Proprietățile coacăzului negru

Informații generale: Coacăzul negru este considerat a fi un cronometru al grădinii rusești. Fără exagerare, cultura tradițională a țării noastre este favorită în regiunea noastră: grădinărit.În sălbăticie, coacăzul negru se găsește în partea europeană a Rusiei, Siberia, ajungând până la Lacul Baikal.Și dacă în Europa este cunoscută numai: din specii sălbatice de coacăze negre, atunci adevăratul său regat poate fi numit America de Nord și de Sud și Asia.În cultură, a fost introdusă în Evul Mediu la început ca o plante medicinale, și mai târziu ca o plantă de boabe.

Ribes nigrum L. Coacăzul negru este un arbust de până la 2 m înălțime;în cazuri excepționale, coacăzul negru este cultivat ca un copac. Fructele sunt fructe de padure negre. Frunzele, fructele și lăstarii au un miros caracteristic. Există o serie de soiuri de coacăze negre. Frunzele și boabele sunt o materie primă prețioasă pentru industria farmaceutică.Boabele sunt procesate în industria alimentară.Această plantă este utilă pentru apicultură.Fructele coacăzului negru au o influență importantă asupra metabolismului în corpul uman. Ele conțin o mulțime de vitamina C - aproximativ de 10 ori mai mult decât lămâie( până la 400 mg per 100 g greutate corporală), apoi vitamine B caroten coacăze negre mai mult decât sucul de portocale. In currant conține glucoză și fructoză, acizi( acid citric în special), o mulțime de pectină, astfel blackcurrant bine gelificat, antociani, taninuri, uleiuri esențiale volatile conținute în principal în frunze și muguri, bioflavonoide - în principal rutin. Fructele și frunzele

de coacăze negre au proprietăți medicinale.

Infuzia de fructe uscate este folosit în medicina populară pentru tratarea inflamațiilor ale gurii și gâtului, amigdalită.Fructele au un efect diuretic și sunt utilizate pentru reumatism. Sucul de coacaze negre - o sursă de vitamine, crește elasticitatea vaselor de sânge, este foarte util în timpul sarcinii și pentru copii și persoanele în vârstă.Mirosul neplăcut al tratamentului dispare. Vitamina C din coacăz negru se află într-o legătură relativ stabilă, astfel încât în ​​compoturile și sucurile preparate corespunzător se conservă.fructe de coacăze conțin și minerale, în principal, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, zhelezo. Molodye frunze după ottsveteniya colectate și uscate ca medicament. Canatul este prezent mai ales ulei esential( cea mai mare parte este conținută în muguri), flavonoid rutin, tanin, vitamina C. frunze de ceai uscate este folosit ca diaforetic, răceli, reumatism, inflamația ureter, tulburări gastrice și tuse convulsivă.Frunzele proaspete de coacăze negre sunt folosite ca condimente atunci când se decupează castraveți și varză acră.Ceaiul din ele promovează metabolismul corect și deseori servește ca parte integrantă a tratamentului de primăvară.Coacăzurile neagre pot fi cultivate în orice grădină cu o cantitate de nutrienți. Ea tolerează umbrirea ușoară, iubește umiditatea. Crestere astfel de soiuri ca "Onyx", "Othello", "Silvegiter", "Karlštejn".Din boabele de coacăze negre fac gemuri, sucuri, siropuri, jujube, compoturi, lichioruri. Ele sunt bine utilizate ca o umplutură pentru prepararea de deserturi și aditivi la supe de fructe și sosuri. Bomboanele pot fi uscate. Cerințe

: Asortări ca soluri suficient de umede și fertile. Dacă solul este puternic acid, acesta trebuie să fie limpede. Un loc pentru coacăze poate fi găsit cu ușurință chiar și într-o grădină umbroasă.Nu numai că rezistă penumbrei, ci și fructe de padure în această lumină dă mai mult.

Cele mai multe soiuri sunt auto-fertile.În consecință, planta nu depinde de polenizatori și poate crește în plantațiile unui singur soi.avantaj incontestabil de coacăze negre - simplitatea ei, dar aceasta nu înseamnă că, după plantare, puteți uita despre asta și amintiți-vă doar la momentul recoltării. Pentru ca un coacan să fie productiv, aveți nevoie de o îngrijire bună, în timp util.Înainte de plantare porțiune

de 1 m2 se face de la 8 la 10 kg îngrășământ organic, 200 g de superfosfat granulat și 40 g de potasiu acid sulfuric.În plus, în fiecare gaură de plantare se folosesc de 8-10 kg îngrășământ organic, superfosfat 150200 și 30-40 de potasiu granulat sulf de acid. Când pregătiți situl, îndepărtați rizomii de buruieni perene( iarbă de grâu, scroafă, etc.).

Compoziție: zaharuri , acizi, vitamine, pectine( de gelificare), săruri minerale - este tot acolo, în coacăze, pentru care este numit „cămara de vitamine.“În funcție de conținutul de vitamina C, fructe de padure sale sunt inferioare numai de trandafir de câine și actinidia.

Plantarea

: coaja începe să crească la începutul primăverii, când solul nu este complet dezghet. Prin urmare, plantarea fructelor de pădure este mai bună în toamnă.Pentru a creste Bush puternic randament cu puternice muguri bazale, răsaduri coacăz plantate pieziș adâncită gât rădăcină condițional 6-8 cm sub nivelul solului. Cu această plantare se formează rădăcini suplimentare, apar lăstari de reînnoire.răsaduri de

Choice

răsaduri de negru coacăz trebuie să fie bine ramificat, cu un sistem radicular puternic, nu uscat sau deteriorat în tranzit.

Răsadurile vechi de doi și un an sunt plantate.În cazul în care răsaduri anuale de coacăz sunt slabe, puteți fi în aceeași groapă în direcții opuse oblic față de răsaduri de plante 2 pentru a obține un tufiș mai puternic. Fiecare trage este tăiată din răsad, lăsând 2-4 muguri bine dezvoltate.

Aceasta planta - un instrument indispensabil locuitor grădinilor, dar cultiva în Rusia a început abia la sfârșitul secolului al XX-al XIX-lea. Tufișurile mari de coacăze negre exudă un fel de aromă groasă.Veți rupe o foaie mare, o veți freca în mâini, iar mirosul caracteristic picant va rămâne pe ei pentru o lungă perioadă de timp. Dar coacăzul înflorește în mai-iunie, complet disparute, perii de cinci și zece flori.

În copilărie, mulți chiar au mâncat fructe de coacăze verde - dulce până la lacrimi, dar delicioase!Și albastru matur, mare, bleumarin inchis, aproape negru, fructe de pădure, mată strălucitoare de sub frunziș dens - este doar o plăcere. Ia-o ramură verde otognesh pripodnimesh ei de la sol, și apoi, din interior, totul este negru cu mâinile mari parfumate. Fructe de coacăze apar în iulie-august, soiurile târzii se cristalizează în cursul lunii septembrie. Ele sunt strânse, elastice, păstrează lung aspectul și gustul proaspăt.

Foarte util, parfumat și delicios coacăz sălbatic. O puteți întâlni în pădurile aproape întregii părți europene a Rusiei, în Ural, în Siberia. Ea creste de-a lungul râurilor și fluxuri, de-a lungul marginilor mlaștinilor, în tufișuri din pădurea tropicală.Lăsați pădurile de pădure să nu fie atât de mari și frumoase, să fie împletite cu pânze de păianjen, dar gust! Dar mirosul!

Pentru a spune că coacăzii sunt bogate în vitamine, nu înseamnă nimic de spus. Trimiteți o mână de fructe de pădure neagră în gură, considerați că ați mâncat un întreg pachet de "Tsentrum" lăudat. Aceste fructe au totul: acid ascorbic, caroten, vitaminele B și R. Conținutul de vitamina C din fructe și frunze de coacăz ocupă unul dintre primele locuri din lume a plantelor. Coacăze multe zaharuri( până la 13%), acizi( citric, malic, tartric), tanin și coloranți, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fier, mangan și fosfor.

fructe de padure coacăz negru sunt bune și proaspete, în gemuri și siropuri și sucuri. Un coacăz negru uscat își păstrează gustul și proprietățile sale medicinale timp de doi ani. Dacă sunt bine uscate, bineînțeles. Tehnologia de uscare

este după cum urmează: fructe întregi coapte fără codițe provyalivayut în final, uscate la soare și, dacă este posibil, în pod sau în sobă rusesc, dacă nu - în cuptor sau în uscător, la o temperatură care nu depășește 65 ° CFructele sunt gata, în cazul în care comprimarea o mână în mână care nu pătează și este ușor să se destrame, și nu se lipesc între ele într-o minge.

În scopuri medicale se utilizează boabe, frunze, muguri și lăstari de coacăze. Boabe și frunze - un instrument excelent pentru tratarea și prevenirea scorbutului, beriberi, îmbunătățirea performanței. Ele sunt o componentă indispensabilă a multor taxe de vitamina.gem coacaze, mai ales nu fierte, așa-numitele „proaspete“ sau „brut“ este foarte util ca agent preventiv și terapeutic pentru ateroscleroza si hipertensiune. Vitaminele din acest gem sunt păstrate aproape pe tot parcursul anului.

Blackcurrant afișează organismul de sare metale foarte toxice - mercur, plumb, cobalt, stronțiu, și propriile lor toxinele eliberate de organism, normalizează peretelui vascular, care a fost întrerupt în timpul iradierii, intensifică formarea de celule sanguine roșii din sânge, afectarea sub influența iradierii. Cantități uriașe de vitamine și săruri de metal face coacăze deosebit de valoroase pentru tratamentul și prevenirea leziunilor de radiații, în special pentru pacienții cu cancer supusi radioterapiei. Cu bolile venerice folosiți boabe proaspete și beți supa lor.

boabe proaspete și uscate sunt folosite ca un agent diaforetic, diuretic și protivoponosnoe în medicina populară.Suc de fructe de pădure proaspăt luat cu un ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită cu aciditate scăzută a sucului gastric. Cand tusesti si ragusesti, vei ajuta la coacerea sucului cu miere.

apă extract de frunze este folosit pentru edem, retenție urinară, răceli și scrofuloză la copii. Infuzia de frunze ajuta corpul sa scape de excesul de substanțe acide și purinice uric, așa că ar trebui să fie luate pentru pietre la rinichi si vezica urinara, gută și reumatism. Baile din decoctul de frunze sunt folosite pentru diferite erupții cutanate și boli de piele. Infuzia de frunze de coacaze negre iau în tuberculoza a pielii, și un decoct de crengi cu frunze - tuberculoza ganglionilor limfatici.

Lăstarii tineri de coacăze negre sunt un excelent diuretic, diaforetic și antipiretic. Cu febră, înlocuiește perfect orice aspirină.

Tinctura de muguri și frunze de coacăz a fost mult timp folosit ca un laxativ și de a promova acțiunea suprarenale.

este util să ne amintim că conținutul de vitamine din boabe maturate mai mult prea coapte. Prin urmare, boabe de coacăz negru ar trebui să fie colectate rapid, imediat ce coapte, și întotdeauna în soare. Frunzele pot fi luate în orice moment, cu excepția ofilirea de toamnă, dar mai bine - tineri primăvară.Apoi, în primăvară, de îndată ce au apărut primele frunze, era timpul să adunăm mugurii tineri. Uscați frunzele și lăstarii într-un loc protejat de lumina directă a soarelui. Rinichii de rinichi trebuie să fie colectați în primăvară, când se umflă și sunt pe cale să explodeze.

♦ «gem proaspăt„în timpul aterosclerozei și hipertensiunii: 1 parte pisa coacăz negru cu 2 părți de zahăr. Luați 1-2 linguri de 3 ori pe zi.

♦ Ateroscleroza: Ia 2 părți frunze și fructe de coacăz negru și frunze și fructe de păducel sângerat, 3 părți de semințe de flori hrișcă, 4 părți trandafir sălbatic scorțișoară fructe. O lingura de amestec se prepara cu un pahar de apa clocotita, insista 2-3 ore intr-un loc cald. Tulpina, ia o jumatate de cana de 3 ori pe zi.

♦ Atunci când anemie: să ia în cantități egale de fructe de coacăz negru și trandafir sălbatic scorțișoară.10 g din amestec se toarnă ceașcă de apă clocotită, se încălzește pe o baie de aburi timp de 15 minute, răcit timp de 45 min, se filtrează, materie primă pentru a apăsa și aduce apa fiartă la volumul inițial. Luați 0,5 pahare de 3-4 ori pe zi.

♦ În ulcer gastric și ulcer duodenal: suc de fructe de pădure proaspete coacăze negre pentru a lua o jumatate de cana de 3 ori pe zi, înainte de mese.

♦ În ulcer gastric și ulcer duodenal: Ia cantități egale de frunze de coacăz negru, frunze de o mama-si-mama vitregă, urzica frunze de urzica, plante medicinale coada șoricelului. O lingură de colectare se toarnă un pahar de apă clocotită, insistă 30 de minute. Tulpina și ia în părți egale de 3 ori pe zi timp de 30-40 de minute înainte de mese. Cursul de tratament nu este mai mic de 3 săptămâni.

♦ Diuretic: o lingura de fructe fac o ceașcă de ceai de apă fiartă și se ia o jumatate de cana de 3 ori pe zi.

♦ diuretic, agent diaforetic, protivoponosnoe: 1 parte de coacăz negru se toarnă 10 părți apă la fierbere, fierbere timp de 2-3 minute și se răcește încet, într-un recipient, închis etanș.Luați o lingură de 3-4 ori pe zi.

♦ In nefrite cronice: Ia 2 părți negru frunze de coacăz, plante medicinale, coada șoricelului, flori urzica albă și iarbă succesiune căpușe, 3 părți Batt rădăcină de brusture, lemn foaie căpșuni și muguri veruciformă mesteacăn, 4 părți Plante Viola tricolor, 6 părți ale foiiurs ordinar.20 de grame de amestec se fierbe 10 minute în 1 litru de apă, se lasă timp de 10 minute, se scurge. Luați 2 linguri la fiecare oră.

♦ Când glomerulonefrită: Ia 1 parte din frunze de coacăz negru, foaie de mesteacăn, fructe de Juniperus, conuri de hamei forestiere, 2 părți frunze de ursului, frunze de patlagina frunze merișorul vulgare, 3 părți frunze de urzică, câmp iarbă de coada calului, 4 părți de scorțișoară și șase bucăți de fructe de căpșuni sălbatice. Două linguri de amestec se adaugă 0,5 I de apă, se fierbe timp de 10-15 minute, infuza 1 oră un loc cald. Tufuiți și luați întregul bulion cald de 3 ori pe stomacul gol în timpul zilei. Când

♦ nefrolitiaza: 60 g frunze de coacăz negru, 100 g de lemn frunze de căpșuni și 40 g de zahăr obișnuit frunză lingonberry și 1 litru de apă clocotită, să se răcească, se filtrează.Luați un pahar de 3 ori pe zi. Când

♦ nefrolitiaza și cistita: Ia 100 g de frunze de coacăz negru, 60 g de lemn frunze de căpșuni, 30 g de skipetrovidnogo flori mullein și 40 g de flori de tei in forma de inima. Lingura amestec pentru a umple un pahar de apă, fiartă timp de 20 la 25 de minute pentru a filtra. Luați 0,5 de pahare de 2-3 ori pe zi după mese.

♦ Atunci când boli pancreatice: iau 1 parte frunze de coacăz negru și iarbă cimbru târâtor, 4 bucăți de Bergenia frunze de negru, 2 părți de iarbă troscot, Flecarele rizomi iarbă, frunze albastru-gri de frunze de mure și afine, 3 părți de frunze de căpșuni. O lingură de amestec se toarnă un pahar cu apă, se aduce la fierbere și se insistă o oră.Luați ca 1-2 pahare de ceai pe zi. Atunci când pielea

♦ TB: 25 g de frunze zdrobite de coacăz negru face 0,6 l de apă la fierbere timp de 3-4 ore. Luați un pahar de 0,5-1 de 4-5 ori pe zi.

♦ Artrita: ia 3 părți frunze de coacăz negru și flori de Sambucus nigra, 4 părți ale unei flori de hamei și iarbă obișnuită, coada calului 5 părți iarbă căpușe succesiune și 2 frunze de urzică.amestec din plante la 4 linguri la 1 litru de apă se adaugă apă, se aduce la fierbere, se răcește, se filtrează.Utilizați pentru căzi de baie.

♦ In bolile articulațiilor: 3-5 g de frunze uscate de coacăz negru, se toarna un pahar de apă în fierbere timp de 10-20 de minute. Luați un pahar de 0,5-1 de 2-3 ori pe zi ca ceai.

♦ In artrita reumatoida si guta: 25 g de frunze mărunțite proaspete sau uscate de coacăz negru face 0,5 litri de apă clocotită.Insistați pentru 3-4 ore, scurgeți. Luați un pahar de 0,5-1 de 4-5 ori pe zi.

♦ Când edem, retenție urinară, boli ale aparatului respirator: 1 parte frunze proaspete sau uscate de coacăz negru toarnă 10 părți de apă timp de 3-4 ore la fierbere într-un vas închis etanș.Tulpina si ia jumatate de cana de 3-4 ori pe zi. Când

♦ febră: pisa 1 parte blackcurrant șutează( poate fi cu frunze tinere) și 10 părți de apă pentru a prepara fierbere. Luați o cană 0,5-1 ușor răcită de 3-4 ori pe zi.

♦ tuse Când puternic: 100 g de suc proaspăt de coacăz negru amestecat cu o lingura de miere sau 2 linguri de zahar. Luați 1-2 linguri la fiecare 3 ore. In alergie

♦: 3-5 g de frunze uscate de coacăz negru( sau 10-15 g în stare proaspătă) se toarnă cana de apa fierbinte, abur timp de 10-15 min. Beți ca ceai de 2-3 ori pe zi. Când

♦ diateze și rahitismului la copii: 50 g dintr-un amestec de ramuri, muguri și frunze de coacăz negru zahăr și 1 litru de apă fierbinte, se fierbe timp de 10 minute. Pentru a folosi pe o baie.

♦ Atunci când diateză, rahitism și boli de piele: ia 2 părți de frunze negre de coacăz, iarbă, coada șoricelului, flori, surd urzica, tripartită iarbă succesiune, 3 din rădăcină de brusture și căpșuni frunze, 4 părți herb Viola tricolor și 1 parte de frunze de nucnuc.20 g amestec se toarnă 1 litru de apă, se fierbe timp de 10 minute, se răcește și se tensionează.Luați 30 de grame de adulți și o lingură de copii pe oră.Când

♦ diateză și boli de piele: Ia 2 părți de frunze de coacăz negru, iarba târâtor cimbru, mușețelul 1 parte și 3 părți din fructe și frunze de șolduri scorțișoară.amestec pentru a umple lingura un pahar cu apă, se aduce la fierbere timp de 30-40 minute. Luați ca 1-2 pahare de ceai pe zi. Când

♦ boli venerice: 2 linguri de coacaze negre uscate se toarna cana de apa fierbinte, se fierbe timp de 10 minute, infuzeze 30 minute, se filtrează.Luați 2 linguri de 4 ori pe zi înainte de mese.

♦ Pentru a scapa de pistrui: se amestecă 30 g de suc de coacaze negre, suc de lamaie si plante medicinale gălbenele cu 40 g de ulei de migdale. Amestec zilnic lubrifiază zone ale pielii pe care sunt pistrui.

♦ Sedative: Ia 2 părți de negru frunze de coacăz și fructe șoldurile scorțișoară, 1 parte din rizomi valeriană și flori de mușețel, plante aromatice 3 părți târâtoare cimbru. O lingură de amestec se toarnă un pahar de apă clocotită, insistă 30 de minute.scurgere. Luați 0,5-1 sticlă de 2-3 ori pe zi.

♦ mijloace pentru prevenirea scorbut, avitaminoza, boli de radiații: 2 linguri uscate coacăz negru pentru a face 2 cani de apa clocotită, după băutură în 2-4 ore de răcire în timpul zilei.

♦ Colectarea de vitamine: luați în cantități egale boabe de coacăze negre și șolduri. O lingură de amestec se toarnă 2 cesti de apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute. Insistați pentru 2 ore într-un recipient închis etanș.Luați o jumătate de cană de 3 ori pe zi.

♦ Vitamina impozit: 1 parte din coacaze amestecate cu 3 părți măceșe, 3 părți de frunze de urzica și 3 părți morcov rădăcină.O lingura de colectare bea 2 cani de apa clocotita, fierbe timp de 10 minute. Insistați-vă într-un recipient bine închis timp de 4 ore. Luați o jumătate de cană de 3 ori pe zi.

♦ Vitamina colectare: frunze de coacăz negru, zmeură obișnuită, afine și măceșe pentru a se amestecă în părți egale. Două linguri de amestec pentru a prepara un pahar de apă clocotită, fierbeți timp de 10 minute. Insistați-vă într-un recipient bine închis timp de 4 ore. Luați 0,5 cană de 3 ori pe zi.

♦ Vitamina taxa: să ia în cantități egale de coacăz negru de fructe, fructe și frunze de trandafir sălbatic scorțișoară, fructe și frunze de lemn fragi. O lingură de amestec este preparată cu un pahar de apă clocotită, insistă 15-20 de minute. Luați ca 1-2 pahare de ceai pe zi.

♦ Taxa de vitamina: ia 1 parte din frunze de coacăze negre și plante aromatice Oregano și 3 din frunze albastre-gri de frunze de mure și Bramble.amestec linguriþã pentru a umple un pahar de apă, se fierbe, infuza 1 oră.Beți ca un ceai cu adăugarea de miere pentru 1-2 pahare pe zi. Tonifică, îmbunătățește metabolismul.

Spre deosebire de multe plante de fructe de padure și de fructe, patria de coacăze negre este Europa. Faima proprietatilor medicinale, gust se intinde de coacăze din cele mai vechi timpuri, dar în cultura de coacăz negru a introdus destul de târziu - până la sfârșitul secolului al XVII-lea.În țara noastră, coacăzul negru a fost cunoscut de mult timp și se bucură de o mare dragoste.

Fructele neagre sunt bogate în multe substanțe biologic active care sunt extrem de utile pentru oameni. Ele conțin până la 16% zahăr, în principal, fructoza, aproximativ 4% acizi organici( în special acidul citric și malic), LAF-vonoidy, urme de uleiuri esențiale, pectina și taninuri, săruri de potasiu, fier, alte minerale, compus antociani( cianidină și delfinidină și glicozide), agenți de colorare. Dar cel mai important avantaj al boabelor de coacăze negre este conținutul ridicat de vitamine. Nu este întâmplător faptul că boabele se numesc depozit de vitamine. Ele conțin până la 400 mg de acid ascorbic%( vitamina C), vitamina B1, B2, B6, C, E, K, R vitamina multe, provitamina A( caroten).

Utilizarea de suc de coacaze negre și scopurile lor terapeutice în primul rând datorită conținutului de vitamine, săruri de fier și potasiu, pectina și taninuri, acizi organici. Sucul de coacăze negre este folosit în boli ale tractului gastrointestinal, cum ar fi ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită cu aciditate sucului gastric, null, anemie hipocromă.Fructele negre și sucul de la acestea sunt un remediu cardiac bun. Acestea sunt luate cu încălcări ale ritmului activității cardiace, defecte cardiace, ateroscleroză, cardio-nevroze. Sucul din boabe bea pentru răceli, în special, sucul cu miere și zahăr sunt luați cu o tuse puternică și răgușeală, este recomandat pentru boli infecțioase, vasculita hemoragică, parodontoza, glomerulonefrita. Sunt deosebit de valoroase fructele de coacăz negru și sucul din acestea ca un mijloc eficace de tratament și prevenire a scorbutului și a altor avitaminoză.Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de multe alte fructe si boabe, coacăz negru contine foarte putine enzime care distrug vitamina C. De aceea, fructe de pădure și sucul poate servi ca o sursa excelenta de vitamina C naturala pe tot parcursul iernii și primăvara.

Când primiți suc de fructe de padure negre, trebuie să urmați anumite reguli. Primirea sucul trebuie închis storcătoare aluminiu alimentar, storcătoare de oțel nu sunt adecvate, deoarece sucul vine în contact cu metalul și este foarte distrus rapid vitamina C. Berry blackcurrant înainte de comprimarea încălzit la 55-60 ° C timp de 2530 de minute. Pentru aceste boabe( dar nu la capătul pulverulent) este plasat într-o tigaie, se adaugă apă fierbinte( la rata de 1 ceașcă de apă per 1 kg boabe), încălzit la ive agitare constantă presat la cald. Familia coacăze

- Grossulariaceae

Ribas cuvânt arab înseamnă „rubarbă acru cu pețiolele.“Ajuns în Spania, acest cuvânt arab au fost numite agrișe( pentru gustul acru al fructelor), și numai apoi transferat la coacaze. Definiția specifică în limba latină înseamnă "negru".

Arbust frunziș de 1-2 m înălțime, cu pufos, la început gri deschis sau gălbui, apoi lăstari roșii. Rinichi cu câțiva cântăreți din piele. Frunzele sunt regulate pe coapsele lungi, trifoi, slabe, cu lobi acutati larg triunghiulari, mijlocul caruia este mai mare. Pe partea de sus a frunzelor sunt verde inchis, mat, glabrous, de jos sunt pubescente in venele. Au o aromă specifică puternică, care este îmbunătățită prin frecare între degete. Florile sunt colectate pe 5-10 în perii axilari deschiși. Ele sunt campanulate, de 7-9 mm lungime, roz sau liliac-gri, pubescente în exterior. Lobii din corolă sunt ovale sau ovale. Sepalele sunt ascuțite, îndoite spre exterior. Fruct - o boabe de culoare roșie negru sau negru, de obicei sferice, parfumate, cu numeroase semințe mici.

Blossoms la sfârșitul lunii mai - iunie. Fructele cristalizează în luna august.

Răspândire geografică.Coacăzul negru este o specie euro-asiatică larg răspândită, alcătuită din două soiuri - european și sibirian. Plantele din soiul european sunt compacte, ajungând la o înălțime de până la 2 m. Păstrează pubescente, gri gălbui. Diametrul fructelor este de până la 10 mm.În varietatea siberiană, tufișurile se răspândesc până la 1,5, uneori la 1,75 m. Lăstarii tineri sunt de culoare maroniu sau de culoare gri deschis, cu vârstele de culoare închisă.Fructele sunt mai mari decât varietatea europeană și ating diametrul de 15-20 mm.

Coacăzul negru crește de la granițele nordice ale tundrei pădure până la coasta Mării Negre.În Crimeea, nu este. Este distribuită pe scară largă în Siberia, de la Ural la Lena, în zonele de pădure muntoase Sayan și Altai, Tuva, Dzhungar și Zailiyskiy Alatau. La est de Baikal sunt mai frecvente coacăze cu flori mici - Ribes pauciflorum Turcz.ex Pojark., precum și coacăzul dikusha - R. dikuscha Fisch.ex Turcz, care se dezvoltă în zonele de pădure din Orientul Îndepărtat și din Siberia de Est.În Belarus, coacăzul sălbatic crește pe marginea mlaștinilor, în păduri bogate, în special în arin, unde se găsește adesea în cantități semnificative de-a lungul malurilor râurilor și lacurilor.

Coacăzul negru a fost introdus de mult în cultură ca o plantă valoroasă și de plante medicinale valoroase.În Rusia a fost crescut în grădini de mănăstiri încă din secolul al XI-lea. Informații despre ea ca plantă de vindecare se găsesc în instituțiile medicale și în herbalisti din secolele XV-XVI.Țesuturile sale în creștere sălbatică au fost găsite abundent de-a lungul malurilor râului Moskva, care se numea Smorodinovka. Deja la începutul secolului al XVII-lea coacăzul negru ocupa un loc proeminent în grădinile din regiunea Moscovei.

În prezent, coacăzul negru este una dintre cele mai importante culturi de boabe.În Belarus, sub coacăzul negru, până acum 40% din întreaga suprafață a fructelor de fructe de pădure este eliminată.Sunt enumerate numeroase soiuri valoroase( Minai Shmyrev, Cantata, pilotul Alexander Mamkin, Pavlinka, Belarusian Sweet etc.).

Colectarea și uscarea. Materiile prime medicinale sunt fructele și frunzele coapte. Frunzele sunt colectate în iunie - începutul lunii iulie, selectiv, prin ruperea mâinilor celor sănătoși intacți. Pentru a nu distruge plantele, doar cele medii sunt rupte, lăsând frunze apicale și inferioare. Uscați în încăperi bine aerisite în mansarde, sub canopii, împrăștiind un strat subțire pe hârtie sau în alte așternuturi. Materiile prime sunt frunze de trei sau cinci lobi cu pețiole gri-verde sau verde uscate. Mirosul este caracteristic.

Fructele de coacăze negre sunt recoltate, de regulă, în august( în regiunile sudice - în a doua jumătate a lunii iulie).Boabele( fără pedunculi) sunt colectate dimineața după uscarea roii sau la sfârșitul zilei. Se usucă în aer, la umbră sau în cuptoare, cuptoare, uscătoare, la o temperatură de cel mult 60 °, împrăștiind un strat subțire. Se folosește și o metodă de uscare combinată: în 2-3 zile, fructele se usucă în aer, apoi se transferă pentru uscare în uscător.

Materii prime medicinale - fructe( Fructus Ribis nigri).Materia primă finită este un fruct shriveled de culoare purpuriu neagră sau închis de la 4 la 10 mm în diametru, cu un reziduu calic în formă de con.În pulpa violet închis există numeroase( până la 30 buc.) Semințe unghiulare mici. Dacă o mână de fructe de padure uscate se strânge într-un pumn, ar trebui să se prăbușească, să nu se lipinească împreună într-o minge și să nu vă pătrundă pe mâini. Mirosul este slab, specific. Gustul este acru.

GOST 21450-75 permite: umiditate nu mai mare de 18%;adaosuri de fructe de padure necoapte nu mai mult de 5%;Fructe arse nu mai mult de 3%;fructe, lipite în bucăți, nu mai mult de 4%;alte părți ale plantei( tulpini, tulpini, rămășițe de frunze și tulpini) nu mai mult de 1%;impuritatea organică nu mai mult de 1%;impurități minerale nu mai mult de 0,5%.Fructe uscate sunt ambalate în saci de pânză cu o masă netă de 30-40 kg. Stocați într-o încăpere uscată bine umezită, așezând pungi pe podtovarniki sau rafturi.

Compoziție chimică.fructe de coacăze conțin până la 11% din zaharuri( fructoza, glucoza, ramnoza), 1,8-4,4% acizi organici( citric, și în cantități mici, de asemenea, malic, oxalic, succinic și salicilic), 0,6-1,5% substanțe pectină, până la 3% fibre. Fructele de padure sunt multivitaminele materii prime valoroase: 100 g de material brut conține de la 50 până la 400 mg de acid ascorbic, 0.08 - 0.30 mg de p-caroten 0,72 mg Vitamina E,. 12-.15 mg vitamina B6, 0,3 mg nicotină și 0,5 mg de acid pantotenic, mg 0,86-1,8 de vitamina K și o serie de alte substanțe biologic active( vitaminele B1, B2, biotina, acid folic, etc.).

Conținutul de acid ascorbic în fructele și frunzele depinde de mai mulți factori. - Soiuri, condițiile meteorologice ale sezonului de creștere, vârsta plantelor, recepții tehnicieni agricole, etc. Cercetările noastre( DK Shapiro, MD Mahtyuk, etc.) Au arătat că majoritateabogate în fructe verde cu vitamina C, pe măsură ce se maturizează, vitamina C scade și scade brusc atunci când este suprapusă.Frunzele tinere recoltate imediat după înflorire, conține până la 400 mg / 100g vitamina C, dar cel puțin formarea și maturizarea scade brusc vitamina C-frunze.

Fructele și frunzele sunt bogate în compuși fenolici( flavonoide și acizi fenolici).Flavonoidele sunt prezentate în principal antocianine fructe, flavonolii și catechine la leucoanthocyanins predominanță semnificativă a primelor două grupe de compuși. Compoziția preferabil antociani derivați de cyanidin și delfinidina, principalele componente ale grupului sunt flavonols quercetină și derivați ai acestora. Frunzele sunt mai bogate în compuși fenolici decât fructe. Bace contin o multime de potasiu și fier, sunt, de asemenea, a găsit bariu, bor, cobalt, cupru, mangan, molibden, zinc, fluor si alte oligoelemente. Mirosul specific al fructelor și frunzelor este cauzat de uleiul esențial.

Acțiune și aplicare.În scopuri medicinale, se folosesc fructe și frunze. Fructele - un agent multivitaminic, sunt recomandate persoanelor slăbite care au suferit de boli grave, copii, vârstnici și persoane senile. Sucul, sucul de fructe, jeleul din fructe de padure negre au proprietăți revigorante și sunt prescrise de un pacient febril. Fructele au efect astringent, diaforetic și diuretic. Ele sunt administrate sub formă de infuzie( 1 lingura de fructe uscate la 1 cană cu apă clocotită insista răcire, se ia 1 / 3-1 / 2 cesti de 2-4 ori pe zi) sau bulion( 1,5 lingura de fructe uscate se toarnă 1 canăapă și fierbeți timp de 30 de minute, luați o lingură de câteva ori pe zi).

frunze de coacăz și fructele sunt recomandate in ateroscleroza, hipertensiune și alte stări patologice caracterizate prin creșterea capilară pereți de fragilitate. Datorită conținutului ridicat de vitamina K și flavonoide consumul prelungit de cantitati mari de fructe proaspete și prelucrate( conserve) poate crește coagularea sângelui. Frunzele

sunt utilizate ca un diuretic bun, antireumatic și tonic. Acestea sunt utilizate în tratamentul urolitiazei, reumatismelor, afecțiunilor hepatice, ale rinichilor și vezicii urinare.În medicina populară folosită sub formă de perfuzii și bulion în tratamentul gutei și hemoroizilor.În Belarus, ele sunt adesea folosite în tratamentul hipertensiunii arteriale, iar în brodiile din ramuri cu frunze, copiii înota în scrofula. Frunzele de curățare

sunt utilizate pentru decaparea, decaparea și marinarea legumelor. Uleiul esențial de fructe și frunze are un efect bactericid și antiinflamator.

Datorită acidității ridicate de boabe nu este potrivit pentru consumul lor ulcer gastric și ulcer duodenal, boli de ficat.

Coacanul este folosit atât sub formă brută, cât și sub formă de gem și paste făinoase. Blackcurrant utilizat pe scară largă ca o sursă de vitamina C din dieta umană sănătoasă, și în multe boli în care a crescut nevoia de vitamina C. Fructele și frunzele posedă anti-inflamatorii, proprietăți diaforetic, diuretic, antidiareic. Se aplica fecalele lor cu multivitamine mijloace( vitaminele C și E), precum și pentru a spori rezistența organismului, pentru a îmbunătăți mecanismul său de compensare, pentru a crește apetitul, t. E. Ca un mijloc de tonifiere sistemului cardiovascular, boli infecțioase, în special fenomenele hemoragicediateza( înclinația la sângerare și hemoragie), cu răceli. Gastrită, ulcer gastric, ahilii, enterita ia suc proaspat de fructe de padure de 2-3 pahare de 3 ori pe zi, sau de a folosi un decoct si jeleu de coacaze.

extract apos

de frunze de coacăz negru promovează eliberarea corpului de acizi uric și oxalic în exces, prin urmare, servește ca un bun remediu pentru reumatism și gută( 2,1 L 5% infuzie de frunze pe zi).

In medicina populara, mananca fructe de padure proaspete la o creștere a presiunii arteriale, boli de inima, ficat, scleroză gastric, tuse convulsivă și răceli.

Suc proaspat din boabe atunci când se utilizează 2-3 pahare de 3 ori pe zi ajută cu ulcer gastric și Qatar l, precum și bolile intestinale ahilii, reglând activitatea funcțională.

Mananca boabe proaspete, și să bea un decoct de frunze cu boli venerice, tulburări nervoase.

fructe, frunze și muguri sunt folosite ca un diuretic( în boli ale pietrelor la rinichi și vezică urinară), diaforetic( rece).

Decocția frunzelor este consumată la tensiune arterială ridicată.Un decoct de ramuri tinere - cu o durere de cap severă, scrofuloză( spre interior și spre exterior), pentru a îmbunătăți metabolismul( în boli de piele în masă), se lasă să bea și să se scalde în ea copiii cu diateză și tuberculoză cutanată.Ceaiul

fierbinte din frunze este folosit pentru boli de piele, boli ale vezicii urinare, pietre la rinichi, ca un diuretic, pentru reumatism, răceli, și anemie.

Bulion boabe : 20 g per cana de apa fierbinte;Luați 1 / 2-1 un pahar de câteva ori pe zi( băutură cu vitamine).

Colectia: frunze de coacăz - 100 g, frunze de frasin - 50 g, Spiraea inflorescență - 50 g;6-8 g de amestec se fierb în 200 ml apă clocotită.Luați înainte de mese. Această infuzie parfumată are un efect bun asupra digestiei și ajută la reumatism.

Decocarea frunzelor: 20 g per 200 ml;2 linguri.lingura de 3 ori pe zi. Infuzie

: 3-5 frunze g per 200 ml de apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute, ia de 2-3 ori pe zi, cu 1/2 cana de slăbiciune musculară, anemie.

Lichior : fructe de pădure și alcool în mod egal, să insiste, se adaugă sirop de zahăr.

Coacăzurile de Blackberry pot fi înlocuite cu frunze și fructe de pădure. Proaspat ras cu boabe de zahar util( 1-2 linguri. Linguri) bea cu hipertensiune ceai si ateroscleroza.