zo surovej repy je opitý ako prostriedok na zlepšenie metabolizmu a posilnenie tela, a to bez dôvodu, kozmetológovia sa odporúča, aby sa pravidelne brať na zachovanie sviežosti a krásy tváre. Viac ako u jabĺk a mrkvy, v repy pektínu obsahuje látky, ktoré inhibujú aktivitu hnilobných črevných baktérií, ochrane ľudí pred chorobami a prispievajú k tvorbe glykogénu v tele.
Spôsoby použitia
Na liečbu tonzilitídy a tonzilitída ľudia liečiacich odporúčajú trenie 1 pohár repy, naliať 1 polievková lyžica.lyžička octu, trhajte šťavu ocotom, stlačte a opláchnite ústa, hrdlo a trochu prehltnite( 1-2 polievkové lyžice).
Ale najpozoruhodnejšie kvalita cukrovej repy je to, že pri dlhodobom skladovaní a varenie repy, na rozdiel od mnohých zeleniny, bez straty prospešné vlastnosti a udržia svoju chuť, čo je dôležité najmä v zime, kedy sa mnoho zeleniny v rôznej miere k strateich zásoby vitamínov a živín.
Široký a rozmanitý obsah vitamínov, pektínov, minerálnych solí, uhľohydrátov v jedálni umožňuje jeho použitie v lekárskej výžive.Ďalšou nepochybnou výhodou repy je to, že používa nielen korene, ale aj stonky. Na jar listy robiť šaláty a varené červenej repy, v lete na stôl príde mladé rastliny s malými koreňovou zeleninou, jeseň a zima už obchodovať korene.
Môžete variť veľa chutných jedál z repy.
Pokúste sa variť plnené repy. Umyte a pečieme koreňové plodiny, odlúpnite ich, odstráňte jadro, naplňte plnkou. Na plnenie môžete použiť: 1 - mleté mäso s ryžou, 2 - jablká, 3 - varená ryža s hrozienkami alebo zeleninou.
Vložte panvicu na maslo a pečte do rúry 20 minút. Pripravená červená repa vylejte kyslou smotanou a dať na niekoľko minút v rúre. Repa je veľmi užitočná pre anémiu. Populárny spôsob liečenia anémie je zmes rovnakých množstiev šťavy z repy, mrkvy a reďkoviek. Takáto zmes sa odporúča užívať 1-2 lyžičky denne pred jedlom niekoľko mesiacov.
V zmesi s varenou a surovou repou sa pripravujú veľmi užitočné a nie menej chutné šaláty .Pokúste sa variť niektoré z nich.
1. Do 100 g surovej repy pridajte 100 g varenej a 100 g surovej mrkvy( všetko jemne nasekané), pridajte 3 polievkové lyžice.lyžička zeleného hrášku, 50 g jemne nasekanej zelenej cibule, stlačte 1-2 strúčiky cesnaku. Zmiešajte s jemne nakrájanou uhorkou, sezónu s rastlinným olejom a citrónovou šťavou.
2. 200 g vareného a 100 g surovej rožnej roštu, pridajte 1 šálku drvených brusníc, sezónu s kyslou smotanou a cukor na chuť.
3. 2 malé repa, 2 jablká, 1 malý reďkovkový rošt a sezóna s majonézou.
Repkový šalát s pomarančmi
2 dávky
4 cukrovej repy, oranžový 1, 200 g sušených sliviek, citrónová šťava, 4 lyžice.lyžice majonézy, 2 lyžice.lyžice nakrájaného zeleného zeleru, soli.
Repa rošt a posypeme citrónovou šťavou. Slivky na paru, bez kostí a jemne nasekané.Vyčistite pomaranč, rozdeľte sa na plátky a uvoľnite z kože. Mix repy, sušené slivky, plátky pomaranča, pridáme soľ a majonézou. Všetko premiešajte, posypte zeleňami zeleru.
Šalát z červenej repy
1 porcia
1 repa, 2-3 uhorky, 1 pór, 1/3 šálky majonézy, 3 lyžice.lyžice smotany, 1 polievková lyžica.lyžička chrenu, soľ.Koreňový koláč pečieme, odlúpame a nakrájame na pásy. Len nakrájané nakladané uhorky. Všetko premiešajte a pridajte jemne nakrájaný pór. Majonéza zmiešaná so smotanou, chrenom a soľou.Šaty so šalátom a zamiešajte.
z repy môže byť varené vitamín nápoj, ktorý je nielen chutné, ale tiež užitočné pre zníženie krvného tlaku.
1 kg repy pranie, dokonale čisté, kotleta a dať do odšťavovača. Lisovaná šťava pridať šťavu z malého citróna, 50 g nízkotučného jogurtu a 1 polievková lyžica cukru. Všetko zmiešané, vložte do chladničky. Pite chladno.
Predliatky
Repa so slivkami. Varte repy až do okamihu( lepšie vziať malú tmavšie farebný), nakrájame na plátky alebo krúžky, krásne položených v banke, a medzi riadkami - odtok( vypustiť vopred blanshiruem 3 minúty), pridáme korenie - karafiát, magnólia či jahodové listy, koreň Rhodiola rosea - 5g na 1 liter roztoku a naplní vriaceho roztoku - do 1 litra vody, 100 g cukru, 20 g soli a zrolovať rýchlo.
repy s jablkami možno variť rovnakým spôsobom ako u sliviek, jabĺk blanshiruem 5 minút.