Hrană proprietăți utile

Hrean( Armor acta rusticana( lam) Gaerth.) - plantă rezistente la frig rezistente la frig și aparținând familiei muștar. Este o planta perena a familiei crucifere, cu tulpini erecte de pana la 1,5 m inaltime si cu radacini carnale. Rădăcina hreanului este un gust amar, este folosit pentru a pregăti diverse condimente și mirodenii. Hrean rădăcină lung gros, cărnos, acasă la hrean cred ca o parte de sud-est europeană a țării noastre și Asia înconjurătoare, dar în sălbăticie se găsește în toată Europa și Asia. Cultivați hreanul atât în ​​cultura de un an, cât și în cea bienală.Rădăcinile merg la mâncare. Ele sunt suculente și ascuțite la gust, cu miros puternic și sunt folosite ca condimente acute. Gustul și mirosul de hrean dau ulei de mustar.hrean rădăcină conține glicozida sinergie sinigrină, ulei esential, vitamina C, lizozima suc proaspăt - substanță proteiformă este structura foarte complexă, care întârzie creșterea bacteriilor.plantă

este săruri bogate și minerale: 100 g de rădăcini proaspete de sodiu în condiții de izolare - 79, potasiu - 579, calciu - 119 de magneziu - 35, fier - mai mult de 2, cupru - 0,14, fosfor -70, sulf - 212, clor- aproximativ 19 mg. Frunzele și semințele conțin alcaloizi.

frunze bazale, colectate în priză, lungi( până la 60 cm lungime și 15 cm lățime), alungită, cu o bază și margine crenate în formă de inimă;stem - alungite sau oblong-lanceolate, poros lobi inferior - pețiolate, de sus - sesile, mai mici, pe marginea zimțată sau întregul.

Lăstarile cu flori apar în al doilea an, atingând o înălțime de 1,5 metri. Florile sunt albe, sunt numeroase și sunt colectate în clustere de inflorescență pe pețiole lungi. Fructul este un fund rotund de 5-6 mm în diametru. Planta înflorește în iunie-august.

rădăcini de hrean și frunzele sunt bogate in vitamina C, conțin o cantitate mare de vitamine B, caroten, uleiuri esențiale, potasiu, calciu și oligoelemente. Planta conține multe fitoncide, care au un efect dăunător asupra agenților patogeni.

Materiile prime medicinale sunt rădăcinile care sunt colectate în toamnă.Rădăcinile continute sinigrină glicozid, muștar ulei esențial( conținând ulei Alil muștar, ulei-fenil etilgorchichnoe), o mulțime de acid ascorbic( 200 mg%) enzimlitseozin, mult potasiu și calciu, volatile. Gustul ascuțit și mirosul deosebit al hreanului se datorează prezenței în el a uleiului esențial, care se eliberează în timpul măcinării. Deoarece frunzele și rădăcinile sunt bogate în vitamina C și pot fi folosite ca agent antiscorbutic.

Aceasta este o plantă persistentă, adesea "sălbatică" care iubește umezeala. Ca condiment este mai bine să folosiți proaspătă - o rădăcină albă curată, rasă fină.Hreanul sălbatic este prea ars, deci este mai bine să cultivați specia mai puțin acută, având un gust dulce. Pentru a crește hreanul este necesar să alegeți pământul de nisip nisipos. Hreanul trebuie depozitat într-o seră sau în pivniță într-o cutie de nisip.În hrean, până la 100 mg de vitamina C în 100 g de greutate.

Are un efect alcalin, are o mare cantitate de potasiu, calciu, magneziu și fier. Hreanului conține, de asemenea, glicozid sinigrină, ulei esential de muștar, myrosinase enzima, bacteriile volatile care afectează și virusuri. Hreanul este, de asemenea, creditat cu acțiune anticanceroasă.Hreanul nu poate fi utilizat în doze mari, ca garnitura pentru 1 persoana este suficient 1-2 linguri proaspat ras masa sa.

Hreanul activează activitatea stomacului și a intestinelor, dizolvă flegma. Are o proprietate diuretică.Este bine să o folosiți în perioadele de primăvară și de primăvară, cu boli infecțioase.

Proprietăți utile și terapeutice

în medicina științifică rădăcini de hrean sunt folosite ca un diuretic, hepatita antiscorbutic, acută, Trichomonas coleitis.

Indicatii: hreanul este folosit ca aditivi aromatici care cresc apetitul. Hreanul extern este utilizat pentru a trata sciatica.

Hreanul provoacă pofta de mâncare și îmbunătățește activitatea intestinului.În medicina populară hreanul este luat ca un diuretic pentru picături, pietre vezicale, guta și reumatism. Cu dureri musculare în spate și talie, frecați rădăcinile cu o măceșă.De hrean, ca un tenac de muștar, face "tencuiala".Proprietățile sale antimicrobiene sunt de asemenea utilizate. Kashitsu sau perfuzie de rădăcini utilizate pentru răni purulente, ulcere, inflamația urechilor. Apa de hrean suc diluat consumat pentru clătirea gurii și gâtului în timpul inflamarea membranelor mucoase și angina. O astfel de clătire utilă deoarece lizozima conținută în hrean - substanță proteiformă cu proprietăți antibacteriene. In prezent, lizozimul este utilizat ca agent antimicrobian sub formă de picături pentru ochi, cataplasme și loțiuni.

Ca produs cosmetic, o soluție apoasă de hrean sau tinctură este folosită pentru a freca fața de pistrui și pete de pigment. Albire a pielii infuzie preparată prin următoarea rețetă: 50 g de hrean ras se toarnă 250 g de oțet, închis ermetic și pus într-un loc răcoros întuneric. După două săptămâni, tinctura se filtrează și se adaugă 1,5 litri de apă rece. Acest lichid este șters cu fața dimineața și seara. Formulare

medicinale: folosind pasta de suc de hrean proaspăt de rădăcină sau infuzie în apă( 1:10) ca mijloc de consolidare a apetitului. Cu tratamentul local al sciaticii, frunzele de hrean sunt aplicate pe talie, acoperite cu o carpa calda timp de 20 de minute.

În experimente, a fost stabilită acțiunea bactericidă a hreanului.În calitate de medicament, hreanul sub formă de suc este utilizat în principal în medicina populară.

Juice

Juice este utilizat pentru a trata scorbutul, pentru a îmbunătăți apetitul și digestia, deoarece are capacitatea de a crește pofta de mâncare și de a stimula secreția gastrică.Se utilizează ca diuretic și expectorant, cu dificultăți de urinare, pietre ale vezicii urinare, întârzieri în menstruație.În forma șters, rădăcinile sunt aplicate în exterior ca o soluție care distrage și irită pielea, care nu este inferioară muștarului. Se recomandă, de asemenea, pentru distrugerea pistruilor, spălați pielea cu apă cu adăugarea de suc de hrean. Sucul de la rădăcină este folosit pentru a clăti gâtul și, de asemenea, a fost instilat în urechi cu supurație.

Ca remediu de întărire, hreanul este recomandat pentru munca mentală și fizică.Hrean eficient cu durere de dinți( clătire).Sucul stors din întreaga plantă se recomandă să fie luat dimineața și seara de către oameni care suferă de pietre ale rinichilor și vezicii urinare.

Sucul rădăcină cu miere sau zahăr este administrat cu boli hepatice. Rădăcina rădăcină, gătită cu fructe de bere și de ienupăr, este utilizată în picături. Sucul, amestecat cu alcool denaturat, este utilizat pentru frecare cu reumatism, de dureri la nivelul articulațiilor și oaselor. Hreanul ars este tratat cu ulcere cu granulații îngroșate, precum și cu răni purulente și prost vindecatoare.

Se utilizează în homeopatie.

Mulți oameni nu folosesc suc de hrean, deoarece în acest fel uleiurile esentiale sunt foarte puternice, de aceea este recomandat să folosească hrean sub formă de suspensie, cu adaos de suc de lămâie de două ori pe zi, timp de o jumătate de linguriță pe stomacul gol.

Acest amestec ajută la descompunerea mucusului în locurile sale de acumulare, fără a deteriora membrana mucoasă.În plus, hreanul cu suc de lamaie este un diuretic puternic, deosebit de valoros pentru umflături și picături.

De obicei, rezultatele cele mai satisfăcătoare se obțin atunci când se utilizează pastă de hrean în raportul: un amestec de 2-3 lămâi( suc) și 150 g de hrean.

În medicina populară hreanul este folosit ca mijloc de creștere a poftei de mâncare, ca diuretic, este utilizat pentru reumatism, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și metabolismul.

Ca remediu extern, hreanul este utilizat în tratamentul leziunilor ulceroase ale pielii, rănilor purulente.

Aplicați-l și ca o distragere a atenției( în loc de muștar).

În medicina populară folosiți suc proaspăt stropit, sirop și infuzii din rădăcină.

ACEST ROOT: 1 lingura.l.a ras 400 de grame de apa clocotita pe un ras de hrean si sa insiste in timpul noptii. Luați 50-70 ml de două sau trei ori pe zi.

Sucul proaspăt stors din rădăcină durează 1 linguriță.De 3-4 ori pe zi. Puteți folosi gruel proaspăt rasă de la rădăcinile hreanului și să-l ia 1 dess.l.de trei ori pe zi.

În medicina populară din Bulgaria hreanul este utilizat pentru ascite și diverse edeme. Bea miere cu 1 lingura.l.de trei ori pe zi.

Pentru tratamentul diabetului de hrean bea iaurt amestecat cu 1:10( 20 de grame de pastă per cana de hrean coagulat).

Hreanul este un aliment cu conținut scăzut de calorii, așa încât nutriționiștii îl recomandă persoanelor cu diabet zaharat, pentru a diversifica meniul.

Cu anemie, bolile cronice ale tractului respirator iau preparate din hrean în dozajul obișnuit. Acestea facilitează foarte tuse și scuipa de flegma.

Cu dificultate de urinare, beți suc de hrean pentru 1 dess.l.de trei ori pe zi.

Cu cancer de diverse localizări, medicina populară recomandă administrarea pulberii din semințe de 1 gram de trei ori pe zi.

frunze de hrean pot fi folosite în loc de cartonașe galbene cu diferite durificare și procese inflamatorii acute( abces, mastita, furuncle, precum bronsita si pneumonia, sub formă de cartonașe galbene pe spate).

Pentru a îmbunătăți activitatea intestinală de hrean suc bea înainte de masă la o zecimală.l.de trei ori pe zi.În aceeași doză, sucul de hrean este beat pentru a îmbunătăți metabolismul. In hipertensivi efect

bun redă amestec ingestia următoarelor sucuri: suc de sfeclă

- 200 ml suc de morcov - 200 ml, suc de hrean - 200 ml, sucul de la o medie de lămâie.

Toate amestecati, depozitati in frigider. Bea 0,5 cani amestec de 2-3 ori pe zi( pentru obținerea sucului din hrean se pisa rădăcinile rizomi și să păstreze în apă fiartă timp de 36 de ore).

frunze proaspete de hrean este aplicat la partea inferioara cu radiculite. Când

hepatită infecțioasă 1 kg carne tocată de hrean( sau grătar) pentru a umple în 3 litri de apă fiartă, 24 ore într-un vas închis și să bea 0,5 cani de trei ori pe zi.

Ciroza: ia cinci sau șase frunze de hrean cu rădăcină, se spală, se taie în bucăți mici și se toarnă într-un 0.5l.kachestvennoy vodkoy.postavit loc întunecos, timp de șapte zile.

amestec depăși scurgere, să ia o lingura de trei ori pe zi, timp de 30 de minute înainte de a mânca.

Depozitați tinctura în frigider. Cursul de tratament este de o lună, apoi o pauză de șapte zile, iar cursul este repetat. Aplicarea în

gătit In hrean gătit utilizat pentru decaparea si decaparea legumelor, este alimentat proaspat la ras carne fiartă, și la o masa portii aspic. Adesea hreanul este adăugat la grăsimi și greu de digerat. Deoarece

hrean promoveaza digestia, acesta poate fi adăugat în grăsime și feluri de mâncare nedigerabile. In hrean folosit în legume murate gătit( castraveți, sfeclă de zahăr, amestec legume) svezhetertym este alimentat la mese carne fiartă, afumate, portii, pentru a da un anumit muștar aromă, maioneza, la caș de paste, pește, acesta se adaugă în varză acră,sosuri de smantana, servite cu chifle.

se recomandă să se supună hreanului cu ouă fierte tare fierte și brânzeturi dure de grăsime. Foarte popular amestec de hrean si otet de mere. Hreanul este cel mai bine folosit în formă proaspătă.Atunci când sunt tratate termic, proprietățile sale, în special vitaminele, se pierd. Hreanul este prelucrat în pulbere, diverse extracte, conserve. Noi creștem numai soiuri de hrean „Krenoks“ și „Malin“.Salata

cu hrean și mere salata

cu hrean și mere soiuri Antonovka: grătar de hrean, se amesteca cu mere tocate marunt si miere.morcovi

salată, mere și hrean

250 g morcov 100 g mere 50 g hrean 250 g smântână, sare și zahăr.

ras morcovi, mere și hrean amestecat cu smântână și se condimentează după gust cu sare și zahăr.

Hrean - o cultură de legume valoros, care trebuie să fie o parte constantă de vitamina alimente de zi cu zi.

Realimentarea Kamceatka

4 linguri.hrean ras 3 ore. linguri zahar 1 ceașcă smântână, 2 abrupt suc galben, lămâie 1/2, mărar tocat și pătrunjel, sare.

hrean ras amestecat cu zahăr, gălbenușuri de ou și smântână.Adăugați sare, suc de lămâie, verde tăiată.Toate se amestecă bine.sos

morcov cu

hrean 100 g de morcovi, 1-2 linguri.miere, 1 oră. linguriță hrean ras 1-2 linguri.linguri de suc de lamaie, smantana.

Morcovi curat, spala, grătar. Mierea amestecată cu suc de lamaie, se adaugă morcovilor. Puneți hreanul și lăsați-l bine. Se diluează smântâna la densitatea necesară.

sos de portocale cu hrean

2 portocale, 3 linguri.linguri de vin alb, 1 lingura.lingurita de hrean ras, sare, zahăr

Rade coaja de la 1 portocala, de la suc de portocale pentru a supraviețui. Se amestecă totul cu vin, hrean, sare și zahăr. Contraindicatii

Utilizarea hreanului contraindicată în cazul gastrite, ulcer, colita, boli inflamatorii ale ficatului și rinichilor. O doză mare de hrean provoacă o iritare gravă.