Caise uscate proprietati utile

Caise - l caise uscate, fără sâmburi, care păstrează toate umane necesare, substanță biologic activă, în plus, într-o formă concentrată.

de caise comune( . Armeniaca vulgaris Lam) - un copac mare, cu o înălțime de 8-15 metri de scoarta gri-maro din familia Rosaceae.În axile frunzei rinichii stau în grupuri. Florile sunt roz sau alb, aproape sesile.Începe să dea roade de la trei la cinci ani. Fructul este o duză rotunjită de la galben pal până la portocaliu. Pulpa este suculentă, dulce, parfumată.Piatra se separă ușor de pulpă.

Patriei caise - China, în această țară, el a fost cunoscut de 3000 de ani înainte de Hristos.În sălbăticie apare în munții din Tien Shan. Caise este cultivat în Asia Centrală, în sudul Ucrainei, Teritoriul Krasnodar, în Crimeea, Caucaz, Orientul Îndepărtat.În Grecia și Roma, el a fost introdus de Armenia, pentru care a primit titlul de „mere armean“.În

pulpă de fruct de caise conține până la 27% zaharoză, acizi organici, pectina, amidon, minerale, taninuri, vitaminele C, PP, provitamine A, B, B, B, o cantitate mare de potasiu si fier. Miezuri de gropi de caise contin aproximativ 28% proteine ​​și 50% în ulei, în care o cantitate mare de vitamina B si amygdalin glucozid, care în soiurile amare mai mult de 8%, iar amygdalin în corp se descompune și eliberează acidul cianhidric.

caloriilor nutritionale valoarea de fructe uscate este definită în următoarele proporții: glucide conținut 60,7g, proteine ​​- 4,8g, grăsimi - 0,5 g per 100 g de produs. Calorie caise uscate este 215-260 kcal.indicele glicemic Acizi grași saturați
30.
valoare nutritivă 0,1 g Cenușă

Amidon 4 g 3 g
Mono- și dizaharide
48 g de acid gras nesaturat 0,1 g de apă 20 g

Acid organic 1,5 g Fibre alimentare
18 g Vitamine

Vitamina PP( niacina echivalent)( PP) 3,9 mg
Vitamina E( TE)( E( TE)) 5,5 mg
Vitamina C( C) 4 mg
Vitamina B2( riboflavină)( B2) 0,2 mg
Vitamina B1( tiamină)( B1) 0,1 mg
Vitamina A( RE)( A( RE))
583 mg beta-caroten 3,5 mg
Vitamina PP( PP) 3 mg
minerale
Fier( Fe) 3,2 mg
de fosfor( P) 146 mg
de potasiu( K) 1,717 mg
de sodiu( Na) 17 mg
de magneziu( Mg) 105 mg
de calciu( Ca) 160 mg

Usefulness

Fructele sunt lungi în diferite țăria lumii folosite în scopuri medicale.În China antică, semințele de caise sunt folosite ca un sedativ.În medicină, fructele sunt folosite în formă proaspătă și uscată.Ridicat de potasiu( în special caise, conține până la 17 mg% potasiu) și caise fier face un produs indispensabil in dieta femeilor gravide și a pacienților cu anemie, precum și boli ale sistemului cardiovascular. Cu toate acestea, pentru pacientii cu diabet zaharat de a mânca caise uscate nu sunt recomandate, deși în cantități mici de la ei mai bine decât rău.

de magneziu este atât de mult, încât mulți experți recomanda caisele pentru tratamentul anemiei și a tensiunii arteriale - o boala pe scara larga a timpului nostru. Multe

caise uscate vitamina A, si are o usoara actiune diuretica, mai ales infuzie groasa sau decoctul, care este adesea administrat în boli renale și probleme cardiovasculare.caise
, de asemenea, o parte din mai multe dintre medicamente homeopate, medicamente naturale și acestea contribuie la reducerea în mod semnificativ nevoia de primirea de droguri sintetice într-o varietate de boli cronice. Principalul lucru

- pentru a alege caise: acesta trebuie să fie o culoare naturală și nu prea clar;curat și mare, moderat rigid și elastic. Dacă caise este prea luminos, ochi-prinderea de culoare portocalie, aceasta se poate datora utilizării produselor chimice care îmbunătățesc aspectul. Mai bine să cumpere un caise mat, cu o nuanță gri deschis - că astfel sunt fructele la procesul de uscare naturală.ulei de sâmburi de caise
are o vâscozitate scăzută și utilizarea sa ca solvent pentru unele medicamente. Pe baza acestui ulei pentru a găti unele unguente și produse cosmetice.

Este foarte util pentru piele, păr, unghii.dureri de urechi este adesea facilitată și să treacă, în cazul în care picurare 1-2 picături de ulei cald în ele. Efect benefic asupra arsurilor și fisurilor din piele.Întârzie formarea ridurilor. Poate servi drept ulei de plajă.

Din soiuri de semințe de caise

se prepară apă migdale amare și cărbune activ obținut din coajă de semințe și vopsea care seamănă cu cerneală.

Din pulpa de caise dulce fac masti cosmetice cu arsuri solare pe fata.

Pentru tratamentul tendinței spre constipație, se usucă la soare și se macină în pulberea nucleolilor de caise mature. Doza zilnică de 6-12 g( pulberea îndepărtează de asemenea toxinele din organism, facilitează respirația cu răceli, ajută la scăderea tusei).

Slimming

recomandată săptămânal aranja zile de repaus alimentar folosind caise pulverizați:

300 g de fructe este împărțit în patru receptoare și să bea cu 0,5 litri. Suc de caise, mai bine cu pastă, jumătate de pahar la recepție și spălat cu lapte.

În gătitul de

Fructe proaspete de caise sunt consumate crude, de la ele se gatesc compoturi, gem și dulceț.Pentru depozitarea pe termen lung, fructele pot fi conservate, congelate sau uscate, precum și suc de caise, în care vitaminele sunt bine conservate. Doar un pahar de suc pe zi satisface nevoia umană de zi cu zi pentru vitamina A. In caise

industria de patiserie pregăti fructe confiate, bomboane, bomboane de ciocolată pentru umplere. Miezurile din oase se duc la mâncare sau se folosesc ca produse de cofetărie în loc de migdale, precum și pentru fabricarea băuturilor răcoritoare.

glasate caise

1 kg caise fara samburi inmuiate in sirop( 1 kg de zahăr și 2 cești de apă) la fierbere și se îndepărtează de la căldură să stea 10-12 ore. Apoi puneți din nou pe foc, dați fierbere și fierbe timp de 5-7 minute, scoateți din căldură și stați încă 10-12 ore și repetați-l de 3-4 ori. La sfârșitul gătitului se adaugă 3 g de acid citric. Caisele pierdute sunt aruncate într-un șuviu, lăsat să irosim siropul, desfăcut pe o farfurie și uscat în aer. Depozitați în borcane sau cutii din sticlă;pentru depozitarea pe termen lung, caisele sunt lăsate în sirop.

Crema de caise

poate fi făcută din caise uscate cu gropi( caise).0,5 kg de caise uscate au fost spălate de două ori în apă rece. Apoi adaugati caisele cu apa, astfel incat doar le acopera, fierbeti timp de 10 minute. După aceasta, scoateți caisele din bulion și fierbeți-le până când rămân 0,5 de pahare. Scoateți caisele de la caise și frecați o sită.Se adaugă sucul rămas după fierbere în piureul rezultat.În pasta de caise adăugați 2-3 lingurițe de gelatină pulbere, diluate în 4 lingurițe.linguri de apă fierbinte și biciuie cu o măturică, turnând 100 de grame de zahăr, iar la sfârșit - 1/4 litru de frisca. Puteți adăuga puțin suc de lamaie. Puneți crema într-un recipient din sticlă și puneți-o în frigider, astfel încât să rămână înghețată în mod corespunzător.

Orez cu caise uscate

Pregatire: 15 min.Într-o porție de 470 g 375 kcal

basmati orez pentru gătire rapidă, 1 pod ardei rosu, ceapa verde 1/2 beam salata 1 castravete, 100 g de caise uscate, suc si coaja de 1 1/2 var 4 linguri.linguri ulei vegetal, 2 linguri.lingura de oțet, 3 lingurițe de miere, puțin ghimbir măcinat, piper de cayenne și chimen, 2 lingurițe.linguri de frunze de pătrunjel.

1. Fierbeți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-l să se răcească.O bucată de ardei tăiat în benzi subțiri, ceapă verde - broșe, castraveți - felii, caise uscate - bucăți mici.

2. Se amestecă sucul de lime și coaja cu ulei, oțet, miere și mirodenii. Orezul se amestecă cu legume, caise uscate, se toarnă cu dressing și se presară cu frunze de patrunjel.

Și din caise proaspete fac salate de fructe, compot, gem.salata de fructe

„Sunny»

200 g caise, prune 200 g, 200 g de cireșe, 100 g coacăze, 200 g de maioneza, 100 g de lapte condensat.

Îndepărtați apatitul de la caise, prune și cireșe dulci. Caise si prune feliate. Se amestecă maioneză cu lapte condensat, salată de sezon și se amestecă.

Compote

Prima cale.caise coapte tăiate în jumătăți, plasate într-un vas emailat, se toarnă straturi de zahar( 300-400 g la 1 kg de fructe).A doua zi schimbare, împreună cu sucul în borcane și pus într-o oală de apă rece pe încălzire. La 85 ° C, recipientele de litri sunt pasteurizate timp de 20 minute sau sterilizate în apă clocotită timp de 8 minute.

A doua cale.gropi de caise, cu sau fără a le( întregi înțepătură în mai multe locuri, fără sâmburi, tăiate în jumătăți de-a lungul canelurii) sunt plasate în cutii de conserve și se toarnă sirop( 1 litru de apă, de 250-400 g de zahăr) la fierbere și capace de acoperire sirop 3 min golit din nouaduce la fierbere din nou și se toarnă fructe timp de 3 minute, și așa mai departe până la 3 ori, după ultimele bănci turnat alternativ peste margine, cu adaos de capace de sertizat acide și imediate.

A treia cale.jumătăți de fructe sunt plasate în cutii în două rânduri, apoi se pune un număr fără sâmburi, cireșe top caise din nou( dacă este conservat cu gropi, cireșele sunt, de asemenea stabilesc cu semințe), se toarnă siropul( 400 g zahăr la 1 litru de apă) la 85 °Cu pasteurizare;cutii de litri - 15 min, doi litri - 25, trei litri 30 min.

Un compot din caise cu oase poate fi păstrat timp de cel mult trei ani. Caisă

naturale de fructe înjumătățit este plasat în borcane litru, iar apa de fierbere se toarnă la 85 ° C, încălzit 15 min. Preparate în acest fel, caisele sunt folosite pentru a face compoturi, gemuri, gemuri sau pentru umplerea plăcilor.gem

Jam

La selectat mature, dens, fără nici o deteriorare a fructelor( de gem preparate supracopți și mototolită), se taie în jumătate de un șanț, osul a fost îndepărtat, cufundat în sirop fierbinte( 1 kg de fructe, 1-1,2 kg de zahăr și unulun pahar de apă), se agită până se scufundă, se scoate din căldură și se lasă până se răcește. Apoi gătiți în trei mese cu un stand timp de 5-6 ore. La sfârșitul gătitului se adaugă 3 g de acid citric. Gata de gem este determinată de densitatea siropului sau de temperatura de 105 ° C.

Fructele mici sunt gătite( așa cum se indică mai sus) întregi( cioplit).

rău

Eat caise uscate ar trebui să fie cu precauție, deoarece este foarte hrănitoare. O cantitate mare de caise uscate poate provoca tulburarea stomacului, exacerbarea pancreatitei.

Sunt posibile reacții alergice.fructe lucioasă frumos cu galben intens sau portocaliu, mai des, au fost tratate cu dioxid de sulf( SO2), care este cel mai puternic agent dezinfectant. Cu ajutorul său, bacteriile și larvele de insecte sunt distruse. Acest caise uscat este bine păstrat și are un aspect atractiv. Cu toate acestea, ar trebui să știe că dioxidul de sulf în apă formează acid sulfuric H2SO3, care pot provoca un prejudiciu tractului gastro-intestinal și reacții alergice.Înainte de a utiliza astfel de caise trebuie să se înmoaie timp de 10-20 minute în apă fierbinte, apoi spălate bine.

nu a recomandat să mănânce uscate oameni caise cu tensiune arterială scăzută, deoarece acest produs conține o mulțime de magneziu. Dar este util pentru persoanele cu hipertensiune arterială și anemie.

Caisele alăptarea: femeile care alăptează ar trebui să utilizeze acest produs, cu precauție, deoarece poate provoca alergii și flatulență în copil. Opțiunea cea mai optimă: caise uscate în compot - astfel încât acestea vor fi mai bine absorbite la alăptare.În general, în primele luni ale alăptării( până la 3 luni) este mai bine să se abțină de la utilizarea sa, și numai atunci puteți avea în orice formă, inclusiv ca o componentă de deserturi, salate, carne și preparate calde.