Proprietăți utile

Oryza sativa L. este o plantă cultivată unică deoarece este cultivată pe câmpuri acoperite cu un strat de apă.În Asia de Sud-Est, orezul a fost cunoscut de la vremuri preistorice și a fost cultura principală de hrană.Războinicii lui Alexandru cel Mare au fost primii europeni care au încercat orezul, și ei au spus cum a fost cultivată în India. Cu toate acestea, europenii au început să cultive orezul numai în Evul Mediu în țările sudice.

În Rusia, cultura orezului este cultivată în regiunea Volga, Teritoriul Krasnodar, regiunea Rostov. Oasele de orez decojite( cereale de orez) conțin multe carbohidrați( 75%), aproximativ 8% proteine, grăsimi, fibre, aproximativ 14% apă.

Modalități de utilizare a

Amidon de orez, decoctul de orez a fost utilizat pentru mult timp împotriva diareei în tulburările acute ale stomacului și dizenteriei. Orezul este pulverizat din pulberea copiilor. Din tărâțele de orez se obține ulei, care este folosit pentru a produce unguente medicinale și ulei de orez din embrioni pentru a face săpun.

Grâu de orez sunt produse atât din granulele colapsate, cât și din cele lustruite și, prin urmare, valoarea lor nutritivă poate varia. Orezul lustruit, în care toate cochiliile și germenii de cereale sunt îndepărtați în timpul fabricației, diferă de orezul prăbușit cu un conținut foarte scăzut de grăsimi, fibre și vitamine.

Orezul este bine digerat, bogat în amidon, conține o mulțime de proteine, fibră mică, o cantitate mică de vitamine și minerale. Atunci când orezul este fiert, se formează un decolteu subțire, utilizat în alimentația mecanică și chimică pentru bolile sistemului digestiv. Orezul măcinat și lustruit este folosit ca o garnitură pentru al doilea curs, pentru piureuri de lapte crud și gros, budinci. Orezul zdrobit este mai potrivit pentru umplere și supe de piure, vâscozități vâscoase și lichide, ciorbe, caserole, etc. Vasele din orez nu sunt recomandate pentru constipație.

Riceoterapia

Este cunoscut faptul că orezul, în special oțelul brut( orezul neprelucrat brut), este folosit ca remediu. Tratamentul cu orez curăță corpul de toxine și toxine, ceea ce este deosebit de important în orașele mari cu ecologie săracă.În acest caz, nu numai întregul intestin este eliminat, ci și sistemul circulator, durerile de cap dispar, vasele de sânge sunt curățate de plăcile de colesterol, corpul începe să lucreze clar, drept rezultat - o stare excelentă de sănătate.

Risoterapia, în funcție de starea sănătății umane, se efectuează timp de 4-6 săptămâni. Această procedură necesită 6 borcane numerotate.

Schema de desfășurare a terapiei:

Ziua 1: luați 2 linguri.linguri de orez, se toarnă într-un borcan, se toarnă apă rece, astfel încât să acopere orez.

Ziua a doua: în primul borcan schimbăm apa.Într-un borcan nou am pus 2 linguri.linguri de orez și se toarnă apă rece.

Ziua 3: în primele două maluri schimbăm apa.În a treia bancă turnați 2 linguri.linguri de orez și, de asemenea, inundate cu apă.

Ziua 4: în 3 bănci schimbăm apa și punem borcanul 4 cu orez.

Ziua 5: Puteți proceda în cele din urmă cu procedura.În al doilea, al treilea și al patrulea vas, apa se schimbă, iar orezul din primul borcan de apă în apă în care a fost înmuiat este amestecat timp de aproximativ 15 minute. Sare nu adaugă!Va fi micul dejun.Înainte de cină, nu aveți nevoie de nimic( până la ora 12).Apoi mâncați ca de obicei, dar excludeți afumat, prăjit și sărat, și, de asemenea, alcool. Apoi puneți din nou orezul în primul borcan, așa cum este descris mai sus.

Ziua 6: în băncile 1, 3 și 4 am schimbat apa, iar cu al 2-lea acționăm la fel ca în a 5-a zi cu primul. .. Apoi continuați în conformitate cu același sistemîn termen de 1-1,5 luni.

Din făină de orez( orez măcinat într-un măcinător de cafea), puteți pregăti o mască minunată care strânge pielea pieptului.

Pentru aceasta, 1 lingură de făină de orez amestecată cu 1 ou și 1 lingură de smântână până la un amestec omogen. Aplicați masca pe pielea din piept timp de 15-20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă.

în gatit

Jumătate din planeta noastră consideră orezul o mâncare de bază și nu fără nici un motiv. Este usor absorbit de organism, deci este folosit ca produs dietetic nu numai pentru adulti, dar si pentru copii. Orezul bun poate fi depozitat de sute de ani și nu-și pierde gustul.În prezent, o mare selecție de orez: rotund, lung, maro dintr-o bucată( necurățată).Orezul lung este mai moale și mai rapid pregătit. Brown( nerafinat) conține toate grăsimile, mineralele și vitaminele necesare unei persoane, în special cele cu boli cardiovasculare și nervoase. Orezul neprelucrat nu trebuie depozitat mai mult de 4 luni, deoarece grăsimile se pot deteriora în timp.

Multe feluri de mâncare sunt preparate din orez în multe bucătării din întreaga lume. Acesta este orezul din Thailanda și paella spaniolă, orezul din est și orezul în limba maghiară cu cârnați, pilaf celebre, care sunt gătite în Asia Centrală.Orez se adaugă la salate cu fructe de mare, umpluturi pentru plăcinte, rulouri de varză, pelmeni, produse de cofetărie. Bucătăria japoneză nu poate fi imaginată fără orez.

Există multe rețete pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare din orez.

Salata „Light»

3 porții

o cana de orez, mere 3, 3 roșii, 3 castraveti proaspete, fenicul fascicul 2 și pătrunjel;sare, piper negru, b art.linguri de smantana.

Orezul se fierbe până se înmoaie în apă sărată.Scurgeți și răciți. Se toaca verde verdele de patrunjel și mărar, se adaugă la orez. Tomate și mere decojite și mere tăiate în felii, fâșii de castravete. Se amestecă totul cu orez, se condimentează cu sare, piper și smântână.Salata

spaniolă

3 porții de 250 grame de orez, 1 ceapa, ardei gras pastai 1, 8 masline, 1 legatura patrunjel, turmeric, otet, sare, ulei vegetal.

Rice se fierbe în apă sărată cu adăugarea de șofran. Se taie ceapa, ardeiul dulce, se curata din seminte, se taie in banda, se prajeste patrunjelul, se taie maslinele, taie felii. Se amestecă totul cu orez, se condimentează cu sare, oțet, se toarnă cu ulei vegetal. Garnish cu bastoane de ouă abrupte și verde.

Italian salata

3 porții de 200 grame de orez, 1 ardei gras roșu, tomate 1, 50 g conserve de ton murat castravete 2-3, 100 g masline, sare, piper negru si ulei vegetal.

Se fierbe și se răcește piperul. Olive fara cariere si tocat marunt. Piperul trebuie curățat de semințe, tăiat în tăiței, piure de ton, roșii și castraveți tăiați în cuburi. Se amestecă tot cu orez, se condimentează cu sare, piper, se presară cu oțet și ulei vegetal.salata

orez și mazăre verde

2 porții de 100 grame de orez, ardei grași 7, 100 g de mazăre verde fierte, 2 linguri.linguri ulei vegetal, 2 linguri.linguri de suc de lamaie, sare, piper negru.

Se fierbe orezul. Piperul trebuie curățat de semințe și tăiat în benzi largi, se adaugă orez și mazare verde, sare, piper, sezon cu suc de lămâie și ulei vegetal. Se amestecă totul ușor. Salata de

cu midii si orez

3 porții de 150 g de midii fierte, 1 cana de orez fiert, 1/2 cana mazare verde, 1 ou fiert tare, ulei vegetal 1/2 cană, sare, ierburi.

Musselii sunt tocați fin, amestecați cu orez, adăugați mazăre verde și ouă tocate. Se condimentează salata cu sare, ulei vegetal și se amestecă.Decoreaza cu ierburi tocate.

Orez în Milano

3 cepe fin tăiate și ușor prăjite cu 50 g unt. Adăugați 4-6 linguri obsushennogo spălate și orez( de calcul clasa 1. Cina lingura 1), pentru a da-l îngălbenirea, se adaugă puțină apă pentru a pune 1 frunza de dafin, sare si piper dupa gust si se fierbe la foc mediu până la făcut. Apoi scoateți frunza de dafin, umpleți 2 linguri de unt și 100 g de brânză rasă, amestecați, acoperiți și stingeți ușor în cuptor. Dulce

risotto

2 linguri orez măcinată într-o moară de cafea( spălată în prealabil și se usucă în cuptor) diluat în 0,4 litri de smântână, se adaugă 0,8 cana de zahar amestecat cu coaja de lamaie rasa 1, și de gătit pe o căldură ușoară până îngroșat. Apoi, ștergeți printr-o sită, combinați cu 6 biciuite în proteine ​​puternice de spumă.Puneți-o într-o matriță și coaceți-o în cuptor. Decoreaza cu fructe si serveste. Rice-

Compoturi dieta

Cu hipertensiune, insuficiență circulatorie și rinichilor, ficatului și căilor biliare este utilizat în nutriție clinică dieta orez Compot:

• de 6 ori pe zi pentru un pahar de compot dulce, de 2 ori împreună cu o terci de orez dulce, fiert pe apă fără sare.În ziua, 1,5 kg de fructe proaspete sau 240 de grame de fructe uscate, 50 de grame de orez, 120 de grame de zahăr.

Pentru pierderea în greutate și curățarea

Dieta de orez nu numai că ajută la scăderea în greutate, ci și la curățarea intensă a corpului.

Durata unei astfel de dieta este de 7 zile.

Ziua 1

Orezul trebuie fiert pentru un cuplu, adăugați un măr, dar fără zahăr și sare.

Ziua a doua

Aceeași orez aburit cu un măr proaspăt, precum și 2 banane, consumate în timpul zilei. A treia zi

Orez fiert cu stafide și nuci. Seara, puteți mânca o mică porție de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Ziua a patra

Orez fiert și 5 tangerine, pe care trebuie să le consumați în timpul zilei. Seara, puteți mânca o bucată mică de carne macră fiartă.

Ziua Cinci

În timpul zilei puteți consuma orez fiert și o ramură de struguri( aproximativ 200 g).Și noaptea puteți bea un pahar de apă fiartă cu o lingură de miere dizolvată în ea.

Ziua Șase

Înainte de micul dejun trebuie să beți un pahar de apă cu o lingură de miere, pentru micul dejun, să mănânci câteva nuci și 3 caise uscate. Toate celelalte mese trebuie să fie compuse exclusiv din orez fiert.

Pentru cină, puteți mânca 1 ou, fiert tare.

Ziua 7

Înainte de micul dejun, trebuie să beți un pahar de apă cu o lingură de miere și să mâncați 2 nuci și 2 caise uscate. Pentru prânz și gustare - orez fiert. Cina ar trebui să fie formată din două banane.

Ziua a opta

Apă de miere, caise uscate și nuci, precum și brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi pentru micul dejun.În timpul zilei - numai orez fiert.

Pentru o cifră slabă

Pentru iubitorii de orez este o mare șansă să vă aranjați figura. Această dietă este concepută pentru cel puțin 3 zile, maxim 2 săptămâni. Se recomandă utilizarea orezului brun.Între mese puteți bea apă minerală, ceai verde sau infuzie de ierburi, precum și sucuri proaspete stoarse. Ziua 1

Micul dejun.1 măr, orez( 60 grame de boabe uscate) cu lamaie și câteva picături de suc de lămâie, ceai verde sau infuzie de ierburi.

Pranz. Legumă de legume, salată de legume( 150 g), orez cu ierburi.

Cina. Legumă de legume, orez cu morcovi și dovlecei, aburit. Ziua 2

Mic dejun.1 portocala, orez cu coaja de portocala si 1 lingurita de smantana.

Pranz. Legumă de legume cu legume fierte și o porție de orez.

Cina. E ca cina. Ziua 3

Micul dejun.1 pere, orez, presărat cu scorțișoară.Masa de prânz

.Legume de legume, salata de castravete cu otet si ulei de masline, orez cu ciuperci( 150 g), prajite in ulei de masline.

Cina. Legumă de legume, orez cu broccoli de varză, aburit. Ziua 4

Micul dejun. Salată de fructe cu 1-2 lingurițe.linguri de fulgi de orez, orez cu lapte sau smântână.

Pranz. Legumă de legume, ridiche cu frunze de salată verde, orez cu morcovi, aburit.

Cina. Legumă de legume, orez cu patrunjel și un vârf de semințe de floarea-soarelui. Ziua 5

Micul dejun. Orez cu struguri sau stafide și 1 linguriță de migdale rase.

Pranz. Supă de legume, orez, aburit cu legume, 1 lingura.o lingură de ulei de măsline și o mulțime de verdeață.

Cina. Legume de legume, orez, condimentat cu 1 lingura.o lingură de nuci tocate, 2 linguri.linguri de ceapa verde si 2 linguri.linguri de rădăcină de rădăcină de rădăcină sau patrunjel. Spanacul spumos. Ziua 6

Micul dejun. Orez cu 2 date, 4 nuci si 2 boabe de smochine, 1 pere.

Prânz. Leguma de legume, orez cu legume crude( castraveti, ardei gras), menta si 1 lingura.lingura de ulei de măsline.

Cina. Legume de legume, orez cu 1-2 taiate mere, 1 lingura.o lingură de smântână sau smântână și 1/2 linguriță de miere. Ziua 7

Micul dejun. Orez cu mere si pere, cateva picaturi de lamaie, 1 lingurita de miere, 1/2 portie de iaurt.

Pranz. Legumă de legume, o porție de salată verde, orez cu roșii și fasole verde, aburit.

Cina. Legume de legume, orez cu dovlecei, aburit, 1 lingurita de ulei de masline nerafinat, 5 masline, busuioc.