Cele mai importante substanțe biologic active ale plantei

Activitatea

organismelor este asigurată de două procese - asimilare si disimilare, care se bazează pe schimbul de substanțe între interiorul( celulele corpului) și mediul extern. Pentru metabolice normale procesele necesare pentru a menține compoziția chimică și fizico-chimice proprietăți constante ale mediului intern( homeostazia).Aceasta depinde de anumiți factori, printre care un loc important este ocupat de substanțe biologic active din produsele alimentare( vitamine, enzime, saruri minerale, oligoelemente, etc.), și care efectuează o relație armonică și interdependență a tuturor proceselor fiziologice și biochimice din organism. Normalizarea, reglarea tuturor funcțiilor vitale, substanțele biologic active au, de asemenea, un efect terapeutic eficient.

Compoziția de materii prime medicinale include diverse substanțe biologic active cu diverse acțiuni farmacologice.

Alcaloidele sunt compuși organici de azot, în principal de origine vegetală, cu proprietăți de bază.Alcaloizii de bază, insolubili, de obicei în apă, cu acizi formează săruri foarte solubile în apă.Din soluțiile apoase alcaloizii

precipitarea taninuri, săruri ale metalelor grele, iod, anumiți alți compuși și, prin urmare, incompatibile cu ei în medicamente. Alcaloizi

posedă activitate fiziologică foarte mare și, astfel, în doze mari - sunt otrăvuri și mici - medicamente puternice pentru diverse acțiuni: atropină, cum pupila se dilată și mărește presiunea intraoculară și pilocarpina, invers, se îngustează și scade presiunea intraoculară;cofeina și stricnina stimulează sistemul nervos central, iar morfina îl slăbește;papaverină dilată vasele de sânge și scăderea tensiunii arteriale, și efedrina îngustează vasele și crește tensiunea arterială, și așa mai departe. d.

multe tipuri de materii prime vegetale conțin, de regulă, nu una, ci mai multe alcaloizi sunt adesea mod diferit de acțiune, ci unul cantitativ predominant, care determină caracterul predominant al eficacității aplicării plantei medicinale și a preparatelor totale din aceasta. Astfel, în rădăcina alcaloizilor Serpentina Rauwolfia conținut 25 diferite, dar 10% dintre ei au pe reserpina posedând antihipertensiv( scade tensiunea arterială) și un( sedativ) efect sedan tive. Se acționează și preparatele totale ale rădăcinilor acestei plante. Al doilea alcaloid - Aimaline - nu are aproape nici un efect, este folosit ca un medicament antiaritmic.

Vitamine - un grup de substanțe organice din diferite structuri, care sunt vitale pentru oameni și animale pentru metabolismul normal și funcțiile vitale ale organismului. Multe dintre ele fac parte din enzime sau sunt implicate în formarea, activarea sau inhibarea activității anumitor sisteme enzimatice.

în principal, vitamine sunt sintetizate de plante și, împreună cu produsele alimentare intră în organism, unele dintre ele sunt produse de microbi care trăiesc în intestin. Vitaminele D sunt sintetizate din grupul lipoizi( substanțe Ms-ropodobnyh) ale pielii sub influența razelor UV.Conținut insuficient de vitamina

în produsele alimentare, precum și perturbarea de asimilare a acestora de către organism duce la tulburări metabolice severe. Boala care apare ca urmare a lipsei unei vitamine în organism se numește avitaminoză.Cu o deficiență relativă a oricărei vitamine, se observă hipovitaminoză.Funcțiile vitaminelor sunt strâns legate, așa că, de obicei, există polivitaminoză sau nasuri de poliotipită.Primul sunt extrem de rare, sunt mai frecvente ca urmare a unei hypovitaminoses iraționale

picior de putere sau de boală.Aceste tulburări pot fi observate și datorită utilizării prelungite a anumitor medicamente( sulfonamide, antibiotice, etc.).Dar consumul excesiv de vitamine este dăunător, deoarece duce la încălcări ale funcțiilor metabolice cunoscute ca hipervitaminoză.Vitaminele

împărțite în liposolubile - A, D, E, F, K și solubil în apă - toate celelalte.

Vitamina A este disponibilă numai în produsele de origine animală.Plantele contin carotenoide( vezi. Pigmenții), este o provitamina de vitamina A. Acestea sunt convertite in vitamina A in ficat si peretii intestinali. Acest proces are loc atunci când există grăsime în alimente, precum și bilă și unele enzime din intestin.

bogate in carotenoizi morcov rădăcină, măceșe, cătină, frasin de munte, flori de gălbenele.

principalii indicatori

la utilizarea terapeutică a vitaminei A sunt unele boli oculare, boli de piele și leziuni, boli acute respiratorii, leziuni inflamatorii intestinale, gastrita cronică, ciroză hepatică.Vitamina A si carotenoide joaca un rol important în prevenirea neoplasmelor maligne, și în combinație cu vitaminele C, F și grupa B este indicat pentru tratamentul si prevenirea leziunilor de radiații.

În grupul de vitamine E sunt mai mulți compuși - tocoferoli. Cel mai activ este alfa-tocoferolul. Aceste substanțe au un rol important în metabolismul proteinelor, acizilor nucleici și steroizi, contribuie la acumularea de vitamina A, protejând-o de oxidare. Tocoferolii sunt antioxidanți intracelulari eficienți, reglează permeabilitatea celulară.Acestea se găsesc în uleiurile vegetale, cum ar fi semințe de floarea soarelui, semințe de in, arahide, soia, ulei de susan și altele. O cantitate semnificativă de vitamina E conținut în ulei de cătină, fructe de mur pitic, aronia chokeberry, trandafir si altele. Grup

K Vitaminele sunt derivați nafto-chinona. Vitamina K( filochinonă) se formează în boabele de clorofilă ale plantelor. O mulțime de ea în frunze de urzică, iarbă, lucernă ace de pin și molid, frunze con

Skog castan, morcov și pătrunjel, afine, coacăze negre și afine. Se găsește, de asemenea, în produsele de origine animală.derivați de naftochinonă

sunt capabili de a reglementa procesul de coagulare( deficit apar sangerari) va promova procesul de regenerare( recuperare) a epiteliului peretelui vascular, astfel, accelerarea vindecării rănilor.

Vitamina C - solubilă în apă.Proprietățile sale sunt posedate de acid ascorbic levogir și produsul său de oxidare reversibilă - acidul dehidroascorbic. Aceste forme se împart cu ușurință într-un altul.În organismul uman, vitamina C nu se formează și vine în formă gata cu alimente sau forme medicinale. Are o acțiune cu multiple fațete: este implicată în procesele redox, afectează creșterea organismului și a rezistenței sale boli infecțioase, procesul de coagulare a sângelui și stimulează regenerarea tisulară are un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor și lipidelor, promovează excreția de colesterol din organism, oferind astfel preventivacțiune în ateroscleroză;împreună cu flavoioidami având activitate de vitamina P, crește rezistența pereților vaselor sanguine, prevenind fragilitatea lor. Ideea că scorbutul apare în absența acidului ascorbic numai în alimente este depășită.Pentru prevenirea și tratamentul deficitului de vitamina trebuie sa fie administrat de doua vitamina - C. și R.

bogat in vitamina șoldurile C. Rose, frunze și fructe de coacăz negru, cătină, pericarpului imatur și nuc manciurian nuc, ace de pin și molid, frunze de primăvară ciuboțica-cucului.

Glicozidele sunt compuși organici din plante cu o varietate de efecte. Aceste molecule constau în două părți: fragmentul de zahăr numit glucones și nesaharistoy - Genin sau aglicon. Sub influența enzimelor sau prin fierberea cu acizi diluanți, glicozidele sunt scindate. După cum glucone acestea pot conține diferite monozaharide, glucoza adesea, și zaharuri, uneori specifice, care sunt în formă liberă nu se găsește în plante. O moleculă a unei glicozide poate conține unul sau mai multe zaharuri. Cu cât mai multe zaharuri din moleculă, cu atât mai instabile sunt glicozidele. Prin urmare, în compoziția sa, plante vii glicozidice și medicamente brute pot diferi, deoarece unele dintre zaharuri în timpul uscării poate fi scindat.

Ca genină, glicozidele conțin compuși diferiți, care sunt asociate cu natura acțiunii acestor substanțe. Ca regulă, geninele acționează mai slab decât glicozidele. Acest lucru se datorează faptului că cauzele glucones glicozidelor o mai bună solubilitate în apă și absorbția acesteia din tractul gastro-intestinal in sange.

Glicozidele sunt, de obicei, substanțe cristaline incolore de gust amar, solubile în apă, alcool diluat. Glicozidele pictate sunt rareori găsite. Deci, glicozidele de rebarboră, catina - anthragliozide - au o culoare portocalie.

În medicină, se utilizează plante care conțin glicozide din diferite grupuri. Glicozidele cardiace, genele cărora sunt steroizi, conțin digitali, gorichvet de primăvară, crin de vale - esențiali pentru tratamentul diferitelor boli cardiovasculare. Glicozidele fenolice ale frunzelor de urs și de ciocolată din corp sunt scindate prin eliberarea de fenoli cu efect antimicrobian.Și din moment ce aceste substanțe se formează în rinichi, ele dezinfectă tractul urinar. Fenoglicozidele de rhodiola rosea( rădăcina de aur) ameliorează oboseala psihică și fizică, iar substanțele de violetă tri-color au un efect expectorant. Tioglicozidele din semințele de muștar sub influența enzimei eliberează un ulei de muștar eteric foarte iritant, care provoacă acțiunea mucegaiului de muștar. Cantina antraglikozidică, zhostera și alte plante sunt laxative. Un grup special este format din saponine ale căror soluții apoase formează o spumă bogată atunci când sunt scuturate. Introducerea lor în sânge determină distrugerea hemoliza) a celulelor roșii din sânge, ceea ce este în detrimentul corpului, și care se încadrează în tractul gastro-intestinal, acest efect nu este cauzat, și au efect terapeutic cele mai diverse. Saponinele sinyuhi, de exemplu, sunt bune expectorante și calmează sistemul nervos central. Glicozidele dură sunt adesea numite amărăciune datorită gustului lor amar. Ele sunt folosite ca un mijloc de apetit interesant și îmbunătățirea digestiei. Un grup special este format din glicozide flavonoide, care au o varietate de efecte.

Glicoalcaloidele sunt compuși legați de glicozide în care alchenoizii servesc ca genine. Astfel de compuși se găsesc în plante care nu au o relație botanică apropiată.De exemplu, un mușețel din familia crinilor, multe plante din familia Solanaceae. Deci, în lobular iarbă Solanaceae găsit glicoalcaloizilor solasolin și solamargin care atunci când sunt fierte cu acizi scindată alcaloid SOLAS-Din. Acesta din urmă servește ca sursă de progesteron, din care se produc apoi hormoni la întreprinderi: cortizon, hidrocortizon și multe altele. Această metodă de obținere a medicamentelor se numește semisintetice.

Taninurile sau taninurile au un gust astringent și pot transforma piei de animale în piele tăbăcită.Din cele mai vechi timpuri, pentru producția de piele, a fost folosită coaja de stejar, motiv pentru care aceste substanțe au primit numele.

În aer aceste substanțe sunt oxidate, formând flobafeni - produse colorate în culoare brună și fără proprietăți de bronzare. Acest lucru explică agitarea părții interioare a scoarței de stejar în timpul uscării, culoarea roșiatică a decoctului turnului și a altor plante.

Taninurile separate de plante sunt substanțe amorfe sau cristaline solubile în apă și alcool. Cu săruri de metale grele, ele formează precipitații și cu săruri ale compușilor de fier feric. Ei seducă mucus, proteine, substanțe glutinous, alcaloizi, de ce sunt incompatibile cu medicamentele. Cu proteine, ele formează albumine insolubile în apă, pe care se bazează utilizarea lor în medicină( efect bactericid, antiinflamator).Această proprietate nu este posedată de flabafenes, astfel încât uscarea materiilor prime care conțin tanini trebuie făcută rapid pentru a-și menține cantitatea maximă.

Uleiurile grase sunt esteri ai unui alcool triatomic de glicerină și acizi grași. Când se fierbe cu alcalii sau sub acțiunea enzimelor( lipazelor), ele sunt împărțite în glicerol și acizi grași. Acestea din urmă cu alcalii formează săruri, numite săpunuri. Acizii pot fi limitativi și nesaturați. Limit - uleios, caproic, octan, decil, lauric, myristic, palmitic și stearic;nesaturate - palmitooleină, oleic, linoleic, linolenic, arahidonic și altele.uleiuri

nesaturati ai acizilor grași, în special linoleic, linolenic( și arahidonic caracteristic principal pentru grăsimi animale); - nutrienți esențiali în metabolismul, în special a colesterolului. De exemplu, ele accelerează eliminarea din organism, cresc eficiența acțiunii lipotropice a colinei, sunt materialele din care se formează prostaglandinele în organism. Prin urmare, grupul specificat de substanțe denumite uneori vitamine( „vitamina F»), cu toate acestea, vitamina natura acizilor nesaturați este contestată de mulți cercetători, și astfel încât acestea sunt acum numite indispensabile sau esențiale.

Cumarinele sunt compuși naturali bazați pe structura chimică a cumarinei sau isoco-marinului. Aceasta include furokumarina și pirano-cumarina. Kumarinele sunt caracteristice în principal plantelor din familii de umbellate, rutină și leguminoase. Aici sunt în mare parte libere și foarte rar în formă de glicozide.

În funcție de structura chimică cumarine au diferite activități fiziologice: unele prezintă un efect spasmolitic, altele - activitatea kapillyaroukreplyayuschim. Acolo cumarină kurarepodobnymi, sedativ, diuretic, anthelminthic, analgezic, antimicrobian și alte activități. Unele dintre ele stimulează sistemul nervos central, scade nivelul colesterolului din sânge, pentru a preveni formarea de cheaguri în vasele de sânge și să contribuie la dizolvarea acestora.cumarine acolo, care cresc sensibilitatea pielii la razele ultraviolete( utilizarea lor în leykodermii de tratament) bbladayuschie activitate dilatator spasmolitic si coronariene, a accelera vindecarea ulcerului, stimularea respirației și creșterea tensiunii arteriale.

Unele furokumarine întârzie divizarea celulelor și, prin urmare, au activitate antitumorală.Acest lucru este cel mai pronunțat în pulezedanin, xanth-toxină și prangenin. Aceste substanțe sporesc efectul unui număr de medicamente antitumorale chimice( sarcolizină, asalin, etc.).

Oligoelemente se găsesc în legume și țesuturi votnyh Dna

într-un număr foarte mic( miimi de procente și mai mici, dar în unele cazuri - în sutimi și chiar zecimi de procent).Astfel de elemente numără acum 60, din care 24 sunt în sânge, 30 sunt conținute în lapte.

Micronutrienti sunt importante în viața umană, ca parte a hormonilor, vitaminelor, multe enzime, pigmenți respiratorii forma compuși cu proteine ​​se acumuleaza in anumite tesuturi si organe umane, în special a glandelor endocrine. Rolul iodului, cobaltului și bromului în funcția glandei tiroide este dovedit. Cu o lipsă de cobalt se observă datorită creșterii acestei glande celulelor tumorilor și previne acumularea de iod în exces de brom în ea.complecși organici

ale microelementelor sunt implicate în procesele metabolice care influențează creșterea și dezvoltarea, reproducerea, hematopoieza.

lipsa sau exces de cobalt, cupru, zinc, mangan, bor, molibden, nichel, stronțiu, plumb, iod, fluor, seleniu și alte duce la tulburări metabolice și apariția mai multor boli( de exemplu, beriberi B12 gușă, fluoroza, boala urovskoi).

Nevoia de microelemente și plante. Pentru anumite tipuri de plante, pentru a asigura dezvoltarea normală a acestora, creșterea, protejează împotriva bolilor și dăunătorilor, pentru a crește rezistența la îngheț, pentru a accelera înflorire și fructificare în creștere încorporată în mod eficient în sol împreună cu îngrășămintele de bază și oligoelemente - bor, mangan, molibden, cupru, cobalt,, litiu, nichel și altele. Acizii organici

joacă un rol important în metabolismul substanțelor vegetale sunt în principal produse de transformare de zaharuri, sunt implicate în biosinteza de alcaloizi, glicozide, aminoacizi și alți compuși biologic activi care servesc ca o legătură între etapele individuale ale schimbului de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați.

În fructe, acizii organici sunt predominant în formă liberă, în frunze și în alte organe de plante predomină sărurile lor.

Acizii sunt împărțiți în două grupuri - volatile și non-volatile. Volatile includ acid formic, acetic, propionic, butiric, valeric,

izovaleric et al. Acidul formic se găsește în fructele Juniperus communis, frunze de urzica, iarbă, coada șoricelului. Valerienii și acizii izovalerici se găsesc în organele subterane ale valerianului, fructele viburnumului și ale altor plante. Mirosul plantelor se datorează prezenței esterilor de acizi volatili. Dintre acizii nonvolatile, cele mai frecvente sunt măr, citric, tartric și oxalic. Acidul malic predomină fructele semințoase( mere, cenușă de munte, chokeberry et al.), frunze de tutun, tutun, bumbac, iarbă rostopască, fructe de ienupăr. Acidul citric este bogat în fructe citrice, afine, cranberries, viță de vie magnolie chineză și altele. Fructele strugurilor conțin în principal acid tartric.În frunzele de sorrel, spanac, pețiole de legume de rebarboră se acumulează acid oxalic. Are proprietăți medicinale și de acid plante aromatice - benzoic, salicilic, galic, Kuma-rovaya, acidul clorogenic, cafeic, quinic și altele.benzoic

bogată în fructe de afine și lingonberry, în cazul în care acesta este conținut atât în ​​formă liberă și sub forma unui vaktsiniina glicozidic. Acest acid facilitează depozitarea pe termen lung a fructelor, ca un conservant natural. Glicozide și esteri ai acidului salicilic găsit în zmeură, mure, scoarță de salcie de diferite specii.

Clorogenic

, cafeic, acizi fenolici quinic, shikimic și alte au acțiune coleretic, diuretic și oarecum kapillyaroukreplyayuschim și antiinflamatorie, reglează funcția tiroidiană.

Substanțele pectice sunt clasificate drept carbohidrați complexi. Cu acizi organici și zaharuri, pectinele formează o masă gelatinoasă( gelatinoasă).Această proprietate este utilizat pe scară largă în industria de cofetărie în producția de marmeladă, marshmallow, pastilă.Cu multe metale( calciu, stronțiu, plumb, și altele) pectinele formează compuși complecși insolubili, care nu sunt practic digerate în tractul digestiv și excretate. Această capacitate de pectine conturi pentru proprietățile lor radioprotectivi și efectele terapeutice ale saturnism, precum și un număr de substanțe radioactive( radionuclizi).Cu utilizarea prelungită a pectinelor, are loc îndepărtarea intensivă a acestor elemente din organism. In plus, pectine inhiba intestin microfloră putrezită, inhibă absorbția colesterolului și de a promova excretia din organism, care este de mare importanță în tratamentul aterosclerozei. Este, de asemenea, cunoscut faptul că pectinele reduc conținutul de zahăr din sângele pacienților diabetici.

pectină afine fructe bogate, coacaze negre, mere, păducel, chokeberry Aronia, frasin de munte, dracilă, prune, coacăze, dar cu mult mai multe dintre ele în pericarp de fructe citrice pentru a fi utilizate, de exemplu, sub formă de fructe confiate.

Pigmenții sunt coloranți care determină culoarea plantelor. Culoarea verde a plantelor se explică prin prezența clorofilelor în ele, care participă la fotosinteză.Ele au proprietăți bactericide.În plus, compoziția include un pigment de clorofilă boabe carotenoide galben xantofila - pigmenți de culoare roșie sau portocaliu închis, și uneori licopenul pigment roșu. Mai ales o mulțime de carotenoide în cromoplaste morcovi, Rowan și altele. La plante, aceste substanțe joacă un rol important biologice, atragerea de polenizatori, păsări, consumul de pulpă de fructe și semințe raznosyaschih.

Karottsnoidy ușor solubil în cloroform, benzen, sulfură de carbon, grăsimi și alcool și apă, acestea sunt practic insolubile.

Carotenoidele sunt pigmenți provitamina antocianidine A.

au culoare de la portocaliu-roz la roz-purpuriu, apar la plante ca glicozide - antotsianianinov formează săruri cu acizi. Multe antocianidine

isi schimba culoarea in functie de reactia mediului - poate fi roșu, portocaliu, rosu, violet, albastru-violet și albastru.

Multe flavonoide au o culoare galbenă.

Steroizii sunt derivați ai perhidrofern-nitrenului de ciclopentan.steroizi din plante - sterody și derivații lor, anumite sapogeninele care fac parte din saponine, glicozide cardiace, Genins glikoalka-Lois și unii alcaloizi din. .. Prin sterodam includ ergosterol conținute în drojdii, coarne ergot, mucegaiuri, gărgărința multe cereale.

Sub influența razelor ultraviolete, se transformă în vitamina D2.

Flavonoidele sunt compuși fenolici. Multe dintre ele sunt galbene, au activitate de vitamina P.Sub influența permeabilității flavonoidelor scade și puterea capilarelor crește. Efectul fiziologic al flavonoidelor asupra vaselor se efectuează cu participarea acidului ascorbic.efect Kapillyaroukreplyayuschee specific diferitelor grupe de compuși fenolici, dar mai pronunțate în catechine, antociani și leucoanthocyanins. In formele oxidate - flavone și flavonolii - această activitate este mai mică, dar au efectiv pro-tivoateroskleroticheskim și efect de scădere a colesterolului( scade colesterolul din sânge).Multe flavonoide prezintă efecte antiinflamatorii, spasmolitice, coleretice și hipotensive. Leukoantocianinele se caracterizează prin activitate antitumorală și radioprotectoare. Catechinele crește eficiența de iradiere cu raze X în tratamentul tumorilor, și creșterea rezistenței la radiații( radiații) ionizante.

Flavonoidele sunt distribuite pe scară largă în regatul plantelor.frunze deosebit de bogat de hrișcă, boboci de flori, Sophora japonica, frunze și fructe de coacăze negre, chokeberry Aronia, frasin de munte, gastei Sf. Ioan, fructe de semințe de cătină de castan cal, frunze de urzica, iarbă violet tricolor, etc

ecdysone -. Substanțe ale naturii hormonale, auactivitatea biologică ridicată.Astfel, ecdizonele șofrănelului levzeya au un efect stimulativ și tonic. Aceste substanțe, precum și glicozide de ginseng, ginseng siberian, Rhodiola rosea și lignani magnolie de viță de vie, au efecte imunostimulatoare.

Uleiurile esențiale

sunt lichide aromatice volatile cu compoziție chimică complexă, principalele componente ale cărora sunt terpenoide. Un miros plăcut de crin din vale, iasomie, trandafir, liliac, menta, mărar și alte plante este asociat cu prezența uleiurilor esențiale. Uleiurile esențiale prin proprietățile externe sunt similare cu cele grase, deși nu au nimic în comun cu chimia. Ele sunt numite eterice din cauza volatilității lor. Astfel, denumirea "uleiuri esențiale" pur

este condiționată și este doar tradițională, general acceptată.

Uleiurile esențiale conțin un amestec de diferite substanțe organice, lichide și cristaline, ușor solubile unul în celălalt. Deci, în ulei de mentă conține 50% sau mai mult de mentol cristalin, și în anason - până la 80% din anetol.

Uleiurile esențiale izolate din plante sunt lichide uleioase incolore sau ușor gălbui, cu un miros aparte. Excepția este uleiul de mușețel, vopsit într-o culoare albastru închis, pelinul amar de unt - albastru-verde.